饲料基础知识
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《规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高
限量”为强制性指标.
通用名称
配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以 维生素计）
在配合饲料或全混合日粮中的最高限量 （以维生素计）
维生素A乙酸酯
维生素D3 锌来自以下化合物
猪1300 ~4000IU/g 肉鸡2700 ~8000IU/g 蛋鸡1500 ~4000IU/g 牛2000 ~4000IU/g 猪 150～500 IU/kg 鸡 400～2 000 IU/kg
中华人民共和国农业部公告 第1218号 <<饲料三聚氰胺限量>>
三聚氰胺是一种化工原料，广泛应用于塑料、涂料、粘 合剂、食品包装材料生产。我部已明令禁止在饲料中人 为添加三聚氰胺，对非法在饲料中添加三聚氰胺的，依 法追究法律责任。三聚氰胺污染源调查显示，三聚氰胺 可能通过环境、饲料包装材料等途径进入到饲料中，但 含量极低。大量动物验证试验及风险评估表明，饲料中 三聚氰胺含量低于2.5mg/kg时，不会通过动物产品残 留对食用者健康产生危害。为确保饲料产品质量安全， 保证养殖动物及其产品安全，现将饲料原料和饲料产品 中三聚氰胺限量值定为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的饲 料原料和饲料产品一律不得销售。
三聚氰胺的检测
高风险原料的定义：所有蛋白质含量高于18%的原料 和所有以蛋白质为基础进行采购的原料。这些原料被 归为掺三聚氰胺的高风险原料。
1.
标签法：（标签设计制作的基本原则、要求以及标签标
识的基本内容和方法）。
2.
饲料卫生标准：（规定了产品中有害物质及微生物的
允许量及其试验方法）。
3. 4. 5.
原料，经工业化加工、制作的单一饲料。
设立动物源性饲料产品生产企业，应当向所在
地省级人民政府饲料管理部门提出申请，经审 查合格，取得《动物源性饲料产品生产企业安 全卫生合格证》。
中华人民共和国农业部令第40号 <<动物源性饲料产品安全卫生管理办法>>
经营、使用未取得<<动物源性饲料产品安全卫
18.洛克沙胂预混剂；
19. 莫能菌素钠预混剂； 20.杆菌肽锌预混剂； 21.黄霉素预混剂； 22.维吉尼亚霉素预混剂； 23.喹乙醇预混剂； 24.那西肽预混剂； 25.阿美拉霉素预混剂； 26.盐霉素钠预混剂； 27.硫酸粘杆菌素预混剂； 28.牛至油预混剂； 29.杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素预混剂； 30.吉他霉素预混剂； 31.土霉素钙预混剂； 32.金霉素预混剂； 33.恩拉霉素预混剂
生管理办法>>的动物源性饲料产品的，责令改 正。有违法所得的，处违法所得二倍以下罚款， 没有违法所得的，处一万元以下罚款。
标签上需要标明：本产品不得饲喂反刍动物。
动物源性饲料产品目录
肉粉、肉骨粉； 鱼粉、鱼油、虾粉、鱿鱼肝粉、鱿鱼粉、乌贼粉； 血粉、血浆粉、血球粉、血清粉、发酵血粉； 动物下脚料粉、羽毛粉、水解羽毛粉、皮革粉、鸡杂粉、 肠膜蛋白粉； 乳清粉、乳粉、蛋粉； 蚕蛹； 骨粉、虾壳粉、蛋壳粉； 动物油渣、动物油脂、饲料级混合油；
而将多种饲料原料按一定比例配制的饲料。
精料补充料——为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养，
饲料：
单一饲料——通常所说的饲料用大原料。以一种动物、植物、微
生物和矿物质为来源，经工业化加工或合成（谷物等籽食类可不 经加工），但不属于饲料添加剂的饲用物质。
蛋白质饲料——饲料干物质中粗蛋白质含量不低于20％，粗纤维 含量低于18％的饲料。（主要包括：植物性蛋白饲料、动物性蛋
中华人民共和国农业部公告 第176号
2001年7月3日
《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
嘉吉针对“食品安全”的措施：
“食品安全”政策由CAN总裁、地区总裁、嘉吉食 品安全部经理、工厂总经理签名； “三聚氰胺”政策； 供应商管理； 药残政策； “动物源性原料”管理政策； “猪源性原料”监管政策；
“食品安全”录像观看。
营养性饲料添加剂——用于补充营养素不足的添加剂（例如：氨基
酸、维生素、微量元素等）。
非营养性饲料添加剂——为保证或改善饲料品质，促进动物生产，
保障动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料中添加剂。（例如： 促生长剂、抗氧化剂、防霉剂、着色剂、甜味剂等）。
食品和饲料的区别和联系：
食品
生产含有“附录一”所列品种成份的饲料，必
须在产品标签中标明所含兽药成份的名称、含 量、适用范围、停药期规定及注意事项等。
中华人民共和国农业部公告 第168号 <<饲料药物添加剂使用规范>>;
用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混
饲给药的饲料药物添加剂（包括预混剂或散剂， 品种收载于附录二），其产品批准文号须用 “兽药字”，各畜禽养殖场及养殖户须凭兽医 处方购买、使用，所有商品饲料中不得添加 “附录二”中所列的兽药成份。
国家规定的一类药：
1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
二硝托胺预混剂；
马杜霉素铵预混剂； 尼卡巴嗪预混剂； 尼卡巴嗪、乙氧酰胺苯甲酯预混剂； 甲基盐霉素、尼卡巴嗪预混剂； 甲基盐霉素预混剂； 拉沙诺西钠预混剂； 氢溴酸常山酮预混剂； 盐酸氯苯胍预混剂； 盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯预混剂； 盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹垩啉预 混剂； 氯羟吡啶预混剂； 海南霉素钠预混剂； 赛杜霉素钠预混剂； 地克珠利预混剂； 复方硝基酚钠预混剂； 氨苯砷酸预混剂；
猪 3~6 家禽0.4~10 铜来自以下化合物
猪40~100 鸡35~80 铁来自以下化合物
国家质监总局令 第75号《定量包装商品计 量监督管理办法》
关于产品包重：
平均包重不低于规定； 允许包重最大偏差1％
中华人民共和国农业部令第40号 <<动物源性饲料产品安全卫生管理办法>>
动物源性饲料产品是指以动物或动物副产物为
供应商
饲料Байду номын сангаас业
营养学，饲料学，饲养学，饲料加工
为什么吃？
吃什么？ 吃经济！ 如何做！ 吃多少？ 如何吃？ 吃健康！ 需求？ 供给？ 供需平衡！
饲料行业法规基础：
1.
2.
3. 4.
5.
6. 7. 8. 9. 10. 11.
生产许可证；审查合格证；动物源性饲料安全卫生合格证； 中华人民共和国农业部公告 第220号<<饲料药物添加剂使 用规范>>； 农业部公告 第1224号《饲料添加剂安全使用规范》； 国家质监总局令 第75号《定量包装商品计量监督管理办 法》； 中华人民共和国农业部令第40号<<动物源性饲料产品安全 卫生管理办法>>； 中华人民共和国农业部公告 第1218号《饲料 三聚氰胺 》； 标签法； 饲料卫生标准； 产品质量法； 食品安全法； ……
种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或
载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。一般添加比例不大 于10％；预混料是全价配合饲料的一种重要组分。
浓缩料——浓缩料是由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料。
全价配合料——能满足动物除水分外的所以营养所需的饲料。
相关证件：
生产许可证——预混料/添加剂（农业部）；
审查合格证——配合/浓缩料/单一饲料（省）；
动物源性卫生许可证——动物源性产品（省）。
中华人民共和国农业部公告 第168号 <<饲料药物添加剂使用规范>>;
可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂
（品种收载于附录一），其产品批准文号须用 “兽药添字”。
白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料）。
能量饲料——饲料干物质中粗蛋白含量低于20％，粗纤维含量低 于18％的饲料。（主要包括：谷物籽实、 谷物籽实加工副产物、 块根、块茎类、油脂、糖蜜等）。
饲料：
饲料添加剂——通常所说的饲料用小原料。为满足特殊需要而添
加到饲料中的少量或微量物质。包括营养性饲料添加剂和非营养 性饲料添加剂。
饲料基础知识
目的:
了解饲料行业基本知识。
内容:
1.饲料行业的几个概念
2.饲料行业的相关法规 3.“瘦肉精”事件 4.嘉吉食品安全录像
饲料：
定义——能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质。 包括——单一饲料、预混料、浓缩料、配合饲料、精料补充料。
预混料——是添加剂预混合饲料的简称，它是将一种或多种微量组分（包括各
饲料
提供人类营养 提供动物营养 满足人们嗜好需要 满足动物生产性能需要 营养健康 安全经济 主动 被动
司机
保持运输车辆的 清洁无污染
公司
安全 的饲 料产 品
经 销 商
养 殖 户
为公司提供 安全的原料
健 康 的 畜 禽
安全 的畜 禽产 品
经销商、 供应商、 养殖户、 司机…… 你、我、 他及家人 的健康与 快乐！
12. 13. 14. 15. 16. 17.
中华人民共和国农业部公告 第1224号 《饲料添加剂安全使用规范》
本次公告的《规范》中，涉及《饲料添加剂品
种目录（2008）》中氨基酸、维生素、微量元 素和常量元素的部分品种，其余饲料添加剂品 种的《规范》正在制定过程中，待制定完成后 将陆续公布。
产品质量法； 食品安全法； ……
“瘦肉精”：双汇“健美猪”事件
体形苗条、肌肉发达； 危害：恶心、头晕、四肢无力、手颤，特别对
心脏病、高血压人群危害更大；长期食用会导 致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
“瘦肉精”：肾上腺素受体激动剂
1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简 称药典）2000年二部P605。β-肾上腺素受体激动药。 2．沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。β-肾上腺素受体激动药。 3．硫酸沙丁按醇（Salbutamol Sulfate）：药典2000年二部P870。β-肾上腺素受 体激动药。 4．莱克多巴胺（Ractopamine）：一种兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA） 已批准，中国未批准。 5．盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。多巴胺受 体激动药。 6．西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。 7．硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P890。β-肾上腺受 体激动药。
猪40~110 肉鸡55~120
仔猪16000IU /kg； 育肥猪6500IU/ kg； 怀孕母猪12000IU/ kg； 泌乳母猪7000IU/ kg 猪2000 IU/kg （仔猪代乳料10000 IU/kg） 育肥鸡、火鸡5000 IU/kg 其他家禽3000 IU/kg 代乳料200 其他动物150 仔猪断奶后的前2周配合饲料中氧化锌形式 的锌添加量≤2250mg/ kg。 仔猪(≤30kg) 200 生长肥育猪(30~ 60kg) 150 生长肥育猪(≥60kg) 35 种猪35、家禽25 仔猪(断奶前) 250/头· 日 禽: 750 其他动物: 750
限量”为强制性指标.
通用名称
配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以 维生素计）
在配合饲料或全混合日粮中的最高限量 （以维生素计）
维生素A乙酸酯
维生素D3 锌来自以下化合物
猪1300 ~4000IU/g 肉鸡2700 ~8000IU/g 蛋鸡1500 ~4000IU/g 牛2000 ~4000IU/g 猪 150～500 IU/kg 鸡 400～2 000 IU/kg
中华人民共和国农业部公告 第1218号 <<饲料三聚氰胺限量>>
三聚氰胺是一种化工原料，广泛应用于塑料、涂料、粘 合剂、食品包装材料生产。我部已明令禁止在饲料中人 为添加三聚氰胺，对非法在饲料中添加三聚氰胺的，依 法追究法律责任。三聚氰胺污染源调查显示，三聚氰胺 可能通过环境、饲料包装材料等途径进入到饲料中，但 含量极低。大量动物验证试验及风险评估表明，饲料中 三聚氰胺含量低于2.5mg/kg时，不会通过动物产品残 留对食用者健康产生危害。为确保饲料产品质量安全， 保证养殖动物及其产品安全，现将饲料原料和饲料产品 中三聚氰胺限量值定为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的饲 料原料和饲料产品一律不得销售。
三聚氰胺的检测
高风险原料的定义：所有蛋白质含量高于18%的原料 和所有以蛋白质为基础进行采购的原料。这些原料被 归为掺三聚氰胺的高风险原料。
1.
标签法：（标签设计制作的基本原则、要求以及标签标
识的基本内容和方法）。
2.
饲料卫生标准：（规定了产品中有害物质及微生物的
允许量及其试验方法）。
3. 4. 5.
原料，经工业化加工、制作的单一饲料。
设立动物源性饲料产品生产企业，应当向所在
地省级人民政府饲料管理部门提出申请，经审 查合格，取得《动物源性饲料产品生产企业安 全卫生合格证》。
中华人民共和国农业部令第40号 <<动物源性饲料产品安全卫生管理办法>>
经营、使用未取得<<动物源性饲料产品安全卫
18.洛克沙胂预混剂；
19. 莫能菌素钠预混剂； 20.杆菌肽锌预混剂； 21.黄霉素预混剂； 22.维吉尼亚霉素预混剂； 23.喹乙醇预混剂； 24.那西肽预混剂； 25.阿美拉霉素预混剂； 26.盐霉素钠预混剂； 27.硫酸粘杆菌素预混剂； 28.牛至油预混剂； 29.杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素预混剂； 30.吉他霉素预混剂； 31.土霉素钙预混剂； 32.金霉素预混剂； 33.恩拉霉素预混剂
生管理办法>>的动物源性饲料产品的，责令改 正。有违法所得的，处违法所得二倍以下罚款， 没有违法所得的，处一万元以下罚款。
标签上需要标明：本产品不得饲喂反刍动物。
动物源性饲料产品目录
肉粉、肉骨粉； 鱼粉、鱼油、虾粉、鱿鱼肝粉、鱿鱼粉、乌贼粉； 血粉、血浆粉、血球粉、血清粉、发酵血粉； 动物下脚料粉、羽毛粉、水解羽毛粉、皮革粉、鸡杂粉、 肠膜蛋白粉； 乳清粉、乳粉、蛋粉； 蚕蛹； 骨粉、虾壳粉、蛋壳粉； 动物油渣、动物油脂、饲料级混合油；
而将多种饲料原料按一定比例配制的饲料。
精料补充料——为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养，
饲料：
单一饲料——通常所说的饲料用大原料。以一种动物、植物、微
生物和矿物质为来源，经工业化加工或合成（谷物等籽食类可不 经加工），但不属于饲料添加剂的饲用物质。
蛋白质饲料——饲料干物质中粗蛋白质含量不低于20％，粗纤维 含量低于18％的饲料。（主要包括：植物性蛋白饲料、动物性蛋
中华人民共和国农业部公告 第176号
2001年7月3日
《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
嘉吉针对“食品安全”的措施：
“食品安全”政策由CAN总裁、地区总裁、嘉吉食 品安全部经理、工厂总经理签名； “三聚氰胺”政策； 供应商管理； 药残政策； “动物源性原料”管理政策； “猪源性原料”监管政策；
“食品安全”录像观看。
营养性饲料添加剂——用于补充营养素不足的添加剂（例如：氨基
酸、维生素、微量元素等）。
非营养性饲料添加剂——为保证或改善饲料品质，促进动物生产，
保障动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料中添加剂。（例如： 促生长剂、抗氧化剂、防霉剂、着色剂、甜味剂等）。
食品和饲料的区别和联系：
食品
生产含有“附录一”所列品种成份的饲料，必
须在产品标签中标明所含兽药成份的名称、含 量、适用范围、停药期规定及注意事项等。
中华人民共和国农业部公告 第168号 <<饲料药物添加剂使用规范>>;
用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混
饲给药的饲料药物添加剂（包括预混剂或散剂， 品种收载于附录二），其产品批准文号须用 “兽药字”，各畜禽养殖场及养殖户须凭兽医 处方购买、使用，所有商品饲料中不得添加 “附录二”中所列的兽药成份。
国家规定的一类药：
1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
二硝托胺预混剂；
马杜霉素铵预混剂； 尼卡巴嗪预混剂； 尼卡巴嗪、乙氧酰胺苯甲酯预混剂； 甲基盐霉素、尼卡巴嗪预混剂； 甲基盐霉素预混剂； 拉沙诺西钠预混剂； 氢溴酸常山酮预混剂； 盐酸氯苯胍预混剂； 盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯预混剂； 盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹垩啉预 混剂； 氯羟吡啶预混剂； 海南霉素钠预混剂； 赛杜霉素钠预混剂； 地克珠利预混剂； 复方硝基酚钠预混剂； 氨苯砷酸预混剂；
猪 3~6 家禽0.4~10 铜来自以下化合物
猪40~100 鸡35~80 铁来自以下化合物
国家质监总局令 第75号《定量包装商品计 量监督管理办法》
关于产品包重：
平均包重不低于规定； 允许包重最大偏差1％
中华人民共和国农业部令第40号 <<动物源性饲料产品安全卫生管理办法>>
动物源性饲料产品是指以动物或动物副产物为
供应商
饲料Байду номын сангаас业
营养学，饲料学，饲养学，饲料加工
为什么吃？
吃什么？ 吃经济！ 如何做！ 吃多少？ 如何吃？ 吃健康！ 需求？ 供给？ 供需平衡！
饲料行业法规基础：
1.
2.
3. 4.
5.
6. 7. 8. 9. 10. 11.
生产许可证；审查合格证；动物源性饲料安全卫生合格证； 中华人民共和国农业部公告 第220号<<饲料药物添加剂使 用规范>>； 农业部公告 第1224号《饲料添加剂安全使用规范》； 国家质监总局令 第75号《定量包装商品计量监督管理办 法》； 中华人民共和国农业部令第40号<<动物源性饲料产品安全 卫生管理办法>>； 中华人民共和国农业部公告 第1218号《饲料 三聚氰胺 》； 标签法； 饲料卫生标准； 产品质量法； 食品安全法； ……
种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或
载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。一般添加比例不大 于10％；预混料是全价配合饲料的一种重要组分。
浓缩料——浓缩料是由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料。
全价配合料——能满足动物除水分外的所以营养所需的饲料。
相关证件：
生产许可证——预混料/添加剂（农业部）；
审查合格证——配合/浓缩料/单一饲料（省）；
动物源性卫生许可证——动物源性产品（省）。
中华人民共和国农业部公告 第168号 <<饲料药物添加剂使用规范>>;
可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂
（品种收载于附录一），其产品批准文号须用 “兽药添字”。
白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料）。
能量饲料——饲料干物质中粗蛋白含量低于20％，粗纤维含量低 于18％的饲料。（主要包括：谷物籽实、 谷物籽实加工副产物、 块根、块茎类、油脂、糖蜜等）。
饲料：
饲料添加剂——通常所说的饲料用小原料。为满足特殊需要而添
加到饲料中的少量或微量物质。包括营养性饲料添加剂和非营养 性饲料添加剂。
饲料基础知识
目的:
了解饲料行业基本知识。
内容:
1.饲料行业的几个概念
2.饲料行业的相关法规 3.“瘦肉精”事件 4.嘉吉食品安全录像
饲料：
定义——能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质。 包括——单一饲料、预混料、浓缩料、配合饲料、精料补充料。
预混料——是添加剂预混合饲料的简称，它是将一种或多种微量组分（包括各
饲料
提供人类营养 提供动物营养 满足人们嗜好需要 满足动物生产性能需要 营养健康 安全经济 主动 被动
司机
保持运输车辆的 清洁无污染
公司
安全 的饲 料产 品
经 销 商
养 殖 户
为公司提供 安全的原料
健 康 的 畜 禽
安全 的畜 禽产 品
经销商、 供应商、 养殖户、 司机…… 你、我、 他及家人 的健康与 快乐！
12. 13. 14. 15. 16. 17.
中华人民共和国农业部公告 第1224号 《饲料添加剂安全使用规范》
本次公告的《规范》中，涉及《饲料添加剂品
种目录（2008）》中氨基酸、维生素、微量元 素和常量元素的部分品种，其余饲料添加剂品 种的《规范》正在制定过程中，待制定完成后 将陆续公布。
产品质量法； 食品安全法； ……
“瘦肉精”：双汇“健美猪”事件
体形苗条、肌肉发达； 危害：恶心、头晕、四肢无力、手颤，特别对
心脏病、高血压人群危害更大；长期食用会导 致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
“瘦肉精”：肾上腺素受体激动剂
1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简 称药典）2000年二部P605。β-肾上腺素受体激动药。 2．沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。β-肾上腺素受体激动药。 3．硫酸沙丁按醇（Salbutamol Sulfate）：药典2000年二部P870。β-肾上腺素受 体激动药。 4．莱克多巴胺（Ractopamine）：一种兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA） 已批准，中国未批准。 5．盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。多巴胺受 体激动药。 6．西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。 7．硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P890。β-肾上腺受 体激动药。
猪40~110 肉鸡55~120
仔猪16000IU /kg； 育肥猪6500IU/ kg； 怀孕母猪12000IU/ kg； 泌乳母猪7000IU/ kg 猪2000 IU/kg （仔猪代乳料10000 IU/kg） 育肥鸡、火鸡5000 IU/kg 其他家禽3000 IU/kg 代乳料200 其他动物150 仔猪断奶后的前2周配合饲料中氧化锌形式 的锌添加量≤2250mg/ kg。 仔猪(≤30kg) 200 生长肥育猪(30~ 60kg) 150 生长肥育猪(≥60kg) 35 种猪35、家禽25 仔猪(断奶前) 250/头· 日 禽: 750 其他动物: 750