中老年人养生保健知识荟萃

中老年人养生保健知识荟萃

世界卫生组织定义：50岁---65岁是中年人，65岁---74岁祘青年老年人，

75岁以上才正式称为老年人。世界前五名長寿国依次是：曰本〈平均寿命82岁〉瑞典，安道尔，圣马力諾，斐済。中国目前平均寿命为72岁。根据科学

家硏究指出，人的寿命应該是120岁，左右，为甚么一般人都难活过90岁？因为绝大多数死于疾病，真正老死者廖廖无几。其原因就是缺乏科学的养生保健知识。专家学者早已指出；人体健康由四大因素决定，父母遗传占15%，环境

因素占17%，医疗条件占8%,生活方式占60%，由此可见遺传还不是决定因素，生活方式是主要因素，人类可以通过后天的外因調控和科学的生活方式来获得健康長寿。

国际会义定出的六种保健饮料

绿茶一一內含茶坨酚和氟，前者抗癌，后者固齒。

红葡萄酒——內含逆轉醇，抗养化，抗衰老。降血压，降血脂，使人不得心血

管病，不会喝酒的人可以吃红葡萄不吐皮。

豆浆 ---- 內含饴黃酮。抗癌。含有丰富的钾，钙。是补钙的好飲料。

酸奶 ---- 內含有多种益生箘，利于吸收，有益肠胃有益细箘的平衡，營养丰富，

（牛奶有70%的黃种人难于吸收），

骨头湯一一內含琬胶。延年益寿，强生健体，美容养颜。

蘑菇汤——提高免疫力，防癌抗癌。

国际組织推荐的六种主食。

老玉米一一以老玉米为主食的美国土著民族印第安人沒有人患高血压和动脉硬化症，经研究，发現它含有大量卵磷脂，亚油酸谷物醇，维生素E,卵磷脂能降血压，降血脂，益智养脑，美国的玉米价是中国的16倍，很多中国人还不知到, 不吃真可惜。

养麦——可以三降：降血压，降血脂，降血糖。养麦里含有18 %的纤维素可以

使人不得胃腸道癌症。

薯类一一（红薯，白薯，山药，土豆。）可以三吸收：吸收水份，吸收脂肪，吸收毒素。使肠胃不眼易得癌症。比如红薯热量只有大米的三分之一，几乎不含

脂肪和胆固醇，是一种理想的低热低脂肪抗癌食物。

燕麦 ---- 降血压，降血脂，特别适合高血压人吃，营养居大麦，小麦，稻米，

玉米，小米，高粱等九种粮食作物之首。另外还含有丰富的膳食纤维，这些年膳食纤维的作用日益为人们所重视，被认为是第七大营养素。

小米一一本草纲目上讲：降湿健脾，镇静安眠，吃了不仅营养丰富，还能改善睡眠。

大豆一一营养之花。一两大豆所含蛋白质相当于二两瘦肉，或三两蛋黄，或四

兩大米。大豆中还含钾，钙以及饴黄酮，可以预防乳腺癌，直肠癌结肠癌

专家学者推荐的几种蔬菜

胡萝卜 ---- 它养粘膜，不易感冒，它养皮肤养容，有抗癌作用，它对眼睛特别

好，

南瓜一一刺激细胞产生胰岛素，常吃不易得糖尿病，

苦瓜一一本身可以分泌出胰岛素，美称植物胰岛素，常吃不易得糖尿病。

西红柿一一它含丰富营养和维生素，另还含西红柿素，熟吃抗癌，生吃不抗癌，

西红柿鸡蛋汤和西红柿炒鸡蛋均为上好的搭配。

黑木耳一一可以降低血粘度，使血液稀释，不易得血栓，不易得冠心病，可以

预防治疗心脏病，与阿斯比林作用相同。

大蒜一一抗癌王。但熟吃不行，整瓣生吃也不行。要把它切成片在空气中氧化15分钟，产生大蒜素后才有抗癌作用。

洋葱——菜中皇后，营养价值高，含有18种氨基酸，及钙磷铁等人体需要的元素，还富含

维生素C特别是其中的甲磺丁脲，有降血糖作用，另外还含硒，是抗氧化剂，因此洋葱还是一种抗癌食品，可以说洋葱是降血压，降血糖，抗癌的多功能保健食品。是治疗高血压，高血脂，心血管病的良方，当今世界享受特别殊荣的一种食品螺旋藻。

螺旋藻是一种水生微藻，墨绿色自然的植物味道，没有酸甜苦涩的特殊味道。1965年被科学家们从非洲岝得湖和墨西哥塔克斯科湖发现（中国云南的程海湖也有），非洲人以它为茶为食，它有极高的营养价值和药用价值。含蛋白质60—70%。且易被人体吸收。光讲蛋白质是鱼的三倍，肉的四倍，鸡蛋的五倍。叶绿素是蔬菜的十多倍。一克螺旋藻所含营养是一公斤各类果蔬的总和。人体需要的四十种营养素它几乎都能满足（9种氨基酸，一种脂肪酸，15种维生素, 15种矿物质，）。

养生保健常用膳食谱（一）（中国老年保健协会一一中医养生工程推荐）。

1蒜泥黄瓜

原料：大蒜30克，黄瓜300克，红柿椒50克，盐，白糖，酱油，香油，味精适量。

做法：黄瓜洗净，放入沸水中焯一下，取出切开去瓤，切成一厘米见方小丁，红柿椒洗净去籽，也切成小丁，两小丁同放一个碗中，撒上盐，10分钟后用凉

开水洗一下，除去水分，把大蒜捣成泥，在空气中放置10分钟，用酱油调稀，

倒入“二丁”碗中，加入糖，味精，香油，即可食用。

功效：大蒜杀菌，抗癌，还可以降低血清和胆固醇，及防止动脉硬化。黄瓜清热利水，润肠通便，是减肥佳品。

2蒜泥茄块

原料：嫩茄500克，大蒜35克，糖，酱油，味精香油适量。

做法：将茄洗净带皮切成块，放入碗中加盐，腌至发软时，加入凉开水洗去盐

分，将茄块轻挤去水分，放入盘内，加用酱油调好的蒜泥（与上同），加上调味

品，拌匀食用。

功效：降脂，降压。预防动脉粥样硬化。

3洋葱炒肉片

原料：洋葱200克，瘦肉70克。

做法：将洗净的洋葱和肉片切成片。将炒锅内的油烧热，先翻炒肉片，再下洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻起锅。

功效：滋肝益肾，化浊祛淤，利湿解毒，主治冠心病，高血压高血脂，消除疲劳，增强体质。

养生保健常用膳食谱（二）《中央4台〈中华医药〉专栏节目推荐》

养生保健粥类

1、夏季消暑粥

原料：糯米，莲子，荷叶，冰糖

做法：同放入锅内，加水同煮，大火烧开后，用小火煮30分钟即成。

2、四季养生粥

牛奶薏米粥

原料：牛奶，薏米，糯米，枸杞。

做法：先把薏米用凉水泡4小时，再与糯米枸杞同煮开，，小火再煮30分钟, 再倒入牛奶，搅拌匀即成。

山药粥

原料：山药60克，大米60克。

做法：先下米煮30分钟，再下山药煮一会即可。

山楂粳米粥

原料：山楂60克，粳米60克。