(整理)几种常见的霉菌毒素对猪的影响

2011-11-16霉菌毒素的克星

霉菌毒素的克星—蒙脱石一、关于霉菌毒素霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。

目前已知的霉菌毒素种类超过300多种。

各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。

其中，毒性最大的有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。

这些毒素像幽灵一样时刻萦绕在畜牧业的周围，对整个畜牧行业的发展乃至人类的健康都造成了不可估量的危害。

二、深入剖析霉菌毒素对畜禽的危害(一)霉菌毒素对猪的影响霉菌毒素对猪造成的危害：<1>各种疾病的发病率上升：蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓红虫病等经常困扰。

<2>生产性能下降：采食量下降或者拒食，导致猪群生长缓慢，饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。

<3>机体组织器官受损：肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，血尿水便；肝脏损伤，功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。

<4>猪群免疫力下降：疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差，死亡率大大增加。

(二)霉菌毒素对鸡的影响霉菌毒素对鸡群造成的危害：<1>霉菌毒素能引起法氏囊、胸腺和脾脏等免疫器官萎缩，诱发免疫抑制。

引起新城疫、流感等免疫失败。

<2>霉菌毒素会造成经常性的拉稀，肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，采食量大大减少，体重大大下降。

<3>霉菌毒素具有极强的腐蚀性，对消化道的破坏相当严重。

能引起口腔溃疡，嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生性腺炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易剥离。

角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡，肠道脆性增大，肠粘膜脱落、坏死。

影响机体对营养物质的消化和吸收，饲料利用率和转化率降低。

<4>霉菌毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死，肝细胞增生以及发病前期由于充血而呈暗红色，后期由于脂肪聚集呈黄色，但不管发病前期与后期都为橡皮肝的感觉。

猪霉菌毒素中毒的常见种类、危害、临床症状与防治

猪霉菌毒素中毒的常见种类、危害、临床症状与防治作者：李永刚来源：《现代畜牧科技》2020年第03期摘要：猪霉菌毒素中毒主要是由于饲料或者谷物储存不当污染霉菌，当猪采食后即可出现发病，严重时会直接导致死亡，轻时会减缓生长发育，影响配种繁殖，机体抗病力降低，出现免疫抑制，诱发多种其他疾病。

该病的发生呈现一定的地区性和季节性，且随着地域和季节的变化会出现程度不同的发病。

目前，我国对该病的治疗效果还不是非常理想，且比较容易出现复发，应加以重视。

现概述猪霉菌毒素的主要种类及其危害，并介绍有效的防治措施。

关键词：猪;霉菌毒素中毒;常见种类;危害;临床症状;药物治疗中图分类号： S858.28 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2020）03-0083-021 霉菌毒素常见种类及其危害1.1 常见种类现有的霉菌中大约30%～40%可在条件适宜时分泌霉菌毒素，且在生长期间或者存储期间都可产生毒素。

目前，估计有超过300种的霉菌毒素能够导致人和动物发生中毒，且还不断有更多的毒素被发现，现研究较多的是黄曲霉毒素B1、单端孢霉烯族毒素、烟曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等。

1.2 危害1.2.1 损害组织器官不同霉菌毒素作用于动物机体组织中不同的靶器官，对机体就會造成不同的损害。

黄曲霉毒素，当饲料中的含量达到40 μg/kg或者更高时，就会导致机体对病原体的敏感性提高，影响生长发育，容易发生流产以及无乳症等。

玉米赤霉烯酮，当饲料中的含量达到250 μg/kg或者更高时，会导致机体繁殖率降低，精子质量变差且数量减少，窝产仔数减少，容易发生流产，延长母猪空怀期，淘汰率提高等。

烟曲霉毒素，当饲料中的含量达到500 μg/kg或者更高时，会导致机体对病原体的敏感性提高，肝脏变性坏死，肺水肿，饲料转化率降低。

单端孢霉烯族毒素，当饲料中的含量达到200 μg/kg或者更高时，会导致采食量减少，生长发育速度迟缓，胃肠道功能异常，饲料转化率明显降低，皮肤容易出现损伤等。

饲料霉菌毒素对猪的影响及其防控

多因素的影响，谷物原料受霉菌及其毒素污染的情
况越来越严重和普遍。饲料原料与饲料产品感染到
动物排卵和胚胎发育异常，有时甚至会影响新生仔猪的成活率。玉米赤霉烯酮对繁殖母猪的影响表现为假发情、返情、流产、产死胎和弱仔等，时也会有造成母猪的阴道和子宫脱出；妊娠期母猪采食受玉米赤霉烯酮污染的饲料（尤其是产前２３周）容易
在冬季此类霉菌仍会生长［１］。在饲料原料和饲料产
品中常见的霉菌有曲霉属、青霉属和镰孢菌属等类属，其中对饲料污染频率最高和对生猪影响最大的霉菌毒素有：曲霉毒素、黄赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、一毒素、Ｔ２呕吐毒素和烟曲霉毒素。２生猪采食不同霉菌毒素后的中毒症状［２】
导致初生仔猪八字腿、阴户红肿和腹式呼吸等现象
霉菌后，霉菌会利用其中的营养物质进行生长繁殖并产生霉菌毒素，从而降低饲料的适口性和营养价值，甚至对动物的生产陛能和生命健康构成威胁。因此，有必要了解几种常见霉菌毒素的产生及其对生猪采食、生产和健康的影响等相关知识，以便生产者在生产中尽早发现和控制霉菌及其毒素对生
２１黄曲霉毒素．
呕吐毒素也叫脱氧雪腐镰刀菌烯醇，由禾谷镰刀菌产生。生猪采食含呕吐毒素的饲料后也会出现呕吐、肌肉出血和繁殖力下降等症状。
２赭曲霉毒素．６
饲料中的黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的，它主要破坏猪的肝脏、血管和中枢神
经，使得患猪的免疫系统受到抑制并表现出肝水肿
变硬、胆囊扩张、胸腹腔积液、出血和消化障碍等症

霉菌毒素对猪的危害与防控

养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。

本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。

一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。

在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。

有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。

1.霉菌的种类。

按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。

田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。

阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。

仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。

收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。

2.常见霉菌毒素对猪的危害。

（1）黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。

饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E 的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant63☆2021年第9期炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。

霉菌毒素对猪的影响及防制措施

中毒的基础上发生猪瘟、耳病、蓝伪狂犬病等是常
１．２呕吐毒素呕吐毒素也叫脱氧雪腐镰刀菌烯醇，由禾谷镰刀菌产生。猪采食含呕吐毒素的饲料后会发生呕生吐、肉出血和繁殖力下降等症状。对生长肥育猪肌
和生产性能下降等症状。
１．４玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮也称为Ｆ２毒素，由禾谷镰孢一是
１１黄曲霉毒素．
霉菌产生。有雌激素作用。Ｆ２毒素影响繁殖性具一
能，主损生殖器官与下泌尿系统；能对免疫系统并
产生损害，成免疫抑制，可形成免疫复合性损形也
饲料中的黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的，能在含氧量极低的环境中生长，形其
成的最低温度为２５ ℃～ ℃。此毒素是对猪威胁最大
磨牙现象。持续低剂量饲喂会导致皮肤温度下降、胃食管部增生和血浆中仅一球蛋白含量降低。呕吐
毒素会强力抑制猪的采食量和生长速度，呕吐毒在
素含量为０１４毫克／克时，饲粮中每增加１毫千克／克呕吐毒素，生长肥育猪的采食量即减少千６，含毒量超过１％在０毫克／千克时即完全拒食。
害。较低质量浓度会诱发女性化现象，高质量浓较度会干扰排卵、孕、入及胚胎的发育。备母猪受植后

霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施

霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素是一种由霉菌产生的毒素，存在于多种饲料中，如玉米、大豆、麦麸等。

霉
菌毒素对养猪业造成了很大的危害，以下将详细介绍其危害和防控措施。

霉菌毒素可以通过饲料污染进入养猪场，对猪只的健康产生危害。

其危害包括以下几
个方面：
1.对生长发育的影响：霉菌毒素会影响猪只的摄食量、生长速度和饲料转化率。

2.对繁殖的影响：霉菌毒素可以降低母猪的受孕率和繁殖能力，导致生殖障碍。

3.对免疫的影响：霉菌毒素降低猪只的免疫能力，导致容易感染细菌和病毒，引发疾病。

4.对肉品质量的影响：霉菌毒素会影响肉品的营养价值和食用安全。

第二，防控措施
1.科学管理饲料：要保持饲料的良好质量，及时清理、消毒饲料仓库，定期检查饲料
质量，防止霉变和感染。

2.多种饲料搭配使用：适量添加蛋白质饲料和维生素，控制猪只的膳食比例和饮食量，提高抵抗力和免疫力。

3.定期检测饲料：要进行定期检测霉菌毒素和其他有害物质的含量，及时发现并采取
合适的处理措施。

4.加强环境卫生管理：保持养猪场的清洁、卫生和通风，减少疫情出现的机会。

5.加强预防接种：定期进行疫苗接种，提高猪只的抗病能力。

总之，霉菌毒素对养猪业造成了很大的危害，必须采取有效的防控措施来保护猪只的
健康和肉品的安全。

只有科学合理的饲养管理和健康的饲料才能保障养猪业的发展。

霉菌毒素中毒危害及防治措施

霉菌毒素中毒的危害及防治措施霉菌毒素中毒在许多养猪场常见发生，对养猪业危害越来越严重。

应引起高度重视，采取有效措施防制中毒的发生，确保猪只健康生长，促进养猪业的持续性发展。

1. 霉菌毒素的种类及其危害1.1 霉菌毒素的种类目前已知霉菌毒素有200多种。

在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

据上海卫秀余研究员等2009检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。

1.2 霉菌毒素的危害1.2.1 黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。

1.2.2 T-2毒素的危害T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。

1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。

霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。

同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。

导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。

2. 诊断要点2.1 临床特征2.1.1 急性中毒病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。

有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。

霉菌毒素对猪的影响及防制措施

霉菌毒素对猪的影响及防制措施霉菌毒素对猪的影响及防制措施引言：霉菌毒素是猪饲料中常见的污染物之一，其对猪的生长和健康状态产生着严重的影响。

本文将探讨霉菌毒素对猪的影响以及相应的防制措施，为养殖户和畜牧业从业人员提供一些参考。

一、霉菌毒素对猪的影响1. 生长受限：霉菌毒素摄入会导致猪的生长受限。

这是因为霉菌毒素会破坏猪的肠道黏膜，干扰养分的吸收和利用，从而影响猪的发育和生长速度。

2. 免疫抑制：霉菌毒素还可抑制猪的免疫系统功能。

这会使猪容易受到各种病原微生物的感染，并增加疾病的发生率。

猪在患病时的抵抗力降低，导致兽医费用的增加。

3. 生殖障碍：某些霉菌毒素，如黄曲霉素，可引起猪的生殖障碍。

它们会影响精子和卵子的发育和功能，从而降低繁殖能力，导致产仔率下降。

4. 毒性效应：某些霉菌毒素，如赭曲霉毒素、黄曲霉素、玉米赤霉烯酮等，具有强烈的毒性。

摄入这些毒素后，会导致猪的中枢神经系统、肝脏、肾脏等器官受损，甚至导致死亡。

二、霉菌毒素防制措施1. 良好的饲料储存和管理：饲料的储存和管理至关重要。

应确保饲料的干燥和避免霉菌的繁殖。

饲料的储存宜放在干燥通风的地方，避免直接阳光暴晒。

饲料容器应保持清洁，定期清理对饲料进行杀菌处理。

2. 饲料中添加阻止霉菌的剂量：在生产饲料时，可以添加一些阻止霉菌的剂量，如吡咯醇、抗生素、吸附剂、酵素等。

这些添加剂能有效地抑制霉菌的繁殖，减少霉菌毒素的产生。

3. 定期检测饲料和动物体内的霉菌毒素水平：养殖户应委托专业机构对饲料样品和动物体内的霉菌毒素水平进行定期检测。

通过检测，可以及时发现问题并采取相应的措施，以保证猪的健康和安全。

4. 营养平衡：营养平衡对于提高猪的抵抗力和免疫力非常重要。

应根据猪的生长阶段和品种的不同，制定合理的饲养方案，确保猪获得足够的营养素和微量元素，提高其综合抵抗力。

5. 合理使用药物：在猪群出现疾病时，应及时请兽医进行诊断，确定病因并规定合理的治疗方案。

霉菌毒素对养猪生产的影响及解决办法

霉菌毒素对养猪生产的影响及解决办法霉菌毒素对养猪生产的影响及解决办法李胜杰（黑龙江省绥化市北林区兴福乡农牧业技术综合服务中心，黑龙江绥化152000）作者简介：李胜杰（1979 -），男，黑龙江绥化人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。

在养猪生产过程中，由于运输以及储存过程中的管理不当常会使霉菌大量滋生和繁殖，导致饲料发生霉变。

另外有些饲料原料在田间以及收获的过程中也有可能受到霉菌的污染。

霉菌在高温、潮湿的环境下会生成对人以及动物有毒害作用的代谢产物，这些产谢产物即为霉菌毒素。

受霉菌和霉菌毒素污染的饲料对于养猪生产来说危害极大，轻者会降低饲料的营养价值和适口性，严重时会引起猪群发生急性或者慢中毒，使生产力下降，繁殖机能发生障碍，甚至会引发死亡。

另外，霉菌毒素还会在猪肉产品中残留，给人们的健康带来了极大的隐患。

目前，饲料受霉菌毒素污染已成为饲料工业以及畜牧生产中不可忽视的问题。

所以，要做好饲料的管理工作，以防霉变饲料给养猪生产带来不利的影响，从而降低了生猪养殖的经济效益。

1 霉菌毒素的产生条件影响霉菌毒素产生的主要因素有饲料的种类、水分以及贮存饲料的条件。

不同的饲料产生霉菌的种类不同，如玉米中常出现黄曲霉、大米中常出现青霉。

一种霉菌可以产生多种霉菌毒素，而不同的霉菌也可以产生相同的霉菌毒素。

霉菌的生长和繁殖需要一定的条件。

其中饲料的水分和贮存的环境是其产生的主要原因。

当饲料的水分超过安全水分含量时，加上贮存环境的温度过高，相对湿度过大，这极易滋生霉菌。

如当玉米的水分含量超过16%时，环境温度大于25℃，相对湿度大于86%时，就会使黄曲霉素快速的生长。

霉菌在一定的条件下，会产生霉菌毒素。

2 霉菌毒素对饲料品质的影响降低饲料适口性。

霉菌在饲料中大量繁殖会使饲料升温、变色、结块，同时霉菌可以分解饲料中的淀粉和蛋白质，而产生刺激性、酸臭等难闻的异味，降低了饲料的适口性。

猪的嗅觉灵敏，通过嗅觉和味觉来感知饲料，因此，发生霉变的饲料因其适口性较差，而使猪不愿意采食，导致了采食量严重下降，从而使猪营养水平的摄人量不足，出现营养不良，逐渐消瘦的情况。

预防猪霉菌毒素中毒的措施及霉菌毒素中毒症状

霉菌毒素的危害性1、霉菌毒素中毒隐蔽性强有时外观正常的玉米等饲料，其实已经被霉菌所污染，不被我们肉眼所观察出来，如果此时不采取防范措施，就会引起慢性中毒。

2、霉菌中毒的微量性实验室证明，每公斤饲料中含200微克黄曲霉毒素就会引起肝损伤；T-2毒素1微克/公斤饲料就会引起假发情症状。

3、霉菌毒素种类多目前饲料检测到的毒素已超过350种，对猪危害最大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素。

4、发病症状复杂，易与其他病症发生混淆而出现误诊。

临床症状●机型中毒表现为大量猪发病，食欲下降●发病严重，病死率高●妊娠母猪流产、产死胎●公猪死精、无精●病猪一般表现体温正常●慢性中毒最常见●母猪发情不正常、假发情、返情率高。

●母猪产死胎和弱仔的比例增加●母猪产仔数明显降低，泌乳量减少●有的母猪子宫脱出●新生仔猪外阴红肿●新生仔猪后腿外翻，呈“八字腿”状●生长猪外阴红肿，脱肛●生长猪皮肤黄染，皮毛粗乱●中毒猪臀部皮肤出血斑●中毒猪耳部皮肤发绀、发红。

●公猪性欲减退，包皮红肿，睾丸萎缩不同阶段猪只霉菌毒素中毒的主要症状1、仔猪中毒的仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶猪栏，数天内死亡。

2、生长育成猪病程较长，一般体温正常，初期食欲减退，后期食欲废绝，腹痛，呕吐、下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液；消瘦，背毛粗乱。

猪的面部、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状，饲料转化率下降，生长发育迟缓。

由于霉菌毒素能对猪的免疫系统造成损害，使猪群出现免疫抑制而易受病原体的危害。

最近国外的科研机构还发现，霉菌毒素是引起猪群发生皮炎肾病综合征（PDNS）的主要病因。

3、母猪母猪霉菌毒素特别是黄曲霉毒素中毒时皮肤黄疸，四肢乏力，体温正常，粪便干燥，直肠出血，尿液颜色加深，甚至呈浓茶色（血红蛋白尿）。

（1）怀孕母猪：表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情不正常；（2）青年母猪：饲料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母猪阴门红肿，子宫体积和重量增加，表现发情或临产症状；（3）哺乳期母猪：表现为逐渐的拒食，表现持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率；（4）当饲料中霉菌毒素含量超过5ppm时，母猪会出现直肠和阴道脱出的现象。

霉菌毒素手册

霉菌毒素手册猪采食带有霉菌毒素的玉米后，出现生长发育停滞、繁殖障碍（死精、不孕、死胎等）、消瘦、抗病力下降等症状。

下面介绍几种不同的霉菌毒素中毒症状及其预防措施。

一、霉菌毒素对猪的危害1、黄曲霉毒素。

是养猪生产中危害最严重的毒素。

⑴是最强的免疫抑制剂，当猪采食受其污染的饲料后，首先免疫系统受到干扰，对疫病易感性提高，药物治疗效果差。

⑵是凝血因子抑制剂，表现在伤处长时间流血不止及浆膜下层淤斑出血，小肠和结肠出血等。

⑶侵害肝脏，致使肝功能下降，肝脏肿大，胆汁分泌减少，导致饲料中蛋白质和脂肪利用率下降10%以上。

2、玉米赤霉烯酮。

是一种生长在玉米、高粱和小麦上具有雌激素作用的霉菌毒素。

临床症状随接触剂量和猪的年龄而不同。

饲料中含玉米赤霉烯酮1-5毫克/千克，可引起小母猪提前发情，外阴部水肿、脱垂和早熟性乳房发育；小公猪包皮增大、性欲降低和睾丸变小；成年母猪黄体滞留、不发情、假妊娠；妊娠母猪饲料中玉米赤霉烯酮超过30毫克/千克将出现早期胚胎死亡及流产。

3、赭曲霉毒素。

是一种霉菌肾毒素，给猪饲喂含赭曲霉毒素1毫克/千克的饲料3个月，可引起腹泻、厌食和脱水，出现生长迟缓，饲料利用率低，剖检多见肾苍白、坚硬，即橡皮肾。

4、新月霉毒素。

饲喂含新月霉毒素的饲料，可引起皮肤直接刺激和坏死、淋巴系统严重损伤、胃肠炎和采食量下降，严重时导致猪拒食、呕吐或心血管衰竭死亡。

5、麦角毒素。

饲喂含麦角毒素的饲料，可在数天或数周内猪只表现精神沉郁，采食减少，全身状况不佳，通常出现后腿跛行，严重者尾巴、耳朵和蹄坏死。

6、念珠镰孢霉和增生镰孢霉。

普遍存在于玉米中，饲料中含量高于120毫克/千克时，可引起肺水肿和胸腔积水，发病率高达50%，病死率50-90%。

二、预防措施1、养殖场应严格控制使用霉菌毒素污染的饲料原料，严禁使用发霉变质的饲料喂猪。

2、对轻微发病的玉米，用1.5%的氢氧化钠和草木灰水浸泡处理，再用清水清洗多次，直至泡洗液澄清为止。

三大霉菌毒素中毒的主要临床表现

三大霉菌毒素中毒的主要临床表现
各种毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶向器官，因此临床表现各有所异。

(1)黄曲霉菌毒素中毒
猪采食被毒素污染的饲料后5-15天出现症状，其临床表现如下：
急性病例：多发生于2-4月龄小猪，食欲旺盛和体格健壮的猪发病率高，体温升高或正常，表现为不吃食，可视粘膜苍白，后躯衰弱，粪便干燥，有时呈现站立一隅或头抵墙壁等神经症状，小猪多在中毒症状出现后数天内死亡，剖析可见贫血、出血和中毒性肝炎。

慢性病例：临床上多见慢性经过，患病猪离群低头站立，有异食癖，拱背卷腹，可视粘膜初期苍白，后期黄染，有的眼、鼻周围皮肤发红，最后变为蓝色，有的体表皮肤有紫斑，步态不稳，出现间歇性抽搐，角弓反张等。

剖检主要病变为肝硬化、黄色脂肪变性、胸腹腔积液，肾苍白肿胀，淋巴结充血、水肿。

(2)玉米赤霉烯酮中毒临床上可见体温正常，食欲减少、呕吐;中小母猪和阉割的母猪有发情样征候：阴唇肿大、鲜红，阴道粘膜潮红，有的子宫或肛门脱出;公猪和去势公猪睾丸萎缩，包皮和乳头肿大，乳房隆起，性欲减退;妊娠母猪早产、流产;断奶母猪发情延迟或发情异常;分娩母猪产程延长，弱仔、死胎增多。

(3)呕吐毒素中毒
这种毒素的中毒是以呕吐和腹泻为主要特征。

急性：常在采食后半小时发病，神不振，步态蹒跚，不食，呕吐，唇鼻周围皮肤发炎、口炎，流涎，腹泻，出血性肠炎。

慢性：食欲不振，消化不良，生长迟缓，贫血，僵猪增多;母猪受胎率和产仔率降低,有的发生流产，早产或死胎，有的伤口流血不止。

剖检可见：内脏器官广泛性出血和损害，心肌出血，肝、脾肿大出血。

霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害

霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一类由霉菌产生的有毒化合物，常见的包括黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。

这些毒素在畜禽养殖业中被广泛关注，因为它们具有强烈的毒性作用，会对畜禽的健康状况和生产性能造成严重的危害。

霉菌毒素对畜禽的消化系统具有很强的损害作用。

这些毒素能够破坏消化道黏膜屏障，导致消化道炎症和溃疡的发生。

它们还会抑制消化道中的酶活性，影响饲料的消化吸收，降低饲料利用率，导致畜禽的生长速度减慢，生长发育不良。

霉菌毒素还会影响畜禽的免疫功能。

长期摄入霉菌毒素会导致机体的免疫力下降，易患各种感染和疾病。

霉菌毒素可以抑制机体对细菌和病毒的免疫应答能力，使畜禽更容易受到感染。

霉菌毒素还可诱导机体产生各种免疫调节因子，引起免疫系统的异常反应，导致自身免疫性疾病的发生。

霉菌毒素还对畜禽的生殖系统和生殖功能造成不良影响。

许多研究发现，霉菌毒素的摄入会导致畜禽生殖器官的发育异常，性腺功能下降，导致性腺的细胞凋亡和精子、卵子的质量下降，从而降低畜禽的生殖能力。

霉菌毒素还对畜禽的血液系统和器官功能造成危害。

一些霉菌毒素会直接作用于血液系统，引起贫血、凝血功能异常等症状。

霉菌毒素还可对肝脏、肾脏和心脏等重要器官产生毒害作用，导致器官损伤和功能障碍。

霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现在以下几个方面：影响畜禽生长速度和生长发育，降低畜禽的生产性能；降低畜禽的免疫力，增加其患病风险；影响畜禽的生殖能力，降低繁殖效率；对畜禽的血液系统和重要器官造成损害。

在畜禽养殖过程中，要加强饲料和环境的卫生管理，防止霉菌毒素的产生和污染，保障畜禽的健康生长。

霉菌毒素对动物的危害

Oswald et al., 2003. Applied Environment Microbiology. In situ visualization of bacteria in colon tissue by immunohistochemistry using an anti-O75 serum and Vector red staining. Piglets were treated with FB1 (A), or left untreated (B), inoculated with E. coli strain 28CNalr, and euthanized 24 h postinoculation. (A) Bacteria, stained red on direct microscopic observation, were found in aggregates closely associated with the colon surface epithelium (arrow) and in the serosa (arrowhead). (B) Similar bacteria were occasionally found individually associated with the colon surface epithelium (arrow) but not in the serosa. Bar size, 100 mm.
霉菌毒素對豬隻的危害與對策
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中國與亞洲霉菌毒素報告
技術人員：陳齊聖、錢偉鈞、陳家鐘、張文芬 Asia Mycotoxin Analysis Center 台灣朝陽科技大學
亞洲谷物中心 Asia Mycotoxin Analysis Center (朝陽科技大學 Chaoyang University Technology, Taiwan) 自 2007年4月開始與美國 Amlan International 公司合作霉菌毒素檢驗工作

霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害

霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是由霉菌产生的一类有毒物质，常见的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯醇等。

这些毒素在养殖业中的存在及其对畜禽的危害十分严重。

霉菌毒素的毒性非常高。

它们具有一定的稳定性，不容易被高温或加工处理所消除。

畜禽摄入高浓度的霉菌毒素后，会造成病症加重，甚至引起死亡。

而即使摄入低浓度的霉菌毒素，也会对养殖动物的生产性能、免疫功能和生长发育等方面产生明显影响。

霉菌毒素对畜禽养殖业造成的危害主要表现在以下几个方面：1. 影响养殖动物的健康：霉菌毒素会破坏动物的消化道、呼吸道和免疫系统，导致消化不良、呼吸困难、免疫功能下降等症状。

毒素还会损害动物的肝脏和肾脏，增加疾病的发生率，降低养殖动物的存活率。

2. 妨碍畜禽的生长发育：霉菌毒素会干扰动物的蛋白质合成、能量代谢等生理过程，导致养殖动物的生长发育受阻。

尤其是在生长发育阶段，摄入霉菌毒素会导致动物体重下降、增长速度减缓，进而影响养殖业的经济效益。

3. 降低畜禽的生产性能：霉菌毒素的摄入会导致养殖动物的产蛋率下降、孵化率降低，进而降低养殖业的收益。

霉菌毒素还会对母畜的繁殖功能产生负面影响，导致胎儿发育异常、堕胎率增加等问题。

4. 污染畜产品及环境：霉菌毒素会在畜禽的体内累积，并通过粪便、尿液、乳汁等分泌物排出体外。

这些排泄物会污染饲料、水源、养殖环境，导致其他养殖动物也受到污染。

当霉菌毒素积聚到一定浓度时，还会被动物的肉、蛋、奶等畜产品所污染，对人类健康造成食品安全隐患。

在畜禽养殖业中，应采取一系列的控制措施来减少霉菌毒素的危害。

应严格控制饲料和饮水的霉菌污染，定期进行检测和监测。

合理选择饲料原料和添加剂，避免使用霉菌污染较为严重的饲料。

还可以采用物理方法（如高温杀菌）、化学方法（如添加抗生素）和生物方法（如添加乳酸菌、酵母等益生菌）来控制霉菌的生长，减少霉菌毒素的生成。

猪霉菌毒素中毒的危害及防治

猪霉菌毒素中毒的危害及防治张文杰X u m u s h o u y i霉菌在自然界中广泛存在，种类繁多，生命力顽强，在生长繁殖代谢过程中，会表现出不同的特点。

霉菌属于真菌属的一种为真核生物，不同霉菌的致病性存在很大差异性，其中致病性较强的霉菌主要为黄曲霉菌、赭曲霉菌、烟曲霉菌、赤霉菌，这几种霉菌所产生的毒素主要为黄曲霉菌毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素和赤霉烯酮等，这些有毒有害物质进入动物机体之后，会引发一系列的病理学变化，导致脏器器官中毒坏死，影响到机体免疫功能和生殖系统，使动物出现流产中毒死亡。

生猪养殖过程中，霉菌会随着饲料原料进入到猪体内，引发各种临床症状，造成严重经济损失。

一、发病经过2018年6月26日在，某规模化养殖场养殖的生猪群中出现了发病情况，该养殖场共养殖经产母猪300头，体重在250kg 以上，养殖场坚持自繁自育，饲料自行配制。

发病之后患病猪主要表现为体温升高到41度，最高升高到42度，呕吐腹泻，有的患病猪病情严重呈现昏迷状态，皮下皮肤出现紫红色斑块。

笔者和饲主沟通得知，该养殖场出现发病症状之前更换了新购进的玉米。

通过对新引进的玉米进行检查，发现玉米存在明显的发霉变质现象。

二、临床症状该养殖场患病猪会表现出不同的临床症状，有的呈现急性型中毒经过，有的呈现慢性中毒经过。

养殖场的仔猪主要呈现急性中毒症状，患病猪体温升高到41度，最高升高到42度，精神萎靡不振，粪便干硬，垂头弓背，不能正常行走，行走时左右摇摆，全身肌肉震颤，有的患病猪呆滞在圈舍中，不愿意走动，有的患病猪兴奋不安，角弓反张，在体表皮肤会出现紫红色的出血斑块。

慢性性患病猪主要发生在育成猪和成年猪群体当中，患病猪精神萎靡不振，采食量下降，体温正常或稍微升高，被毛杂乱无光泽，身体逐渐消瘦，皮肤发紫，结膜苍白无光泽。

出现中毒症状4~5天之后，患病猪生长发育受到明显影响，并出现异食癖，有的患病猪还会出现呕吐腹泻，发病后期嗜睡卧底不起，全身肌肉抽搐，后肢不能正常站立。

常见霉菌毒素对猪的危害及防治措施

３．２赤霉毒素
赤霉毒素中毒时应立即停喂发霉变质饲料，改喂多汁青
绿饲料。临床上无特效的治疗药物，投喂腹泻药物，排出胃肠道毒物，投喂脱霉益生素以缓解霉菌毒素危害嘲。
３．３霉菌毒素
间、相对湿度８０％以上的条件中生长繁殖。易感染镰刀菌的有玉米、小麦、稻谷、高粱、豆类等。
料要按先进先出的使用原则，及时清理被污染的饲料。饲料
原料用有塑料内袋的麻袋装满扎紧封存。进行利用防腐剂长期贮存，如克霉灵、除霉灵、克霉霸等混合原料扎紧封存嗍。
产物。适宜在夏秋多雨高湿高热的季节、温度在２４～３５℃之
毒时，多喂青绿饲料和水。重度中毒时，及时投喂硫酸纳、人
工盐等腹泻药物，加速胃肠道毒物的排出。同时投喂脱霉益
生素、保肝护肾药，必要时静脉注射２０％～５０％葡萄糖溶液、Ｖ、止血药物、１０％氯化钙溶液。心脏衰弱时，肌内注射强心剂药物。停食时可注射诱食剂。
含量不超过１２％。３．３．３加强饲料贮存管理，严格控制仓库低湿、低温状态，保
态不稳，常呈大坐式；慢性型精神沉郁，食欲减少，生长发育
迟缓或停滞，逐渐消瘦，背毛粗乱，异食癖。后期病猪呈现出

霉菌毒素处理剂扶力邦在猪场中的应用

霉菌毒素处理剂扶力邦在猪场中的应用全球大约有50多种真菌对畜禽、人类和伴侣动物有害，它们产生毒素统称为霉菌毒素。

这些毒素是真菌在原料田间生长和存储过程中的产物，霉菌毒素会对人类和动物造成极大的损害，据联合国粮农组织(FAO)统计，全世界有约25%的谷物不同程度的受到霉菌毒素的污染。

在现代养殖业中，每年受霉菌毒素污染的谷物给畜禽生产带来巨大的经济损失。

1.猪场常见霉菌毒素的危害及现状：目前已知的霉菌毒素约有200种，在猪场上比较重要的霉菌毒素有：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2 毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素等。

各主要霉菌毒素种类及危害症状见表1：表1猪场常见霉菌毒素种类及危害症状据王金勇(2012)对国内玉米及玉米副产品的霉菌污染情况的调查来看国内玉米中呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮这3种田间毒素的污染最普遍也最为严重，见图1图1 2012年送检玉米及玉米副产品霉菌毒素阳性污染率2.养殖场霉菌毒素处理方法由于目前饲料中危害严重，阳性污染率极高的田间毒素单凭肉眼很难保证饲料品质，所以采购时只购买干净的谷物原料的方案难以实现。

即使对采购的该批次饲料原料进行采样检测也可能错过毒素，因为霉菌毒素在饲料样品中分布不均匀，样品的检测结果也不能完全正确反映该饲料霉菌毒素是否超标，仅能作为参考依据。

通过图1，我们看到玉米中呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的阳性污染率相当高，因此在市面上很难买到干净的谷物原料。

霉菌毒素一旦产生后很难被破坏。

一般饲料的加工温度（制粒或膨化）对霉菌毒素没有影响；通过热处理或水洗的方式也不能除掉毒素，这加大了我们处理霉菌毒素的难度。

霉菌毒素在原料中的污染是很普遍的，同时低剂量多种霉菌毒素对禽畜的影响及危害也不可忽视。

由于多种霉菌毒素共同污染原料或饲料，但我们又不能彻底分析每批每种原料到底含有哪些有害的霉菌毒素，所以使用霉菌毒素吸附剂处理毒性污染物才能有效的解决霉菌毒素的问题-----这种处理方法，1988年由 Phillips & Taylor等最早报道，在过去的30多年中有不少研究，并付诸商业实践，证明了霉菌毒素吸附剂的可行性及有效性。

饲料中常见霉菌毒素及最高限量国家标准

饲料中常见霉菌毒素及最高限量国家标准对养猪生产影响较大的毒素中，最广为人知的是黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮。

黄曲霉毒素B1是目前已知自然界中最强的致癌物,毒性比氰化钾大10倍比砒霜大68倍。

玉米赤霉烯酮是一种雌激素类似物，猪食用之后会扰乱生殖内分泌平衡，引起流产、受胎率下降及仔猪阴门红肿等病症。

除以上两种，对我国养猪业影响较大的还有伏马毒素和呕吐毒素。

伏马毒素的主要靶器官为肺脏，造成免疫抑制，使猪群对呼吸道病原抵抗力下降。

呕吐毒素因大量情况下会引起呕吐而得名，主要损害猪的消化道，影响饲料适口性和采食量。

国标中关于霉菌毒素在饲料中的最高限量
霉菌毒素单位的理解：
饲料中毒素检测不超标未必一定安全:
由于霉菌毒素在饲料中产生和分布不均匀，所以检测过程中容易出现误差
多种毒素往往同时存在，不同毒素之间存在协同效应，导致单一毒素不超标也可能致病
所以企业在制定现场标准时宜低于国家最高限量标准。