生物膜的组成汇总
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1.磷脂形成脂质双分子层的结构。两性分 子（在一个分子中既含极性部分又含非极 性部分）在水溶液中能迅速地在水-空气 界面形成单分子层，极性头部与水接触， 疏水的尾部伸向空气一侧。如加入较多量 的膜脂，使水-空气界面达到饱和，膜脂 分子就形成囊团和双层微囊。大多数天然 膜脂更倾向于双层微囊的形式。脂质双分 子层的结构构成了生物膜的基本骨架。
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固醇类（甾类）是含有环戊烷多氢菲 母核的一类醇、酸及其衍生物。 环戊烷多氢菲由四个固定环组成的类 固醇的母核，四个环中的三个为六碳 环，一个为五碳环，这种母核为环戊 烷多氢菲母核，整个环几乎是平面、 僵硬的，C-C之间不能旋转。 包括：固醇、固醇衍生物。
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萜类和固醇类化合物与前述的各类 脂质不同，不含有脂肪酸，属于不 可皂化脂质。但在生物体内这两类 脂质也是以乙酸为前体合成的。它 们在生物体内含量虽然不多，但不 少是重要的活性脂质。
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萜分子碳架可以看成是由两个或多个 异戊二烯单位连接而成。可以头尾相 连，也可以尾尾相连。形成的萜类可 以是直链的，也可以是环状分子。可 以是单环、双环和多环化合物。
第五章 生物膜
第一节 生物膜的组成
生物膜的重要性：生物膜结构是细 生物膜系统：细胞膜、核膜以及内质网、 它们直接参与物质转运、能量转换、信 高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞 胞结构的重要组成部分。在真核细 息传递、细胞识别等重要的生命活动。 器，在结构和功能上是精密联系的统一整 胞中，膜结构约占整个细胞干重的 细胞的形态发生、分化、生长、分裂以 体，它们形成的结构体系。 70％～80％。这些膜结构不仅与细 及细胞免疫、代谢调控、神经传导、肿 胞骨架一起提供了细胞赖以生存的 瘤发生、吞饮与分泌作用、药物和毒物 空间，即构成了维持细胞内环境相 的作用、生物体对环境的反应等等，都 对稳定的有高度选择性的半透性， 与生物膜有密切的联系。 是生命活动的主要结构基础。
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硫脂是分中含有硫酸基团的脂类。有 两类，一类是含有糖残基的硫脂，主 要存在于植物膜中，例如叶绿体片层 膜中的6-磺基-6-脱氧-葡萄糖甘油二 脂（下式）。另一类是存在于一些藻 类膜中的烷基硫酸和氯化烷基硫酸。
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血桨脂蛋白：血浆脂蛋白可以把脂 类(三酰甘油、磷脂、胆固醇)从一个 器官运输到另一个器官。 （ 1） ）乳糜微粒，运输甘油三酯和胆 （ 2 极低密度脂蛋白 VLDL 在肝脏 （ 4 ）高密度脂蛋白 (HDL ， 1.063固醇脂，从小肠到组织肌肉和脂肪 （ 3）低密度脂蛋白，把胆固醇运输 中生成，将脂类运输到组织中。 1.210g/cm3) ，也是在肝脏中生成， 组织。 到组织。 清除细胞膜上过量的胆固醇。
胆固醇及其衍生物
O OH 睾酮和雌甾醇分别是天然的雄性和雌性 OH 激素，有促进动物的发育、生长及维持 H H 胆固醇的分布及功能：脑及神经组 性特征的作用。 H H 织中，肝、肾、肾上腺、卵巢等都 H H O HO O 有合成固醇激素的腺体。 黄体酮使受精卵在子宫中发育，临床上 雌甾醇 黄体酮 睾酮 用于治疗习惯性流产。也具有抑制脑垂 testosterone 胆固醇是生物膜的重要成分； 胆固 estradiol 体促性腺素的分泌，卵巢得不到促性腺 醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维 素的作用，阻止了排卵，因而可用于避 生素D等生理活性物质的前体。 孕。
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生物膜的化学组成：生物膜主要由 蛋白质和脂质和糖类组成，此外还有 少量的水、金属离子等。其组成成分 尤其是蛋白质和脂质的比例，因膜的 种类不同可以有很大的差异，范围从1： 4到4：1。一般说来，功能复杂或多样 的生物膜其膜蛋白所占的比例较大； 相反，膜功能简单，其膜蛋白的种类 和含量越少。
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第二节 生物膜的结构
（一）膜脂的结构特点 （二）膜蛋白的结构特点 （三）膜脂与膜蛋白的相互作用
（四）生物膜的结构模型
糖类：生物膜中含有一定的糖类，它们 膜脂质 水和金属离子：据估计水占膜重量的 膜蛋白 : 根据粗略估计，细胞中大约 20 主要以糖蛋白和糖脂的形式存在。膜中 30 ％，其中大部分呈结合状态。膜上 脂质 : 构成生物膜的脂质主要是磷脂， 膜蛋白 ％～ 25 ％的蛋白质是与膜结合存在的。 磷脂 甘油磷脂 的糖以寡糖链共价键结合于蛋白、鞘磷 金属离子和一些膜蛋白与膜的结合有 此外还有糖脂、胆固醇等。不同细 生物膜 不同的生物膜，膜蛋白含量相差很大。 2+对调节膜的生物功能有 脂上，形成糖蛋白和糖脂。糖类在细胞 糖类 关，例如 Ca 胞其脂质组成差异很大，仅从某一 鞘磷脂 神经细胞膜只含三种蛋白质，含量为 2+对ATP酶复合体与 质膜和细胞内膜系统都有分布，但分布 重要作用， Mg 细胞生物膜的组成来看也不是一成 水 膜脂质 糖脂 18 ％，细菌质膜及线粒体内膜蛋白质 是不对称的，全部分布在非细胞质的一 膜的结合有促进作用。 不变的，它随着细胞的生长、分化、 含量都超过 75 ％，种类在 60 种以上。 侧，即：质膜中所有的糖类均暴露在细 金属离子 外界条件等改变而改变。 硫脂 实验证明，功能越复杂多样的膜，膜 胞外表面；细胞内膜系统的糖类则朝向 蛋白含量越高，种类也越多。 胆固醇 内膜系统的内侧。
组成生物膜的脂类主要是复合脂，复 合脂是脂和其它化合物的复合物。包 括磷脂、糖脂、硫脂、脂蛋白等，其 中最重要的是磷脂。
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甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸和一 分子氨基醇(如胆碱、乙醇胺、丝氨 酸或肌醇)组成。 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。
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含有一个或多个糖残基的脂类。分为 糖脂的功能： 糖鞘氨脂和糖甘油脂。 （ 1 ）细胞结构的刚性 糖鞘氨脂也是神经鞘氨醇的衍生物， （ 2）抗原的化学标记 血型抗原 结构与鞘磷脂很相似，只是糖基代替 （ 3）细胞分化阶段可鉴定的化学标记 了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 （ 4）调节细胞的正常生长 糖鞘氨脂分布很广，几乎所有的动物 细胞都有，特别是神经细胞含量丰富。 （ 5）授予细胞与其它生物活性物质的反 应性倾向。 糖甘油脂是以甘油代替了鞘氨醇，在 植物和细菌中含量较多。
1.磷脂形成脂质双分子层的结构。两性分 子（在一个分子中既含极性部分又含非极 性部分）在水溶液中能迅速地在水-空气 界面形成单分子层，极性头部与水接触， 疏水的尾部伸向空气一侧。如加入较多量 的膜脂，使水-空气界面达到饱和，膜脂 分子就形成囊团和双层微囊。大多数天然 膜脂更倾向于双层微囊的形式。脂质双分 子层的结构构成了生物膜的基本骨架。
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固醇类（甾类）是含有环戊烷多氢菲 母核的一类醇、酸及其衍生物。 环戊烷多氢菲由四个固定环组成的类 固醇的母核，四个环中的三个为六碳 环，一个为五碳环，这种母核为环戊 烷多氢菲母核，整个环几乎是平面、 僵硬的，C-C之间不能旋转。 包括：固醇、固醇衍生物。
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萜类和固醇类化合物与前述的各类 脂质不同，不含有脂肪酸，属于不 可皂化脂质。但在生物体内这两类 脂质也是以乙酸为前体合成的。它 们在生物体内含量虽然不多，但不 少是重要的活性脂质。
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萜分子碳架可以看成是由两个或多个 异戊二烯单位连接而成。可以头尾相 连，也可以尾尾相连。形成的萜类可 以是直链的，也可以是环状分子。可 以是单环、双环和多环化合物。
第五章 生物膜
第一节 生物膜的组成
生物膜的重要性：生物膜结构是细 生物膜系统：细胞膜、核膜以及内质网、 它们直接参与物质转运、能量转换、信 高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞 胞结构的重要组成部分。在真核细 息传递、细胞识别等重要的生命活动。 器，在结构和功能上是精密联系的统一整 胞中，膜结构约占整个细胞干重的 细胞的形态发生、分化、生长、分裂以 体，它们形成的结构体系。 70％～80％。这些膜结构不仅与细 及细胞免疫、代谢调控、神经传导、肿 胞骨架一起提供了细胞赖以生存的 瘤发生、吞饮与分泌作用、药物和毒物 空间，即构成了维持细胞内环境相 的作用、生物体对环境的反应等等，都 对稳定的有高度选择性的半透性， 与生物膜有密切的联系。 是生命活动的主要结构基础。
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硫脂是分中含有硫酸基团的脂类。有 两类，一类是含有糖残基的硫脂，主 要存在于植物膜中，例如叶绿体片层 膜中的6-磺基-6-脱氧-葡萄糖甘油二 脂（下式）。另一类是存在于一些藻 类膜中的烷基硫酸和氯化烷基硫酸。
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血桨脂蛋白：血浆脂蛋白可以把脂 类(三酰甘油、磷脂、胆固醇)从一个 器官运输到另一个器官。 （ 1） ）乳糜微粒，运输甘油三酯和胆 （ 2 极低密度脂蛋白 VLDL 在肝脏 （ 4 ）高密度脂蛋白 (HDL ， 1.063固醇脂，从小肠到组织肌肉和脂肪 （ 3）低密度脂蛋白，把胆固醇运输 中生成，将脂类运输到组织中。 1.210g/cm3) ，也是在肝脏中生成， 组织。 到组织。 清除细胞膜上过量的胆固醇。
胆固醇及其衍生物
O OH 睾酮和雌甾醇分别是天然的雄性和雌性 OH 激素，有促进动物的发育、生长及维持 H H 胆固醇的分布及功能：脑及神经组 性特征的作用。 H H 织中，肝、肾、肾上腺、卵巢等都 H H O HO O 有合成固醇激素的腺体。 黄体酮使受精卵在子宫中发育，临床上 雌甾醇 黄体酮 睾酮 用于治疗习惯性流产。也具有抑制脑垂 testosterone 胆固醇是生物膜的重要成分； 胆固 estradiol 体促性腺素的分泌，卵巢得不到促性腺 醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维 素的作用，阻止了排卵，因而可用于避 生素D等生理活性物质的前体。 孕。
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生物膜的化学组成：生物膜主要由 蛋白质和脂质和糖类组成，此外还有 少量的水、金属离子等。其组成成分 尤其是蛋白质和脂质的比例，因膜的 种类不同可以有很大的差异，范围从1： 4到4：1。一般说来，功能复杂或多样 的生物膜其膜蛋白所占的比例较大； 相反，膜功能简单，其膜蛋白的种类 和含量越少。
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第二节 生物膜的结构
（一）膜脂的结构特点 （二）膜蛋白的结构特点 （三）膜脂与膜蛋白的相互作用
（四）生物膜的结构模型
糖类：生物膜中含有一定的糖类，它们 膜脂质 水和金属离子：据估计水占膜重量的 膜蛋白 : 根据粗略估计，细胞中大约 20 主要以糖蛋白和糖脂的形式存在。膜中 30 ％，其中大部分呈结合状态。膜上 脂质 : 构成生物膜的脂质主要是磷脂， 膜蛋白 ％～ 25 ％的蛋白质是与膜结合存在的。 磷脂 甘油磷脂 的糖以寡糖链共价键结合于蛋白、鞘磷 金属离子和一些膜蛋白与膜的结合有 此外还有糖脂、胆固醇等。不同细 生物膜 不同的生物膜，膜蛋白含量相差很大。 2+对调节膜的生物功能有 脂上，形成糖蛋白和糖脂。糖类在细胞 糖类 关，例如 Ca 胞其脂质组成差异很大，仅从某一 鞘磷脂 神经细胞膜只含三种蛋白质，含量为 2+对ATP酶复合体与 质膜和细胞内膜系统都有分布，但分布 重要作用， Mg 细胞生物膜的组成来看也不是一成 水 膜脂质 糖脂 18 ％，细菌质膜及线粒体内膜蛋白质 是不对称的，全部分布在非细胞质的一 膜的结合有促进作用。 不变的，它随着细胞的生长、分化、 含量都超过 75 ％，种类在 60 种以上。 侧，即：质膜中所有的糖类均暴露在细 金属离子 外界条件等改变而改变。 硫脂 实验证明，功能越复杂多样的膜，膜 胞外表面；细胞内膜系统的糖类则朝向 蛋白含量越高，种类也越多。 胆固醇 内膜系统的内侧。
组成生物膜的脂类主要是复合脂，复 合脂是脂和其它化合物的复合物。包 括磷脂、糖脂、硫脂、脂蛋白等，其 中最重要的是磷脂。
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甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸和一 分子氨基醇(如胆碱、乙醇胺、丝氨 酸或肌醇)组成。 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。
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含有一个或多个糖残基的脂类。分为 糖脂的功能： 糖鞘氨脂和糖甘油脂。 （ 1 ）细胞结构的刚性 糖鞘氨脂也是神经鞘氨醇的衍生物， （ 2）抗原的化学标记 血型抗原 结构与鞘磷脂很相似，只是糖基代替 （ 3）细胞分化阶段可鉴定的化学标记 了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 （ 4）调节细胞的正常生长 糖鞘氨脂分布很广，几乎所有的动物 细胞都有，特别是神经细胞含量丰富。 （ 5）授予细胞与其它生物活性物质的反 应性倾向。 糖甘油脂是以甘油代替了鞘氨醇，在 植物和细菌中含量较多。