1酒店安全管理(第一讲)

吉林中百商厦火灾吞噬53人
于洪新犯失火罪，判处有期徒刑7年，刘文建犯消防责任事故罪，判处有期 徒刑6年，赵平犯消防责任事故罪，判处有期徒刑5年，马春平犯消防责任 事故罪，判处有期徒刑4年，陈忠犯重大责任事故罪，判处有期徒刑3年6个 月，曹明君犯重大责任事故罪，判处有期徒刑3年，李爱民犯重大责任事故 罪，免于刑事处罚。
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酒店安全的管理观念
1、不安全的酒店是没有竞争力的酒店。
2、安全的管理是一门科学，不是一种常
识。 3、要抓本质安全和细节管理。
4、管理好酒店必须注重安全，安全就是
效能。
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课堂讨论： 你实习酒店的安全风险和隐患
你小组项目的安全风险和隐患
美国客人对饭店的要求
因 素 清洁卫生 安全 礼貌 安静 价格 饭店的舒适程度 设施设备 店内的温度 房内用品等问题 其它问题 个人护理用品质量问题 有无娱乐设施 有无商务设施 1 3 4 2 5 6 7 8 9 12 10 11 13
5
4 3
有，但只是偶尔 执行 有操作规程，只 是部分执行
每年发生
2 偶尔或一年 以上发 生
周检
有、但偶尔不执 行
有操作规程，而 且严格执行
胜任，但偶然出差错
有，偶尔失去 作用或出 差错
日检
1
高度胜任（培训充分， 有效防范控制 措施。 经验丰富，意识 强）
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国务院对酒店业安全事故责任的处理规定
1、事故发生饭店对事故发生负有责任的，按下列规定处以罚款： （1）发生一般事故的，处10万元以上20万元以下的罚款； （2）发生较大事故的，处20万元以上50万元以下的罚款； （3）发生重大事故的，处50万元以上200万元以下的罚款； （4）发生特别重大事故的，处200万元以上500万元以下的罚款。 2、事故发生饭店负责人未依法履行安全管理职责，导致事故发生 的，按下列规定处以罚款；属于国家工作人员的，并依法给予处 分；构成犯罪的，依法追究刑事责任： （1）发生一般事故的，处上一年年收入30%的罚款； （2）发生较大事故的，处上一年年收入40%的罚款； （3）发生重大事故的，处上一年年收入60%的罚款； （4）发生特别重大事故的，处上一年年收入80%的罚款。
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2004年吉林中百商厦火灾吞噬53人
有人想从窗户跳下逃生 救护人员正在抢救伤者
吉林市检察机关对仓库管理员于洪新以失火罪提起公诉； 对中百商厦总经理刘文建、副总经理赵平、保卫科科长马 春平、科员李爱民以消防责任事故罪提起公诉；对保卫科 副科长陈忠、科员曹明君以重大责任事故罪提起公诉。
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酒店安全工作的目的：
★ ★ ★ ★ 保护客人，人身安全及财产安全。 保护酒店及员工人身与财产安全。 保护其它有合法身份的在店人员。 保护隐私权。
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酒店安全管理的困扰、困难：
１、酒店是一个开放式的经营企业，是一个公 共场所。 ２、酒店内有大量的财物，是一些不法人员进 行偷盗的目标。 ３、酒店无法对每位客人进行安全交流。 ４、酒店是招待服务性质的企业，不能跟随客 人。 ５、酒店内每天有大量的人员，易发生事故 （偷盗、打架、醉酒、设施故障）等。
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酒店安全管理
旅游与酒店管理学院课堂文化
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请勿使用手机
（打电话、玩游戏、发短信）
请勿食用零食
请勿交头接耳
Logo请勿使用耳机Fra bibliotek阅读与授课无关的资料！
核心提示
本门课程部门是通过血的代价甚至生命的代价总结 出来的。请大家仔细体会，如果你完全按照本课程 的提示去做，那么你所面临的工作环境安全、个人 财物乃至人身安全受到侵犯可能会降低
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山东:重大火灾事故将追究政府主要负责人责任
《山东省消防安全责任制实施办法》2008年４月１日起正式施行。
山东省行政区域内的消防安全管理，按照“谁主管，谁负 责”的原则，实行消防安全责任制。其中，各级人民政府 的主要负责人是本行政区域内的消防安全第一责任人，对 本行政区域内的消防安全工作负领导责任；分管消防安全 工作的负责人对消防安全工作负直接领导责任。 同时，机关、团体、企业、事业、民办非企业单位的法 定代表人或主要负责人是本单位的消防安全第一责任人， 对本单位的消防安全工作负领导责任；分管消防安全工作 的负责人对本单位的消防安全工作负直接领导责任。个体 工商户的经营者是其经营场所的消防安全责任人，对其经 营场所的消防安全工作负直接责任。
发生在东莞石碣镇的抢劫照片
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酒店安全现状
公安机关官方数据
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酒店安全现状
2009年，全国共发生火灾12．7万起，死 亡1076人，受伤580人，直接财产损失 13．2亿元。 2010年，全国共接报火灾13.17万起，死亡 1108人，受伤573人，直接财产损失17.7亿 元。 2011年，全国共接报火灾12.54万起，死亡 1106人，受伤572人，直接财产损失18.8亿 元。
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作业及考核方法 平时50% 考试50% 相关法律法规的掌握 相关安全管理知识的领会和理解 相关安全管理措施应对能力
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酒店安全现状
1、安全机构设置有名无实，形同虚设
2、尚无专门的《饭店法》 3、对不安全现象缺乏行之有效的措施 4、缺乏全员安全意识
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安全防护指南
2000年
2013年 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
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有关安全工作的法律法规
安全生产基本法《安全生产法》。 安全生产单行法《消防法》、《道路交通法》等。 安全生产相关法律《刑法》、《劳动法》。 安全生产部门规章《机关、团体、企业、事业单 位消防安全管理规定》等。 安全生产的行政法规《建设工程管理条例》、 《特种设备检查条例》等。
以上，祝各位幸 福安康！
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吉林市市长刚占标被迫引咎辞去市长职务，他同时还辞去了吉林市委副书记、常委、 委员职务。
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李天一事件，多男一女能开房？
北京市博圣律师事务所律师白小勇表示，酒店未尽到审查提醒义 务，造成女孩受害的恶果，要承担民事责任。受害女子如果要维 权，可连带起诉酒店 ，但如果酒店已经尽到相应的审查及提醒 义务，则无需承担责任。
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教材和教学内容 1、饭店安全管理概述 2、饭店全面安全管理 3、饭店安全部 4、饭店安全事故的预防与处理 5、饭店防盗防骗管理 6、饭店消防组织与管理 7、饭店防火管理 8、饭店安全管理中的涉法问题 9、饭店常用安全硬件及其管理
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教材和教学内容 10、现代饭店智能安全管理系统 11、个人安全防护指南
害人之心不可有， 防贼之心不可无！
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核心提示
本门课程部门是通过血的代价甚至生命的代价总结 出来的。请大家仔细体会，如果你完全按照本课程 的提示去做，那么你所面临的工作环境安全、个人 财物乃至人身安全受到侵犯可能会降低至少95%！
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当前社会治安状况每到年底就趋于恶化，各种恶性 刑事、治安案件频频发生，令人不可不防。
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危害安全事件发生的可能性
分数 偏差发生频 率 每天发生， 经常 每月发生 每季度发生 安全检查 从来没有检 查 偶尔检查或 大检查 月检 操作规程 没有操作规程 员工胜任程度 防范、控制措 （意识、技能、经验） 施 不胜任（无任何培训、 无任何防范或 控制措施 意训不够、缺乏 经验） 不够胜任 一般胜任 防范、控制措 施不完善 有，但没有完 全使用
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火灾成因统计
用火不慎，引起火灾次数平均约占 48.2%,居首位；
违反电器安装使用安全规定平均约 占23%；
违反安全操作规定引起的火灾次数平 均约占19%； 其他包括小孩玩火，包括乱放鞭炮等 引起的火灾次数平均约占9.8%
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通化如家大火，烧掉全国近500家酒店 火灾
2011年5月1日凌晨3时20分吉林省通化市的如家快捷酒店发生火 灾，火灾已导致11人死亡，41人受伤
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蓝可儿事件，酒店成了灵异地点!
美国洛杉矶塞西尔酒店 21岁华裔女子蓝可儿以一种离奇的方式殒命。电梯视频、陈尸
水塔、“黑暗”酒店……种种因素似乎让该案蒙上一层神秘的色 彩。 别忘了微笑
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安全的概念 安全——是指免除了不可接受损害风险的一种状态。 即消除能导致人员伤害，发生疾病、死亡，或造成 设备财产破坏、损失，以及危害环境的条件。安全 是相对危险而言的，在现实条件下，实现绝对的安 全是不可能的，我们所说的安全是指相对安全。安 全工作就是力求减少事故的发生和减少事故的损失。