单身汉食谱

早就想写一个懒人单身汉食谱了，所谓这个食谱是多年来独身生活中自创的，是一种个人单身生活经验。单身也要生活和吃饭，单身吃饭最大特点图简单易行，快捷省事，麻烦一点都觉得懒的做。单身饭还一个特点，就是基本是晚饭，因为早上在早点铺吃，中饭在公司吃。下面是我常吃的食谱，自认为简单快捷，还很能调动胃口。

（13）蔬菜白米粥，咸鸭蛋，小咸菜

觉得中饭吃得丰盛过饱，晚饭不太饿，可选择这道饭吃。取一小把嫩菠菜（或嫩小白菜，油麦菜，茼蒿）洗净切碎，放入煮的八九成熟的白米粥锅里继续煮，放少量鸡精，也可放些精腊肠碎末，直到煮熟成品蔬菜米粥。家里平时备一些腌出油的咸鸭蛋，瓶装橄榄菜和八宝咸菜。粥晾温即可开吃。

（14）海鲜木须肉，米饭或馒头

有时感觉特想吃口重的菜，此时做这道菜较好。买半斤鲜味极窜的碎卤虾，去头去尾，切成一厘米大小的段，取一些五花猪肉切成丁片，切一些黄瓜丁和青椒丁。先煎两个鸡蛋取出放好，把卤虾用热油锅过一下取出放好，把五花肉下锅油炒，八成熟时陆续放入青椒丁，葱姜沫，黄瓜丁，差不多时放入虾，稍后放入煎九成熟的鸡蛋，翻炒，过会儿放入适量酱油和盐，搅拌后微火焖一会儿。出锅就米饭或馒头，嗯，味道好极了。

（15）肉烧茄子，馒头或米饭

对肉烧茄子之所以念念不忘，主要缘自少年时，某一个阳光高照的星期天正午，看到一个拄拐坡脚高龄老头乞丐来到家属院乞讨，不知哪家给了他半缸子几乎汤状的肉烧茄子和半块冷馒头，看着他狼吞虎咽津津有味嗞溜溜吸允着吃，我反倒馋得要命，所以至今念念不忘这道菜。这个菜怎么吃都很香。

取两个茄子削皮，切成薄片，再在薄片上用刀轻划井字，用油锅煎，变软，尽量逼出大部分水分，然后取出放好。切一两多精选五花肉，切一或两个青椒，再切少许香菜和蒜沫。煎炒五花肉，八成熟放入青椒，差不多时放入煎好的茄子，拌炒，差不多时陆续放入酱油，少许面酱，盐，最后放入香菜蒜末。啊，一道肉烧茄子出锅了，味道太美了。

（16）肉煎豆腐，炒青菜，馒头

有时候特别想吃家做的油煎豆腐，那味道太勾人。把豆腐切成半厘米厚的片成一盘，切一点较肥的五花肉片和一点葱花，油锅热后先放入部分五花肉，五成熟时，放入三分之一豆腐一起煎炸，注意翻个，直到黄白相间。这样分三次煎好所有豆腐，放在碟子里摊好，煎炸过的五花肉也铺在上面，再撒上葱花，淋少许加油，一道肉煎豆腐做成了。

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什么是单身汉食谱？能量充足而又方便快捷，方便面之类是绝对不考虑的（貌似有数年没吃过这东西了）

出国快3年了，发现各式肉排实在是好物啊，除了味美之外，更重要的是 能量/价格 比也很优。以下对我的肉排制作历程稍作总结。

我都用的是最简单直接的方法：锅底涂油煎，牛油、橄榄油及各种色拉油、植物油皆可。使用牛油口味最丰富，不过香味也稍重了些；清橄榄油最清淡也最健康，虽然肉排本身就不是清淡物-,-

猪排，口味不错，好处是到10成熟也不会过硬变得象嚼橡皮，肉质很嫩。不过猪排我也只做过10成熟的-,-

后是调料，煎烤肉排时候是不必放任何佐料的，等煎烤好了之后就可以均匀的洒调料上去了。最基本的是黑胡椒和盐，而我常用的是下面这两种混合调料，已经用光好几瓶了-,- 一种是肉排专用料，一种是泛用调味料。使用时候只要旋转瓶盖，颗粒状的混合调料就会被碾碎，均匀的撒在肉排上。

肉排专用料的成分是：粗海盐、coriander胡荽、黑胡椒粒、蒜、mustard seeds芥菜籽、洋葱、parsley欧芹。
泛用调味料的成分是：粗海盐、黑胡椒粒、蒜、洋葱、parsley欧芹、oregano牛至。

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单身汉，容易陷入饮食的混乱。时间一长，面露菜色，人比黄花瘦，无活力，无魅力。

本人经过一段时间摸索，掌握了一些小诀窍，既不用花太多钱，又可以不用费太多心，做出来的东西还吃得满意，吃得尽兴。我最讨厌买那些瓶瓶灌灌，油盐酱醋，这些东西，我通通不需要。照我的食谱，你只需要一锅、一碗、一筷足亦。

一曰火锅。在超市里买几包火锅底料备用。平日随便买点羊肉、牛肉丸、鱼华、萝卜、青菜。把这些东西一鼓脑儿弄锅里，放电炉上，等一沸腾起来就给我使劲整，好吃地嘴上流油。

二曰面条。买一大堆面条回家。再挑几包调料，什么炸酱面，担担面，酸辣面，多买点。放一锅清水，著开了，把面丢进去，等熟了，随便整两包调料进去，一碗正中地道的面条就出来了，包你舌头吃得开了花。天天花样都可以翻新，永不厌倦。

三曰瓦褒。好久没吃米了是吗？想念了是吧？没关系，想了我们就整。放碗米进锅里煮，等水干了的时候，在里面丢几快鸡腿、叉烧或者蜡肠，等饭好了，揭锅一看，油都浸到米饭里，色香味俱全，口水忍不住就流下来。

四曰烧烤。羡不羡慕洪七公他老人家，随时手中都可以拿一只烧鸡狂啃？你也做得到。到超市里去买已经拌好料的羊肩肉或者牛仔骨，在烤箱里放个二十分钟，

靠，香飘四溢，看着都眼馋，再捉一只啤酒，在月下对影独酌，快活似神仙。

五曰小炒。什么小炒什么佐料都不用放？韭菜咸肉。嘿嘿，这是我最喜欢的小炒之一。到超市买几包咸肉，便宜，才２快钱一包，还是切好片的。咸肉里已经有油又有盐，你不需要画蛇添足，节外生枝，直接整锅里翻腾几下就好了，想口福再好点，就加点韭菜。哎呀，简直是活色生香，貌比西施，沉鱼落雁。

六曰八宝粥。营养，开胃，方便。到超市整一箱回来，饿了就吃一罐。享受一下冷冰冰、甜蜜蜜的感觉。如果再在头脑中加点回忆或者幻想，你一口我一口，那吃得更是快乐无比。这玩意儿，基本上，可以活到老，吃到老，永不负心。

七曰速冻品。Food Basic里有很多这样的食物，在冰柜里，有汉堡包，有墨西哥饼等等，非常丰富。里面基本上已经包括了面食、蔬菜、豆类和肉类。麻雀虽小，五脏俱全。拿回来，放微波炉里，快则一分钟，慢则二十分钟，即可入口。细一品尝，味道还真不错，禁不住发出“鬼佬的东西也是给人吃的”感叹。

依照上述七法，随心所欲，变幻莫测，定会青春常驻，红光满面，激情奔涌，活力无限。平添几分仙风道骨，出门如出山。

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