猫洞乡中心学校学生营养改善计划典型案例

猫洞乡中心学校学生营养改善计划典型案例

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全力改善学生营养膳食质量,做好平安食堂建设

——猫洞乡中心学校学生营养改善计划典型农村义务教育营养改善计划是一项民心工程、阳光工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程,切实改善农村学生营养状况，提高学生健康水平,我校高度重视学生营养改善计划实施工作，按照上级部署，结合本校实际，精心组织，统一安排,认真组织启动“计划”的实施。

一、基本情况

本校现有占地面积２０５0㎡，绿化面积535㎡，校舍建筑面积75０㎡,生均占地面积8.0４㎡，生均建筑面积２.94㎡，食堂面积２0５㎡。共有食堂从业人员2人，教学班6个,在校学生255人,在职教师２5人。

(图1:猫洞乡中心学校校园） (图2:规范化的学校食堂)

二、主要做法

(一）加强领导，落实责任

我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定,强化工作管理，成立了由校长负责的学生营养改善计划工作领导

小组,落实了由总务主任负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由学校工会主席、教师代表、家长代表、学生代表组成的学生营养改善计划膳食委员会。制定了《猫洞乡中心学校学生营养改善计划实施方案》、《猫洞乡中心学校食堂食品安全卫生工作应急预案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实施小组负责营养改善计划方案的落实,膳食委员会负责实施营养改善计划的监督工作，并及时提出改进意见或建议。学校于2012年5月２1日中午，准时让全校每一位学生吃到可口的午餐。各种表册收缴归档，并不断完善各项管理制度。自此项工作开展至今无任何因午餐质量导致的安全事故发生,深受广大师生和家长的好评。

(二)大力宣传农村义务教育学生营养改善计划工程

加大宣传力度,营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀,我们进行了广泛的宣传活动。我校高度重视营养改善计划工程工作，把这项惠民工程作实做好,把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。我们进行广泛宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传营养改善计划的有关精神。通过大力宣传,做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。

(三)、资金来源及标准

实施营养改善计划经费实行国家补助与家长分担制，营养午餐供给标准每生每天5元,其中国家每生每天补助３元，学生家长每生每天承担２元的成本费。

（四)、供餐方式

我校采用学校食堂供餐方式进行供餐。由学校膳食委员会(由学校工会主席、教师代表、家长代表、学生代表组成）科学搭配食谱，每天以实物形式直接向学生提供完整的“营养午餐”，并保证两菜一汤,且有肉。

（图3:食堂从业人员进行烹饪操作)

(五）、就餐方式

由

（图4：有序的学生在食堂就餐) (图５:学生在教室就餐) 由于我校的食堂面积有限,不能同时容纳全校学生就餐,因此我校采用1－3年级在食堂就餐,4-6年级在教室就餐。在就餐时,每班都有

两位教师在现场给学生分餐、指导学生就餐。

(六）、资金收取方式

我校将在本月的月末按月收取下一个月每天每生２元的成本费（每月收取天数按本月实际天数减去周末天数和国家法定节假日天数的最终天数来进行计算)，并如实送交县校财局管中心。过期不交的学生就视为本次学生不在学校使用营养午餐。

(七)、建章立制，确保工作落到实处

健全制度,落实职责,加强监督。学校成立“营养改善计划工程”领导小组,校长为第一责任人，分管领导专门负责，“营养改善计划工程”专人专管。制定“营养改善计划工程”实施工作程序,明确职责,责任到人。充分发挥食品卫生监督员的作用,做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制,建立食品出入库登记制度和发放、储存管

理制度。

（图６：管理人员进行出、入库盘存)

配备专人进行具体工作,对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督,既不能缺斤短两，更不准掺水供给。使“营养改善计划工程”不仅成为“营养工程”,还要成为放心工程和安全工程。

(图7:标准化的学校食堂）（图8:健全制度,落实职责) （八)、加大投入、保证安全

1、为了保证食品的新鲜卫生,学校建议要“当日食品、当日食用”，保障学生的身体健康。

2、做到了食堂内保持清洁。防蝇、防尘、防鼠设施到位,做到了室内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。

(图9：标准的食堂操作间)

（九)实行校领导、教师陪餐

我校实行学校领导、教师自费陪餐制度,并认真如实填写陪餐记录。

(十）建立档案

建立档案,实时监测,学校建立“营养改善计划工程”档案,将每月、每学期学生人数分班登记造册,实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进

行登记。如发生因饮食营养改善计划工程发生的食品安全事件,要立刻停止食用并及时报告有关部门。

（图１０：标准的档案管理)

（十一)、供餐信息公开透明

我校制定专门的学生营养膳食

公示栏，对食辅材料的采购、从业

人员信息、食谱等进行定期公示。

(图11:规范化的学生营养膳食公示栏）

(十二)、用餐管理细心到位,做到万无一失

１、班主任经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐,防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃处理。

2、学生食用中,发现有变质、有异味情况时,教育学生立即停止食用,变质食物立即收回,并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应,立即启动应急预案,第一时间确保学生及时治