环境生物螺旋藻颤藻的形态结构

海南大学环境与植物保护学院
王旭
（六）生态条件

1. 温度。螺旋藻是一种嗜热性藻类，能适应的温度范围为 9-42℃，最适温度为28-32℃。 2. 光照。适温条件下生长的适宜光照强度为10000-30000 米烛光。培养初期，对光照的适应能力较差，过强光照易 引起藻体脱色。螺旋藻具有极强的光能转换效率，理想条 件下高达18％，是其它普通植物的3倍多。 3. 酸碱度。螺旋适于在碱性水体中生长，能适应的PH值 范围为8.5-11，最适PH值为8.5-9.5。 4. 盐度。能适应淡水至26‰的盐度范围，而10‰为培养 的适宜盐度。
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螺旋藻比其他任何食物含有更丰富、更均衡的优 质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿素、r-亚 麻酸等不饱和脂肪酸和β-胡萝卜素等。它所含有 的人体不能合成的8种必需氨基酸，与联合国 “FAO”标准几乎一致。1克螺旋藻粉所含的营养 相当于1000克各种蔬菜营养的总和。它集十余种 维生素于一身，且含量非常丰富。真是天然食品 的奇迹。由于钝顶螺旋藻其细胞壁结构的特殊性， 它容易被人体吸收消化，消化率达90%，堪称最 佳天然绿色保健食品。因此世界各国已广泛的将 其应用于食品中。

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六、实验内容


（一）概述
螺旋藻是生长在热带地区碱水湖中的一种原始微生物，属 于蓝藻门,颤藻科。它在这个星球上已生存了35亿多年， 是地球是最早出现的自养光合生物。1940年，法国药物学 家克莱（Creach）博士到非洲深险,来到中非乍得湖畔， 发现湖面上漂着一种绿色植物，当地土著佳尼姆人用最传 统的方式从湖面捞取它们，直接拌以辣椒及香料作酱食用， 或置于沙滩上晒成干品食用。这种绿色漂浮物就是一种螺 旋形状的藻类--螺旋藻（Spirulina）。在地理位置上，螺 旋藻主要分布在南北纬35度的亚洲、非洲和南北美洲的碱 性水体中，螺旋藻的品种很多，其中得到广泛重视和研究 的只有两种：钝顶螺旋藻（S.Platensis）、极大螺旋藻 （S.Maxim）。这两个种分别原产于中非的乍得湖和中美 洲的墨西哥，并已被国内外应用于工厂化生产。
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螺旋藻的十大桂冠：
联合国粮农组织（FAO）推荐：“21世纪最理想的食品” 联合国教科文组织推荐：“明天最理想、最完美的食品” 国际微生物蛋白质会议认定：“未来的超级营养食品” 联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品” 联合国世界粮食协会称誉：“21世纪最理想的营养源” 世界卫生组织（WHO）确定：“人类21世纪最佳保健品” 美国粮食及药物管理局（FDA）确认：“最佳蛋白质来源” 日本健康食品协会指定：“优质健康食品” 中国国家教委推荐：“中小学生午餐食品” 中国国家卫生部认定：“新资源营养食品
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（四）形态结构

螺旋藻藻体为单列不分枝的多细胞丝体，呈螺旋 状弯曲。细胞壁多为果胶质和粘性多糖，含纤维 素较少。细胞内具有多数颗粒状假空泡，藻体有 上浮习性。正常生活的藻体颜色为蓝绿色。 螺旋 藻的细胞结构很简单，属原核生物，个体 呈丝状， 一般其丝状体呈螺旋状，这是螺旋藻属的一个特 征。藻丝长50~500lxm，直径约为1~12p,m。丝 状体一般没有覆盖粘性鞘。 现在国内外工厂化生 产的螺旋藻主要有两个 种：钝顶螺旋藻 (s．platensis)和极大螺旋藻(s．maxi— nu)。螺 旋藻的形态因环境因素的不同而有变化。
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从1962年起,法国国立研究院的G· 克雷曼博士进一 步对螺旋藻的成分、生态、培养方法、食用安全 性、保健功效进行了十余年的专题研究，并在 1973年于美国麻省理工学院召开的第二届国际微 生物蛋白质会议及1974年联合国粮农组织会议将 他的研究结果公开发表,从而受到全世界的关注。 螺旋藻被现代营养学家称之为“人类营养的微型 宝库”，被联合国粮食与农业组织（FAO）誉之 为“二十一世纪最理想和最完美的食品” .
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环境生物螺旋藻、颤藻的形态 结构、生物学特性及其应用
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百度文库
一、实验目的： 通过显微镜玻片观察与绘图，结合课堂讲 解和资料查询，对螺旋藻等藻类的形态结 构特征、分类、生物学习性、在环境科学 中的应用等进行深入的了解。 二、指导老师：王旭、邝春兰 三、实验时间：20周 四、实验地点：环境生物学实验室 五、实验人员：
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（三）分类地位

螺旋藻(Spirulina)是一种多细胞的丝状微藻 (Microalga)，系蓝藻门(Cyanophyta)，段 殖藻目 (Hormogonales)，颤藻科 (Oscilatoriaceae)，螺旋藻属(Spirulina Turp.)。目前已知这个属在全世界有36个种， 有4个种 分布在海洋中。
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（二）营养成分

墨西哥政府规定：该国的儿童食品内必须含5%的 螺旋藻；凡参加奥运会运动员的食物中需含20%-40%的螺旋藻。日本保健协会公布：螺旋藻是38 种保健食品之一。美国将螺旋藻作为高级营养食 品亦用作减肥食物。德国将螺旋藻制成特殊食品， 供运动员、妇幼、老人食用。法国、以色列、印 度、泰国、我国台湾等国家和地区都将螺旋藻制 成各种食品，因此，国际上对其需求量已日渐增 加。
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螺旋藻丝由多个柱状细胞联成（油镜下，×330）
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（五）繁殖方式

以细胞分裂为基础，进行藻丝断裂和藻殖段 形成是螺旋藻的主要繁殖方式。在培养过程中， 螺旋藻藻丝中经常会出现双凹形“死”细胞，两 个凹面体之间的一段藻丝叫藻殖段。藻殖段通常 由2个至多个细胞组成，形成后不久就能从产生的 丝体中运动出来，很快长成新的藻丝。螺旋藻繁 殖能力极强，在理想条件下，每10小时即能成倍 增长。