2018年国际邮轮乘务管理专业人才培养方案

国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
（2018级、三年制）
专业代码：600302
旅游系
二O一八年六月
高速铁路动车乘务专业人才培养方案
一、招生对象与学制、学习形式
1．招生对象：高中毕业生、中职毕业生
2．学制：三年
3．学习形式：全日制
二、人才培养目标
本专业主要面向嘉年华邮轮公司、皇家加勒比邮轮公司、丽星邮轮公司等国际豪华邮轮公司，对接国内邮轮产业发展，培养拥护党的基本路线，具有良好职业素质和文化修养，具备较强英语语言应用能力和规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力，适应国际邮轮客舱、餐饮、酒吧、康体娱乐服务、管理与经营等工作需要的高素质技术技能人才。

三、人才培养规格
1、综合素质
（1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。

（2）具有健康的体魄和良好的心理素质。

（3）具有从事邮轮行业所必备的良好职业道德和职业素养，具有吃苦耐劳的良好品质，爱岗敬业，团结协作。

2、专业理论知识
掌握国际邮轮乘务管理所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务管理或高端酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书。

3、职业能力
（1）熟悉国际邮轮乘务管理基本业务知识，具备国际邮轮前台、客房、餐饮、休闲娱乐等各主要部门及岗位所需的服务接待能力和基层管理能力。

（2）掌握国际邮轮服务与管理先进的经营理念，掌握国际邮轮各部门的服务流程与操作规范。

（3）具有综合应用所学知识分析和解决国际邮轮经营管理中实际问题的能力，能够运用所学知识获取国际邮轮前沿知识与信息。

四、人才培养模式
与邮轮企业高度融合，以企业岗位技能要求为重点，以真实工作任务为载体，形成课堂与企业、实训与生产，产学一体的工学结合人才培养模式。

五、岗位与职业
（1）就业岗位
本专业学生职业范围主要涉及铁路行业企业。

高速铁路动车乘务专业的毕业生主要面向在高铁、CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。

最直接相关的就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位群如下：
（2）职业能力分析与课程体系构建
六、职业资格证书
相应的职业资格证书或技能等级证书如下：
七、核心课程开发与简介
(一)通识课程简介
课程内容
1．军事理论与军事技能训练
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：18
考试方式：考查
课程目标：通过军事训练，使大学生掌握基本军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高。

课程主要内容：学习现代军事科技基本知识，学习现代战争特点，学习国际军事态势。

执行队列条令，训练军体拳、紧急集合、队列汇操、编方队、合练、汇报表演等科目。

2．思想道德修养与法律基础
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：48
考试方式：考查
课程目标：学习完本课程后，学生应能树立起正确的世界观、人生观、价值观、道德观和法制观，了解社会主义核心价值体系的基本内容，能用正确的是非善恶标准及法律规范严格要求自己，且能运用上述标准与规范来认识、分析、评价现实中的事物和现象，从而成长为有利于国家与社会的“四有”新人。

课程主要内容：追求远大理想，坚定崇高信念；继承爱国传统，弘扬民族精神；树立正确的人生观，价值观；培育职业精神，遵守道德规范；增强法律意识，了解法律知识，自觉遵守法律。

3．毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：64
考试方式：考查
课程目标：了解马克思主义中国化的历史进程，掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的基本内容，坚定对中国特色社会主义事业的信念；同时培养运用马克思主义的立场、观点和方法分析和解决现实问题的能力，为学生以后的发展奠定坚实的思想政治基础。

课程主要内容：马克思主义中国化理论成果的历史进程、历史地位和理论精髓；新民主主义革命理论；社会主义改造理论；建设中国特色社会主义的基本理论等。

4．综合英语
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：174
考试方式：考查
课程目标：通过本课程的学习，学生能够掌握听说过级Ⅰ的软件功能以及听说内容；具备基本英语听说能力。

同时能够进行自主学习。

课程主要内容：以语言自主学习中心中听说过级学习软件中1-3级为主要学习内容。

给学生在听力理解能力、口头表达能力、词汇量等方面打下基础。

5．创业教育
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：48
考试方式：考查
课程目标：通过本课程的学习，应使学生了解创业的基本规律与理论，培养学生的创业能力和创业意识，培养学生积极进取、勇于挑战、勇于创新的能力，为其就业开拓广阔的空间。

课程主要内容：培养学生个人创业能力。

为学生将来开办和从事小企业管理工作奠定一定的基础、掌握一定实际操作技能。

掌握个人进行创业选择、用人、决断、应变、承担风险、品格等能力方面的知识。

帮助学生了解小企业开办的程序和管理的基本原理和理论。

帮助学生掌握市场环境因素以及存在的机会和威胁，掌握企业经营计划、生产布局、质量工艺、资金筹措、人力资源管理、产品组合、厂（店）址选择等方法与程序；教会学生初步撰写创业计划和模拟创业。

6．大学生职业发展与就业指导
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：20
考试方式：考查
课程目标：通过本课程的学习，应使学生了解大学生职业发展的基本规律与理论，帮助大学生树立大学阶段个人发展目标，规划和实施个人职业发展规划，激发和调动学生主动学习、自觉发展的内在原动力，从根本上提高大学生职业发展能力和就业竞争力。

课程主要内容：培养学生积极向上的人生观、自觉学习和成才的意识；帮助大学生科学合理地规划大学生涯并付诸实践；为职业发展打下良好的基础；让学生掌握就业政策和应聘技巧，增加求职过程中的自我保护能力。

7．体育Ⅰ/体育Ⅱ
课程代码：
课程类别：通识课（必修）
基准学时：62
考试方式：考查
课程目标：增强学生体质，促进学生身心健康和谐发展，养成积极乐观的生活态度，形成健康的生活方式，具有健康的体魄;熟练掌握两项以上健身运动的基本技能、基本理论知识及裁判方法，能科学地进行体育锻炼，掌握常见运动损伤的处理方法;积极参与各种体育活动，基本养成自觉锻炼身体的习惯，基本形成终身体育的意识，能够编制可行的个人锻炼计划，具有一定的体育文化欣赏能力。

课程主要内容：高等学校体育、体育卫生与保健身体素质练习与考核;各项俱乐部项目的基本技术、战术、理论、竞赛规则以及基层比赛的指导和组织方法;体育保健课的教学内容：体育理论基础知识、运动处方、康复保健及与适应性练习等;《学生体质健康标准》的测评。

（二）核心职业课程
1.课程名称：邮轮概论
核心技能及对应岗位说明：本课程主要培养学生认知邮轮的理论知识和操作技能。

通过学习基于工作过程模块化课程内容，使学生了解船舶常识，船舶的种类、邮轮的种类和世界/中国船舶发展历史，熟悉邮轮旅游与市场的发展，掌握国际邮轮公司和世界著名邮轮港口，能够运用邮轮旅游心理学知识为邮轮客人提供服务，懂得国际邮轮乘务人员面试的流程与技巧。

培养学生具备良好的职业道德，良好的心理素质和克服困难的能力，富有团队精神和敬业精神。

培养核心技能主要方式：本课程邮轮乘务职业岗位，推行“以职业岗位能力为核心，以工作实践为主线，以工作过程（项目）为导向，以任务团队为组织形式”的工学交替教学模式。

教学过程中采用“项目目标+情境+模具+工学交替”的方式，即学生学习有目标、教师教学有情景、实战演练有模具、工学交替有基地的设计思路。

在人才培养过程中，努力实现“四个”结合，即实践教学改革与课程建设相结合，一般性实训基地、生产仿真实训基地、生产实训基地三层次相结合，课内教学与课外创新活动相结合，校内教学资源与校外实训资源相结合，全面提高实践教学质量和管理水平。

由于工作任务教学的需要，教学过程分为封闭性项目、开放性项目和开放创新性项目三个阶段，依次渐近，以提升学生邮轮乘务岗位职业能力。

课程改革创新说明：（1）从学生兴趣入手，加强邮轮乘务学习内容的趣味性；（2）完善校内实训设施，加强学生基本功训练；（3）注重邮轮乘务岗位体验教学；（4）重视邮轮乘务顶岗实习；（5）实施多元化课程考核；（6）完善一体化课程教学实践教学评估体系。

（三）专业必修课简介
八、课程设置表
备注：1.所有公共选修课程以每个学生选修1门课程核算，总课时计算20课时，周课时按第一学期，第二学期都按周2课时算。

所有技能选修课时，无论开设几门，都只折算30个课时，周课时按2课时计，不开设的院系不折算任何课时。

2，素质教育部分课时计入总课时，不计入周课时统计。

3, 核心技能课程必须用“★”标注。

4, 创业教育总共开设48课时，不安排具体教室，各系以报告或活动形式集中开展，或创业中心统一安排，需要具体教室和时间时按全校选修课时间单独安排在7、8、9、10节时间。

5,思想修养、计算机基础，心理健康课程各院系错开排课，保证师资和教室的合理使用。

6, 计算机总课时为52，第一学期及第二学期开设的院系均为13周，周4课时。

九、统一安排的素质教育活动设计
社会实践教育是指在一年级、二年级暑期各5天开展社会实践活动。

十、教育活动设计
十一、课程结构比例分布表
十二、专业教学指导委员会
十三、工学结合实训基地
十四、教育活动设计
2018年国际邮轮乘务管理专业人才培养方案
十五、教学进程综合安排表
编号：ZCD/03CJ04 序号：
教学进程综合安排表
△专业认识实习★专业训练◇毕业实习√机动
○海上航行实习⊙综合训练◎考试、答辩※课程设计。