香菇多糖提取条件的优化研究

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m e t h o d f o r d e t e r mi n a t i o n o f s u g a r s a n d r e l a t e d s u b s t a n c e s[ J ] .
浴 锅 ,天津 市 泰斯 特 仪 器有 限公 司 ;Y X Q 。 L S . 1 0 0 S
Ⅲ型立 式 压 力 蒸 汽 灭 菌 锅 ,上 海 博 讯 实 业 有 限 公 司 ;Mi d e a E G 8 2 3 L C . N S型微 波 炉 ,佛 山市 美 的微 波 电器 制造 有 限公 司。 1 . 2 测 定方 法及 试验 参数
( 黑 龙 江 省 绥 化 学 院 食 品 与制 药 工程 学 院 ,黑 龙 江 绥 化 1 5 2 0 6 1 )
摘 要 :研 究 了采 用 微 波 协 同高 压 热 水 浸 提 法 从 香 菇 中提 取 活 性 多 糖 的 最 适 条 件 。 通 过 单 因素 试 验 和 正 交 试 验 ,探 讨 了 料 液 比 、微波 功 率 、微 波 处 理 时 间 、高 压 浸 提 时 间 及 高 压 浸 提 温 度 对 香 菇 多 糖 提 取 率 的 影 响 ,并 以 香 菇 多 糖 提 取 率 为评 价 指 标 ,优 化 提 取 工 艺 。试 验 结 果 表 明 ,微 波 协 同 高 压 热 水 浸 提 法 提 取 香 菇 多 糖 的最 适 条 件 :料 液 比为 1 : 5 0( g: m L ) ,微 波 功 率 为 6 4 0 W ,微 波 处 理 时 间 为 6 m i n , 高压 浸提 温度 为 1 1 5 o C,高 压 浸 提 时间为 1 0 0 mi n 。在 此 条 件 下 ,香菇 多 糖 的 提 取 率 为 1 3 . 8 %。
o f G a n o d e r ma l u c i d u m p o l y s a c c h a r i d e s a n d t he i r r o l e o n DNA
[6]
D u b o i s M ,G i l l e s K A, Ha mi l t o n J K, e t a 1 .C o l o i f m e t r i c
Leabharlann Baidu
水 浸提 法从 香菇 中提 取 活 性 多 糖 的 最 佳 工 艺条 件 , 以期能 为开 发利 用香 菇 资 源开辟 一条 新 的途 径 。
以葡萄 糖 为 标 准 样 ,用 D N S法 测 定 还 原 糖 含
量 ,用 苯 酚一 硫 酸法 测定 总糖 含量 。
多 糖 =总糖 一 还 原糖 。
收稿 F t 期 :2 0 1 3 - 0 9 - 2 5
香 菇经 除 杂 、干燥 、粉碎 等 预处理 后 , . 得到 香
菇 子实 体 干粉 。准确 称取 香菇 粉若 干份 ,每 份 1 g 。
将 每份 香菇 粉先 进行 微 波处理 ,然 后进 行 高压热 水
基 金 项 目: 国家 自然 科 学 基 金 ( 2 1 2 0 1 1 2 8 ) ; 黑龙 江 省绥 化 学 院科 学 技 术 研 究 项 目 ( K 1 1 0 1 0 0 3 )
的香 菇 多糖 提取 方法 具 有重 要 的现实 意义 。本 研 究 通 过单 因素 试验 和正 交 试验 探讨 了微 波 协 同高压 热
仪器 有 7 5 2型紫外 可见 分光 光度 计 ,上 海 菁华科 技 仪 器有 限 公 司 ;F W1 0 0型 高 速 万 能 粉 碎 机 ,天 津
市 泰斯 特仪 器有 限公 司 ;D K 9 8 一 I I A型 电热恒 温水
关 键 词 :香 菇 ;多糖 ;微 波 ;高 压 ; 提 取 中 图分 类 号 :S 6 4 6 文 献 标 志 码 :A . 文章 编 号 :0 5 2 8 . 9 0 1 7 ( 2 0 1 4 ) 0 1 - 0 0 8 5 - 0 3
香菇 ( L e n t i n u s e d o d e s ) 含 有 多 种 有 效 药 用 成 分 ,尤其 香 菇多 糖 是 一 种 重 要 的 生 物 反应 调 节 剂 。 它 通过 刺激 免疫 细胞 成 熟 、分化 和增 殖 ,改善 宿 主 机 体平衡 ,达到 恢 复 和 提 高 宿 主 细 胞 对 淋 巴 因子 、 激 素和 其他 生理 活性 因子 的反应 性 ,且 由于是 间 接 作 用 ,所 以毒 副 作 用 小 … 。 因 此 ,建 立 高 效 经 济
1 材 料 与 方 法
1 . 1 试 验 材 料
多糖提 取 率/ % =多糖量/ 子实 体干 重 ×1 0 0 。
1 . 3 微 波协 同高压热 水浸 提法 提取 香菇 多糖
以香菇 为试材 ,购 于绥 化 市华辰 超 市 。供试 药 剂有 3 ,5 - 二硝 基水 杨酸 ( D N S ) 、苯 酚 、无 水 乙 醇 、三氯 乙酸 、浓 硫 酸等 ,均 为 国产分 析纯 。试 验
澎 江 右 J - : 矸 学 2 0 1 4 年 第1 期
文献 著 录格 式 :王 广 慧 ,于 德 涵 .香菇 多 糖 提 取 条 件 的 优 化 研 究 [ J ] .浙 江 农 业 科 学 ,2 0 1 4( 1 ) :8 5—8 7

香菇多糖提取条件 的优 化研究
王 广慧 ,于德 涵
作者简 介:王广慧 ( 1 9 7 3 一 ) , 黑龙江绥化人, 副教授, 硕士, 研究方向为生物活 性物质的提取。 E - m a i l : w a n  ̄A 8 7 @s i n a . c o n r 。
Z h a o W ,J i a n g X J , De n g W W ,e t a 1 .An t i o x i d a n t a c t i v i t i e s
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