《生物分离工程》复习题(解答版)

《生物分离工程》复习题

《绪论细胞分离》

1.在细胞分离中，细胞的密度ρS越大，细胞培养液的密度ρL越小，则细胞沉降速率越大。

2.表示离心机分离能力大小的重要指标是 C 。

A.离心沉降速度

B.转数

C.分离因数

D.离心力

3.过滤中推动力要克服的阻力有介质阻力和滤饼阻力，其中滤饼占主导作用。

4.简答：对微生物悬浮液的分离（过滤分离），为什么要缓慢增加操作压力？

5.判断并改错：在恒压过滤中，过滤速率会保持恒定。（×）改：不断下降。

6.简答：提高过滤效率的手段有哪些?

7.判断并改错：生长速率高的细胞比生长速率低的细胞更难破碎。(×)改：更易破碎。

8.简答：采用哪种方法破碎酵母能达到较高的破碎率？

9.简答：蛋白质复性收率低的主要原因是什么？

10.简答：常用的包含体分离和蛋白质复性的工艺路线之一。

11. B 可以提高总回收率。

A.增加操作步骤

B.减少操作步骤

C.缩短操作时间

D.降低每一步的收率

12.重力沉降过程中，固体颗粒不受 C 的作用。

A.重力

B.摩擦力

C.静电力

D.浮力

13.过滤的透过推动力是 D 。

A.渗透压

B.电位差

C.自由扩散

D.压力差

14.在错流过滤中，流动的剪切作用可以 B 。

A.减轻浓度极化，但增加凝胶层的厚度

B.减轻浓度极化，但降低凝胶层的厚度

C.加重浓度极化，但增加凝胶层的厚度

D.加重浓度极化，但降低凝胶层的厚度

15.目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间 A 相互作用的结果。

A.疏水性

B.亲水性

C.氢键

D.静电

16.判断并改错：原料目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大。(×)改：原料目标

产物的浓度越低。

17.菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用 D 手段，可以提高沉降速度。

A.调整pH

B.加热

C.降温

D.加盐或絮状剂

18.撞击破碎适用于 D 的回收。

A.蛋白质

B.核酸

C.细胞壁

D.细胞器

19.重力沉降过程中，固体颗粒受到重力，浮力，摩擦阻力的作用，当固体匀速下降时，

三个力的关系重力=浮力+摩擦阻力。

20.为了提高最终产品的回收率：一是提高每一级的回收率，二是减少操作步骤。

21.评价一个分离过程效率的三个主要标准是：①浓缩程度②分离纯化程度③回收

率。

22.区带离心包括差速区带离心和平衡区带离心。

23.差速区带离心的密度梯度中最大密度 B 待分离的目标产物的密度。

A.大于

B.小于

C.等于

D.大于或等于

24.简答：管式和碟片式离心机各自的优缺点。

25.单从细胞直径的角度，细胞越小，所需的压力或剪切力越大，细胞越难破碎。

《沉淀》

1.防止蛋白质沉淀的屏障有蛋白质周围的水化层和双电层。

2.判断：当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。（√）

3.降低蛋白质周围的水化层和双电层厚度，可以破坏蛋白质溶液的稳定性，实现蛋白质沉淀。

4.常用的蛋白质沉淀方法有：盐析沉淀，等电点沉淀，有机溶剂沉淀。

5.判断并改错：蛋白质水溶液中离子强度在生理离子强度（0.15～0.2mol·kg-1）之外，蛋白质的溶解度降低而发生沉淀的现象称为盐析。（×）改：离子强度处于高离子强度时。

6.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，盐析常数Ks反映 C 对蛋白质溶解度的影响。

A.操作温度

B.pH值

C.盐的种类

D.离子强度

7.在Cohn方程中，logS=β-KsI中，β常数反映 B 对蛋白质溶解度的影响。

A.无机盐的种类

B.pH值和温度

C.pH值和盐的种类

D.温度和离子强度

8.Cohn方程中，Ks越大，β值越小，盐析效果越好。

9.蛋白质溶液的pH接近其等电点时，蛋白质的溶解度 B 。

A.最大

B.最小

C.恒定

D.零

10.蛋白质溶液的pH在其等电点时，蛋白质的静电荷数为0 。

11.判断并改错：在高离子强度时，升温会使蛋白质的溶解度下降，有利于盐析沉淀，因此常采用较高的操作温度。（×）改：只在离子强度较高时才出现。

12.判断并改错：利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，而不必考虑溶液的离子浓度的大小。（×）改：在低离子强度条件下。

13.等电点沉淀的操作条件是低离子强度和 pH=pI 。

14.判断并改错：无论是亲水性强，还是疏水性强的蛋白质均可采用等电点沉淀。（×）改：适用于疏水性强的蛋白质(酪蛋白)。

15.有机溶剂沉淀时，蛋白质的相对分子质量越大，则有机溶剂用量越少；在溶液等电点附近，则溶剂用量越少。

16.变性活化能 A 的蛋白质可利用热沉淀法分离。

A.相差较大

B.相差较小

C.相同

D.相反

17.在相同的离子强度下，不同种类的盐对蛋白质盐析的效果不同，一般离子半径 A 效果好。

A.小且带电荷较多的阴离子

B.大且带电荷较多的阴离子

C.小且带电荷较多的阳离子

D.大且带电荷较多的阳离子

18.盐析沉淀时，对 A 蛋白质所需的盐浓度低。

A.结构不对称且高分子量的

B.结构不对称且低分子量的

C.结构对称且高分子量的

D.结构对称且低分子量的

19.盐析常数Ks随蛋白质的相对分子量的增高或分子结构的不对称性而增加。

《萃取》

1.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，具有化学位相等，萃取速率为 0 的特征。

2.溶质在液—液两相中达到萃取平衡时，萃取速率为 B 。

A.常数

B.零

C.最大值

D.最小值