3种山野菜高产栽培技术

特等 特 点 ， 日渐受 到 关 注 ， 其是 大 叶芹 、 尤 东风 菜 、 广 东蕨 、 霍香 等 深受 人们 喜爱 ， 市场 前 景广 阔 。
１ 大 叶 芹 日光 温 室 高 产 栽 培 技 术
大 叶芹 又 名假 茴 芹 、 山芹 菜 ， 为伞 形 科 大 叶芹 属 多年 生草 本植 物 ， 辽 宁 、 林 、 在 吉 黑龙 江等 省 山 区针 阔 叶混 交林 、 木林下 和 沟谷 湿地 均有 分布 杂
１１ 大叶 芹 的特征 与特 性 ．
大 叶芹 是 多 年生 草 本 植 物 ， 茎较 粗 ， 根 茎从 基 部 分枝 斜 向上 生 长 ， 具棱 ， 部 被 密毛 ． 生 叶有 长 柄 ， 节 基 叶 片椭 圆状 卯 形 ， 复伞 形 花 序 ， 生 ， 白 色 ， 顶 花 双悬 果
近 圆形 ． 侧 面稍扁 两
１２ 大 叶 芹栽培 技 术 ． １ ． 育 苗 ．１ ２ １ 选 地 。 叶芹对 土壤 要求 不 严 ． ） 大 可在 呈 巾性 和 微 酸 性 （ Ｈ ５５ ７０ 的 土 壤 中生 长 ； 粘 性 大 、 性 ｐ ．～ ．） 而 沙 大和 跑水 、 跑肥 的土壤 不 宜 选 种 ： 中性 偏 碱 的 土壤 可
收 稿 日期 ： ０ ０ ０ — ２ ２ １— ４ ０
沟 ， 种 子均 匀撒 在 沟 内 ， 土 １ｅ 浇透 水 ， 覆 盖 将 覆 ｍ， 再 １ 稻草 或落 叶 ， 层 以保 持土壤 水 分 。大叶 芹种子 细小 ， 顶 土 能力弱 ， 因此不 能覆 土过 厚 。畦 面土块 应在 播 种 前 打碎 打细 ， 以利小 苗 出土 。 叶芹 幼苗怕 强 光 ， 大 播种 后 要 及 时遮 阳 ，并 注 意保 持 畦 面湿 润 ，０ １ １～ ５ｄ后小 苗便 可 出齐 。 期要 做 到勤 浇水 ， 苗 勤施 肥 。 般 在 圃内 一 生 长 ２ａ 可移栽 到 大棚 内 即 大 叶芹 １ 栽苗 可连 续生 产 ２ａ 次 ，但需 要及 时补 苗， 否则 会 降低产 量 。 因此 ， 期 生产 大叶 芹时 ， 长 必须 建 立 苗 圃 ， 别 是 缺乏 野 生 资 源 的地 区 。 须 搞好 苗 特 必 圃建 设 。 １ ． 移 栽及 管理 ．２ ２ １ 栽 。 叶芹 移 栽有 ２种 方式 ： ）移 大 一是 野生 苗移 栽， 二是 培育 苗移 栽 。野 生苗移 栽 见效快 ， 春季移 栽 ， 翌年 ｌ ２ 即 可采 收 。野 生苗 移栽 时 间为 ４月 下旬 一 月 至 ５月 上旬 ， 叶芹 刚萌发 时最 佳 。 大 要选 择 根蘖 多 、 粗 壮 的植株 。采 挖 时 ， 注 意尽量 少 伤根 、 应 多带 土 ， 以利 于缓 苗 。 当天采挖 当天栽 完 ， 能栽 完 的要 在 阴凉处 不 摆放 ， 浇水 保持 湿润 。 并 定植 密度 要视植 株 大小 、 分蘖 多 少来确 定 ， 植株 大 、 分蘖 多要适 当加大 株行距 ， 株 植 少 、 蘖少 要适 当密植 ， 分 以提 高产量 。一般 株距 为 ８ ～ １ ｍ， 距 ｌ ～ ８ｃ 开 沟 深 度 １ ｍ左 右 。移 栽 ２ｏ 行 ５ １ ｍ， ０ｃ 后 ， 透水 ， 在 畦 面 均匀 施 上 一 层 细猪 圈粪 或沤 好 浇 并
３种 山野菜 高产 栽培技术
马 晓东 ， 刘 莹 ２孙 镇 。
（． 岩生产力促进 中心 ， １ 岫 辽宁 鞍 山 １４ ０ ；． １ ３０ ２岫岩县黄花 甸镇农 业技 术推广站 ， 宁 鞍 山 １４ ０ ；． 岩县农业技术推 广 中心 ， 辽 １３ ０３岫
辽 宁 鞍 山 １４ ０ ） １３ ０
第 ６期 总第 １ ２ ９ 期
２１ ０ ０年 ６月

农 业科 技 与装备
ｃ ｌｕ ａ Ｓ ｉｎｃ ＆ Ｔｅ ｈｎ ｌ ａ ｕ ｔ ｒ ｌ ｃｅ ｅ ｃ ｏ ｏｗ ａ ｕ ｔ ｅ ｎｄ Ｅｏ ｉ ｍ ｎｔ ￣
Ｎ Ｏ． ｏ ａ Ｏ． ９ ６ Ｔ ｔ１Ｎ １ ２ ｌ ｕｎ． ０１ ２ ０
用 山 皮土 、 腐殖 土或 沤制 的绿 肥 改 良后 使 用 。 ２ ）整地 。大叶 芹属 浅 根丛 生植 物 ，土壤 不需 深 翻 。翻耕深 度 为 ２ ｍ 左右 ， ０ｃ 翻耕 前施 用 充分 腐熟 过 筛 的猪 圈粪 ２００ ３００ｋ／ ６ １ 然后 按 南 北 向 ０ ～ ０ ｇ６７Ｉ 。 １ 做 畦 ， 面宽 １ — ． Ｉ． 短 随 地 势 而 定 。 畦 ． １ １长 ０ ２ｌ 畦与 畦 间 留 出 ２ ～ ０ｅ ０ ３ ｍ作 业 道 ， 高 １ ～ ０ｅ 畦 ５ ２ ｍ。亦 可 采取 大 垄 双行 栽植 ， 宽 ２ ～ ０ｅ 垄 ５ ３ ｍ。 ３ ）育 苗 。播 种 时 ， 畦 面 开行距 １～５ｃ 的浅 在 ０ １ ｍ
摘要 ： 山野菜 因其营养丰富 、 风味独特等特点而受 到关 注。岫岩县的地理条件适宜 山野菜 生长 ， 别介绍大 叶芹 、 分 藿香和猴腿这 ３ 种叶菜类山野菜的特 征与特性 ， 人１ 栽培这 ３种山野菜的技术要点以及 田间管理 的注意事项 ， 指 以期 为获得山野菜高产提供技
术支持。 关键词 ： 山野 菜 ； 高产 ； 培 技 术 ； 叶芹 ； 香 ； 腿 栽 大 藿 猴 中图 分 类 号 ：６ ７ ￥ ４ 文献标识码 ： Ａ 文章 编 号 ：６ ４ １６ （ １）６ ０ ７ — ３ １ ７ — １ ０ ００ — ０ ７ ０ １ ２
岫岩 满族 自治县地 处 辽宁 省东 南部 低 山丘 陵 区 ， 有 山林 面积 ３ ． ｈ ２３万 ｍ 。千 山 山脉 布满 全境 ， 温 的 属 带季 风气 候 ． 适宜 山野 菜生 长 。岫 岩人工 栽 培 山野 菜 的历 史 悠 久 ， 县有 木 本 和 草本 山野 菜 上 百种 ， 中 全 其 引入 温室 试验 种植 的 品种有 ７ ０多个 ．大面 积种 植 的 山野 菜 品种有 ｌ ０多个 。 山野菜 因其 营 养丰 富 、 风味独