藤茶的研究进展

藤茶的研究进展1

平政，蒋才武

广西中医学院，南宁（530001）

E-mail：pingzheng@

摘要：本文从化学成分、药理作用和应用等方面概述了近年来对药食两用植物—藤茶的研究进展，提示了藤茶药用资源的研究开发前景。

关键词：藤茶，化学成分，药理作用，应用，研究进展

藤茶，学名为显齿蛇葡萄[Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang]，是葡萄科(Vitaceae Michx)蛇葡萄属(Ampelopsis)的一种野生木质落叶藤本植物，俗称山甜茶、甘露茶、白毛猴、白茶、白茶饼等，主要分布于我国湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、福建等地。我国壮族和瑶族百姓将其幼嫩茎叶，经揉制、干燥用于感冒、发热、风湿病、中暑、头晕、肠胃不适等症，至今已有数百年的历史。文献报道藤茶及其提取物有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗炎镇痛、广谱抗菌、降血糖、降血脂、保肝等作用。药理实验证明其功效主要是由黄酮类化合物尤其是二氢杨梅树皮素(Dihydromyricetin)和杨梅树皮素(Myricetin)所致。化学成分分析表明藤茶中黄酮总含量高达40%左右，其中二氢杨梅树皮素的含量20%以上，杨梅素的含量1.6%以上 [1]，这惊人的高含量预示着藤茶有极大的研究和应用前景。本文就近年来对藤茶的化学成分、药理作用和应用等方面进行的研究概述如下。

1. 化学成分研究

1.1 藤茶化学成分的种类

周天达[2]等从藤茶的乙醇提取物中分离出3,3’,5,5’7-六羟基-2,3-二氢黄酮醇，即二氢杨梅素(简称DMY}。何桂霞[3]等从藤茶的乙醇提取物中提取分离得另一种黄酮类化合物3,5,7,3,4,5－六羟基黄酮,即杨梅树皮素(简称MYR)。进一步从藤茶的乙醇提取物中分离出：4'-羟基－3－甲氧基异黄烷－7－0－a－L－鼠李糖(1→6)－β－D－葡萄糖甙即藤茶甙(grossedentataside)、橙皮素、二氢槲皮素、芹菜素、山萘酚[4][5]；从乙酸乙酯提取物中分离得到了槲皮素、槲皮素-3-O-ß-D-葡萄糖苷，花旗松素、洋芹素、芦丁等黄酮类化合物和没食子酸、没食子酰-β-Ｄ-葡萄糖、没食子酸乙酯、棕榈酸、没食子酸甲酯[6][7]；从正定醇提取物中分离出4’-羟基-3’-甲氧基异黄烷－7－O－吡喃鼠李糖甙即藤茶素(grossedentatasin)[8]；从乙醚浸膏中分离得杨梅苷[9]；从石油醚提取物中分离得到ß-谷甾醇、豆甾醇和齐墩果酸[4]。

显齿蛇葡萄中含有挥发油成分，从中分离出28种香气成分，主要有反-2-己烯醛、苯乙烯、三甲基－7－吡嗪、苯乙醛、α-萜品醇、水杨酸甲酯、香叶醇、紫罗酮、顺茉莉酮、雪松醇、6,10,14-三甲基地-十五烷酮等[10]；富含多种微量元素，Fe（245.00µg.g-1）、Cu(21.00µg.g-1）、Zn(56.60µg.g-1）、Ca(322.00µg.g-1）、Mg（2265.00µg.g-1）、Mn（600.00µg.g-1）、Se（0.18µg.g-1）、Na（62.50µg.g-1）、F（24.30µg.g-1）、I（0.21µg.g-1）、K（15625.50µg.g-1）及Co（0.50µg.g-1）[11]。熊皓平等[12]研究表明显齿蛇葡萄水浸出物近50％，多酚类化合物

1本课题得到国家自然科学基金(No. 20562002) 项目的资助。

约20％，水溶性糖约15％，氨基酸约5％，黄酮类化合武汉量大于30%，水溶性蛋白质约0.7%，总灰分7.1%左右。物含量大于30%，水溶性蛋白质约0.7%，总灰分7.1%左右。

1.2 黄酮类化合物的提取分离和定量分析

对藤茶中黄酮化合物的提取分离和定量分析方法的研究最为系统和成熟。一般的工艺流程如下：原料经脱脂脱色后，一般以80％-95％乙醇浸泡或回流提取得到总黄酮，也可以甲醇回流或用水煎煮法提取得到总黄酮粗提物；依据藤茶黄酮溶于热水不溶于冷水、以及两种组分在乙醇、甲醇、丙酮中的溶解性差异对总黄酮提取液采用除醇、重结晶、过柱等方法加以分离，可得到DMY、MYR两种主要活性成分。

李卫[13]以藤茶为原料，以水为提取剂，对藤茶中的二氢杨梅素进行逆流提取，研究表明最佳工艺为：料液比1:10，用PH8-9的沸水提取60min。杨玲[14]等通过正交实验确定了微波辅助萃取DMY的最佳工艺参数，即提取温度为95℃，微波加热时间为15min，料液比为1:20。此时DMY的得率可达到27.33%。王岩[15]等以DMY为含量指标，采用正交实验法对提取工艺进行了优选，实验结果表明乙醇浓度和提取次数对DMY提取量的影响有显著意义而乙醇用量和提取时间影响较小，试验确定最佳工艺为80%乙醇，10倍药材量，加热回流两次，60min/次。

高效液相色谱法和RP-HPLC法在定量分析中应用广泛。覃洁萍[16]以ZrOCl2·8H20为络合剂，用差示分光光度法，最大吸收波长为318nm，测得广西瑶族藤茶中总黄酮含量37%-46%，DMY35%-41%，MYR1.06%-1.23%，藤茶样品溶液中黄酮类成分与ZrOCl2络合前后的吸光度差值与黄酮类成分含量在一定浓度范围内呈线性关系，而样品中共存的其它组分如叶绿素等由于在此波长下不发生吸收性质改变对测定无影响，此法较好地解决了背景吸收的问题，可省略除叶绿素这一步骤，使测定更加简便。李瑛琦[17]研究了可以实现同时对DMY和MYR进行含量测定的HPLC法色谱条件：以乙腈一2%冰醋酸(23:77,v/v)作流动相，以275nm作为检测波长时，二者均有较高的灵敏度，测得DMY和MYR（江西产藤茶）的平均含量分别为253.5mg.g-1(RSD=2.5%)和17.0mg.g-1(RSD=3.0%)。王岩[19]等运用RP-HPLC法对藤茶DMY的含量进行了测定。

1.3 质量控制方法

对中草药及其制成品中主要活性成分进行定性定量分析，以评价其质量是中药现代化及中药走向世界的关键问题之一。黄酮类化合物的含量可以作为衡量不同的产地、采摘不同季节的藤茶的质量评价标准指标。熊皓平[18]以二氢杨梅素为标样，选择波长294nm，采用三氯化铝分光光度法，建立了藤茶总黄酮的含量测定方法。李瑛琦等[17]将DMY和MYR 作为指标成分，建立了两种成分的对照品质量标准和藤茶药材的质量标准，为该药材及其制剂质量标准的制订提供了参考。

2. 药理作用研究

药理实验研究表明藤茶有广泛而显著的药理作用，黄酮类成分尤其是二氢杨梅树皮素和杨梅树皮素是主要药效成分，对前人近年来对药理作用和药效成分的研究综述如下：

2.1毒性作用