上市公司生产管理管理制度汇编

2、各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不
受污染，符合卫生标准。

3、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装
人员在包装前必须对手进行清洗消毒。

4、食品加工使用工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触
食品用的工具、容器使用前后必须进行清洗消毒。

5、食品生产单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾收集场所
或容器，并做到垃圾日产日清。

经常保持厂区环境及生产环境的整洁。

班前、班后必须彻底清扫卫生，杂物、垃圾送往指定位置，不得乱堆乱放。

6、保持室内外环境的清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。

有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

7、地面清洁下水道通畅，无积水。

8、加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无蜘蛛网、无脱落。

9、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。

10、必须穿戴浅色工作服、帽，头发不得外露，操作直接入口食品时应
戴口罩，不得戴戒指，不涂指甲油等。

11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。

12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。

不
随地吐痰，不乱丢废弃物。

第七章生产安全管理制度
1、目的：建立安全生产管理标准，防止生产安全事故的发生。

2、适用范围：使用于生产所有区域。

3、责任：生产部门负责人对生产安全负责，生产车间各负责人对所辖区的生产安全
负责，生产员工对个人操作安全负责。

4、内容：
4.1安全培训
4.2安全检查及汇报
4.3安全事故处理。