人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷

人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、基础题 (共20题；共41分)
1. （2分）糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。

下列叙述正确的是（）
A . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
2. （2分） (2016高一下·杭州期末) 糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述不正确的是（）
A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B . 葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生
C . 油脂在碱性条件下水解可制肥皂
D . 蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水
3. （2分）油脂皂化反应后，要使肥皂和甘油等充分分离，采用的方法是（）
A . 盐析
B . 分液
C . 结晶
D . 过滤
4. （3分）(2018·全国Ⅰ卷) 下列说法错误的是（）
A . 蔗糖,果糖和麦芽糖均为双糖
B . 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C . 植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br₂/CCl4色
D . 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
5. （2分） (2016高一下·福建期末) 化学与生活密切相关．下列有关说法错误的是（）
A . 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B . 医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%
C . 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D . 糖类、油脂和蛋白质均为高分子化合物，均可发生水解反应
6. （2分）下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）。

A . A
B . B
C . C
D . D
7. （2分）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）
A . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C . 葡萄糖能发生水解和氧化反应
D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
8. （2分） (2018高二下·盘县期末) 下列表示物质结构的化学用语或模型正确的是（）
A . 醛基的电子式：
B . 丙烷的分子结构的比例模型：
C . 乙烯的最简式（实验式）：CH2
D . 硝基苯的结构简式：
9. （2分） (2016高二下·右玉月考) 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（）
A . 油脂的水解反应都是皂化反应
B . 油脂的水解可得到甘油
C . 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D . 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
10. （2分）据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。

已知半胱氨酸的结构简式为：
则下列说法错误的是（）。

A . 半胱氨酸属于氨基酸
B . 半胱氨酸是一种两性物质
C . 两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D . HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
11. （2分）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品．
A . ①②③
B . ②④
12. （2分） (2019高二下·慈溪期中) 下列说法不正确的是（）
A . 油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率
B . 在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠、再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己经完全水解
C . 氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2 ，在—定条件下，它们之间能发生反应生成高分子化合物
D . 游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性
13. （2分）化学与社会、生活密切相关．对下列现象或事实的解释正确的是（）
A . 煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源
B . 新型生物柴油和矿物油主要化学成分相同
C . “洁厕灵”有效成分为盐酸，与漂白粉混合使用效果更佳
D . 用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质
14. （2分） (2017高一下·荆州期中) 下列说法中，错误的是（）
A . 相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的质量相同
B . 用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷
C . 无论乙烯与Br2的加成，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关
D . 乙烯的化学性质比乙烷的化学性质活泼
15. （2分）市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的．蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去．下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品②毛织品③腈纶织品④丝织品．
A . ①
B . ②③
16. （2分）氨基酸不能发生的反应是（）
A . 酯化反应
B . 与碱的中和反应
C . 成肽反应
D . 水解反应
17. （2分） (2016高三上·黑龙江期中) 下列说法正确的是（）
A . 淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
B . 可以用Na2CO3溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇
C . 天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪酸
D . 蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解
18. （2分）健康是人类永恒的主题．下列有关的叙述中正确的是（）
①蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的；
②铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气，缺铁会患坏血病；
③淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物；
④维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成；
⑤蔬菜、水果和粗粮等都含有较多的纤维素．
A . ①②③④
B . 只有②④⑤
C . 只有④⑤
D . 只有②③⑤
19. （2分）化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法中不正确的是（）
A . 为增强洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污物的去污能力，可在洗衣粉中加入蛋白酶
B . 低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式
C . 为防止甲型H1N1流感的疫情扩散，要加强环境、个人等的消毒，其中消毒剂常选用含氯消毒剂、双氧水、酒精等适宜的物质
D . 华裔科学家高琨因在“光纤传输信息领域中的突破性成就“获得2009年诺贝尔物理学奖，光纤的主要成分是高纯度的单质硅
20. （2分） (2016高二下·张掖期中) 下列说法中，正确的是（）
A . 蛋白质遇硫酸钠溶液变性
B . 天然气的主要成分是甲烷
C . 涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维
D . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
二、非选择题 (共5题；共19分)
21. （3分） (2018高二上·衡阳期中) 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。

①油脂被摄入人体后.在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________（写名称）.进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料.
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—N H2）和________（写结构简式）.
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6）,写出相应的化学方程式:________。

22. （5分） (2017高二上·平罗期末) 现有下列物质：①乙炔②苯酚溶液③乙醛④淀粉溶液⑤氨基酸．请回答：
（1）遇碘水呈蓝色的是________（填序号，下同）．
（2）能发生成肽反应的是________．
（3）能跟溴发生加成反应的是________．
（4）能跟银氨溶液发生银镜反应的是________．
（5）能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是________．
23. （2分）各种必需元素在人体内的含量都有一个最佳范围，过高或过低都有可能影响人正常的生理机能．在日常生活中应注意合理的摄取人体必需的元素．
（1）
蛋白质是构成生命的基础物质，使日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是________ ．
①苹果②葡萄干③牛奶④白菜
（2）
当人体缺少碘元素或碘元素含量过高时，都会引起甲状腺疾病．由于我国居民每天摄入的碘元素不足，因此我国政府从1994年起推出全民食用加碘盐工程，目前“加碘盐”主要是在实验中加入碘酸钾，碘酸钾的化学式为________
24. （6分）化学是材料科学发展的基础．请回答：
（1）合金在生活中的应用很普遍，其优点是________，常见的合金有________．
（2）金属的腐蚀使我们生活中常看到的现象．家用铁锅洗后容易生锈，请举出一种避免生锈的办法________．（3）服用药物时要对症下药．以碳酸氢钠为主要成分的药物适合治疗________．
（4）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命．蛋白质的基石是________．常利用________（填“盐析”“变性”或“颜色反应”）分离、提纯蛋白质．
25. （3分） (2016高二上·拉萨期中) 合理选择饮食是保证身心健康的重要方面．请回答．
（1）高温消毒灭菌时，蛋白质发生________，失去生理活性．
（2）粮食中的糖类在人体内转化为________而被吸收，为人体提供营养．
（3）既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是________．
参考答案一、基础题 (共20题；共41分)
1-1、
2-1、
3-1、
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、
16-1、
17-1、
18-1、
19-1、
20-1、
二、非选择题 (共5题；共19分)
21-1、
22-1、
22-2、
22-3、
22-4、
22-5、
23-1、
23-2、
24-1、
24-2、
24-3、
24-4、25-1、25-2、25-3、。