酶的作用和本质教学设计

酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）

授课班级：毕节市实验高中高二（7）班

授课日期：2013年8月6日星期二

授课教师：毕节市实验高中李莉

一、教学目标

（1）知识目标：

①说出新陈代谢的概念；

②举例说明酶在新陈代谢中的作用；

③说明酶的本质

④概述酶的概念、

（2）能力目标：

①通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化；

②能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论；

（3）情感态度价值观目标：

阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：

①只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探

索和怀疑中前进的；

通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：

①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题；

②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

二、教学重点：

1、酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；

三、教学难点：

1、酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；

2、实验变量的控制；

四、教学方法：

1、实验探究法

2、分组讨论法

3、图像展示法

4、启发教学法

五、教学思路：

引出新陈代谢的概念；

导入酶及其大概的作用

学生进行实验，观察现

象，并提出为什么？

酶具有催化作用

②

酶是由活细胞产生的 ③

引出高中实验变量及变

量的控制

总结：酶的本质

情感树立：科学是在 不

断的探索和艰苦中进步的

情感树立：生命、时间

可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

六、教学过程：

模块一：创设情境，导入新课

设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。

教师活动：

（1）展示图片1（细胞）

同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。

展示图片2（细胞部分有序进行的生化反应）

图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可

以看出这些反应很杂乱吗？

不是。

这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。板书一

从图中你能否看出每种生化反应有什么共同的反应条件呢？

酶

（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？

这节课我们一起来探讨一下这个问题。

模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源

设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。

②通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则

③通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识

图总结的能力。

教师活动：

（1）过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。

（2）化学上我们如何将H2O2 分解呢？、

展示：①加热

②用Fe3+做催化剂

细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？

（3）展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。

H2O2→H2O+O2

伤口那里有什么？过氧化氢分解的那么快？

过氧化氢酶

Fe3+和过氧化氢酶作用一样吗？

学生活动：

（1）自主学习完成任务一（预习）：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念

（2）展示完成情况

（3）分组完成实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”

（4）展示表格分析，汇报实验现象及结论：

学生活动：

（1）分组实验

将教师先准备好的托盘和药品等分别按照上述表格实验并观察现象；

（2）学生代表发言，说出本组实验结果

问题设计：有什么现象？

泡沫是什么？

这样的现象说明什么？

如果加入的是熟土豆而不是生土豆会出现什么现象呢？

有什么现象？说明什么？板书

教师活动：（1）分析实验设计的特点：提出实验的对照原则

（2）问题设计：如果把2组反应时间设计为10小时，把3组反应10s，会出现什么结果？应该怎么做呢？

提出单一变量原则。

学生活动：阅读教材“活化能与化学反应”（1）展示Flash，和相关图片

通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率差别的内因，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的原理。

问题设计：1、为什么过氧化氢酶催化效率会这么高？因为酶能大大降低化学反应的活化能。

2、什么是活化能呢？板书

模块三：酶的本质

设计意图：阅读文字，观看纪录片，总结酶的本质和概念。

情感树立：科学是在不断的探索和艰苦中进步的；

情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；

教师活动：（1）我们现在知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？

曾经有人做过这样一个实验，把唾液淀粉酶与双缩脲试剂混合，发生了紫色

络合反应，你觉得酶是？

（2）其实探索酶的本质的道路可比我说的这个要艰辛，科学探索的道路上只有不断的坚持喝不懈的努力才能成功。

学生活动：（1）观看纪录片：“酶的发现”

教师活动：（1）酶化学本质是什么？

设计意图：探讨，提高学生对资料的关键信息的检索能力。板书

（2）通过以上的学习，你觉得酶是什么？能给酶下个定义吗？

学生自主总结。

回忆整节课内容。

教师展示：图片（白化病病人和正常人）

实例展示说明酶的重要性，如果没有酶，生物将不能生存好，或者无法生存

七、板书设计

第二节酶与酶促反应

1、新陈代谢：生物体无时无刻有序的进行的生化反应的统称。

2、酶的作用：催化作用

3、来源：活细胞

4、作用原理：降低化学反应的活化能。

5、酶的本质：大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

八教学反思

新课标的出现，给当代教学工作提供了明确的航标，在此大背景下如何向45分钟要效益，如何最大程度的提高学生的学习兴趣等，都是摆在我们老师面前一个很重要的又亟待解决的课题。

这次课程我试讲了两次，才录像下来，对于这节课整体来说归纳为一下几点：

第一、整体来说，学生还是有兴趣的，同学们知道要做实验和用多媒体时都很兴奋，听起课来也很精神，我尽量的把课程设计的简单直观。

我用了一个很形象的flash讲解活化能部分，学生接受很容易，也很有兴趣，一

个个都面带笑容，特别感谢现在网上的很多老师的无私奉献。

第二、新课改要求教师“授之以渔”，所以在课上，我尽量的让学生自己思考，自己动手，对于高中的学生来说，思考是未来之门的钥匙，我想我会继续这条路子走下去。

我请了一些优秀的教师帮我看过课件和教学设计，老师的意见是课程内容如果要

深讲的话多了，所以我对教学内容做了适度的调整，在本课中适当的调整了实验