生物活性物质在口腔护理产品中的应用
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第二十 三卷 第五册 ２ ０ １ ３年 １ Ｏ月
・
口 腔 护 理 用 品 工 业
ＯＲＡＬ ＣＡＲＥ Ｉ ＮＤＵＳ ＴＲＹ ３ ７
综 述
・
生 物 活 性 物 质 在 口 腔 护 理 产 品 中 的 应 用
徐 春 生
（ 广 州 市 牙 博 士 口腔 护 理研 究 院 ， 广州 ５ １ ０ ８ ９ ７ ）
胞。
Ｓ Ｏ Ｄ是 一种 主要 的 抗 氧化 酶 ， 能 清 除 超 氧化 物
阴离 子 自由基 ， 在 防御 氧 的毒 性 、 抗 辐射 损伤 以及 预 防衰 老等 方面 起 着重 要 作 用 。根 据 自由基 学 说 ： 口
生物活性物质是指对生物机体有特定活性功能
的物质 。 目前 ， 用 于 口腔 护 理 产 品 的 生 物 活性 物 质 主 要有 含酶 制剂 、 含抗体制剂 、 维生素 、 氨基 酸 和 多 肽等ｌ １ ］ 。
１ 相 关概 念
１ ． １ 生 物 活 性 物 质
道 中腐 败微 生物 的 生存 ， 同时直 接 或 间接地 促 进 肠
道 中双歧杆 菌 的增殖 。 溶 菌酶 用 于牙膏 生产 ， 可有 效抑 制牙 菌斑 ， 减轻
牙 龈 出血 ， 提高 口腔 免疫力 ， 促 进牙周 组织 健康 。
英文 名称 ： Ｌ ｙ ｓ ｏ ｚ ｙ ｍ ｅ ， Ｃ Ａ Ｓ号 ： １ ２ ６ ５ ０—８ ８—３ ， 分 子式 ： 无， 分子量 ： １ ４ ０ ０ ０左 右 。外 观 为 白色 或 微 白
色冻 干粉 。 溶菌 酶是 一种 无毒 、 无 副作 用 的蛋 白质 ， 具有一
鸡 卵黄免 疫球 蛋 白 Ｇ抗 体 是 一种 ７ Ｓ免 疫 球 蛋 白， 与 哺乳动 物 Ｉ ｇ Ｇ略有 不 同 。该 蛋 白质 分 子 量 约 为 １ ８ ０ ｋ Ｄ ａ ， 含 两 个 亚单 位 ， 即６ ７～７ ０ ｋ Ｄ ａ的重链 和
２ ２—３ ０ ｋ Ｄ ａ的 轻 链 ， 又称 Ｉ ｇ Ｙ（ Ｙ ｏ ｌ ｋ Ｉ ｍ ｍ ｕ ｎ ｏ ｇ ｌ ｏ ｂ ｕ — ｌ ｉ ｎ ） ， 存 在 于免 疫后母 鸡 的卵 黄 中。 Ｉ ｇ Ｙ用 于 牙 膏 生 产 ， 能够 溶 解 变 形 链 球 菌 和 远
定 的溶 菌作用 ， 可用作 天然 的食 品 防腐剂 ， 现 已广 泛 应用 于水 产 品 、 肉食 品 、 蛋糕、 清酒 、 料酒及 饮 料 中的 防腐 ； 还 可 以添入 乳 粉 中 ， 使牛乳人乳化 ， 以抑 制肠
安全 、 环保 的 特点 Ｊ 。 ２ 常用 的生 物活 性物 质
２ ． １ 溶 茵酶
方 面 清除氧 自由基 而 产 生 的 双氧 水 ， 又可 反 过来
对致 病菌 进行 抑制 和杀 灭 ， 从 １ ． ３ 鸡 卵黄 免疫球 蛋 白（ Ｉ ｇ Ｙ）
１ ． ２ 生 物 型 牙 膏
腔发 生炎症 时 ， 吞 噬细胞 必然对 致病 菌进 行吞 噬 ， 产
生大 量 的氧 自由基 ， 在 氧化 作 用 下 ， 对 吞 噬 细胞 、 抗
炎细 胞产 生损 伤 ， 同 时对 邻 近 正 常组 织 口腔 黏膜 进 行破 坏 ， 使 炎症 部 位病 变 加 重 。Ｓ Ｏ Ｄ是 氧 自由基 的 专一 清 除剂 ， 一方 面可 极 大 降 低 损 伤 吞 噬细 胞 的 氧
摘
要： 列举 了创新性 口腔 护理 产品 中所应用的生物活性物质 ， 对生物型牙膏相 关
的研 究开发情 况进行 了介绍。最后 ， 对我 国生物型牙膏的发展趋势进行 了展望。
关键 词 ： 口腔 护 理 产 品 生 物 活 性 物 质 生物型 牙膏 发 展 趋 势
目前 ， 口腔护 理 产 品 的 功效 大 多 依 靠 化 学 药 物 成 分来 实现 ， 如 防蛀牙 膏 主要依 靠 氟化物 等 ， 抑菌 消 炎 型牙 膏主 要依 靠 洗 必 泰 、 三氯生、 西吡氯胺等 ， 脱 敏 牙膏 主要 依靠 钾盐 、 锶盐 等 。 随着消 费者 安全 、 环 保 意识 的提 高 ， 采 用 生 物 活性 物 质添 加 于功 效 型 口 腔 护理 产 品之 中 ， 对人 体健 康更 加 安全 ， 对 环境更 加 友好 ， 符 合 当代 口腔 护理 产 品升级 换代 的发 展潮 流 ， 有 助于 实现 产 品的高 科技 ， 提 高市 场竞 争力 。
１ ． ２ 超 氧化 物 岐化 酶 （ Ｓ Ｏ Ｄ）
英 文名 称 ： Ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ ｏ ｘ ｉ ｄ ｅ ｄ ｉ ｓ ｍ ｕ ｔ ａ ｓ ｅ ， 简称 Ｓ Ｏ Ｄ， 是一 种 能 够催化 超 氧化 物 ， 通 过 歧 化反 应 转 化 为 氧气 和 过 氧化 氢 的酶 ， 广泛 存 在 于 各 类 动物 、 植物 、 微 生 物 中， 是 一种 重要 的抗 氧化 剂 ， 保 护暴 露 于氧气 中 的细
缘链 球 菌最外 层 的黏性 物质 ， 降 低其 黏附 能力 ， 改 变
３ ８
徐春生 ： 生物活性物质在 口腔护理产品 中的应用
２ ０ １ ３年第 ５期
菌斑 的结构 状态 ， 减少 菌斑 的形成 。临床 试验 证实 ：
精 氨酸是 一 种 Ｏ ｔ 氨基酸 ， 亦是 ２ ０种 普 遍 的 自 然 氨基 酸之一 。在 幼 儿 生 长期 ， 精 氨 酸 是 一种 必 需 氨基酸 。天 然品 大量 存 在 于 鱼精 蛋 白中 ， 精 氨酸 可
Ｉ ｇ Ｙ牙 膏对成 人龋 病和 儿童 乳牙 龋 病 具有 显 著 的预
自由基浓 度 ， 提高吞 噬 细胞对 致病 菌 的进攻 能力 ； 另
一
生物 型牙 膏是 指在 牙膏 中加 人生 物活 性物 质 的 牙 膏 … 。生 物 型牙 膏符 合 营 养 保健 、 养 生 调 理 的绿 色发 展方 向 ， 对 洁 齿 固牙 、 保 持 口腔健 康 具 有 高 效 、
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口 腔 护 理 用 品 工 业
ＯＲＡＬ ＣＡＲＥ Ｉ ＮＤＵＳ ＴＲＹ ３ ７
综 述
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生 物 活 性 物 质 在 口 腔 护 理 产 品 中 的 应 用
徐 春 生
（ 广 州 市 牙 博 士 口腔 护 理研 究 院 ， 广州 ５ １ ０ ８ ９ ７ ）
胞。
Ｓ Ｏ Ｄ是 一种 主要 的 抗 氧化 酶 ， 能 清 除 超 氧化 物
阴离 子 自由基 ， 在 防御 氧 的毒 性 、 抗 辐射 损伤 以及 预 防衰 老等 方面 起 着重 要 作 用 。根 据 自由基 学 说 ： 口
生物活性物质是指对生物机体有特定活性功能
的物质 。 目前 ， 用 于 口腔 护 理 产 品 的 生 物 活性 物 质 主 要有 含酶 制剂 、 含抗体制剂 、 维生素 、 氨基 酸 和 多 肽等ｌ １ ］ 。
１ 相 关概 念
１ ． １ 生 物 活 性 物 质
道 中腐 败微 生物 的 生存 ， 同时直 接 或 间接地 促 进 肠
道 中双歧杆 菌 的增殖 。 溶 菌酶 用 于牙膏 生产 ， 可有 效抑 制牙 菌斑 ， 减轻
牙 龈 出血 ， 提高 口腔 免疫力 ， 促 进牙周 组织 健康 。
英文 名称 ： Ｌ ｙ ｓ ｏ ｚ ｙ ｍ ｅ ， Ｃ Ａ Ｓ号 ： １ ２ ６ ５ ０—８ ８—３ ， 分 子式 ： 无， 分子量 ： １ ４ ０ ０ ０左 右 。外 观 为 白色 或 微 白
色冻 干粉 。 溶菌 酶是 一种 无毒 、 无 副作 用 的蛋 白质 ， 具有一
鸡 卵黄免 疫球 蛋 白 Ｇ抗 体 是 一种 ７ Ｓ免 疫 球 蛋 白， 与 哺乳动 物 Ｉ ｇ Ｇ略有 不 同 。该 蛋 白质 分 子 量 约 为 １ ８ ０ ｋ Ｄ ａ ， 含 两 个 亚单 位 ， 即６ ７～７ ０ ｋ Ｄ ａ的重链 和
２ ２—３ ０ ｋ Ｄ ａ的 轻 链 ， 又称 Ｉ ｇ Ｙ（ Ｙ ｏ ｌ ｋ Ｉ ｍ ｍ ｕ ｎ ｏ ｇ ｌ ｏ ｂ ｕ — ｌ ｉ ｎ ） ， 存 在 于免 疫后母 鸡 的卵 黄 中。 Ｉ ｇ Ｙ用 于 牙 膏 生 产 ， 能够 溶 解 变 形 链 球 菌 和 远
定 的溶 菌作用 ， 可用作 天然 的食 品 防腐剂 ， 现 已广 泛 应用 于水 产 品 、 肉食 品 、 蛋糕、 清酒 、 料酒及 饮 料 中的 防腐 ； 还 可 以添入 乳 粉 中 ， 使牛乳人乳化 ， 以抑 制肠
安全 、 环保 的 特点 Ｊ 。 ２ 常用 的生 物活 性物 质
２ ． １ 溶 茵酶
方 面 清除氧 自由基 而 产 生 的 双氧 水 ， 又可 反 过来
对致 病菌 进行 抑制 和杀 灭 ， 从 １ ． ３ 鸡 卵黄 免疫球 蛋 白（ Ｉ ｇ Ｙ）
１ ． ２ 生 物 型 牙 膏
腔发 生炎症 时 ， 吞 噬细胞 必然对 致病 菌进 行吞 噬 ， 产
生大 量 的氧 自由基 ， 在 氧化 作 用 下 ， 对 吞 噬 细胞 、 抗
炎细 胞产 生损 伤 ， 同 时对 邻 近 正 常组 织 口腔 黏膜 进 行破 坏 ， 使 炎症 部 位病 变 加 重 。Ｓ Ｏ Ｄ是 氧 自由基 的 专一 清 除剂 ， 一方 面可 极 大 降 低 损 伤 吞 噬细 胞 的 氧
摘
要： 列举 了创新性 口腔 护理 产品 中所应用的生物活性物质 ， 对生物型牙膏相 关
的研 究开发情 况进行 了介绍。最后 ， 对我 国生物型牙膏的发展趋势进行 了展望。
关键 词 ： 口腔 护 理 产 品 生 物 活 性 物 质 生物型 牙膏 发 展 趋 势
目前 ， 口腔护 理 产 品 的 功效 大 多 依 靠 化 学 药 物 成 分来 实现 ， 如 防蛀牙 膏 主要依 靠 氟化物 等 ， 抑菌 消 炎 型牙 膏主 要依 靠 洗 必 泰 、 三氯生、 西吡氯胺等 ， 脱 敏 牙膏 主要 依靠 钾盐 、 锶盐 等 。 随着消 费者 安全 、 环 保 意识 的提 高 ， 采 用 生 物 活性 物 质添 加 于功 效 型 口 腔 护理 产 品之 中 ， 对人 体健 康更 加 安全 ， 对 环境更 加 友好 ， 符 合 当代 口腔 护理 产 品升级 换代 的发 展潮 流 ， 有 助于 实现 产 品的高 科技 ， 提 高市 场竞 争力 。
１ ． ２ 超 氧化 物 岐化 酶 （ Ｓ Ｏ Ｄ）
英 文名 称 ： Ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ ｏ ｘ ｉ ｄ ｅ ｄ ｉ ｓ ｍ ｕ ｔ ａ ｓ ｅ ， 简称 Ｓ Ｏ Ｄ， 是一 种 能 够催化 超 氧化 物 ， 通 过 歧 化反 应 转 化 为 氧气 和 过 氧化 氢 的酶 ， 广泛 存 在 于 各 类 动物 、 植物 、 微 生 物 中， 是 一种 重要 的抗 氧化 剂 ， 保 护暴 露 于氧气 中 的细
缘链 球 菌最外 层 的黏性 物质 ， 降 低其 黏附 能力 ， 改 变
３ ８
徐春生 ： 生物活性物质在 口腔护理产品 中的应用
２ ０ １ ３年第 ５期
菌斑 的结构 状态 ， 减少 菌斑 的形成 。临床 试验 证实 ：
精 氨酸是 一 种 Ｏ ｔ 氨基酸 ， 亦是 ２ ０种 普 遍 的 自 然 氨基 酸之一 。在 幼 儿 生 长期 ， 精 氨 酸 是 一种 必 需 氨基酸 。天 然品 大量 存 在 于 鱼精 蛋 白中 ， 精 氨酸 可
Ｉ ｇ Ｙ牙 膏对成 人龋 病和 儿童 乳牙 龋 病 具有 显 著 的预
自由基浓 度 ， 提高吞 噬 细胞对 致病 菌 的进攻 能力 ； 另
一
生物 型牙 膏是 指在 牙膏 中加 人生 物活 性物 质 的 牙 膏 … 。生 物 型牙 膏符 合 营 养 保健 、 养 生 调 理 的绿 色发 展方 向 ， 对 洁 齿 固牙 、 保 持 口腔健 康 具 有 高 效 、