高职院校酶制剂生产与应用教改

高职院校酶制剂生产与应用教改探索研究摘要：酶制剂生产与应用是高职类院校生物技术类、生物化工类专业的一门重要课程。由于教材体系不健全、实训开出率低等原因，目前存在教学效果不理想，学生技能掌握不牢固等问题。如何使酶制剂生产技术的教学跟上产业发展的步伐，符合生产实际的需求，为企业培养合格的一线技能型人才，是高职院校酶制剂生产与应用课程教改的重要命题。本文从高职酶制剂生产与应用的教学现状和问题入手，详细阐述了进行教改的各项措施。

关键词：酶制剂；生产与应用；教学给改革

高等职业教育是我国高等教育的一部分，其人才培养的基本特征是以培养高级应用型专门人才为根本任务，以适应社会需要为培养目标，以培养应用能力为主线。随着我国高等教育体制的改革，毕业生就业已经市场化，高职院校毕业生就业难度加大。严峻的形势给职业教育的生存与发展带来前所未有的压力与挑战。在这样的形势下，高职院校要主动进行课程改革，提高学生的就业竞争力。

酶制剂生产与应用是普通高职院校生物技术类专业的一门主干课程，它综合了生物化学、微生物工艺技术、生化分离技术等课程的知识，是一门课堂理论和实验实践联系非常密切的专业必修课程。但由于教材体系不健全，实训开出率低等原因，导致酶制剂生产与应用这门课在实际教学中存在很多问题。作者结合多年课堂和实验教学经验，对酶制剂生产与应用教改进行了探索。

1.酶制剂生产与应用课程教学现状

1.1教材现状

目前，关于酶制剂生产与应用的相关教材主要有《酶制剂生产与应用》、《酶制剂工艺学》、《酶制剂生产技术》等。这些教材的架构及内容基本相似，相互引用，主要由酶学基本原理、酶制剂发酵生产的一般工艺、酶的分离纯化和常用酶制剂的生产实例四部分构成。作者在教学中选用的是中国环境科学出版社出版、杨昌鹏主编的《酶制剂生产与应用》，由于酶制剂生产技术的日新月异，这些教材的部分内容日显陈旧；并且有的章节的内容，作为教材来说，显得还非常的不成熟；酶制剂的生产实例部分，内容过于简单，给教学带来一定的困难。

1.2教学现状

酶制剂的大规模生产始于上世纪中叶，而酶制剂生产技术作为一门课程进入大学的课堂还是近二十年的事。相比一些成熟的学科，酶制剂生产技术的教学还有许多稚嫩之处。大量高职院校开设此门课程，导致专业教师缺乏，教学经验丰富的教师更少，培养合适的师资力量是紧要的任务。

教材知识陈旧，教辅资料的匮乏，生产实例内容单调等，都给教学带来不小的挑战。这些因素都构成了提高酶制剂生产技术教学质量的瓶颈，因此酶制剂生产与应用课程改革势在必行。

2.酶制剂生产与应用教改措施

2.1 更新补充教学内容

随着酶制剂产业的快速发展，各种新的技术和工艺也不断出现，

由于科研企业的保密，导致教材中没能及时的反应出来。教材是课程资源的一部分，是教学内容的主要载体，因此教师在教学过程中要及时补充掌握的新技术、新方法。另外，酶制剂的实际生产案例则是教学的载体，应把酶制剂的生产理论与实际生产实例密切结合起来进行讲解，灵活运用教学项目，让学生在完成项目任务的过程中掌握教学内容的重点，理解教学内容的难点。

2.2 改进教学方法

在传统的教育模式中，学生通常充当听众，是知识的被动接受者，这就是所谓的“填鸭式”教学。在这种教学模式下，学生很难有学习的积极性和主动性。所以，必须结合学生的能力和课程特点改进教学方法。充分考虑“酶制剂生产与应用”课程特点，教师可以实行项目教学，对每一个单元都选取合适的实际生产项目，让学生在完成项目任务的过程中掌握知识、提高技能。学生在教师的指导下，按照问题的要求搜集、选择信息资料，通过小组的共同合作研讨，创造性地去解决问题。

2.3 加强实训课程建设

“酶制剂生产与应用”是一门实践性非常强的学科。因此，教学质量的高低与实训的力度和条件密切相关。由于该课程在高职学校开设的时间普遍不长，实验条件比较薄弱，在现有的条件下，可以从以下几个方面着手改善实训条件，提高教学质量。打通各专业实验室之间的壁垒，充分利用校内现有实训资源。依托院校本地相关企业，做好常用酶制剂生产的实训。利用现代数字技术，开发酶

制剂生产教学软件，解决学生实训难的矛盾。虽然上述措施可以在一定程度上提高实训课程的教学效果，但要想切实提高学生的专业技能，则必须加大实训平台的投入，这是任何方法都替代不了的。

酶制剂生产与应用作为生物技术类专业的一门专业课，在专业计划中占有重要地位。面对迅速发展的新技术、日益增长的新知识，必须改进传统的教学手段，增加教学资源，不断完善教学方法，提高人才培养质量，各院校应根据自身的条件及特点，合理的进行教学改革，使酶制剂生产与应用的教学上一个新台阶。

参考文献：

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[2]苏开平.关于高职《酶制剂生产技术》教学的思考[j].中国科技信息，2010，（17）.

[3]苏开平.高职《酶制剂生产技术》实训教学的现状及对策[j].中国科技信息，2010，（10）.