蛋白质计算专题高中教学使用完整版

蛋白质计算专题高中教
学使用
HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
高中生物生命的基础有关计算专题复习（一）.有关氨基酸、蛋白质的相关计算
一个氨基酸中的各原子的数目计算：
C原子数＝R基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋1
肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：
若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分和－COOH各m个。

游离氨基或羧基数＝肽链条数＋R基中含有的氨子，至少有－NH
2
基或羧基数。

1、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及
肽键总数依次是（）
A、6 18
B、5 18
C、5 17
D、6 17
2、人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）
A．746和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
氨基酸的平均分子量与蛋白质的分子量之间的关系：
n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为：na-(n-m)18 (其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量)；该蛋白质的分子量比组成其氨基酸的分子量之和减少了（n-m）·18。

（有时也要考虑因其他化学建的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键
3、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）
A． B．
C． D．
在R基上无N元素存在的情况下，N原子的数目与氨基酸的数目相等。

蛋白质分子完全水解时所需的水分子数＝蛋白质形成过程中脱下的水分子数。

有关多肽种类的计算：假若有n种氨基酸，由这n种氨基酸组成多肽的情况，可分如下两种情形分析。

（1）每种氨基酸数目无限的情况下，可形成m肽的种类为n m 种；（2）每种氨基酸数目只有一种的情况下，可形成m肽的种类为n×（n－1）×（n－2） (1)
m
4、称取某多肽415g，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸505g。

经分析知道组成此多肽的氨基酸平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51mol。

3种氨基酸的分子结构式如下：
（1）小肠液为多肽的水解提供的物质是____________________________。

（2）组成一分子的此多肽需氨基酸个数为__________________________。

（3）此多肽分子中3种氨基酸的数量比为___________________________。

（4）控制此多肽合成的基因片段至少有脱氧核苷酸个数为______________。

5、现有一种“十二肽”，分子式为C
X H
Y
N
Z
O
W
（Z>12，W>13）。

已知将它们彻底水解后得到
下列氨基酸：
CH
2
－ SH
半胱氨酸：NH
2－ C － COOH 丙氨酸：CH
3
－ CH － COOH
H NH
2
天门冬氨酸：HOOC－ CH
2
－ CH － COOH
NH
2
赖氨酸：H
2N － CH
2
－（CH
2
）
3
－ CH－ COOH
NH
2
苯丙氨酸： CH
2
－ CH － COOH
NH
2
请回答下列问题：
（1）该“十二肽”的合成发生在细胞的中（写细胞器）。

（2）1个该“十二肽”分子水解时需要的水分子数是个。

（3）合成该多肽时，需要个遗传密码，与该多肽相应的基因（DNA分子）上至少有个嘧啶碱基。

（4）将一个该“十二肽”分子彻底水解后有个赖氨酸和个天门冬氨酸。

（二）物质进出细胞所通过的膜的层数或磷脂双分子层数
活细胞代谢时需不断的与外界环境进行物质交换，即从外界环境获得氧气和营养物质，同时，把自身代谢产生的二氧化碳、水等代谢终产物和对细胞有害物质派出体外。

细胞代谢是在专门细胞器或细胞质基质中进行的，从结构上看，内质网、高尔基体、液泡膜、线粒体、叶绿体都是由膜结构构成的。

前三者为单层膜，后二者是双层膜。

每层膜都与细胞膜一样的，都含有两层磷脂分子。

因此，计算某物质代谢中进入细胞所通过的膜的层数或磷脂双分子层数，一定要弄清物质在体内的运行路线，结合各部分结构和相应功能便可作答。

注意物质进入毛细血管，穿过毛细血管壁和氧气或二氧化碳穿过肺泡壁时都要经过两层细胞膜。

6、分子二氧化碳从空气中进入玉米维管鞘细胞的叶绿体内，共穿过的生物膜层数至少
是（）
A.8层
B.9层
C.10层
D.11层
7、内质网腔内的分泌蛋白，输送到高尔基体腔内进一步加工，最后释放到细胞外。

这
一过程中分泌蛋白通过的生物膜层数是（）
A.4层
B.3层
C.2层
D.0层
8、萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管，需透过的磷脂分子层数是（）
A．4层?B．6层
C．8层?D．10层
9、肺泡中的1个氧分子，以氧合血红蛋白的形式运输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。

在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性膜的次数共为：（）
A、5次
B、7次
C、9次
D、11次
蛋白质计算问题归类解析
一、.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算
ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ1)个；
ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎｍ)个；
无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：
脱水数＝肽键数＝氨基酸数肽链数
例1．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是
A ． 574 和 573
B ． 573 和 573
C ． 570 和 573
D ． 570 和 570
练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）
A．52、52 B．50、50
C．52、50 D．50、49
练习2、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为
A．31 B．32
C．34 D．35
二、.有关蛋白质相对分子质量的计算
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量脱水数×18（水的相对分子质量）。

比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，
公式：蛋白质相对分子质量为=m·a一(m—n)·18 [其中(m—n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。

注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。

即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目
例2 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）
A.12800
B.11018
C.11036
D.8800
例3、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( )
A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862
练习1、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。

如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是
A．b（c－18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）
C．b（c－18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）
练习2、若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另
，1个—COOH，一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH
2
若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。

（1）至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数
例4.某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或—COOH的数目至少为：（）
A. 112、112
B. 109、109
C. 9、9
D. 3、3
分析：每1条多肽链至少含有1个氨基和1个羧基，并且分别位于这条肽链的两端。

3条多肽链应至少含有3个氨基和3个羧基。

答案为D。

（2）游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数
例5.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）
A. 1016、1046
B. 4、4
C. 24、54
D. 1024、1054
四．有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算
例6分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）
两种多肽中氨基酸的数目最可能是（）
五、有关蛋白质种类的计算
例7、由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）
A. 4种
B.43种
C.34种
D. 12种
【针对性训练】
1.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）
A．1条 B．2条
C．3条 D．4条
2．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
3. 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的
数目分别为 ( )
－COOH和－NH
2
A．366、366 B．362、362
C．4、4 D．无法判断
4、血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是（）
A. 573和573
B. 573和570
C. 570和573
D. 570和570
5、已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS(z≥22，w≥20)，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。

请回答下列问题：
(1)一个该“十九肽”分子彻底水解需水分子________个，水解后可产生________个
赖氨酸，________个天冬氨酸(用x、y、z或w表示)。

(2)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，则形成该十九肽时，相对分子质量减少了________。

(3)写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式。

________________________________________________________________________。

(由天冬氨酸提供羧基)。

1、解析：每条短肽至少有一个氨基（不包括R基上的氨基），共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为n－1,所以肽键数为（4－1）＋2×（3－1）＋2×（6－1）=17。

2、D
3、D
4、解析第（2）小题由题意可知，415g此多肽完全水解需要水505g-415g=90g，即形成415g此种多肽需要脱去90g水。

415g此多肽形成时，需要氨基酸505／100＝5．05（mol），脱水90／18＝5(mol)，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去的水分子摩尔数之比为：5．05／5=1.01。

设该肽链上的氨基酸残基数目为n，则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时脱去的水分子数之比：n／（n-1）。

得n／（n-1）=1．01，解此方程得n=101。

所以此多肽为101肽。

第（3）小题由于某摩尔此多肽含有S元素51mol，可知，一分子此多肽需由51分子的半胱氨酸脱水形成。

所以，可利用平均分子量计算求解此多肽分子中三种氨基酸的数量比。

根据三种氨基酸的结构式可知：
甘氨酸的分子量为75；丙氨酸的分子量为89；半胱氨酸的分子量为121。

设形成此多肽需甘氨酸a个，则有： 75a＋89（101－51－a）＋121×51＝101×100 解得：a=37 ；101-51-a=13
即，此多肽中三种氨基酸的数量比是：
甘氨酸:丙氨酸:半胱氨酸 = 37:13:51
第(4)小题中由mRNA翻译成蛋白质时，是3个碱基决定一个氨基酸，基因转录成mRNA时是以其中的一条链为模板转录的，而基因中有两条链，所以指导合成多肽的基因中的脱氧核苦酸数为多肽中的氨基酸总数乘6。

答案（1）肽酶（2）101肽（3）甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸=5∶45∶51
（4）606
5、解析：①由于在半胱氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸中都只含有1分子“N”，而赖氨酸中含有2分子“N”。

又知，该十二肽由12个氨基酸组成，如果只含有1个赖氨酸，则可知，该十二肽含有13分子“N”；每增加1个赖氨酸，该十二肽都会增加1分子
“N”。

即，如果C
X H
Y
N
Z
O
W
（Z>12，W>13）含有13分子“N”，水解后的赖氨酸分子数为
13-12=1；如果C
X H
Y
N
Z
O
W
（Z>12，W>13）含有14分子“N”，水解后的赖氨酸分子数为14-
12=2，依此类推。

所以，将一个该“十二肽”分子彻底水解后有（Z-12）个赖氨酸。

②由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有1分子“—COOH”，而天门冬氨酸中含有2个“—COOH”。

该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成过程中，有11个氨基酸分别拿出一个“—COOH”来进行脱水缩合，而且每个“—COOH”都脱掉一分子的“—OH”剩下一分子“O”。

根据分析可知，如果只含有1个天门冬氨酸，该十二肽含有15（2×12-11=13，13+2=15）个“O”；每增加1个天门冬氨酸，该十二肽都会增加2个
“O”。

即，如果C
X H
Y
N
Z
O
W
（Z>12，W>13）含有15个“O”，水解后的天冬氨酸分子数为
=1；如果C
X H
Y
N
Z
O
W
（Z>12，W>13）含有15+2=17个“O”，水解后的天门冬氨酸分子数为
=2，依此类推。

所以，将一个该“十二肽”分子彻底水解后有个天门冬氨酸。

③由于该十二肽由十二个氨基酸组成，每个氨基酸由一个密码子决定，即，需要12个遗传密码。

而一个密码子由3个碱基组成，mRNA是单链，基因片段（DNA）是双链。

所以，控制该十二肽合成的基因片段至少含有的碱基数 = 12×3×2=72；而在基因片段（DNA）是双链中，嘌呤碱基的数量等于嘧啶碱基的数量，控制该十二肽合成的基因片段至少含有的嘧啶碱基数=72×=36。

答案：（1）核糖体（2）11 （3）12；36
（4）Z-12；
6、B
7、D
8、C【解析】葡萄糖经小肠进入毛细血管需经过两层细胞：小肠粘膜上皮细胞和毛细血管壁上皮细胞。

葡萄糖从小肠进入毛细血管要经过4层细胞膜，每层细胞膜由双层磷脂分子层和蛋白质构成，故共穿过8层磷脂分子层。

9、D解析：外界空气中的氧进入人体红细胞与血红蛋白结合（血红蛋白位于血浆的红细胞内），至少需穿过肺泡壁（单层细胞围成）、毛细血管壁（单层细胞围成）、红细胞膜、毛细血管壁（单层细胞围成）、组织细胞、线粒体的双层膜。

而氧分子要穿过肺泡壁，首先要进入肺泡壁中的某个细胞，然后再出这个细胞，即在氧分子穿过肺泡壁的过程中共通过了两层细胞膜结构。

同理，氧分子穿过毛细胞血管壁进入血浆的过程中也要通过两层膜结构。

血红蛋白在红细胞内，所以氧气进入红细胞后就可与血蛋白结合，即氧气从血浆进入红细胞与血红蛋白结合只需通过一层膜结构。

氧气被运输到组织细胞周围时，氧气从红细胞出来进入血浆（一层膜），再出毛细血管壁（两层膜），进入组织液，再进入组织细胞（单层膜），再进入线粒体的基质（两层膜）。

综上，外界空气中的氧进入人体后，参加到呼吸作用共通过11细胞膜（一层膜结构由两层磷脂分子构成，即共需通过22层磷脂分子层）。

答案：一、例1、D 练习1、C 练习2、C
二、例2、C 例3、C 练习1、A 练习2、A
三、例4、D 例5、C
四、例6、D
五、例7、B
针对性训练：1、A 2、B 3、D 4、D 5、{1}18 W-19 {Z-20}/2 {2}324 {3}略。