食品生物化学第10章 核酸及蛋白质的生物合成
食品生物化学-7核酸代谢与蛋白质的合成
第一部分 核酸代谢
第一节 核酸的降解和核苷酸代谢
一 核酸的酶促降解
✓ 核酸
核酸
低聚核苷酸
磷酸
核苷酸
戊糖
核苷
碱基
✓ 核苷酸间的基本连接键：3’，5’ 磷酸二酯键
核酸酶
1 核酸酶的分类 根据对底Байду номын сангаас的 专一性
根据切割位点
核糖核酸酶(RNase) 脱氧核糖核酸酶(DNase) 非特异性核酸酶
六核苷酸，粘端切口
Eco R I Hind Ⅲ
‥ ‥G A A T T C ‥‥ ‥ ‥C T T A A G ‥‥
‥ ‥A A G C T T‥‥ ‥ ‥T T C G A A ‥‥
六核苷酸，粘端切口 六核苷酸，粘端切口
Sal I
‥ ‥G T C G A C ‥‥ ‥ ‥C A G C T G ‥‥
胞嘧啶和尿嘧啶生成的是β-丙氨酸，而胸腺 嘧啶生成的则是β-氨基异丁酸。β-氨基酸可 以进一步代谢，小部分直接随尿排出体外
嘧 啶 的 分 解
第二节 核苷酸的合成代谢
➢ 核苷酸是什么？ 核苷酸
核苷
磷酸
戊糖 碱基
OH
腺嘌呤核苷酸（ AMP）
Adenosine monophosphate
鸟嘌呤核苷酸（GMP） 胞嘧啶核苷酸（CMP） 尿嘧啶核苷酸（UMP）
核酸内切酶 核酸外切酶
2 限制性内切酶
原核生物中存在着一类能识别外源DNA双螺旋中 4-8个碱基对所组成的特异的具有二重旋转对称性 的回文序列（一条链正向读的碱基顺序与另一条链 反向读的顺序完全一致），并在此序列的某位点水 解DNA双螺旋链，产生粘性末端或平末端，这类酶 称为限制性内切酶（ristriction endonuclease， RE）
生物化学第十章核酸的生物合成
▪DNA 新链生成需引物和模板； ▪新链的延长只可沿5 → 3方向进行 。
教学ppt
31
5 3
聚合反应机理
教学ppt
3 5
32
DNA聚合酶
▪全称：依赖DNA的DNA聚合酶 (DNA-dependent DNA polymerase)
▪简称：DNA-pol ▪原核生物的DNA聚合酶：
▪又称解链酶或rep蛋白 ▪利用ATP供能，作用于氢键，使DNA双链解开成为两条单链。 ▪每解开一对碱基，需消耗2分子ATP。
Dna C
教学ppt
解链方向 Dna B
27
（三）、单链结合蛋白（SSBP）
▪在复制中维持模板处于单链状态并保护单链的完整性。
教学ppt
28
（四）、引物酶(primase)
♦1968年日本生化学者冈崎用电镜及放射自显影技术，
观察到DNA复制中出现一些不连续的片段，将这些不 连续的片段称为冈崎片段。 ♦原核生物: 1000~2000个核苷酸 ♦真核生物: 100~200个核苷酸
教学ppt
18
（四）、高保真性（高度忠实性）
▪差错率仅为10-9-10-10
？
1、新合成的子链与母链之间碱基配对严格性 2、使用引物RNA 3、DNA聚合酶对底物专一性 4、DNA聚合酶的校对作用 5、DNA修复机制
▪1959 年获诺贝尔生理学或医学奖
教学ppt
35
5´ A G C T T C A G G A T A
3´
? | | | | | | | | | | |
3´ T C G A A G T C C T A G C G A C 5´
▪3 5外切酶活性 ▪5 3外切酶活性
第10章：蛋白质的代谢
第三节 蛋白质的合成机制
以大肠杆菌为例 1. 氨基酸的活化与搬运 2. 活化氨基酸在核蛋白体上的缩合
① 起始
a. 核蛋白体大小亚基分离；
b. mRNA在小亚基定位结合； c. 起始氨基酰-tRNA的结合； d. 核蛋白体大亚基结合。
第三节 蛋白质的合成机制 a.核蛋白体大小亚基分离
白质的场所。
第二节 蛋白质的合成系统
二、蛋白质合成体系
1、mRNA和遗传密码 2、tRNA和氨基酸的活化 3、rRNA和核糖体 4、 辅助因子 5、供能物质和无机离子
第二节 蛋白质的合成系统
1、mRNA和遗传密码
帽子结构功能
①使mRNA免遭核酸酶的破坏 ②使mRNA能与核糖体小亚基结合并开始合 成蛋白质 ③被蛋白质合成的起始因子所识别，从而 促进蛋白质的合成。
第十章 蛋白质的代谢
第一节 蛋白质的消化和降解 一、蛋白质的消化与吸收
蛋白质在动物消化道中的水解过程称为蛋白质 的消化。消化产物是氨基酸或短的肽链。
消化部位：自胃中开始，主要在小肠。 食物蛋白质在酶作用下水解为氨基酸和小肽。
第一节 蛋白质的消化和降解
胃蛋白酶以酶原的形式由胃粘膜主细胞 分泌，其被盐酸激活。胃泌素促使胃中 柱细胞分泌盐酸。
5´
AUG
3´
IF-3
IF-2促进
IF-1
fMet-tRNAifMet
与小亚基结合
第三节 蛋白质的合成机制 d.核蛋白体大亚基的结合
IF2自复合物解离的同时发生 GTP水解（消耗一个高能磷酸
键），大亚基随之与小亚基结
合，并释放各种起始因子，形
成70S起始复合物，为延伸作好
10 第十章 蛋白质的生物合成及基因调控 华中农业大学微生物考研生物化学
第十章蛋白质的生物合成及基因调控本章应着重掌握基因表达的概念、蛋白质生物合成体系中mRNA、tRNA及核蛋白体(核糖体)在蛋白生物合成中的作用、遗传密码及其特点、蛋白质生物合成的主要步骤及主要的酶和蛋白质因子的作用、基因表达调控中的操纵子调控系统和真核生物基因表达调控的特点，熟悉癌基因和抑癌基因的概念以及癌基因异常激活的机理，了解蛋白质生物合成与医学的关系。
一、习题(一)选择题1．下列有关mRNA的论述，哪一项是正确的?a．mRNA是基因表达的最终产物b．mRNA遗传密码的方向是3'→5'c. mRNA遗传密码的方向是5'→3'd．mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合e．每分子mRNA有3个终止密码子2. 密码子UAC与下列哪个反密码子配对结合?a．AUG b．AUI c．IUA d．IAU e．CUA3. 反密码子UGA能与下列哪个密码子配对结合?a. UCA b．CALU c．A(CU d．ACT e．CUA4. 下列何处是氨酰tRNA的结合部位?a. 核蛋白体小亚基b．核蛋白体的P位c．核蛋白体的D位d．核蛋白体的A位e. 转肽酶所在的部位5. 下列有关原核生物肽链合成的论述，哪一项是正确的?a．只需ATP提供能量b. 只需GTP提供能量c. 同时需ATP和GTP提供能量d．40S亚基与mRNA结合e．最后是60S亚基结合6．下列有关真核生物肽链合成启动的论述，哪一项是正确的?a．只需ATP提供能量b．只需GTP提供能量c. 同时需ATP和GTP提供能量d．30S亚基与mRNA结合e．50S亚基与30S亚基结合7．下列参与原核生物肽链延伸的因子是a．IF—1 b．IF—2 c．IF—3 d. EF—Tu e．RF—1 8．下列参与真核生物肽链延伸的因子是a. eEF—10 b．eRF c．eIF—1 d．EF—Tu e．EF—Ts9. 有关操纵子学说的论述，下列哪一项是正确的?a．操纵子调控系统是真核生物基因调控的主要方式b. 操纵子调控系统是原核生物基因调控的主要方式c．操纵子调控系统由结构基因、启动子和操纵基因组成d．诱导物与操纵基因结合启动转录e．诱导物与启动子结合而启动转录10. 下列有关阻遏物的论述，哪一项是正确的?a．阻遏物是代谢的终产物b. 阻遏物是阻遏基因的产物c．阻遏物与启动子结合而阻碍转录的启动d．阻遏物与RNA聚合酶结合而抑制转录e．阻遏物妨碍RNA聚合酶与启动子结合11. 下列有关乳糖操纵子调控系统的论述，哪一项是错误的?a．乳糖操纵子是第一个发现的操纵子b．乳糖操作子由三个结构基因及基上游的启动子和操纵基因组成c．乳糖操纵子的调控因子有阻遏蛋白、cAMP和诱导物等e. 乳糖操纵子调控系统的诱导物是乳糖12. 下列属于顺式作用元件的是：a. 启动子b．结构基因c．RNA聚合酶d．转录因子Ⅰe．转录因子Ⅱ13. 下列属于反式作用因子的是：a．启动子b．增强子c．终止子d. 转录因子e. RNA聚合酶14. 识别启动子TATA盒的转录因子是：a．TFⅡA b．TFlib C. TFⅡDd．TFⅡE e．TFⅠF15. 促进RNA聚合酶Ⅱ与启动子结合的转录因子是；a．TFⅡA B. TFⅡB c．TFⅡDd．TFⅡE e．TFⅡF16. 下列有关癌基因的论述，哪一项是正确的?a．癌基因只存在病毒中b．细胞癌基因来源于病毒基因c．有癌基因的细胞迟早都会癌变d．癌基因是根据其功能命名的e. 细胞癌基因是正常基因的一部分17. 下列有关癌变的论述，哪一项是正确的?a．有癌基因的细胞便会转变为癌细胞b．一个癌基因的异常激活即可引起癌变c. 多个癌基因的异常激活才能引起癌变d. 癌基因无突变者不会引起癌变e．癌基因不突变、不扩增、不易位便不会癌变18. 下列何者是抑癌基因?a. ras基因b．sis基因， c. P53基因d. src基因e．myc基因(二)填空题1. 基因表达包括和。
生物化学核苷酸代谢与蛋白质的生物合成
嘌呤碱或嘧啶碱＋戊糖 磷酸 嘌呤碱或嘧啶碱＋戊糖-1-磷酸
核苷＋ 核苷＋H2O
核苷水解酶
嘌呤碱或嘧啶碱＋ 嘌呤碱或嘧啶碱＋戊糖
一、核酸和核苷酸的分解代谢 （一）嘌呤核苷酸的分解代谢
Hale Waihona Puke 嘌呤碱的降解1、人的嘌呤碱的降解 、
共同中间产物
人和猿类等缺乏分解尿酸的能力，因此尿酸是人、 尿酸是人 人和猿类等缺乏分解尿酸的能力，因此尿酸是人、 等缺乏分解尿酸的能力 猿、鸟类及爬虫类体内嘌呤碱分解的最终产物。 鸟类及爬虫类体内嘌呤碱分解的最终产物。
二、核苷酸的生物合成 （一）嘌呤核糖核苷酸的合成 2、补救途径
——体内有些组织（脑、血细胞等）缺乏从 体内有些组织（ 体内有些组织 血细胞等） 头合成的酶，只能利用游离的嘌呤碱或嘌呤核苷 嘌呤碱或嘌呤核苷为 头合成的酶，只能利用游离的嘌呤碱或嘌呤核苷为 原料合成嘌呤核苷酸的过程，称为补救合成。 原料合成嘌呤核苷酸的过程，称为补救合成。
二、核苷酸的生物合成 （二）嘧啶核糖核苷酸的合成 2、补救途径
第二节 核酸的生物合成
一、遗传信息传递的中心法则
DNA
replication reverse transcription
transcription
protein
translation
RNA
replication
分子生物学的中心法则( 分子生物学的中心法则(central dogma)
(白血病,恶性肿瘤） 白血病,恶性肿瘤）
0.27mmol/L, :0.21mmol/L 男: 0.27mmol/L, 女:0.21mmol/L
血中尿酸↑ 血中尿酸
＞0.48mmol/L(8mg%), 0.48mmol/L(8mg%), 析出结晶
第10章核酸及蛋白质的生物合成
（一）复制中解链和DNA分子拓扑学变化
解螺旋酶（DNA helicase) 解开双链。同样功能的还有Rep蛋白。
解旋、 解链酶
DNA拓扑异构酶（Top I 、Top II）改变DNA分子拓 扑构象。 单链DNA结合酶 （SSB) 维持模板的单链状态并保持单链的完整。
共同起解开、理顺DNA链，维持DNA在一定时间内处于单链状态的作用。
DNA复制过程中，首先碱 基间氢键断裂并使双链解旋和 分开，然后每条链可作为模板 在其上合成新的互补连，新形 成的两个DNA分子与原来 DNA分子的碱基顺序完全一样。 在此过程中，每个子代分子的 一条链来自亲代DNA，另一条 链子是新合成的。这种方式称 为半保留复制。
DNA复制
（一）半保留复制的实验依据
复制
DNA 转录 反转录
RN A
蛋白质
翻译
复制
录给RNA，然后翻译成特异的蛋白
质（中心法则）。以执行各种生命
功能，使后代表现相似的遗传性状。
复制—遗传物质从亲代
DNA传递到子代DNA分
子上，合成出与原来
DNA相同分子的过程。
转录—在DNA分子
Reverse transcription
上合成出与其核苷酸顺
第10章核酸及蛋白质的生物合成
单击此处添加副标题内容
第二篇 代谢篇
第10章 核酸及蛋白质 的生物合成
10.1 DNA的生物合成 10.2 RNA的生物合成 10.3 蛋白质的生物合成
生物亲代与子代之间，在形态、结构和生理功能上常常相似，这就是 遗传现象。
生物的遗传特性，使生物界的物种能够保持相对稳定。
（二）半保留复制的意义
实验结果表明:子一代DNA双链中有一股是15N单链，
第10章 蛋白质的生物合成
5' IF-3
AUG
3' IF-1
起始过程消耗1个GTP。
三、蛋白质合成的延伸 （elongation）
指按照 mRNA 密码序列的指导，依 次添加氨基酸从N端向C端延伸肽链，直 到合成终止的过程。
• 肽链的延长是在核蛋白体上连续性循环式 进行，又称为核蛋白体循环（ribosomal cycle)。 • 每次循环增加一个氨基酸，分为以下三步： – 进位（entrance） – 转肽（peptide bond formation） – 移位（translocation）
机体内存在哪两种联合脱氨方式？为什么说联合 脱氨是多数氨基酸的主要脱氨方式？ （1）转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶联合脱氨基作用、转 氨酶和嘌呤核苷酸联合脱氨基作用； （2）一方面转氨基作用从整体来看，只是氨基酸的 氨基转移到酮酸生成另一氨基酸，氨基并没有脱去， 氨基酸没有分解；另一方面，氧化脱氨作用仅限于 L-谷氨酸作用较强，因为L-谷氨酸脱氢酶特异性高， 只催化L-谷氨酸脱氢，其他氨基酸不能通过这一途 径。 （3）在心肌、骨肌和脑中，腺苷酸脱氨酶、腺苷琥 珀酸合成酶和腺苷琥珀酸裂解酶的活性和含量比较 高。
活性。
本章小结 1. 2. 3. 4. 5. 蛋白质的合成体系。 核糖体的结构。 密码子的特点。 蛋白质的合成过程。 蛋白质的翻译后加工。
1.真核生物在蛋白质生物合成中的起始tRNA是 A. 亮氨酸tRNA B. 丙氨酸tRNA C. 赖氨酸tRNA D. 甲酰甲硫氨酸tRNA E.甲硫氨酸tRNA
16.真核细胞和原核细胞的转录和翻译都是偶联 的。（-） 17.DNA的半不连续复制是指复制时一条链的合 成方向是从5′到3′，而另一条 链是3′到5′。 （ -） 18.1/Km愈大，表明酶和底物的亲和力越大。 （+） 19.奇数脂肪酸不通过β-氧化方式氧化。（-） 20. tRNA分子中存在有胸腺嘧啶核糖核苷酸。 （+）
考研农学门类联考《414植物生理学与生物化学》生物化学-蛋白质的生物合成【圣才出品】
第10章蛋白质的生物合成一、单项选择题1．下列关于密码子的陈述，（）是不正确的。
A．几乎所有的生物都通用一套密码簿B．一些密码子并不专一编码一个氨基酸C．一个密码子的前两个核苷酸足以决定特定的氨基酸D．一些氨基酸共用同一个密码子【答案】D【解析】密码子的特征包括：简并性、通用性、方向性、连续性和摆动性。
D项，在密码子中，没有任何一个密码子可以编码两个或两个以上的氨基酸。
因此答案选D。
2．反密码子中的（）碱基在与密码子配对时具有摆动性。
A．第一个B．第三个C．第一和第三个D．第二和第三个【答案】A【解析】反密码子在与密码子配对时，有时会出现不遵从碱基配对规律的情况，称为遗传密码的摆动现象。
一般来说，密码子第三位碱基即反密码子第一位碱基具有摆动性。
因此答案选A。
3．真核生物蛋白质生物合成的特异抑制剂是（）。
A．放线菌酮B．溴化乙锭C．链霉素D．利福平【答案】A【解析】A项，放线菌酮可以通过干扰蛋白质合成过程中的易位步骤而阻碍翻译过程，从而抑制蛋白质合成；B项，溴化乙锭是DNA模板抑制物；C项，利福平能抑制DNA转录合成RNA；D项，链霉素抑制原核生物蛋白质的合成。
因此答案选A。
4．科学家（）由于在遗传密码破译和蛋白质合成机理的研究获得诺贝尔奖。
A．H.TeminB．M.MeselsonC．M.W.NirenbergD．K.Mullis【答案】C【解析】A项，H.Temin发现逆转录酶；B项，M.Meselson在证明DNA半保留复制的研究中有所贡献；C项，H.G.Khorana和M.W.Nirenberg在遗传密码破译工作中做出贡献；D项，K.Mullis发明PCR技术。
因此答案选C。
5．某一tRNA，其反密码子是CAU，与之对应的密码子是（）。
A．GUAB．AUGC．UACD．CAT【答案】B【解析】反密码子与密码子是反向互补的。
根据碱基互补配对原理，应为AUG。
因此答案选B。
6．蛋白质的终止信号是由（）。
生物化学蛋白质的生物合成
的作用
伴侣素的主要作用—— 为非自发性折叠蛋白质提供能折叠形成天然 空间构象的微环境。
伴侣素GroEL/GroES系统促进蛋白质折叠过程
（二）蛋白二硫键异构酶 (protein disulfide isomerase, PDI) 在内质网腔活性很高，可在较大区 段肽链中催化错配二硫键断裂并形成正 确二硫键连接，最终使蛋白质形成热力 学最稳定的天然构象。
第一步：活化反应 氨基酸 ＋ATP+E → 氨基酰-AMP-E ＋ PPi
第二步：转移反应
氨基酰-AMP-E ＋ tRNA
↓
氨基酰-tRNA ＋ AMP ＋ E
氨基酰-tRNA的表示方法
Ala-tRNAAla
Ser-tRNASer Met-tRNAMet 起始肽链合成的氨基酰-tRNA
真核生物： Met-tRNAiMet
每增加一个氨基酸就按 进位→成肽→转 位 这三步不断重复，直到肽链增长到必要的长 度。
移位反应过程
核糖体循环的反应过程
进 位
转肽 移 位
三、蛋白质多肽链合成的终止和释放
蛋白质多肽链合成的终止过程
• 核糖体沿mRNA链滑动，不断使多肽链延长，
直到终止信号进入A位。
识别：RF识别终止密码，进入核糖体的A位。 水解：RF使转肽酶变为酯酶，多肽链与tRNA之间的 酯 键被水解，多肽链释放。 脱离：模板mRNA、RF以及空载tRNA与核糖体脱离 ，
四、蛋白质合成所需的能量
原核生物
氨基酸活化：2个~P
起始： 延长： 1个 2个 GTP GTP
ATP
终止：
1个
GTP
结论：每合成一个肽键至少消耗4个~P。
蛋白质生物合成的特点
食品生物化学第10章 核酸及蛋白质的生物合成_OK
6
• 复制、转录、翻译、反转录 • 复制是指以原来DNA（RNA）分子为模板合成出相同分子的过程。 • 转录是指在DNA分子上合成出与其核苷酸顺序相对应的RNA的过程。
7
• 翻译则是指在RNA的指导下，根据核酸链上每三个核苷酸决定一个氨基酸的三联 体密码规则，合成出具有特定氨基酸顺序的蛋白质肽链的过程。
44
• 若按重叠读码就变成： ...AUG UGC GCA CAU AUG...
• 已证明绝大多数生物中读码规则是不重叠的，但在少数大肠杆菌噬菌体的RNA基 因组中的密码子有重叠。
45
d) 密码子AUG的特殊功能
• 密码子AUG可作为起始密码子（甲酰甲硫氨酰-tRNA的密码子或甲硫氨酰-tRNA的 密码子）。
接成长链。
22
23
24
二 RNA的生物合成
• 转录 在RNA聚合酶催化下，以DNA的一条链为模板，按照 碱基配对原则，合成一条与DNA的一定区段互补RNA 链。这个过程称为转录。
• 不对称转录 转录通常只在DNA的任一条链上进行的，所以又称为不
对称转录。这条链称为有意义链，另一条链称为反意 义链。
NH2
N
N
O O- P
O-
O O- P
O-
O O- P
O-
N
N
OCH2 O
HH
H
H
OH OH
三磷酸腺苷 (AT PA)MP
ADP
ATP
16
一 DNA的合成
• ① 半保留复制 • ② 半保留复制常见形式
2.0 nm
小 沟
大 沟
第十讲 核酸的合成与蛋白质的生合成(共65张PPT)
RNA的转录过程
❖ 1.转录的起动 ❖ 链的延长 ❖ 3.转录的终止
1.转录的起动
❖ 与DNA合成的区别之一：RNA的合成不需要引物。 ❖ 转录起始点的识别：全酶中的σ亚基会选择正确的起点，
RNA聚合酶先与DNA模板上的特殊启动子部位结合，使DNA双 链打开。
❖ 三元起始复合物：第一个核苷三磷酸结合到转录起始位点， 便形成了启动子、全酶和核苷三磷酸复合物称为三元起始复 合物，第一个核苷酸掺入的位置称为转录起始点。这时σ亚 基被释放脱离核心酶。
❖ 在细胞分裂的过程中，通过DNA复制把亲代细胞所含的遗 传信息忠实地传递给两个子代细胞，从而保证子代与亲代 在遗传上的一致性。
❖ DNA复制方法：半保留复制（是DNA特有的生物合成方法）
（一）DNA的半保留复制
❖ 复制依据：DNA复制时，亲代DNA的双螺旋先行解旋和分开， 然后以每条链为模板，按照碱基配对原则，在这两条链上 各形成一条互补链，这样便形成了两个新的子代DNA分子。
-A-G-C-C-G-A-C-A-T-G-C-
-A-G-C-T-C-G-A-C-A-T-G-C-
颠换
-T-C-G-T-C-T-G-T-A-C-G-A-G-C-A-G-A-C-A-T-G-C-
A 缺失
-T-C-G-C-T-G-T-A-C-G-A-G-C-G-A-C-A-T-G-C-
T
❖ 自发突变：在自然条件下发生的，由生物体内固有的 诱变剂引发的突变叫自发突变。
双向复制：即原核生物从一个固定的起始点上开始，向两个相反方向进行复制。 真核生物启动子的典型结构 5）转录调控以正调控为主 ④核苷酸编辑：即在转录产物中插入、删除或取代一些核苷酸残基，生成具有正确翻译功能的模板， ③剪接作用：在核酸内切酶作用下剪切掉内含子； 复制以一段特异的RNA为引物 比较转录和复制的异同点
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
18
b.DNA的复制
呈双股螺旋结构的亲代DNA的双螺旋先 行解旋，然后以每条链为模板，按照碱 基配对原则，即A-T和G-C之间形成氢 键，在这两条链上各形成一条互补链， 这称为DNA的复制。
逆转录（反转录）是指在某些情况下 RNA也可以是遗传信息的基本携带者， 由RNA分子合成出与其核苷酸顺序相对 应的DNA的过程。
8
核酸的基本化学组成
核酸完全水解产生嘌呤和嘧啶等碱性物质、戊糖（核糖或 脱氧核糖）和磷酸的混合物。核酸部分水解则产生核苷和核 苷酸。每个核苷分子含一分子碱基和一分子戊糖，一分子核 苷酸部分水解后除产生核苷外，还有一分子磷酸。
19
c. 半保留复制
经过复制，从亲代DNA的一个双螺旋便 形成两个双股螺旋链。
在每一个新形成的双螺旋中，一条链是 从亲代DNA来的，另一条则是新形成的。
DNA的这种复制方式称为半保留复制。 也就是说，亲代DNA双股链有一半（一
条）保留在子代DNA的双股链中。
20
② 半保留复制常见形式
a. 双向进行 DNA的半保留复制是从一个起点双向进
这个由DNA决定RNA分子的碱基顺序，又由 RNA决定蛋白质分子的氨基酸顺序的理论， 称为“中心法则”。
5
现代生物学已充分证明，DNA是生物遗 传的主要物质基础。
生物机体的遗传信息以密码的形式编码在 DNA分子上，表现为特定的核苷酸排列 顺序，并通过DNA的复制由亲代传给子 代。
在后代的生长发育过程中，遗传信息自 DNA转录给RNA，然后翻译成特异的蛋 白质。
核酸
核苷酸
核苷 磷酸
碱基 戊糖
元素组成： C H O N P
9
一、戊糖
组成核酸的戊糖有两种。DNA所含的糖为 βD-2-脱氧核糖；RNA所含的糖则为β-D-核糖。
HOCH2 O OH HH
H
H
OH OH
D-核糖
Ribose
HOCH2 O OH HH
H
H
OH H
D-2-脱氧核糖
Deoxyribose
NH
N
O
H
T
12
三、核苷（nucleoside）
•核苷 戊糖+碱基 •糖与碱基之间的C-N键，称为C-N糖苷 键
5’
4’
1’
3’ 2’
(OH)
5’
4’
1’
3’ 2’
பைடு நூலகம்(OH)
13
NH2
OH
N
NN
N
NH2 N
OH N
NN HOCH2 O
HH
H2N N N
HO N
HO N
HOCH2 O
HOCH2 O
HOCH2 O
6
复制、转录、翻译、反转录 复制是指以原来DNA（RNA）分子为模
板合成出相同分子的过程。 转录是指在DNA分子上合成出与其核苷
酸顺序相对应的RNA的过程。
7
翻译则是指在RNA的指导下，根据核酸 链上每三个核苷酸决定一个氨基酸的三 联体密码规则，合成出具有特定氨基酸 顺序的蛋白质肽链的过程。
10
二、碱基
1. 嘌呤（Purine）
腺嘌呤Adenine
NH 2 N
N
N H
N
A
7
6
5
1
8
9
4
2
3
鸟嘌呤guanine
O
N NH
N H
N
G
NH 2
11
2. 嘧啶（Pyrimidine）
4
5
3
6
2
1
尿嘧啶 uracil
O
NH
N
O
H
U
胞嘧啶 cNyHto2 sine
N
N
O
H
C
胸腺嘧啶 thOymine
食品生物化学第10章 核酸及蛋白质 的生物合成
核酸
核酸是一类重 要的生物大分 子，担负着生 命信息的储存 与传递。
包括脱氧核糖 核 酸 (DNA) 和 核糖核酸 (RNA)
2
蛋白质(Protein)
蛋白质存在于所 有的生物细胞中， 是构成生物体最 基本的结构物质 和功能物质。 蛋白质是生命活 动的物质基础， 它参与了几乎所 有的生命活动过 程。
3
Ser
Val
T yr
Asp
Gln
H
H
H
H
H
O
O
O
O
H3N+ C C N C C N C C N C C N C COO-
N-端 CH2
H CH
H CH2
H CH2
H CH2 C-端
OH
CH3CH3
CO2H
CH2
肽键 OH
CONH2
• 在多肽链中，氨基酸残基按一定的顺序排列，这种排 列顺序称为氨基酸顺序。
行的。DNA合成相对于模板链总是按5’ →3’方向进行。
21
b. 复制叉
复制叉是由一条领头链（5’ →3’）和一 条随后链（ 3’ → 5’）组成的。
领头链中DNA合成可连续进行。 随后链先合成一些不连续的短的岗崎片
段。在DNA合成酶作用下，将各段DNA 连接成长链。
22
23
24
二 RNA的生物合成
HH
HH
HH
H
H
H
HH
HH
H
OH OH
OH OH
OH OH
OH OH
腺嘌呤核苷 鸟嘌呤核苷 胞嘧啶核苷 尿嘧啶核苷
Adenosine Guanosine Cytidine Uridine
14
四、核苷酸（nucleotide）
核苷酸 核苷+磷酸 戊糖+碱基+磷酸
HH
15
AMP ADP ATP
NH2
转录 在RNA聚合酶催化下，以DNA的一条链为模板，按照 碱基配对原则，合成一条与DNA的一定区段互补RNA 链。这个过程称为转录。
不对称转录 转录通常只在DNA的任一条链上进行的，所以又称为不 对称转录。这条链称为有意义链，另一条链称为反意 义链。
A=U代替A=T 在转录过程中，除在RNA中以尿嘧啶代替DNA中的胸 腺嘧啶而与腺嘌呤配对，即A=U代替A=T外，其余互 补碱基不变。
• 通常在多肽链的一端含有一个游离的-氨基，称为氨 基端或N-端；在另一端含有一个游离的-羧基，称为 羧基端或C-端。
• 氨基酸的顺序是从N-端的氨基酸残基开始，以C-端氨 基酸残基为终点的排列顺序。如上述五肽可表示为： Ser-Val-Tyr-Asp-Gln
4
中心法则
蛋白质的合成是以RNA为模板的，而RNA分 子中的碱基排列顺序又是由DNA决定的。
N
N
O O- P
O-
O O- P
O-
O O- P
O-
N
N
OCH2 O
H
H
H
H
OH OH
三磷酸腺苷 (ATP) AMP
ADP
ATP
16
一 DNA的合成
2.0 nm
① 半保留复制 ② 半保留复制常见形式
小 沟
大 沟
17
① 半保留复制
a. DNA分子 DNA由两条螺旋的多核苷酸组成，两条链的碱