精细化学品化学试题与答案

精细化学品化学试题与答案精细化学品化学作业) 20分每个2分,共一、名词解释(．精细化学品（中国）——1参考答案：高纯度化学品。凡是能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、p1)

(教材 2．表面活性剂——参考答案：加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显变化的物质。如硬脂p8) 教材(酸钠（肥皂）、烷基苯磺酸钠（洗衣粉）等物质。 3.胶束——参考答案：当溶液内表面活性剂分子数目不断增加时，其疏水部分相互吸引，缔合在一起，亲水部分向着p5) (第二章课件水，几十个或更多分子缔合在一起形成缔合的粒子，称为胶束。 4.润湿——

参考答案：固体表面与液体接触时，其表面能往往会减小。暴露在空气中的固体表面积总是吸附气体的，教当它与液体接触时，气体如被排斥而离开表面，则固体与液体直接接触，这种现象称为润湿。(p11)

材 5.植物激素——

参考答案：在植物体内某些部位合成的、可被运送到其它部位发生特殊生理作用的微量有机物。在国内，p141) 教材习惯上将植物体内自身产生的内源调控物质叫植物激素。( 6.涂料——参考答案：表面同时能形成牢固附着的连续薄膜的配套性工涂料是一种涂覆在物体(被保护和被装饰对象) p150)(教材程材料。

7.活性染料——

参考答案：又称为反应性染料，分子中含有与纤维分子中的羟基、氨基发生反应的活性基团，染色时与纤p181) (教材-维生成共价键，生成“染料纤维”化合物。 8.香料——

参考答案：教材是用以调制香精的原料。(亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，p206)

9.香精——

参考答案：p206) 教材亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。

(10.增稠剂——

参考答案：

增稠剂俗称糊料、增黏剂、胶凝剂、乳化稳定剂等，是一种改善食品的物理性质、增加食品黏稠性或形成凝胶，给食品润湿、适口舌感的并兼有乳化、稳定或使食品呈悬浮状态作用的食品添加剂。(教材p236)

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精细化学品化学试题与答案)

30分,每空1分共二、填空题(两种水包油型和 W/O/ 油包水型1O/W．水和油

形成的乳状液，根据分散情形可分为两种：/

p12)参考答案：教材(类型。p14)两种作用。参考答案：2(．消泡作用分为破

泡和教材抑泡生长抑，另一类是3．植物生长调节剂根据其作用方式大致可分为两大类：一类是生长促进剂p141)。参考答案：(教材制剂p150)参考答案：(教材清漆4.涂料按其是否有颜色可分为：、色漆等。p181)参考答案：(教材5．活性染料分子包括母体及活性基团两个主要部分。p207)参考答案：(教材6．香精按香型可分为花香型和非花香型两大类。和超临界萃取．植物性天然香料的提取方法，主要有水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提发、吸收法7教材p209)法等五种。参考答案：(教材p238)．食用合成色素按结构分为：偶氮类、非偶氮类。参考答案：(8 教材p242)。参考答案：(9．亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不宜用于鱼类第七章课件P29)和非糖类三种。参考答案：(10．天然甜味剂可分为糖类、糖醇类三、选择题（每个1分，共20分）

1．表面活性剂按亲水基团是否带电分类分为离子型和非离子型，离子型不包括：（）

A、阴离子型

B、阳离子型

C、中性离子型

D、两性离子型

参考答案：C(第二章课件P13)

2．阴离子表面活性剂按其亲水基团的结构可以分为：（）

A、RCOONa羧酸盐

B、R-OSO3Na硫酸酯盐

C、R-SO3Na磺酸盐

D、

R-OPO3Na2磷酸酯盐

参考答案：ABCD(第二章课件P26)

3．用一个相对的值即HLB值((Hydrophi1ic-1ipophi1ic-Ba1ance，简写为HLB)来表示表面活性物质的亲水性，HLB越大，则亲水性（）

A、强

B、弱

C、不变

D、不确定

参考答案：A(第二章课件P13)

4．洗涤剂主要组分不包括下列哪项：（）

A、表面活性剂

B、乳化剂

C、助洗剂

D、添加剂

参考答案：B(教材P41)

5．下列所列的昆虫信息素具有特性哪项是错误的：（）

A、活性高

B、非常高的物种专一性，每一物种有自己的化学信号

C、活性的有效距离小

D、性信息素是低等动物繁衍的主要手段，分散的雄性或雌性动物只有通过信息素才能相互聚集、交配

参考答案：C(教材P143)

6．生长调节剂乙烯利是有下列哪些单体合成的：（）

A、CH+HCl+HPO

B、CH+Cl+HPO

C、CH+Cl+HPO

D、CH+Cl+HPO4

222 23222 23 23 2 22 3

参考答案：C(第三章课件P36)

7．下列哪项是需光性除草剂种类：（）

A、苯甲酸类

B、有机杂环类

C、苯氧乙酸类

D、二苯醚类

参考答案：D(教材P124)

8．下列哪项是固化剂的代号：（）

A、X

B、F

C、G

D、H

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精细化学品化学试题与答案P151)

(D参考答案：教材）9．短油度醇酸树脂油度含量为：（

65% D、40%~ 、20%~45% C、30%~55% A、10~35% B%

P155)

B(教材参考答案：）表示：10．指出活性染料的结构中Re（

、染料母体D、水溶性基团A、活性基B、连接基C

P20)

第五章课件B(参考答案：）．还原染料不含下列哪种水溶性基团：11（、醛基C、磺酸基 D 、氨基A、羟基 B

P188)

参考答案：C(教材12 ）．直接染料是凭借直接染料与棉纤维之间什么作用力结合而成的？（

B 、氢键和范德华力CD 、共价键、离子键、氢键A

P193)

(教材参考答案：C）（12C.I.13．双偶氮有机颜料的典型的品种联苯胺黄（颜料黄）的结构为：

、A

、B

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