胃

胃

（一）胃的解剖形态

1.胃的解剖位置：胃位于膈下，腹腔上部，上接食道，下通小肠。

胃腔称为胃脘，分上、中、下三部：胃的上部为上脘，包括贲门；

下部为下脘，包括幽门；上下之间名为中脘。贲门上接食道，幽门下接小肠，为饮食物出入胃腑的通道。

2.胃的形态结构：胃的外形为曲屈状，有大弯小弯。

（二）胃的生理功能

1.胃主受纳水谷：受纳是接受和容纳之意。胃主受纳是指胃接受和

容纳水谷的作用。饮食入口，经过食道，容纳并暂存于胃腑，这一过程称之为受纳，故称胃为“太仓”“水谷之海”“人之所受气者，谷也，谷之所注者，胃也。胃者水谷之海也”“胃司受纳，故为五谷之府”机体的生理活动和气血津液的化生，都需要依靠饮食物的营养，所以又称胃为水谷气血之海。胃主受纳功能是胃主腐熟功能的基础，也是整个消化功能的基础。若胃有病变，就会影响胃的受纳功能，而出现纳呆、厌食、胃脘胀闷等症状。

胃主受纳功能的强弱，取决于胃气的盛衰，反映于能食与不能食。能食，则胃的受纳功能强；不能食，则胃的受纳功能弱。

2.胃主腐熟水谷：腐熟是饮食物经过胃的初步消化，形成食糜的过

程。胃主腐熟指胃将食物消化为食糜的作用，“中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水谷”胃接受由口摄入的饮食物并使其在胃中短暂停留，惊喜初步消化，依靠胃的腐熟作用，将水谷变成食糜。

饮食物经过初步消化，其精微物质由脾之运化而营养周身，未被消化的食糜则下行于小肠，不断更新，形成了胃的消化过程。如果胃的腐熟功能低下，就出现胃脘疼痛、嗳（ai）腐食臭等食滞胃脘之候。

胃主受纳和腐熟水谷的功能，必须和脾的运化功能相配合，才能顺利完成。所以说：“脾，坤土也。坤助胃气消腐水谷，脾气不转，则胃中水谷不得消磨”脾胃密切合作，“胃司受纳，脾司运化，一纳一运”才能使水谷化为精微，以化生气血津液，供养全身，故脾胃合称后天之本，气血生化之源。中医学非常重视“胃气”，认为“人以胃气为本”胃气强则五脏俱盛，胃气弱五脏俱衰，有胃气则生，无胃气则死。所谓胃气，其含义有三：

其一，指胃的生理功能和生理特性。胃为水谷之海，有受纳腐熟水谷的功能，又有以降为顺，以通为用的特性。这些功能和特性的统称，谓之胃气。由于胃气影响整个消化系统的功能，直接关系到整个机体的营养来源。因此，胃气的盛衰有无，关系到人体的生命活动和存亡，在人体生命活动中，具有十分重要的意义。所以在临床治病时，要时刻注意保护胃气。

其二，指脾胃功能在脉象上的反映，即脉有从容和缓之象。因为脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，而水谷津微又是通过经脉输送的，故胃气的盛衰有无，可以从脉象表现出来。临床上有胃气之脉以和缓有力，不快不慢为其特点。

其三，泛指人体的精气。“胃气者，谷气也，荣气也，运气也，生气

也，清气也，卫气也。阳气也”

胃气可表现在食欲、舌苔、脉象和面色等方面。一般以食欲如常。舌苔正常，面色荣润，脉象从容和缓，不快不慢，称之为有胃气。临床上，往往以胃气之有无作为判断预后吉凶的重要依据，即有胃气则生，无胃气则死。所谓保护胃气，实际上保护脾胃的功能。临证处方用药应切记“勿伤胃气”否则胃气一败，百药难施。

（三）胃的生理特性

1.胃主通降：胃主通降与脾主升清相对。胃主通降是指胃脏的气机

宜通畅、下降的特性。饮食物入胃，经过胃的腐熟，初步进行消化之后，必须下行入小肠，再经过小肠的分清泌浊，其浊者下移于大肠，然后变为大便排出体外，从而保证了胃肠虚实更替的状态。这是由胃气通畅下行作用而完成的。“胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下”所以，胃贵乎通降，以下行为顺。

中医的脏象学说以脾胃升降来概括整个消化系统的生理功能。胃的通降作用，还包括小肠降食物残渣下输于大肠和大肠传化糟粕的功能在内。脾宜升则健，胃宜降则和，脾升胃降，彼此协调，共同完成饮食物的消化吸收。

胃之通降是降浊，降浊是受纳的前提条件。所以，胃失通降，可以出现纳呆脘闷、胃脘胀满或疼痛、大便秘结等胃失和降之证，或恶心、呕吐、呃逆、嗳气等胃气上逆之候。脾胃居中，为人体气机升降的枢纽。所以，胃气不降，不仅直接导致中焦不和，影响六腑的通降，甚至影响全身的气机升降，从而出现各种病理变化。

2.喜润恶燥：喜润恶燥是指胃喜于滋润而恶于燥烈的特性。中医运

气学说认为：风寒热火湿燥六气分主三阴三阳，即风主厥阴，热主少阴，湿主太阴，火主少阳，燥主阳明，寒主太阳。三阴三阳之气又分属五运，即厥阴风气属木，少阴热气属君火，少阳火气属相火，太阴湿气属土，阳明燥气属金，太阳寒气属水，此为六气分阴阳，即燥主阳明，指运气而言。人与天地相应，在人体，阳明为六经之阳明经，即足阳明胃经、手阳明大肠经。胃与大肠皆禀燥气，“人身禀天地之燥气，于是有胃与大肠，二者皆消导水谷之府，惟其禀燥气，是以水入则消之使出，不得停胃”火就燥，水就湿，阳明燥土必赖太阴湿土以济之，则水火相济，阴阳平衡，胃能受纳，腐熟水谷而降浊。故曰：“胃与大肠，在天属申酉二辰，申当坤方属土，酉当兑方属金，在四时当七八月，为燥金用事之候。盖天地只是水火二气化生万物，水火相交，则蒸而为湿，湿与燥交，乃水火不变之气也。火不蒸水，则云雨不来，水不济火，则露降不降”概言之，胃喜润恶燥的特性，源于运气学说中的标本中气理论，即“阳明之上，燥气主之，中见太阴”胃禀燥之气化，方能受纳腐熟而主通降，但燥赖水润湿济为常。所谓“恶燥”

恶其太过之谓。“喜润”意为喜水之润。胃禀燥而恶燥，赖水以济燥。故曰：“胃喜柔润”“阳明燥土，得阴自安”胃之受纳腐熟，不仅赖胃阳的蒸化，更需胃液的濡润。胃中津液充足，方能消化水谷，维持其通降下行之性。因为胃为阳土，喜润而恶燥，故其病易成燥热之害，胃阴每多受伤。所以，在治疗胃病时，要注意

保护胃阴，即使必要苦寒泻下之剂，也应中病即止，以祛除实热燥结为度，不可妄施苦寒一免化燥伤阴。

总之，胃喜润恶燥之性，主要体现在两方面：

一是“胃一阳体而合阴精，阴精则降”胃气下降必赖胃阴的濡养；二是胃之喜润恶燥与脾之喜燥恶湿，阴阳互济，从而保证了脾升胃降的动态平衡。