胃结构及其功能PPT课件
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胃的结构及其功能
.
• 消化系统的组成
第一节 消化系统的组成和结构
消化管
消 化 系 统
口腔 咽 食管 胃 小肠
大肠
十二指肠 空肠 回肠 盲肠 阑尾 结肠 直肠
大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。
消化腺 小消化腺：唇腺、舌腺、. 颊腺、腭腺、食管腺、胃腺 、肠腺。
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
④粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分 泌的HCO3—，与HCO3—一起形成了一 道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳 酸氢盐屏障(mucus bicarbonat.e barrier)。
胃（1）-1,2(s)
第三节 食物的消化 二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆内因子的作用 内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消 化酶破坏 促进VitB12在回肠吸收
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 1、胃液的分泌
粘液细胞 壁细胞 G 细胞 主细胞
.
胃（1）-1,2(s)
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 2、胃液的性质、成分和作用
内分泌腺： G细胞— 促胃液素
粘液细胞 壁细胞
贲门腺
G 细胞 主细胞
外分泌腺 幽门腺 泌酸腺
粘液细胞：粘液 壁细胞：胃酸、内因子 主细胞：胃蛋白酶原
用。 2）机制：主要是体液调节的作用。
食糜入小肠
小肠吸收的氨基酸
小肠粘膜
胃泌素 肠泌酸素
胃酸
3）特点：量少，约占总量的10%。
.
第三节 食物的消化
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 1、胃运动主要形式
紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一 定程度的紧张性收缩 容受性舒张：食物刺激口、咽部感受 器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容 积增大的过程 蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃 的中部开始，到达幽门需1分钟；频 率为3次/分钟。
◆胃蛋白酶原的作用
HCl和自身激活
第三节 食物的消化
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
标和胨 Ph2 活性最强 — Ph 5 失活
.
二. 胃内的消化
第三节 食物的消化
(一)化学性消化
◆粘液的作用：
①粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于 食糜在胃内的往返移动；
②保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤；
③粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的 酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和 胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；
胃
胃可分贲门部、胃底、胃体
和幽门部。
幽门部可以大弯侧的浅沟—
中间沟分为左侧的幽门窦和
右侧的幽门管。
.
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
胃
.
.
消化道的内分泌功能
（一）胃肠激素 胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质.
（二）胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式
形态特点：
① 分泌颗粒位于
.
第三节 食物的消化
3.消化期的胃液分泌 1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。 是反射调节过程
作用机制：
Ⅰ.Ⅱ.Ⅷ
头部感受器兴奋
中枢
Ⅴ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ
迷走神经 （Ach）
胃腺分泌
G细胞
胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%
.
促胃液素
2）胃期（神经和体液调节） 作用机制：
第三节 食物的消化
核与基底之间
② 多数为锥形,
顶端有微绒毛
(开放型)。
（少数为闭合型）
.
概（6）
消化道的内分泌功能
（三）胃肠激素的作用
1. 调节消化腺分泌和胃肠运动
2. 调节其他激素的释放 如：
胃肠
B细胞
食
物
3. 营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用
壁细胞增生
胃泌素 胆囊收缩素
4. 免疫作用
胰腺外外. 分泌组织生长
Байду номын сангаас
.
胃液：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5)
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆胃酸的作用 ➢ 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境 ➢ 杀灭进入胃内的细菌 ➢ 促促胰液素分泌-- 促胰液、胆汁、小肠液分泌 ➢ 促Fe2+和Ca2+的吸收 ➢使蛋白质变性易于消化
.
二. 胃内的消化
(一2、)化胃学蛋性白消酶化原
迷走-迷走长反射
X
X
胃底胃体机械刺激───→ 中枢─────
食 物 胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑ 对
胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑
胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%
.
第三节 食物的消化
3）肠期胃液分泌： 1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作
2）胃内因素促进胃排空
胃
食物机械刺激胃 迷走—迷走反射 胃运动加强 排 空
加
食物化学刺激胃 G细胞分泌促胃液素
快
.
.
.
.
.
.
.
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 2、胃排空及其控制
第三节 食物的消化
定义：食物由胃排入12指肠的过程。 胃排空动力
食物进入胃
胃运动 幽门括约肌舒张
胃内压>12指肠内压
食物进入12指肠
.
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 影响胃排空的因素
1）食物的理化性质 糖>蛋白>脂肪
稀、细、等渗 ── 快 (反之则慢)
.
• 消化系统的组成
第一节 消化系统的组成和结构
消化管
消 化 系 统
口腔 咽 食管 胃 小肠
大肠
十二指肠 空肠 回肠 盲肠 阑尾 结肠 直肠
大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。
消化腺 小消化腺：唇腺、舌腺、. 颊腺、腭腺、食管腺、胃腺 、肠腺。
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
④粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分 泌的HCO3—，与HCO3—一起形成了一 道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液-碳 酸氢盐屏障(mucus bicarbonat.e barrier)。
胃（1）-1,2(s)
第三节 食物的消化 二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆内因子的作用 内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消 化酶破坏 促进VitB12在回肠吸收
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 1、胃液的分泌
粘液细胞 壁细胞 G 细胞 主细胞
.
胃（1）-1,2(s)
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 2、胃液的性质、成分和作用
内分泌腺： G细胞— 促胃液素
粘液细胞 壁细胞
贲门腺
G 细胞 主细胞
外分泌腺 幽门腺 泌酸腺
粘液细胞：粘液 壁细胞：胃酸、内因子 主细胞：胃蛋白酶原
用。 2）机制：主要是体液调节的作用。
食糜入小肠
小肠吸收的氨基酸
小肠粘膜
胃泌素 肠泌酸素
胃酸
3）特点：量少，约占总量的10%。
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第三节 食物的消化
二. 胃内的消化
(二)胃的运动 1、胃运动主要形式
紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一 定程度的紧张性收缩 容受性舒张：食物刺激口、咽部感受 器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容 积增大的过程 蠕动：食物进入胃5分钟出现；由胃 的中部开始，到达幽门需1分钟；频 率为3次/分钟。
◆胃蛋白酶原的作用
HCl和自身激活
第三节 食物的消化
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
标和胨 Ph2 活性最强 — Ph 5 失活
.
二. 胃内的消化
第三节 食物的消化
(一)化学性消化
◆粘液的作用：
①粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于 食糜在胃内的往返移动；
②保护胃粘膜免受坚硬食物的损伤；
③粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的 酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和 胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；
胃
胃可分贲门部、胃底、胃体
和幽门部。
幽门部可以大弯侧的浅沟—
中间沟分为左侧的幽门窦和
右侧的幽门管。
.
一、消化管
第一节 消化系统的组成和结构
(一)消化管的解剖学构造
胃
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消化道的内分泌功能
（一）胃肠激素 胃肠道内分泌细胞分泌的生物活性物质.
（二）胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式
形态特点：
① 分泌颗粒位于
.
第三节 食物的消化
3.消化期的胃液分泌 1）头期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。 是反射调节过程
作用机制：
Ⅰ.Ⅱ.Ⅷ
头部感受器兴奋
中枢
Ⅴ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ
迷走神经 （Ach）
胃腺分泌
G细胞
胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量30%
.
促胃液素
2）胃期（神经和体液调节） 作用机制：
第三节 食物的消化
核与基底之间
② 多数为锥形,
顶端有微绒毛
(开放型)。
（少数为闭合型）
.
概（6）
消化道的内分泌功能
（三）胃肠激素的作用
1. 调节消化腺分泌和胃肠运动
2. 调节其他激素的释放 如：
胃肠
B细胞
食
物
3. 营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用
壁细胞增生
胃泌素 胆囊收缩素
4. 免疫作用
胰腺外外. 分泌组织生长
Байду номын сангаас
.
胃液：无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5)
二. 胃内的消化
(一)化学性消化 ◆胃酸的作用 ➢ 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境 ➢ 杀灭进入胃内的细菌 ➢ 促促胰液素分泌-- 促胰液、胆汁、小肠液分泌 ➢ 促Fe2+和Ca2+的吸收 ➢使蛋白质变性易于消化
.
二. 胃内的消化
(一2、)化胃学蛋性白消酶化原
迷走-迷走长反射
X
X
胃底胃体机械刺激───→ 中枢─────
食 物 胃幽门部机械刺激──→ 壁内神经丛──→胃腺分泌胃液↑ 对
胃幽门部化学刺激──→ 幽门部G细胞──→ 胃泌素↑
胃液特点：酶及酸含量均很高，占总量60%
.
第三节 食物的消化
3）肠期胃液分泌： 1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作
2）胃内因素促进胃排空
胃
食物机械刺激胃 迷走—迷走反射 胃运动加强 排 空
加
食物化学刺激胃 G细胞分泌促胃液素
快
.
.
.
.
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二. 胃内的消化
(二)胃的运动 2、胃排空及其控制
第三节 食物的消化
定义：食物由胃排入12指肠的过程。 胃排空动力
食物进入胃
胃运动 幽门括约肌舒张
胃内压>12指肠内压
食物进入12指肠
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二. 胃内的消化
(二)胃的运动 影响胃排空的因素
1）食物的理化性质 糖>蛋白>脂肪
稀、细、等渗 ── 快 (反之则慢)