生产和提供食品包装的前提方案和设计要求

PAS223：2011

生产和提供食品包装的前提方案和设计要求

Contents

目录

Foreword前言

Introduction介绍

1．Scope 范围

2．Normative references规范性引用文件

3 Terms anddefinitions术语和定义

4Establishments建筑物/厂房

4.1Generalrequirements总要求

4.2Environment环境

4.3Locations of establishments厂房位置

5Layoutandworkspace 厂房和工作场所布局

5.1Generalrequirements总要求

5.2Internaldesign，layoutandtrafficpatterns内部设计、布局和运输方式5.3Internalstructures andfittings内部结构和设施

5.4Equipment设备

5.5 Temporary/mobilestructures临时/移动结构

5.6Storage 仓储

6设施

6.1Generalrequirements总要求

6.2Watersupply供水

6.3Airqualityandventilation空气质量和通风

6.4Compressedairandothergases压缩气体和其他气体

6.5Lighting照明

7Waste废弃物

7.1Generalrequirements总要求

7.2Containersforwaste盛放废弃物的容器

7.3Wastemanagement and removal废弃物管理和清除

7.4Drainsanddrainage排水沟和排水

8Equipmentsuitability andmaintenance设备适宜性和维护

8.1Generalrequirements总要求

8.2Hygienic design设计卫生

8.3 Foodpackagingcontactsurfaces食品包装接触面

8.4 Testingandmonitoring测试和监视设备

8.5Preventiveandcorrectivemaintenance预防性和纠正性维护

9Purchasedmaterials andservices材料和服务采购

9.1Generalrequirements总要求

9.2Selectionandmanagement ofsuppliers供应商的选择和管理

9.3Incoming rawmaterials进料要求

10Contaminationandmigration污染和迁移

10.1Generalrequirements总要求

10.2Microbiologicalcontamination微生物性污染

10.3Physicalcontamination物理性污染

10.4Chemical contamination化学性污染

10.5Chemical migration化学性迁移

10.6Allergenmanagement过敏原管理

11Cleaning清洗

11.1Generalrequirements总要求

11.2Cleaningagentsandtools清洗剂和清洗工具

11.3Cleaningprogrammes清洗方案

11.4Monitoringcleaningprogrammeeffectiveness监视清洗方案的有效性

12Pestcontrol虫害控制

12.1Generalrequirements总要求

12.2Pestcontrolprogrammes 虫害控制方案

12.3Preventingaccess防止虫害进入

12.4Harbourageandinfestations虫害藏匿地和出没处

12.5Monitoringanddetection监视和探测

12.6Eradication根除虫害

13Personnel hygieneandfacilities个人卫生与设施

13.1Generalrequirements总要求

13.2Personnelhygienefacilitiesandtoilets人员卫生设施和洗手间

13.3Staffcanteensanddesignatedeatingareas员工餐厅和指定用餐区域

13.4Workwearandprotectiveclothing工作服和防护服

13.5Illnessandinjuries疾病和伤害

13.6Personalcleanliness个人清洁

13.7Personalbehaviour个人行为举止

14Rework返工

14.1Generalrequirements总要求

14.2Storage，identificationandtraceability贮存、标识和可追溯性

14.3Rework usage返工产品使用

15Withdrawal procedures撤回程序

15.1Generalrequirements总要求

15.2Withdrawalrequirements产品撤回要求

16Storageandtransport仓储和运输

16.1Generalrequirements总要求

16.2Warehousingrequirements仓库储存要求

16.3Vehicles，conveyancesandcontainers车辆、运输工具和容器

17 Foodpackaginginformationandconsumerawareness食品包装信息、消费者意识

17.1Generalrequirements总要求

18 Fooddefence，biovigilanceandbioterrorism食品防护、生物警报和生物反恐18.1Generalrequirements总要求