蜂胶提取技术与应用研究进展

3.1 蜂胶的提取方法

3.1.1 乙醇冷浸法：大规模的蜂胶提取一般采用乙醇

冷浸法，将冷冻的蜂胶碾磨成细粉状，加入一定比

例的乙醇，冷浸或回流浸提。目前，所用的乙醇浓度

最好是60%～70%，冷浸法就是在常温或较低温度下

将蜂胶粉末浸入乙醇，并不定时地进行搅拌。一段

时间后，进行过滤取上清液，并用乙醇冲洗滤渣，冲

洗液一起加入到过滤液中，再进行稀释或浓缩，最

后用棕色瓶来贮存。而回流浸提法，就是用回流装

置对其进行加热，其他操作与冷浸法相类似。

程伟贤等[8]发现用70%的乙醇浸泡36h 的提取

率较高，而王启发等[9]通过试验确定最佳工艺为：乙

醇质量分数为80% , 溶剂与蜂胶的质量配比（液固

比）为8∶1, 搅拌下提取温度为40℃, 提取时间为6 h，在此条件下, 提取液中黄酮类化合物的质量分数可

达21.5%。

此方法较简单，并且温度不高，某些易挥发和失

活的有效黄酮类不易失去，但是提取率受时间限

制，一般在两周内随时间的延长而升高。

3.1.2 水提取（AEP）：该方法与乙醇提取法基本相

同，只是溶剂变为水，也可用冷浸回流提取，提取率

同样也受浸提时间和温度的影响[10]。胡福良等[11]通

过动物实验发现，在相同剂量的情况下，蜂胶水提

液的抗炎和抗肿瘤效果与醇提液相比差异不大，甚

至优于醇提液。由于水提蜂胶易被机体吸收，副作

用小且容易调味，故极具开发潜力。

3.1.3 超声波提取法：蜂胶中的功能性成分常以乙醇

为溶剂, 采用静置或加热回流的方法进行提取。但

此法存在提取时间过长和温度过高等缺点, 从而导

致黄酮类醇溶功能性物质受到不同程度的破坏, 因

此越来越多的研究者转向开发利用新技术和新工

艺。超声波能有效破碎细胞壁或者包埋结构的外

层, 改变物质扩散, 释放内容物, 从而提高提取率。

目前, 超声波技术已在中药有效成分和功能因子提

取中被广泛应用, 呈现出良好的发展潜力。实验结

果表明，超声波提取蜂胶黄酮最佳工艺为: 乙醇浓

度79.51%, 提取时间19.31min, 提取功率538.28w,

液料比39.48∶1, 此时, 可获得最大的黄酮提取量为5.859%[12]。

3.1.4 超临界CO2 流体提取法：将冷冻的蜂胶碾磨成细粉状投入萃取釜中。开启超临界CO2 萃取装置，

使其以超临界流体状态在萃取缸中对蜂胶进行萃

取。萃取压力为36MPa , 萃取温度为50 ℃；分离器1 压力为6MPa , 温度35 ℃；分离器2 压力为3MPa 之

间选取, 温度为25 ℃；萃取时间为6～8 小时, 获得

粗提取物[13]。

3.1.5 乙酸乙酯法：将蜂胶用乙酸乙酯溶解成浸膏

状，静置数小时后，用质量分数为5%的NaHCO3 溶液提取，得到蜂胶乙酸乙酯提取物（I）和蜂胶酸性物质，再将蜂胶酸性物质用盐酸酸化，先乙醚提取（II），再用乙酸乙酯提取（III），最后用正丁醇提取，可

得到正丁醇提取物（IV）。其中乙酸乙酯提取物中，

蜂胶有效物浸膏的质量分数可达57.8%，正丁醇提

取物中总黄酮的质量分数可达22.5%。

3.1.6 其他方法：日本采用硼高分子电解质法提取蜂胶。将阴离子型高分子化合物———硼的电解物的稀

释精制水溶液与含有蜂胶的纤维素充分混溶，高分

子电解物的稀释精制水溶液可不断分解蜂胶，然后

加入乙醇和以海藻为原料的纤维素，从而可提取出

含有有效成分的亲水性凝胶体，经提炼后的结晶具

有很强的除菌力，用这种方法得到的提取物具有很

好的活性。

3.2 各种提取方法的优缺点

目前采用最多的是乙醇冷浸法，但提取物在抗

菌性上有很大损失，而用超声波、超临界CO2 流体、乙酸乙酯提取法可以较好地保存有效抗菌成分。水

提法的提取率比乙醇提取率要低，但是已证实水提

法也具有较好的抗菌性。乙醇冷浸提取工艺有利于

提取蜂胶中的黄酮类物质, 超临界CO2 流体提取工

艺有利于蜂胶中化学成分的分析。超声波提取工艺

所需时间短，且在室温下进行，都有利于那些对热不

稳定的黄酮化合物的提取。

在乙酸乙酯法的4 种提取物中，组分I 占浸膏

的质量分数为57.8%，组分II 次之，组分III 质量分

数较低，但总黄酮的质量分数组分III、IV 最高。组

分I 主要是蜂胶中的芳香挥发油、萜类化合物和部

分黄酮甙元，4 种提取物中只有组分I 香气与蜂胶

相近，具有止咳、平喘、镇痛等作用。组分I、III、IV 是

蜂胶酸化后的提取物，主要是蜂胶中黄酮类化合物

和酸类化合物。组分II 中总黄酮质量分数相对较

低，但含有香豆素和部分酸性物质，如苯甲酸、对羟

基苯甲酸等，具有抗菌、消炎、防腐作用。组分III、IV

是蜂胶中相对极性较大的提取物，其中总黄酮的质

量分数较高，主要是黄酮甙类，目前蜂胶中已发现的

黄酮类化合物有20 多种，包括芦丁等，具有防高血

压、降血脂等作用[14]。

4 蜂胶的功能应用[15]

4.1 治疗心血管疾病4.2 治疗糖尿病4.3 治疗皮肤病4.4 抑制肿瘤

4.5 治疗胃肠病4.6 保护肝脏，防止肝硬化

参考文献

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[9]王启发, 程青芳, 许冰.从蜂胶中提取黄酮类化合物的研究[J].淮海工学院学报(自然科学版),2004,13(2):60-62.

[10]Vassya S,Bankova V. Propolis: Recent advances in chemistry