第四章 人工孵化
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胚盘：受精蛋卵黄表面形似圆盘状周围有透明 带的结构。
胚珠：未受精的蛋黄表面只见一白点。
早期胚胎发育
第一节 胚胎发育
当蛋还在母鸡体内时，囊胚发育成具有外胚层和内胚层两 个胚层的原肠期。
外胚层：羽毛、皮肤、喙、趾、感觉器官和神经系统； 中胚层：肌肉、骨骼、生殖泌尿系统、血液循环系统、消
化系统外层和结缔组织；
第四章 人工孵化
王哲鹏
第一节 胚胎发育
家禽的孵化期 蛋的结构 胚胎的早期发育 胎膜的形成与功能 胚胎血液循环 胚胎的发育过程★ 胚胎发育过程的物质代谢
第一节 胚胎发育
第四章 人工孵化
孵化又称抱窝，鸟类靠体温提高胚胎发育的温度。 绝大多数禽类由母禽完成孵化任务，也有个别鸟 类公禽也参与孵化，如鸵鸟。
湿度 通风 转蛋
温度
温度是胚胎发育的首要条 件。只有在适宜的环境温 度下家禽胚胎才能正常发 育。
生理零度（临界温度）： 指鸡胚开始发育所需的最 低环境温度。一般鸡胚的 临界温为23.9℃。
第二节 孵化条件
温度
胚胎发育的温度范围和最适温度
范围
温度在35~40.5 ℃，都会出雏。
最佳温度
鸡 鸭 鹅 瘤头鸭 鸵鸟
21 28 30-33 33-35 42
火鸡 珍珠鸡 鸽 鹌鹑
27-28 26 18 16-18
蛋的构造
表皮层、蛋壳、外层 蛋壳膜、内层蛋壳 膜、稀蛋白、浓蛋 白、蛋黄、生殖基、 气泡组成。
第一节 人工孵化
早期胚胎发育
第一节 人工孵化
受精卵大约需要经过24 h形成鸡蛋。 40.6~41.7℃体温适合胚胎发育，体内发育1 天，实际孵化期为22 d。
人工孵化就是人为创造适宜的孵化环境，对家禽 的种蛋进行孵化，从而大大提高家禽的繁殖效率 和生产效率。
家禽的孵化期
第一节 人工孵化
不同家禽，同种家禽不同品种孵化期有差别； 体形越大、蛋越大的家禽孵化期越长； 种蛋保存时间越长孵化期越长； 孵化温度高孵化期缩短。
各种家禽孵化期
家禽种类 孵化期（天）家禽种类 孵化期（天）
胚内循环 由心脏将携带养料和O2的血液泵到胚胎各 部，而后从胚胎各部将CO2和含氮废物带回心脏。
前主静脉， CO2、废物
第一节 人工孵化
后主静脉， CO2、废物
胚胎前部
脐肠系 膜动脉
O2、无机 盐、养料
主动脉
O2、无机 盐、养料
养料
O2、 无机盐
胚胎后部
CO2、废物 尿囊绒毛 膜动脉
卵黄囊
脐肠系 膜静脉
二十一小鸡出，发育始结束 雏鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。
卵齿
第一节 胚胎发育
弱雏
健雏
胚胎发育过程总结
照蛋的3个关键时间点
无精蛋
起眼 5 day
合拢 10 day
封门 17 day
胚胎发育过程总结
胚胎发育过程的几个关键时间点
2 d各种胎膜形成； 7 d出现鸟类特征，颈变长、出现喙和齿； 12 d肠、肾具有功能，开始直接吞食蛋白； 19 d开始肺呼吸
过程。 3、结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的
主要原因。
第三章 家禽品种和育种
名词解释
1. 品种；2. 品变种；3. 配套系；4. 家禽良种繁育体系 5. 纯系；6. 开产日龄；7. 饲养日产蛋数（H.D.) 8. 入舍鸡产蛋数（H.H.)
简答与论述
1. 杂交繁育体系的基本结构是什么，有什么优点？ 2. 图示说明快慢羽伴性遗传自别雌雄的原理。 3. 图示说明金银羽伴性遗传自别雌雄的原理。 4. 伴性遗传应用于养鸡生产有什么意义？
14 d第16 天，冠和肉髯 明显，蛋白几乎全
被吸收到羊膜腔中。
15 d
16 d
胚胎发育过程
十七肺发育，小端已封门
第17天，肺血管形成，但尚 未开始肺呼吸。羊水和尿囊 也开始减少，照蛋时蛋小头 看不到发亮的部分，俗称 “封门”。
十八已斜口，鸡雏待转身
17 d
第18 天，羊水、尿囊液明 显减少，头弯曲在右翼下， 眼开始睁开，胚胎转身，喙 朝向气室，照蛋时气室倾 斜，俗称“斜口”。
第3天 第4天
胚胎发育过程
第一节 人工孵化
五日长软骨，黑眼显单珠
第5 天，生殖器官开始分化，出现了两性的区别。 眼的黑色素大量沉积，照蛋时可明显看到黑色的 眼点，俗称“起眼”或“黑眼”。
5 day
第5天
六日胎盘动，头躯成双珠
第6 天，尿囊达到蛋壳膜 内表面，卵黄囊分布在蛋 黄表面的1/2 以上。蛋黄 由于蛋白水分的渗入体积 由30 %增至65 %。翅和 脚已可区分。照蛋时可见 头部两个小圆点，俗称 “双珠”。
供氧 在孵化的最初6 d，胚 胎靠卵黄囊血液循环供氧。
羊膜与浆膜
胚膜的形成及功能
概念
羊膜指靠近胚胎的那一层，浆膜指紧贴内壳膜的那层。
时间
羊膜在孵化的30~33 h 开始出现，第4 ~5 d形成羊膜腔。
功能
羊膜腔充满羊水，起保护胚胎免受震动的作用。 绒毛膜与尿囊膜融合在一起尿囊绒毛膜，帮助胚胎完成
– 肺具有功能，由以前的通过尿囊膜血液循环系统 摄取O2转为肺呼吸。
2d
7d
12 d
19 d
第一节 胚胎发育
胚胎发育过程中的物质代谢
水
整个孵化期蒸发15 %~18 %，其余进入蛋黄，形 成羊水、尿囊液及胚胎体内水分。
2 ~6 d蛋清水分转入蛋黄， 30 %→64.4%
12 d后水重新回到蛋清，蛋 清变稀，便于进入羊膜供胚 胎吞食。
前高后低，温差0.6 ℃。室温24~26℃，立体孵化 器最适宜孵化温度1~19 天为37.5~37.8℃，出雏期 间为36.9~37.2 ℃。出雏温度比孵化温度低0.6 ℃。
其它家禽，孵化期越长孵化温度低一些，±1℃范 围内。
上节内容回顾
分子标记的种类和分子标记选择的优点； 胎膜种类及功能 胚胎血液循环 胚胎的发育过程的几个关键照蛋和生理转
内胚层：呼吸系统上皮、消化系统的黏膜和内分泌器官。
胚膜的形成及功能
第一节 胚胎发育
四种胚膜：浆膜（绒毛膜）、羊膜、卵黄膜、 尿囊膜。功能类似人体胎盘。
卵黄囊
胚膜的形成及功能
时间
第2天形成，到第9天几乎覆盖整个蛋黄表面。
功能
供给胚胎营养 由卵黄柄与胎儿连接。卵黄囊可分泌一 种酶，使蛋黄变成可溶状态，有利于卵黄营养物质吸 收。在出壳前，卵黄囊连同剩余蛋黄一起被吸收进腹 腔，作为雏鸡暂时的营养来源。 5 day embryo
“浮”。
7 day
第一节 人工孵化 第8天
胚胎发育过程
九日嘴爪分，头尾来回动
第9 天，羽乳头。两边卵 黄易晃动，故称为“晃得 动”；背面尿囊血管伸展迅 速，越出卵黄，成为“发 边”。
第9天
第10天
十日显毛管，血管始加粗
第10 天，腿部鳞片和趾开 始形成，尿囊在蛋的锐端 合拢。照蛋时，除气室外 整个蛋布满血管，俗称“合 拢”。
机盐； 孵化10～15 d，尿囊膜与内蛋壳紧贴，摄
取蛋壳中的钙和磷，以形成骨骼。
其它矿物质，如磷、镁、铁、钾、钠、硫 来自蛋内容物。母鸡缺乏将影响种蛋孵化。
维生素
胚胎发育过程中的物质代谢
VA、VB2、VB12、VD3 和泛酸等。 来源于饲料。 缺乏极容易引起胚胎
第一节 人工孵化
0～6 d主要由卵黄囊血液循环供O2； 7～18 d主要由尿囊绒毛膜血循环与蛋壳气孔相连
进行气体交换， 19 d后尿囊吸呼转变为肺呼吸，直接与外界进行
气体交换。耗氧量剧增。 整个孵化期总耗O24～4.5 L，排CO23～5 L。
第二节 孵化条件
温度★
生理温度；恒温与变温孵化；高 温、低温对胚胎发育的影响；看 胎施温。
6 day
胚胎发育过程
七日离了壳，沉人卵黄中
第7 天，出现鸟类特征，颈 伸长，翼和喙明显，胚胎自 身有体温，照蛋时胚胎在羊 水中不容易看清，俗称“沉”。
八日边口硬，胎在蛋内浮；
第7天
第8 天，羽毛按一定羽区开
始发生，上下喙可以明显分
出，右侧卵巢开始退化，四
肢完全形成，腹腔愈合。照
蛋时胚在羊水中浮游，俗称
形成组织器官的主要
60
营养物质
约47%存于蛋白，约
重 量
蛋白
蛋黄
53%存于蛋黄。
(%)
蛋白代谢的含氮废物
30
经尿囊绒毛膜血管循
环排泄在尿囊腔中。
第一周胚胎主要排泄 尿素和氨，从第二周 起排泄尿酸。
6d
21 d
胚龄（日）
矿物质
胚胎发育过程中的物质代谢
胚胎代谢中Ca2+是最重要的矿物质。 孵化前7 d胚胎主要利用蛋黄、蛋白中的无
变时期 胚胎发育过程的物质代谢特点 生理温度
第一章 绪论 作业
一、名词解释
1. 家禽 2. 现代家禽生产
二、简答与论述
1.简述现代家禽业的主要特点。
第二章 家禽生物学 作业
简答与论述
1、论述家禽生物学特性。 结合家禽的外貌、生理、解剖特点加以论述。 2、结合家禽生殖系统的解剖结构，试述蛋的形成
胚胎发育过程
11 d
12 d
十一腹毛生，尿囊全合拢
第11 天，背部出现绒毛， 尿囊液达到最大量。
十二毛长齐，上下颚分明
第12 天，身躯覆盖绒羽， 肾脏、肠开始有功能，开 始用喙吞食蛋白，蛋白大 部分已被吸收到羊膜腔 中，从原来占蛋重的60% 减少至19%左右。
胚胎发育过程 13 d
十三躯体长，气室分外明 第13 天，身体和头部大部
呼吸、代谢功能。
6 day 6 day
尿囊膜
胚膜的形成及功能
时间
孵化第2 天末到第3 天开始形成，第4 天至第10 天迅速 生长，第6 天到达壳膜的内表面。孵化的第10~11 天时 包围整个蛋的内容物，而在蛋的锐端合拢起来。
功能 起循环系统功能。
尿囊膜可充氧于胚胎的血液，并排出血液中的CO2； 可将胚胎肾脏产生的排泄物排出而存于尿囊之中； 它帮助消化蛋白，并帮助从蛋壳吸收钙。
第一节 人工孵化
第1天
第2天
第1天
第2天
第一节 人工孵化
第3天
第4天
胚胎发育过程
三日血管成，“蚊子”在黄中
第3 天，鼻、腿、翅开始发 育，循环系统迅速增长。照 蛋时可见胚和延伸的卵黄囊 血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”。
四日定了位，样似小蜘蛛 第4 天，舌开始形成，机体的
器官都已出现，卵黄囊血管 包围蛋黄达1/3，胚胎和蛋黄 分离。由于中脑迅速增长， 胚胎头部明显增大。胚胎与 卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称 “小蜘蛛”。
高、低温对孵化的影响
温度
高温的影响 会加速胚胎发育
影响胚胎发育：发育迅速，孵化期缩短，死亡 率增加。
影响出雏：雏鸡软弱、干瘦、质量下降；胚胎 闷死多、孵化率低。
特别在孵化后期，要主要高温的不利影响。
低温的影响 延长孵化期
胚胎发育慢，孵化期延长 ，死胎率增多；雏鸡 卵黄吸收不良。
温度
恒温孵化
即孵化期给一个恒定的孵化温度。
第一节 人工孵化
18 d
胚胎发育过程
19 d
20 d
十九见起影，已行肺呼吸
第19 天，喙进入气室，开 始肺呼吸。照蛋时，气室 内可看到黑影闪动，称为 “闪毛”。
二十闻鸣叫，陆续破壳膜
第20天，喙开始穿破壳 膜，伸入气室内，称为“起 嘴。可听到叫声，肺呼吸 开始，尿囊血管枯萎，开 始出雏。
胚胎发育过程
胚胎血液循环
第一节 人工孵化
早期鸡胚的血液循环有三条主要路线:卵黄囊血液 循环、尿囊绒毛膜血液循环和胚内循环。
卵黄囊血液循环 它携带血液到达卵黄囊，吸收养料 后回到心脏，再送到胚胎各部。
尿囊绒毛膜血液循环 从心脏携带CO2和含氮废物到 达尿囊绒毛膜，排出CO2和含氮废物，然后吸收O2 和无机盐回到心脏，再分配到胚胎各部。
能量
胚胎发育过程中的物质代谢
蛋白质、碳水化合物和脂肪。不同时期利用 不同能量物质。
碳水化合物是胚胎发育早期的能量来源，而后 利用碳水化合物和蛋白质。
7~11 天胚胎开始利用脂肪，11天起肝脏内开 始贮存肝糖原。
17 天后脂肪被大量利用。
蛋中的脂肪1/3用于能耗，2/3贮存于雏鸡体内。
蛋白质
胚胎发育过程中的物质代谢
胚胎血液循环
尿囊绒毛 膜静脉
尿囊浆膜
胚胎发育过程
一日起了珠，鱼眼黄升浮
第1天，心脏、消化道、脊 柱、神经系统、头、眼开 始形成。蛋黄表面出现一 颗微透亮的圆点，“鱼眼珠”。
二日樱桃起，心脏开始动
第2 天，耳、卵黄囊、羊膜、 绒毛膜开始形成，胚胎头 部开始从胚盘分离出来， 照蛋时可见卵黄囊血管区 形似樱桃，俗称“樱桃珠”。
分覆盖绒毛，胫出现鳞 片，照蛋时，蛋小头发亮 部分减少。 十四蛋白少，白朝嘴里进 第14 天，胚胎发生转动而 同蛋的长轴平行，其头部 通常朝向蛋的大头。
13 d
14 d 14 d
胚胎发育过程
十五体长大，头朝 大端伸
第15 天，翅已完全 形成，体内的大部 分器官大体上都已
形成。
十六绒毛爽，骨长 鳞爪呈
胚珠：未受精的蛋黄表面只见一白点。
早期胚胎发育
第一节 胚胎发育
当蛋还在母鸡体内时，囊胚发育成具有外胚层和内胚层两 个胚层的原肠期。
外胚层：羽毛、皮肤、喙、趾、感觉器官和神经系统； 中胚层：肌肉、骨骼、生殖泌尿系统、血液循环系统、消
化系统外层和结缔组织；
第四章 人工孵化
王哲鹏
第一节 胚胎发育
家禽的孵化期 蛋的结构 胚胎的早期发育 胎膜的形成与功能 胚胎血液循环 胚胎的发育过程★ 胚胎发育过程的物质代谢
第一节 胚胎发育
第四章 人工孵化
孵化又称抱窝，鸟类靠体温提高胚胎发育的温度。 绝大多数禽类由母禽完成孵化任务，也有个别鸟 类公禽也参与孵化，如鸵鸟。
湿度 通风 转蛋
温度
温度是胚胎发育的首要条 件。只有在适宜的环境温 度下家禽胚胎才能正常发 育。
生理零度（临界温度）： 指鸡胚开始发育所需的最 低环境温度。一般鸡胚的 临界温为23.9℃。
第二节 孵化条件
温度
胚胎发育的温度范围和最适温度
范围
温度在35~40.5 ℃，都会出雏。
最佳温度
鸡 鸭 鹅 瘤头鸭 鸵鸟
21 28 30-33 33-35 42
火鸡 珍珠鸡 鸽 鹌鹑
27-28 26 18 16-18
蛋的构造
表皮层、蛋壳、外层 蛋壳膜、内层蛋壳 膜、稀蛋白、浓蛋 白、蛋黄、生殖基、 气泡组成。
第一节 人工孵化
早期胚胎发育
第一节 人工孵化
受精卵大约需要经过24 h形成鸡蛋。 40.6~41.7℃体温适合胚胎发育，体内发育1 天，实际孵化期为22 d。
人工孵化就是人为创造适宜的孵化环境，对家禽 的种蛋进行孵化，从而大大提高家禽的繁殖效率 和生产效率。
家禽的孵化期
第一节 人工孵化
不同家禽，同种家禽不同品种孵化期有差别； 体形越大、蛋越大的家禽孵化期越长； 种蛋保存时间越长孵化期越长； 孵化温度高孵化期缩短。
各种家禽孵化期
家禽种类 孵化期（天）家禽种类 孵化期（天）
胚内循环 由心脏将携带养料和O2的血液泵到胚胎各 部，而后从胚胎各部将CO2和含氮废物带回心脏。
前主静脉， CO2、废物
第一节 人工孵化
后主静脉， CO2、废物
胚胎前部
脐肠系 膜动脉
O2、无机 盐、养料
主动脉
O2、无机 盐、养料
养料
O2、 无机盐
胚胎后部
CO2、废物 尿囊绒毛 膜动脉
卵黄囊
脐肠系 膜静脉
二十一小鸡出，发育始结束 雏鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。
卵齿
第一节 胚胎发育
弱雏
健雏
胚胎发育过程总结
照蛋的3个关键时间点
无精蛋
起眼 5 day
合拢 10 day
封门 17 day
胚胎发育过程总结
胚胎发育过程的几个关键时间点
2 d各种胎膜形成； 7 d出现鸟类特征，颈变长、出现喙和齿； 12 d肠、肾具有功能，开始直接吞食蛋白； 19 d开始肺呼吸
过程。 3、结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的
主要原因。
第三章 家禽品种和育种
名词解释
1. 品种；2. 品变种；3. 配套系；4. 家禽良种繁育体系 5. 纯系；6. 开产日龄；7. 饲养日产蛋数（H.D.) 8. 入舍鸡产蛋数（H.H.)
简答与论述
1. 杂交繁育体系的基本结构是什么，有什么优点？ 2. 图示说明快慢羽伴性遗传自别雌雄的原理。 3. 图示说明金银羽伴性遗传自别雌雄的原理。 4. 伴性遗传应用于养鸡生产有什么意义？
14 d第16 天，冠和肉髯 明显，蛋白几乎全
被吸收到羊膜腔中。
15 d
16 d
胚胎发育过程
十七肺发育，小端已封门
第17天，肺血管形成，但尚 未开始肺呼吸。羊水和尿囊 也开始减少，照蛋时蛋小头 看不到发亮的部分，俗称 “封门”。
十八已斜口，鸡雏待转身
17 d
第18 天，羊水、尿囊液明 显减少，头弯曲在右翼下， 眼开始睁开，胚胎转身，喙 朝向气室，照蛋时气室倾 斜，俗称“斜口”。
第3天 第4天
胚胎发育过程
第一节 人工孵化
五日长软骨，黑眼显单珠
第5 天，生殖器官开始分化，出现了两性的区别。 眼的黑色素大量沉积，照蛋时可明显看到黑色的 眼点，俗称“起眼”或“黑眼”。
5 day
第5天
六日胎盘动，头躯成双珠
第6 天，尿囊达到蛋壳膜 内表面，卵黄囊分布在蛋 黄表面的1/2 以上。蛋黄 由于蛋白水分的渗入体积 由30 %增至65 %。翅和 脚已可区分。照蛋时可见 头部两个小圆点，俗称 “双珠”。
供氧 在孵化的最初6 d，胚 胎靠卵黄囊血液循环供氧。
羊膜与浆膜
胚膜的形成及功能
概念
羊膜指靠近胚胎的那一层，浆膜指紧贴内壳膜的那层。
时间
羊膜在孵化的30~33 h 开始出现，第4 ~5 d形成羊膜腔。
功能
羊膜腔充满羊水，起保护胚胎免受震动的作用。 绒毛膜与尿囊膜融合在一起尿囊绒毛膜，帮助胚胎完成
– 肺具有功能，由以前的通过尿囊膜血液循环系统 摄取O2转为肺呼吸。
2d
7d
12 d
19 d
第一节 胚胎发育
胚胎发育过程中的物质代谢
水
整个孵化期蒸发15 %~18 %，其余进入蛋黄，形 成羊水、尿囊液及胚胎体内水分。
2 ~6 d蛋清水分转入蛋黄， 30 %→64.4%
12 d后水重新回到蛋清，蛋 清变稀，便于进入羊膜供胚 胎吞食。
前高后低，温差0.6 ℃。室温24~26℃，立体孵化 器最适宜孵化温度1~19 天为37.5~37.8℃，出雏期 间为36.9~37.2 ℃。出雏温度比孵化温度低0.6 ℃。
其它家禽，孵化期越长孵化温度低一些，±1℃范 围内。
上节内容回顾
分子标记的种类和分子标记选择的优点； 胎膜种类及功能 胚胎血液循环 胚胎的发育过程的几个关键照蛋和生理转
内胚层：呼吸系统上皮、消化系统的黏膜和内分泌器官。
胚膜的形成及功能
第一节 胚胎发育
四种胚膜：浆膜（绒毛膜）、羊膜、卵黄膜、 尿囊膜。功能类似人体胎盘。
卵黄囊
胚膜的形成及功能
时间
第2天形成，到第9天几乎覆盖整个蛋黄表面。
功能
供给胚胎营养 由卵黄柄与胎儿连接。卵黄囊可分泌一 种酶，使蛋黄变成可溶状态，有利于卵黄营养物质吸 收。在出壳前，卵黄囊连同剩余蛋黄一起被吸收进腹 腔，作为雏鸡暂时的营养来源。 5 day embryo
“浮”。
7 day
第一节 人工孵化 第8天
胚胎发育过程
九日嘴爪分，头尾来回动
第9 天，羽乳头。两边卵 黄易晃动，故称为“晃得 动”；背面尿囊血管伸展迅 速，越出卵黄，成为“发 边”。
第9天
第10天
十日显毛管，血管始加粗
第10 天，腿部鳞片和趾开 始形成，尿囊在蛋的锐端 合拢。照蛋时，除气室外 整个蛋布满血管，俗称“合 拢”。
机盐； 孵化10～15 d，尿囊膜与内蛋壳紧贴，摄
取蛋壳中的钙和磷，以形成骨骼。
其它矿物质，如磷、镁、铁、钾、钠、硫 来自蛋内容物。母鸡缺乏将影响种蛋孵化。
维生素
胚胎发育过程中的物质代谢
VA、VB2、VB12、VD3 和泛酸等。 来源于饲料。 缺乏极容易引起胚胎
第一节 人工孵化
0～6 d主要由卵黄囊血液循环供O2； 7～18 d主要由尿囊绒毛膜血循环与蛋壳气孔相连
进行气体交换， 19 d后尿囊吸呼转变为肺呼吸，直接与外界进行
气体交换。耗氧量剧增。 整个孵化期总耗O24～4.5 L，排CO23～5 L。
第二节 孵化条件
温度★
生理温度；恒温与变温孵化；高 温、低温对胚胎发育的影响；看 胎施温。
6 day
胚胎发育过程
七日离了壳，沉人卵黄中
第7 天，出现鸟类特征，颈 伸长，翼和喙明显，胚胎自 身有体温，照蛋时胚胎在羊 水中不容易看清，俗称“沉”。
八日边口硬，胎在蛋内浮；
第7天
第8 天，羽毛按一定羽区开
始发生，上下喙可以明显分
出，右侧卵巢开始退化，四
肢完全形成，腹腔愈合。照
蛋时胚在羊水中浮游，俗称
形成组织器官的主要
60
营养物质
约47%存于蛋白，约
重 量
蛋白
蛋黄
53%存于蛋黄。
(%)
蛋白代谢的含氮废物
30
经尿囊绒毛膜血管循
环排泄在尿囊腔中。
第一周胚胎主要排泄 尿素和氨，从第二周 起排泄尿酸。
6d
21 d
胚龄（日）
矿物质
胚胎发育过程中的物质代谢
胚胎代谢中Ca2+是最重要的矿物质。 孵化前7 d胚胎主要利用蛋黄、蛋白中的无
变时期 胚胎发育过程的物质代谢特点 生理温度
第一章 绪论 作业
一、名词解释
1. 家禽 2. 现代家禽生产
二、简答与论述
1.简述现代家禽业的主要特点。
第二章 家禽生物学 作业
简答与论述
1、论述家禽生物学特性。 结合家禽的外貌、生理、解剖特点加以论述。 2、结合家禽生殖系统的解剖结构，试述蛋的形成
胚胎发育过程
11 d
12 d
十一腹毛生，尿囊全合拢
第11 天，背部出现绒毛， 尿囊液达到最大量。
十二毛长齐，上下颚分明
第12 天，身躯覆盖绒羽， 肾脏、肠开始有功能，开 始用喙吞食蛋白，蛋白大 部分已被吸收到羊膜腔 中，从原来占蛋重的60% 减少至19%左右。
胚胎发育过程 13 d
十三躯体长，气室分外明 第13 天，身体和头部大部
呼吸、代谢功能。
6 day 6 day
尿囊膜
胚膜的形成及功能
时间
孵化第2 天末到第3 天开始形成，第4 天至第10 天迅速 生长，第6 天到达壳膜的内表面。孵化的第10~11 天时 包围整个蛋的内容物，而在蛋的锐端合拢起来。
功能 起循环系统功能。
尿囊膜可充氧于胚胎的血液，并排出血液中的CO2； 可将胚胎肾脏产生的排泄物排出而存于尿囊之中； 它帮助消化蛋白，并帮助从蛋壳吸收钙。
第一节 人工孵化
第1天
第2天
第1天
第2天
第一节 人工孵化
第3天
第4天
胚胎发育过程
三日血管成，“蚊子”在黄中
第3 天，鼻、腿、翅开始发 育，循环系统迅速增长。照 蛋时可见胚和延伸的卵黄囊 血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”。
四日定了位，样似小蜘蛛 第4 天，舌开始形成，机体的
器官都已出现，卵黄囊血管 包围蛋黄达1/3，胚胎和蛋黄 分离。由于中脑迅速增长， 胚胎头部明显增大。胚胎与 卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称 “小蜘蛛”。
高、低温对孵化的影响
温度
高温的影响 会加速胚胎发育
影响胚胎发育：发育迅速，孵化期缩短，死亡 率增加。
影响出雏：雏鸡软弱、干瘦、质量下降；胚胎 闷死多、孵化率低。
特别在孵化后期，要主要高温的不利影响。
低温的影响 延长孵化期
胚胎发育慢，孵化期延长 ，死胎率增多；雏鸡 卵黄吸收不良。
温度
恒温孵化
即孵化期给一个恒定的孵化温度。
第一节 人工孵化
18 d
胚胎发育过程
19 d
20 d
十九见起影，已行肺呼吸
第19 天，喙进入气室，开 始肺呼吸。照蛋时，气室 内可看到黑影闪动，称为 “闪毛”。
二十闻鸣叫，陆续破壳膜
第20天，喙开始穿破壳 膜，伸入气室内，称为“起 嘴。可听到叫声，肺呼吸 开始，尿囊血管枯萎，开 始出雏。
胚胎发育过程
胚胎血液循环
第一节 人工孵化
早期鸡胚的血液循环有三条主要路线:卵黄囊血液 循环、尿囊绒毛膜血液循环和胚内循环。
卵黄囊血液循环 它携带血液到达卵黄囊，吸收养料 后回到心脏，再送到胚胎各部。
尿囊绒毛膜血液循环 从心脏携带CO2和含氮废物到 达尿囊绒毛膜，排出CO2和含氮废物，然后吸收O2 和无机盐回到心脏，再分配到胚胎各部。
能量
胚胎发育过程中的物质代谢
蛋白质、碳水化合物和脂肪。不同时期利用 不同能量物质。
碳水化合物是胚胎发育早期的能量来源，而后 利用碳水化合物和蛋白质。
7~11 天胚胎开始利用脂肪，11天起肝脏内开 始贮存肝糖原。
17 天后脂肪被大量利用。
蛋中的脂肪1/3用于能耗，2/3贮存于雏鸡体内。
蛋白质
胚胎发育过程中的物质代谢
胚胎血液循环
尿囊绒毛 膜静脉
尿囊浆膜
胚胎发育过程
一日起了珠，鱼眼黄升浮
第1天，心脏、消化道、脊 柱、神经系统、头、眼开 始形成。蛋黄表面出现一 颗微透亮的圆点，“鱼眼珠”。
二日樱桃起，心脏开始动
第2 天，耳、卵黄囊、羊膜、 绒毛膜开始形成，胚胎头 部开始从胚盘分离出来， 照蛋时可见卵黄囊血管区 形似樱桃，俗称“樱桃珠”。
分覆盖绒毛，胫出现鳞 片，照蛋时，蛋小头发亮 部分减少。 十四蛋白少，白朝嘴里进 第14 天，胚胎发生转动而 同蛋的长轴平行，其头部 通常朝向蛋的大头。
13 d
14 d 14 d
胚胎发育过程
十五体长大，头朝 大端伸
第15 天，翅已完全 形成，体内的大部 分器官大体上都已
形成。
十六绒毛爽，骨长 鳞爪呈