五味子有效成分的研究

五味子有效成分的研究
摘要：五味子始载于《神农本草经》，并被列为上品。

它皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，辛甘酸苦咸五味皆备，因此而得名。

五味子在中医临床中应用较为广泛, 近年来对五味子化学成分和提取方法的深入研究，对认识五味子提供了理论基础。

关键词：五味子有效成分提取超临界超声微波
五味子是目前比较有研究价值的中药材之一，系木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。

前者习称“北五味子”，主产于东北，呈不规则的球形或者扁球形，直径5～8mm。

表面红色，紫红色或暗红色，皱缩，油润，有的表面呈黑红色或者出现“白霜”。

果肉柔软，种子1～2粒，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。

果肉气微，味酸，种子破碎后有香气，味辛，微苦。

以粒大，果皮紫红，肉厚，柔润，杂质少（不得过1%）者为佳。

后者习称“南五味子”，主产于西南及长江流域以南各省，呈球形或者扁球形，直径4～6mm，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上，种子1～2枚，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆；果肉气微，味微酸。

从中医角度讲五味子的功效主要有：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。

用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。

从近代药理学讲：益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力；促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再
生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织；具有消炎作用；具有保护及增强心脏机能的作用。

通过对五味子的研究发现其含有多种活性成分。

该文对其有效成分的一系列研究简述如下。

1 木脂素类
1.1 概况
在五味子的有效成分中木脂素结构类型多，含量丰富，总木脂素含量约为2%～8%，立体化学复杂，而且生物活性广泛、显著，此类成分的母核大多为联苯环辛烯型，同时多数是有手性差异。

主要包括五味子素、新五味子素、五味子酯甲、五味子酯乙、五味子甲素、五味子醇乙等等。

1.2 常用的提取方法
(1)有溶剂提取法：溶剂提取法是根据各种木脂素在溶剂中的溶解性质，选用对需要溶出成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。

常用浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法等。

(2)超临界流体萃取法：超临界流体萃取法应用于多种液态或固态混合物中待分离组分的分离。

因为CO2具有无毒、不易燃易爆、价廉、临界压力和温度较低等诸多优点，所以在提取分离木脂素时CO2常作为最理想的一种超临界流体。

(3)超高压提取法：对五味子原料液在常温或较低温度(通常低于100℃)的条件下，迅速施加一定的流体静压力，保持压力一定时间，在超高压作用下溶剂会迅速渗透到原料内部，有效成分溶解在溶剂中，并在短时间内达到溶解平衡，然后迅速卸压，有效成分迅速扩散到周围的提取溶剂中。

从而达到快速、高效地提取目的［1］。

(4)超声微波萃取法：超声微波萃取法是微波和传统溶剂提取法相结合，利用微波能来提高萃取率的一项新技术，此种方法目前广泛应用于五味子中木脂素的提取。

(5)大孔树脂提取法：将五味子煎煮液通过大孔树脂，大孔树脂会吸附五味子煎煮液中的有效成分，再经洗脱回收，除掉煎煮液中杂质的一种精制方法。

树脂要根据药液成分的不同，提取的物质不同来选择。

2 多糖类
2.1 概况
通过近年的研究证明，五味子多糖具有调节免疫力、降血糖、抗病毒，尤其是在抗肿瘤和抗病毒方面更具优势。

然而并不是所有的五味子多糖都具有药用价值。

怎么才能将有药用价值的五味子多糖分离出来，成为五味子的众多研究者亟待解决的问题。

2.2 提取分离
一直以来，各方学者对粗糖的提取和定量测定的研究比较多，2008年，范荣军等[2]成功应用醇碱提取法从五味子原药材中提取出多糖，确定其质量分数为15.2%。

王艳杰等［3］提取、含量测定及多糖组分分析，经一系列步骤，确定北五味子中混合多糖含量为80%。

3 挥发油
3.1 概况
五味子的茎叶、果实及种子均含有丰富的挥发性成分。

挥发油中主要是单萜类、含氧单萜类、倍半萜类和含氧倍半萜类，其中以倍半萜类物质最多[4]。

五味子挥发油的药用价值极高，研究发现镇咳功效是可待因的75%[5]
3.2 挥发油提取方法
在对超临界CO2萃取法和水蒸气蒸馏法提取的北五味子挥发油化学成分进行比较研究的过程中，谭晓梅等［6］应用GC-MS法对其中的挥发油进行成分分析，共鉴定出80个成分。

应用水蒸气蒸馏法提取物被鉴定出了70个成分；超临界CO2萃取法挥发油提取物鉴定出了55个成分，两者共有成分45个；两种提取方法的提取物得率分别为11.6%和0.84%。

4 全氮及氨基酸
在对五味子干果进行全氮及氨基酸含量测定的过程中，林伟卓
［7］采用Kjeltecl型半自动凯式定氮仪(瑞典产)对五味子中的总氮进行测定，采用835一5型自动氨基酸分析仪(日产)对五味子中氨基酸的含量进行分析，北五味子干果全氮含量 1.37%,总氨基酸含量为9.231%。

在分析的18种氨基酸中, 有16种含量都较高。

其中人体必需的氨基酸有6种（蛋氨酸，色氨酸，苏氨酸，缬氨酸，组氨酸，异亮氨酸）,总含量为3.135%。

5 结语
五味子一些具有生物活性的成分也取得了一定的研究进展。

徐林峰等［8］利用浸提、超滤、柱层析、醋酸铅沉淀等方法进行纯化，初步分离得到抑制类型为非竞争性抑制的大分子糖苷类物质α-葡萄糖苷酶抑制剂。

参考文献
[1] 聂江力,裴毅,祖元刚.北五味子果实超临界CO2萃取工艺的研究［J］.植物研究,2005,25(2)：213.
[2] 范荣军,任涛,刘成柏,等.五味子多糖提取工艺的比较研究［J］.中成药,2008,30(6)：827.
[3] 王艳杰,吴勃岩,梁颖,等.五味子多糖提取、含量测定及多糖组分分析[J].中医药信息，2009,26(6):30.
[4] 周英,杨俊山,王立为,等.五味子科植物三萜成分[J].中国药
学杂志,2003,38(2):81-83.
[5] 刘本,John R Dean.超临界CO2流体提取五味子中的五味子甲素［J］.中国医药工业杂志，2000，31(3):101.
[6] 谭晓梅，陈飞龙.超临界CO2萃取法与水蒸气蒸馏法提取得北五味子挥发油成分分析［J］.中药材，2002，25(11):796.
[7] 林伟卓，陈玉海.北五味子全氮及氨基酸含量测定［J］.特产研究,1998(1):35.
[8] 徐林峰,沈忠明,殷建伟.五味子中提取α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究［J］.中国生化药物杂志,2001,22(3):127.。