浅谈中国茶文化对西方文化的影响

浅谈近代早期中国茶文化对西方的影响

摘要：我国是世界上最早利用茶、栽培茶和发展茶产业的国家，并以茶为载体形成了独具民族特色的“茶文化”。近代早期，中西文化交流频繁，中国的茶文化也由此传入西方，对西方各国产生了深远的影响。这里从以下三个方面浅谈近代早期中西文化交流中中国茶文化对西方的影响：中国茶文化的内涵；中国茶文化在西方的传播与发展；中国茶文化对西方的影响。

关键词：中国茶文化；西方文化；中西文化交流

“茶文化”是我国独具特色的文明传承，“精茗蕴香，借水而发”，茶文化也是古老神秘的东方文化的重要组成部分。几千年来，中国茶文化伴随着中华文化不断对外传播，对世界人民的饮食结构、经济发展、文化礼仪及其宗教、交通、军事、政治、外交、民族、语言、文学等方面产生了深刻影响，对世界文明发展做出了重要贡献。近代早期，明清时期中西文化交流频繁，“茶文化”随着中西贸易的往来以及传教士的传教活动传入西方，对西方文化产生了深远的影响，并在西方形成了适用于西方本土的“茶文化”。

一、中国茶文化的内涵

从前2700多年开始中国人便开始饮茶，茶在中国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡，是茶叶的发源地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，诸子百家，文人墨客，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”在这样的环境中，具有民族特色的中华茶文化逐渐形成和发展起来。中国人饮茶讲究茶道,在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生,以达到精神上的享受和人格上的洗礼。几千年来，以茶为载体，产生了大量的茶语、茶经、茶谱等文化作品，而我们也不遗余力地通过各种渠道向国内外传播者博大精深的茶文化，使它融入到各个时期，推动物质文明与精神文明的发展。

在《中国茶叶大辞典》中把“茶文化”定义为：人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它以物质为载体，反映出明确的

精神内容，是物质文明与精神文明高度统一的产物，属于“中介文化”。在中国古代，茶叶可以作为皇家贡品，权贵人家把它作为身份地位的象征，佛教把茶作为专用滋补品，而对于普通人家而言，也有“茶，人家不可一日无”之说。

茶文化具有安宁、高雅、深沉的特性，这也影响着中国人的民族性格。在人们的日常生活中处处都可以嗅出茶的气息，茶文化不仅是以中国为代表的东方文明的浓缩，更是一种代代相传的精神力量。

二、中国茶文化在西方的发展和传播

（一）中国茶文化发展传播的历史背景

明清时期，中国和西方文化的交往达到了前所未有的深度和广度，出现了中西文化交流的一次高潮。在这次的交流过程中，欧洲天主教的传教士担当了文化使者的角色。一方面，他们处于传教的目的将西方的科学技术和文化翻译并引入中国，使中国的王公贵族们获得了对西方的初步了解和认识；另一方面，他们也通过书信往来把中国的文化理念介绍到西方，这也致使当时欧洲出现了一种“中国热”的现象。以利玛窦为首的欧洲传教士大都博学多才，他们学习中文，身穿“儒服”，利玛窦所写的文章和书籍已经开始讲中西思想文化相融合，试图将自己所传教义建立在中国的封建思想文化的核心之上，而在他之后的很多传教士也纷纷效仿。明清时期的中西文化交流在和平的方式下进行，东西文化的碰撞和融合，在各自社会的发展中都发挥了很大的推动中作用。

传教士将中国传统文化传入欧洲的同时，随着海路的畅通和中西方海上贸易的不断扩大，欧洲人将中国的丝绸、瓷器、茶叶等大量带入欧洲，而欧洲人也被这种东方情调深深吸引。也因而在17、18世纪的欧洲，上流社会开始热衷于中国趣味。

（二）中国茶文化传入西方

明清时期，朝廷在沿海的一些港口设立市舶司管理海上贸易，包括茶叶贸易，准许外商购买茶叶运回自己的国家。特别是在明朝时期，政府采取积极的对外政策，曾七次派遣郑和下西洋，他右边东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲东岸，加强了与这些地区的经济联系和贸易，使茶叶输出大量增加。在这期间，西欧各国的商人先后东来，从这些地区转运中国茶叶，并在本国上层社会推广饮茶。

到19世纪，我国的茶叶几乎遍及全球，1886年茶叶出口量达到268万担。而西方各国语言中的“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽培加工技术，世界各国的茶文化直接或间接地都与我国的茶文化有着千丝万缕的关系。

三、中国茶文化对西方的影响

茶叶传入西方，是从17世纪中国明朝末年开始的，当时海上强国荷兰的东印度公司垄断了一东南亚为中心的整个亚洲贸易。1610年，荷兰人将第一批茶叶从澳门运到了欧洲。整个明清时期，荷兰始终在世界茶叶贸易中担当着极为重要的角色，在很长的一段时间里，荷兰是欧洲最主要的茶叶转运国。欧洲最古老的茶叶市场就是荷兰的阿姆斯特丹，这里的茶叶拍卖在当时是闻名欧洲的。中国文化对西方的影响是深远持久的且表现在各个方面，这里以荷兰和英国为例。（一）中国茶文化对荷兰的影响

中国茶文化首先影响的就是荷兰的社会生活。茶叶刚传入荷兰时，由于供不应求，价格昂贵，只有皇室和贵族的人才有能力享用，是上流社会用于社交活动的奢侈饮料。当时，荷兰人认为喝茶是一种身份的象征，由于人们对于炫耀身份、显示个人品味的追求，饮茶之风在荷兰的上层社会中发展到了几近狂热的程度。很多贵妇也对饮茶情有独钟，她们组织创建了很多饮茶俱乐部，整日沉浸在饮茶的社交礼仪中，对家里的各种事物置之不理。18世纪初，一部名为《茶迷贵夫人》的喜剧就真实而生动地演绎出了当时的饮茶风尚，同时说明中国的茶文化早在17、18世纪就对欧洲的社会生活和文化产生了深刻的影响。

到了17世纪下半期，随着茶叶输入量的增加，茶叶的价格开始下降，茶叶开始在荷兰的食品店里销售，饮茶开始在整个社会普及，中国茶文化比较全面地影响荷兰大众的生活。荷兰人开始形成喝早茶、午茶和下午茶的习惯，各种茶室、茶座也应运而生。同时，深受中国茶文化的影响，荷兰人还非常讲究以茶待客的礼仪，从迎客、就座、敬茶、品茶到寒暄送别，都遵循严谨的礼节，这也充分体现了东西方精神文明的融合。

（二）中国茶文化对英国的影响

在荷兰之后，受中国茶文化影响最深、范围最广的国家是英国。在17世纪