食品类鸭脖子营销策划方案

顾客对产品口味偏好
70%
70 %
16 %
10% 4%
重辣
偏辣 微辣 偏甜
(7)消费者口味普遍偏重。
消费者对门面选址的要求
大学附近 35% 30% 25% 20% 15% 10%
5% 0%
大学附近
市中心 市中心
居民区 车站附近 交通要道 其他 居民区 车站附近 交通要道 其他
(8) 黄冈地区门店设置不合理。
7%
2% 5%
味道好 有营养
卫生
服务周到
（2）在服务态度、卫生方面做的不够好。
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消费者每月购买的频率
48%
47% 5%
A
3次以下
B
3-5次
C
5-9次
（3）消费者每月购买产品的频率不是很高。
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消费者每次购买产品的金额
55 45
30元以下 30-60元
（4）说明了黄冈地区的消费者每次购买产品的消费金额较 低。
1.同类卤制产品陆续涌入 市场。例如：雅惠、精武 鸭脖等。 2.由于监管不到位，当前 市场还有许多假冒伪劣产 品，消费者对产品质量存 在质疑。 3.品牌宣传不够，相对于 同类产品价格较贵，迫使 消费者选择其他的品牌。
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威胁
1、竞争者经营模式类 似，产品同质化。 2、山寨版周黑鸭不断 涌现，刻意模仿者的不 断跟进,损害周黑鸭品牌 形象。 3、周黑鸭选址及门面 的设计均不合理。
（2）适当的增加一些产品的种类，如：海带、千张、香 肠、香辣鸡翅、香辣大虾，等其它产品，以便赢得更多的 消费者。
（3）在口味上。我们可以根据消费者对口味的要求， 制作不同口味的产品，对市场进行细分，可以分成偏甜、 微辣、中等辣度、重辣等口味。
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2.价格策略
(1)制定全国统一价格，树立价格口碑。 (2)鼓励广大消费者积极办理会员卡，可以享受八折优惠。 (3)学生凭学生证可以享受9折优惠，吸引学生购买。 (4)规定团购或者网购会员制度，都有一定的优惠，培养 忠诚顾客，推出会员制度，巩固“周黑鸭”的地位。
机会
1、行业前景很好。 2、周黑鸭的销售 量有待提高。
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五、消费者调查结果
消费群的年龄阶段 51% 120
9% 6%
34%
45以上 35-45 20-35 20以下
（1）主要消费群体是20-35岁以下的年轻人，年龄越大， 知道品牌及购买的人也就越少。
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消费者购买产品因素
867%0 %
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影响消费者购买的决定因素
24%
42%
20%
14%
ABCD
A. 购买方便性 B. 产品价格 C. 门店环境 D. 服务态度
(9) 购买的便利性、服务、店面环境、价格等都会影响消费 者的购买决定。
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六、策略
1.产品策略
（1）与制作小饰品、小挂件的一些厂商合作，印制出精 美的饰品，小挂件，让那些小学，初中的学生都知道这 个产品，提高产品知名度，让他们成为忠诚的消费者。
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二、 调查概况
（一）行业背景
（二）调查目的
了解消费者对卤制品行业的
整体印象、口味（偏好三、）消费调查对象
习惯、品牌意识等方面的情
况为。接进下行来调的查营研销（究方和向四分提）析供，科市场分析
学有效的依据；对不足之处
做出相应的改善（。 五）调查内容
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• 青年 • 家庭 • 旅游人士
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消费者对产品价格的满意度
74%
18%
8%
满意 基本满意 不满意
（5）少部分顾客对产品价格不满意
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消费者期望的促销方式
4
20
16
42
18
42%
节日折扣
4%
免费试吃
18%
其他
16%
会员折扣
20% 有买有送
(6)大部分顾客喜欢公司做各种各样的促销活动，才愿意前 去购买。
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非常4+1
非常4+1
调查内容
1.黄冈市消费者对周黑鸭的品牌知名度。 2.顾客对其喜爱程度和购买方式。
3.知道顾客的偏爱口味。 4.了解产品的不足及需要改进的地方， 然后进行改进，吸引更多的消费者。
5.通过各种促销方式，吸引消费者。
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三、研究方法
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四、SWOT分析
劣势
优势
1.口味独特。 2.具有保健功效。 3.制作流程精细。 4.成立了实验室，创新、 研发产品。 5.拥有日益完善的标准 化生产管理。
购买一定金额的 产品送纸巾、小垃圾 袋、牙签等。
在每一个店面我 们可以设立心语墙 ，让消费者写下自 己想说的话 及建议 ，并贴在墙上，一 方面可以促进店员 与顾客之间的交流 与互动，另一方面 对店员也起到一定 的促进作用。
（1)在黄冈地区的实 体店我们可以和黄商、 武商等大型商场合作， 顾客每次购买100元的 周黑鸭产品可以送20元 商场购物券。
3
适当的增加生产基 地，在节约成本的前提 下建立分厂，减少产品 的物流途径，节省物流 费用，也容易保持产品 的新鲜程度和色泽，也 提高自己的产量，满足 市场需求，方便散装产 品的销售，能更好的对 当地的门面进行监管和 指导。
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4、促销策略
1.有买有送
2.写便利贴， 设立心语墙。
3.与商场 合作
(2)在节假日期间，凡 一次购买金额达60元就 可以参加抽奖活动！
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5.选址策略
门面选址
选择大一点的门店，给人一种公司实力强，资ຫໍສະໝຸດ Baidu雄 厚的感觉 多设在市中心、大学城、车站、十字路口等人口流 量大的地方，增加周黑鸭产品的销售量
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3.渠道策略
1
加大周黑鸭网站 的覆盖率，并与较受 欢迎的网站合作，大 力宣传产品，提高产 品知名度，扩大销售 渠道，促进产品销售 量。
2
与生意比较好的 知名超市和酒店餐馆 等合作，把周黑鸭作 为“特色菜”或者“ 湖北特产销售”。例 如：黄商等超市；与 这些超市建立合作关 系，把我们的包装产 品上架销售，增加产 品销量。
团队名称：xxx 成员名称：xxx 组 长：xxx 指导老师：xxx PPT 制作：xxx 主 讲 人：xxx
目录
一 公司简介 二 调查概况 三 研究方法
四 SWOT分析 五 调查结论 六 策略
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一 、公司简介
1. 公司概况：xxxx。 2. 产品介绍：采用特殊工艺和神秘配料制作而成，
它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、 麻、酥、嫩的特点，周黑鸭选用专供白条鸭以数 十种中草药卤制，药味入骨，色泽光鲜;另外，周 黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可 清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还 可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等， 是人见人爱的鸭子美味，风靡三镇，畅销全国。