育种论文

烟草品质育种研究进展

李慧祥

(云南农业的大学烟草学院 09烟草学号:2090522)

摘要：烟草品质是烟草生产追求的主要目标，烟草品质内容包括烟叶香味、外观质量、烟叶安全性、工业加工品质和化学成分等。烟草育种重点考虑的问题是烟叶香味和烟叶安全性等。

关键词：烟草；品质育种；进展；香味；安全

1中国烟草品种的历史与现状

1.1 中国烟草品种的历史

品种是烟叶生产的基础，不论采用何种先进工具或应用现代技术，都必须通过它才能发挥提高质量、增加产量的作用。通过改良品种提高烟叶品质，以满足卷烟工业的要求，是一条投资少、收效大的最佳途径。中国烟草从无到有，从小到大的不断发展，与品种工作的不断加强和提高密切相关。

19世纪末20世纪初，英美等国卷烟工业开始进入中国，配方中高档卷烟原料以进口美国烤烟为主，中低档卷烟配方掺用不同比重的河南、山东、安徽等省的烤烟。当时中国的烟草生产比较落后，生产上用的栽培品种不多，多为地方品种及少量外引品种。如南洋兄弟烟草公司引进烤烟品种金元和特字401等几个烤烟新品种。

新中国成立后。英美烟草公司撤出，中国开始发展自己的卷烟生产体系。由于烟叶不能进口，只逐步改用国内烟叶。随着生产的恢复和卷烟工业的发展，烟叶生产满足不了市场的需求，高产品种相继诞生，生产上种植多叶型品种的比例由2O世纪5O年代初期的36．7％上升到2O世纪6O年代中期的80％左右，这些叶片数较多的品种(如河南种植的千斤黄、乔庄多叶，山东种植的金星6007、山东多叶，云南种植的58—1和寸金烟)为解决当时原料奇缺起了很大的作用，但高产品种的推广和不适当的栽培措施，致使烟叶品质下降，内在化学成分不协调，香味、吃味变劣，严重影响了中国卷烟的质量。2O世纪7O年代，为了满足卷烟工业的质量要求，生产上淘汰了多叶型品种，开始种植自育品种，如河南选育的长脖

黄、许金1号等，山东选育的革新1号、临朐1号等，云南选育的红花大金元等。这些品种的推广种植曾为中国的烟叶生产发展作出了很大的贡献。特别是红花大金元品种的种植，为云南烟叶和卷烟的“清香型”风格奠定了基础，由于该品种烟叶较好的香气质及在卷烟配方中的重要作用，至2004年在全国仍有5．73万hm2的种植面积州。其余品种由于抗病性较差、香气特点不突出而被淘汰。

2O世纪8O年代以来，由于国内烟叶生产相对过剩和国际市场上原料竞争的日益激烈，对烟叶质量的要求越来越高。1986年全国烟草品种审定委员会成立，烟草育种工作者以优质抗病为主要目标，选育出了一批新的烤烟品种，如中烟98、中烟100、云烟85、云烟87、K326、NC82等。这些品种已占据了主导地位，对稳定产量、提高烟叶品质起了重要作用。

1.2 中国烟草品种的现状

随着近代“吸烟与健康”问题的提出，对烟叶的品质提出了更高的要求，不仅要重视烟叶的“色、香、味”，还要更多地考虑它的“安全性”问题。近年来卷烟工业在加工技术上采用了一系列措施，焦油量逐步降低。但降焦后的香味不足已成为一个亟待解决的问题。这些问题的解决，在很大程度上将依赖于品种的更新和改良，特别是“高香气、低焦油”品种的选育。

近年来，我国烟草育种目标明确，优质是各地烟草育种第一位目标，高产与优质并不矛盾，高产且优质的品种也是可以选育出来的。在烟草诸多的质量因素中，香气是首位指标，是其他外观品质所无法替代的，但目前我国所培育的品种中，卷烟香气的来源还主要依赖于K326等引进品种，红花大金元和翠碧1号是国内系选的清香型品种。总体上，我国烟草高香气和特色品种缺乏。因此，调整育种目标，改以往培育单一香型风格品种为选育香味风格多样化新品种，尽快选育出香味风格多样化的烟草新品种，丰富中式卷烟原料基础，为中式卷烟奠定物质基础是当前的主要育种目标之一。

2 烟叶香味品质

2.1 烟叶香味品质的遗传改良

香味物质是反应烟叶质量的重要品质因素。烟叶香气的三个要素，即香气质、香气量和香型风格。香气三要素受遗传因素、生态条件、栽培调制措施三大因素

综合作用。遗传因素是影响烟叶香吃味的第一因子。与烟叶香味有关的化学成分，如挥发油、树脂、脂肪酸、类胡萝卜素等各种化合物的形成受遗传基因控制，不同烟草类型和品种由于基因型不同，香气前体物和致香成分的种类、性质、含量以及代谢转化各不相同。

2.2烟叶香味品质的遗传改良的进展

不同品种类型具有不同的香味特征。香气物质组成和含量受遗传因素的显著影响并与烟叶外部形态特征相联系。因此，通过创造和丰富变异类型，利用遗传和育种手段改进和提高烟叶的香气状况越来越引起人们的关注，也是烟草香气研究的重要方向。通过杂交选择等育手段创造和选育具有含量类胡萝卜素、西柏烷类萜烯、赖白当萜烯和蔗糖酯的品种，目前已取得了一定的进展。此外，人们还在试图通过基因工程等技术手段提高烟叶的香味品质，并取得了重要进展。可以肯定的是，利用遗传育种和生物技术手段提高烟叶香味品质是烟叶香味研究的重要方向。但从目前来讲，这方面的研究尚未取得明显成效，但随着各方面研究的逐步深入，烟叶香味品质改良必将取得新的突破。

3 烟叶安全品质

烟叶安全性指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。烟叶安全性问题，即吸烟与健康问题。烟叶的安全性直接影响到烟草制品的安全性，关系到吸烟者的身体健康。在人们的生活水平不断提高和现代科学技术迅速发展的今天，人们对烟叶和烟草制品的认识不断变化，吸烟与健康的问题越来越普遍地引起人们的重视。受到日趋严峻的吸烟与健康舆论的压力，提高烟叶及其制品的安全性逐渐成为烟草行业生存与发展的共同目标。

3.1 影响烟叶安全性的因素

烟叶燃烧所产生的危害成分

3.1.1 烟气气相中的有害成分。主要有一氧化碳、氢氰酸、挥发性的醛类物质、挥发性的亚硝胺、氯乙烯、氮氧化物、氨、吡啶等。一氧化碳是一种无色无味的气体，在一般的情况下对人体无害，但在大量的一氧化碳存在下对人却是致命的；氢氰酸是一种巨毒物质，可以伤害支气管上皮的纤毛细胞，减弱呼吸道的防御机能，使焦油等有害物质附在上皮细胞上，导致细胞增生和变异，