722 水果蔬菜清洗设备

1.1 旋转圆盘式洗瓶机
工作原理：喷头冲洗，清洗和消毒先后连 续进行
PET瓶
1.2 旋转圆盘式洗瓶机的结构
2.1 全自动洗瓶机
多次洗液浸泡和多次喷射来获得满意的洗 净效果的
2.2 洗瓶机结构图
2.3 全自动洗瓶机工作演示
动画演示
实际演示
3 毛刷洗瓶
毛刷洗瓶
Any questions?
用途：适合清洗柑橘、橙、马铃薯等质地 较硬的物料
3.2 滚筒式清洗机主要结构
由 3—清洗滚筒； 4—摩擦滚圈； 5—进料斗； 6—传动系统； 7—传动轮； 8—喷水管； 9—托轮； 10—集水斗
滚筒式清洗机
3.3 视频：
滚筒清洗机（块根茎）
主要用于榨菜、胡萝卜、马铃薯、红薯、 生姜、苹果、梨、红果等根茎类较硬果蔬 的清洗
2.2 刷洗式清洗机结构
主要由洗槽、刷辊、喷水装置、出料翻斗及机架、 传动装置等组成
1—进料口； 2—洗槽； 3—刷辊； 4—喷水装置 5—出料翻斗 6—出料口
3.1 滚筒式清洗机工作原理
工作原理：转动翻滚+冲洗。将原料置于清 洗滚筒中，借清洗滚筒的转动，使原料在 其中不断地翻转，同时用水管喷射高压水 来冲洗翻动的原料，达到清洗的目的
1.4 视频：连续式多段鼓风洗菜机
多段洗涤的作用：清洗-沥干-清洗-沥干-… 反复几次可以将果蔬彻底清洗干净
输送带连续式 P162 图7-1
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翻斗连续式（多段）
2.1 刷洗式洗菜机工作原理
工作原理：在原料放入该机后，毛刷辊旋 转刷洗原料并使其不断翻转，同时不断喷 淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉
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1、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。20.6. 1820.6. 18Thur sday, June 18, 2020
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2、阅读一切好书如同和过去最杰出的 人谈话 。04:4 6:5004: 46:5004 :466/1 8/2020 4:46:50 AM
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3、越是没有本领的就越加自命不凡。 20.6.18 04:46:5 004:46 Jun-201 8-Jun-2 0
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7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年6 月上午4 时46分 20.6.18 04:46J une 18, 2020
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8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年6 月18日 星期四4 时46分 50秒04 :46:501 8 June 2020
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9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自 强不息 。上午 4时46 分50秒 上午4时 46分04 :46:502 0.6.18
• 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异 纸上画饼充饥，无补于事。Thursday, June 18, 202018-Ju
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• 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自 己眷恋了。20.6.1804:46:5018 June 202004:46
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• 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。18-Jun-2018 J une 202020.6.18
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5、知人者智，自知者明。胜人者有力 ，自胜 者强。 20.6.18 20.6.18 04:46:5 004:46: 50June 18, 2020
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6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 6月18 日星期 四上午4 时46分 50秒04 :46:502 0.6.18
1.2 鼓风式清洗机的结构
鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、空气输送 装置、支架及电动机、传动系统等组成。
1—洗槽；2—喷水装置；3—压轮；4—鼓风机；5—支架；6—链条；7—空气输 送装置；8—排水管；8—斜槽；9—原料；10—输送机
1.3 视频：鼓风式清洗机
为什么要鼓风？
小型鼓风洗菜机（叶菜）
4. 螺旋式清洗机
螺旋翻动+喷淋 适于：较硬的块状果蔬
二、包装容器清洗设备
清洗对象： 玻璃瓶 马口铁罐 回收利用的玻璃瓶
容器清洗的基本方法
浸泡 在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。
喷射 适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水
压力和水雾分布型式。 刷洗
通过刷棍等部件刷洗物料。用机械方法直接接 触污物，去污效果好。
7.2.2 清洗设备
学习要点
工作原理 关键结构 物料进出路线 清洗水路线
（一）果蔬清洗设备的作用
农药残留 化学添加剂残留 尘土泥沙 微生物 其他污染物：虫、卵…卫生、过敏、毒害
常见的果蔬清洗方法
①浸泡：在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。 ②喷淋：适合大多数产品的清洗，但要注意选
择好喷水压力和水雾分布型式。 ③冲洗：在高速水流中靠物料间摩擦、碰撞等
清洗物料。 ④刷洗：通过刷棍等部件刷洗物料。
上述方法可组合起来使用
新方法：超声波、臭氧…
1.1 鼓风式清洗机的原理
原理：利用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中 的水产生剧烈的翻动鼓泡，使粘附在果蔬表面的 污染物加速脱落下来
特点 ：由于果蔬在水中翻滚，因此不易受到损伤 用途：最适合于果蔬原料的清洗