婴幼儿学前儿童营养与膳食PPT课件

7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要
1. 能量需要 0～12月: 平均为95kcal/(kg.d)， 第1周新生儿: 约需60kcal/(kg.d)
基础代谢
婴儿能量消耗
食物特殊动力作用 体力活动
能量储存
排泄
生长发育……
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2 婴儿的营养需要 2.蛋白质: 需优质蛋白质,单位体重所需量
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.1生长发育特点新生儿平均体重约为3.0千克。
足1月. 体新生格儿发平育均身特高点为50
6个月以内平均增加0.6千克； 6-12个月平均每月增加0.5千克。
厘米婴1岁儿以期内Baidu Nhomakorabea增加人50生％长， 发育的第一个高峰期。
为75厘米
体重
体格发育
头围与胸围 婴儿出生时头围约34cm
足月新生儿体内储存充足， 母乳喂养前几个月不会缺乏。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 碘：
0 ～ 12个月婴儿碘的RNI值为50ug/d 建议孕妇、乳母使用含碘食品 或碘强化食品。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 6.维生素
维生素A: 婴儿适宜摄入量为400ugRE/d 母乳喂养不需补充, 牛乳喂养需补充 150 ～ 200ug/d，不可过量补充。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 铁: 6～12个月婴儿铁的AI值为10mg/d
足月新生儿体内储存约300mg的铁； 早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足；
母乳、牛乳中铁含量低， 6个月后需膳食补充。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 锌: 0 ～ 6 个月婴儿RNI值为1.5mg/d 6 ～ 12个月婴儿RNI值为8mg/d
母乳喂养 人工喂养
混合喂养
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.4母乳喂养的膳食指导 1. 母乳的优点：不同时期的母乳
初乳：产后7日内所分泌的淡黄色乳汁。 营养素适宜新生儿的发育，营养价值高，富含 免疫物质和多种活性酶。 过渡乳：产后8 ～ 10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪 逐渐增多，蛋白质含量下降。 成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。 晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁
长期使用抗生素需补充VK。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 维生素C: 婴儿推荐摄入量40 ～ 50mg/d。 母乳喂养的婴儿一般不缺VC， 牛乳喂养可通过果汁、菜汁 及VC制剂适当补充。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2 婴儿的营养需要 7 .水：
一般每日需要量150ml/kg
7.3 婴儿的喂养与辅食添加 7.3.3婴儿的喂养指导 6 ～ 12月龄婴儿喂养指南
奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种多样的食物，膳食中要求少糖、 无盐、不加调味品。 逐渐让婴儿自己进食，养成良好的进食行为。 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加 婴儿喂养方式:
人工喂养婴儿每天要补充适量的水。
第 二 节 婴 儿 的 喂 养添加
一、0—12月龄婴儿喂养指南
（一）0—6月龄婴儿的喂养指南
0 ～ 6月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养 产后尽早开奶，初乳营养最好 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充VD 给新生儿和1～6个月龄婴儿及时补充适量的VK 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养
消化道可分泌消化酶，但活性较差。 婴儿四个月胰淀粉酶达正常水平。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.1生长发育特点 3.脑和智力发育
婴儿出生时脑的重量为370克, 6个月增加一倍, 7岁接近成人脑重量. • 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后只是脑 细胞的重量 体积及形态结构发生变化. 3岁前婴幼儿期是脑细胞快速分化增殖期, 合理营养有利于智力发展！
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 4.碳水化合物:
提供能量占总能量30～60% 人工喂养约占总能量40～50%
4个月以下婴儿乳糖酶比成人高， 能消化乳糖 蔗糖 葡萄糖。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 5.矿物质：
钙： 0～6 个月AI值为300mg/d 6～12个月AI值为400mg/d 6个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。
高于成人 人乳喂养需2.0g/kg.d 牛乳喂养需3.5g/kg.d 大豆或谷类喂养需4.0g/kg 婴儿除需要成人8种必需氨基酸，还需要食 物提供组氨酸 半胱氨酸 酪氨酸及牛磺酸。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 3.脂肪:
0～6 个月DRIs为总能量45～50% 6～12个月DRIs为总能量35～40% 母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪酸 约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不饱和 脂肪酸约20%。并含有n-3和n-6系列必需 脂肪酸
(ugRE—微克视黄醇当量)
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 维生素D: 婴儿参考摄入量为10ug/d
2周～ 1岁半需要补充富含VD鱼肝油或 适当晒太阳。母乳中VD含量低需补充。
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.2婴儿的营养需要 维生素K: 婴儿AI值为3mg/d
体内储备很少,早产儿和低出生体重 儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。
身高
平均每月增加1cm。
婴儿胸围交叉时间越早,
婴儿身体越好（p206)
7.3 婴儿的喂养与辅食添加
7.3.1生长发育特点 2.消化系统发育特点
新生儿消化器官发育未成熟，唾液分泌较少，唾 液中的淀粉酶含量低。 胃：呈水平位，容量小，贲门的扩约肌松弛，
幽门部肌肉紧张, 易溢奶。 肠：肠壁薄弹性小，粘膜绒毛多，利于消化。
婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
• 教学要点: • 婴儿的营养需要 • 婴儿的母乳喂养与人工喂养 • 婴儿的辅助食品的添加 • 幼儿的营养需要 • 幼儿常见营养缺乏症 • 幼儿的膳食喂养与膳食指导 • 学龄前儿童的营养需要 • 学龄前儿童的膳食指导
7.3 婴儿的喂养与辅食添加 7.3.1 生长发育特性 新生儿期为断脐带至出生后28天。 婴儿: 指自胎儿娩出至一周岁。