蛋壳质量.pptx

。2020年12月13日星期日下午3时28分38秒15:28:3820.12.13
▪ 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月下午3时28分20.12.1315:28December 13, 2020
▪ 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年12月13日星期日3时28分38秒15:28:3813 December 2020
▪ 体重太大 ▪ 开产推迟 ▪ 青年鸡均匀度不佳
▪ 检查饲料及饮水系统的分配均匀度
蛋重太小
▪ 饲喂不足 (采食量低,氨基酸水平低,蛋白水 平低,热应激引起的采食量降低 )
▪ 体重太小,尤其是在19周龄时. ▪ 开产过早 (光照程序的问题) ▪ 均匀度不佳 ▪ 饮水问题 ▪ 热应激
热应激: 简单的遮蔽措施,有效的降温方法,提高采食量 (125克,有遮蛋鸡
谢谢
▪ 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。2 0.12.1320.12.13Sunday, December 13, 2020
▪ 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。15:28:3815:28:3815:2812/13/2020 3:28:38 PM ▪ 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.12.1315:28:3815:28Dec-2013-Dec-20 ▪ 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。15:28:3815:28:3815:28Sunday, December 13, 2020 ▪ 13、志不立，天下无可成之事。20.12.1320.12.1315:28:3815:28:38December 13, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other fam ous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
▪ 粉橙色 (红辣椒)
蛋黄瘫软?
▪ 放置温度不合适 ▪ 蛋壳质量差 ▪ 药物过量使用 ▪ 霉菌毒素
不正常的气味和风味?
▪ 蛋鸡舍中使用了杀虫剂. ▪ 蛋房中存放着水果或鲜花. ▪ 用清洁剂清洗鸡蛋. ▪ 鸡蛋本身或蛋箱不干净
蛋白水样或不坚实?
▪ 基因遗传 ▪ 呼吸道疾病 ▪ 热应激 ▪ 鸡舍中氨气的水平过高 ▪ 药物使用过量 ▪ 蛋鸡年龄
鸡蛋质量
Johnie T Scott 博士
前期的状况影响后期的生产性能
青年鸡 要求:每个年龄阶段,达到理想的体重
* 5周龄时,器官完全发育成熟 * 12-14周龄时,身体构架发育时期,这一时期的发
育状况决定了后期的体重. * 肥胖的鸡在开产时会发生肛门脱垂的问题. * 与过去相比,经过基因选择的现代基因,使鸡只对
蛋壳颜色
不正常颜色
▪ 褐色变白 ▪ 白色变黄 ▪ 白色变褐 ▪ 白色变彩色
引起颜色不正常的原因
▪ 药物,尤其是尼卡巴嗪或者是高量金霉素 ▪ 空气污染 ▪ 霉菌毒素,尤其是赭曲霉菌毒素 ▪ 水中矿物质过量,比如铁 ▪ 基因遗传
形状不正常
形状不正常或是蛋壳粗糙原因
▪ 基因遗传 ▪ 呼吸道疾病 ▪ 蛋鸡年龄 (老龄鸡问题多) ▪ 营养,日粮钙过量 ▪ 管理: 过度使用药物 ▪ 霉菌毒素,多数来自于玉米产品
▪ 基因 ▪ 体重
▪ 5 - 7 周龄, 器官发育时期 ▪ 12 - 14 周龄, 身体构架时期 ▪ 16 - 17 周龄, 均匀度 (>75% 目标体重)
▪ 管理
▪ (比如:推迟光照刺激,提高蛋重)
▪ 热应激 (蛋重减小,采食量降低)
蛋重太大
▪ 超量饲喂
▪ 饲料采食量过高 ▪ 能量水平过高 ▪ 氨基酸水平过高 ▪ 蛋白水平过高
于营养和管理的要求更高,更敏感.
环境的影响
光照
大脑
视神经
垂体
促性腺激素 性腺
健康状况和应激的影响
鸡蛋的问题?如何解决?
蛋壳质量
薄壳软蛋
▪ 基因遗传: 早产蛋 ▪ 疾病: 呼吸道 ▪ 高温 ▪ 蛋氨酸过量 ▪ 啮齿动物 (老鼠) ▪ 蛋鸡年龄: 年龄越大,问题越多 ▪ 营养: 钙,盐,维生素,微量元素
蛋白颜色, 血点或肉色斑点?
▪ 基因遗传
▪ 温度和光照的突然变化
▪ 蛋鸡年龄
蛋白颜色, 粉色或黄色?
▪ 粉色(饲料中棉籽油用量过高)
▪ 黄色 (某些药物)
蛋白问题?
▪ 损坏腐烂 (绿色,黑色) ▪ 霉菌和细菌引起.
▪ 气味和风味 ▪ 杀虫剂,鸡蛋附近的水果和鲜花引起.
光照问题
蛋重问题
蛋重: 影响因素
鸡蛋气囊
▪ 拿放鸡蛋时不注意 ▪ 呼吸道疾病
蛋黄的问题?
▪ 血点或肉色斑点 ▪ 杂斑 ▪ 奶酪状或糊状 ▪ 蛋黄颜色的变化 ▪ 蛋黄瘫软 ▪ 气味或味道不正常
鸡蛋的内在质量
血色,肉色斑点 是什么原因?
▪ 基因遗传，褐壳蛋鸡较容易出现该问题. ▪ 管理:光照或是温度的突然变化. ▪ 某些药物,尤其是磺胺类药物. ▪ 蛋鸡年龄,年龄大问题多.
黄色,杂色 (褐色斑点) 是什么原因?
▪ 基因遗传. ▪ 药物,尤其是尼卡巴嗪. ▪ 鸡舍氨气的水平. ▪ 寄生虫,比如 casppillaria spp (体内寄生虫). ▪ 营养: 棉粕过量 (棉酚) 或是高粱过量(单宁).
糊状或奶酪状 是什么原因?
▪ 营养: 棉籽油的使用:棉籽油中的两种酸(锦 葵酸和淄醇酸 malvalic, sterculic)引起
▪ 冷冻
蛋黄颜色,问题?
▪ 黄色变橙色 ▪ 橄榄色或鲜肉色 ▪ 白金色或白色 ▪ 绿色 ▪ 棕绿色 ▪ 粉橙色
蛋黄颜色 (a)
▪ 黄色变橙色 (饲料中黄色素的水平, 比如 海藻，红薯,红辣椒,苜蓿,玉米,等 )
▪ 橄榄色或鲜肉色 (棉粕过量)
▪ 白金色或白色 (白玉米或高粱)
蛋黄颜色 (b)
▪ 绿色或棕绿色 (某些药物或某些种类的辣 椒)