食用菌案例分析

《食用菌生态种植股份有限公司》创业计划5.营销策划

（1）价格：我们公司的产品的投资少、成本低的优势，为迅速占领市场我们决定将第一年的价格定位适中，食用菌定位在与市场价格相当，根据市场行情进行适当调整，适当时降低价格，与客户建立往来关系，长期合作，构成良好的销售途径。活体菜价格定位在中高层次，不走尖端道路，约在１０元／盘，让活体菜打入更多人群，形成需求体系。随着今后几年本公司规模的不断扩大和技术水平的不断提高，生产成本还会有较大幅度的降低，价格也会伴随下降。

（2）促销：由于我们产品的特殊性及适用性，我们将大力宣传，以生态游的形式对外开放，消费者通过品尝食品，了解食品、感受食品的与众不同。

6.生产与管理

我们坚持以人为本，以技术为依托，边生产、边科研，使技术更加成熟，使新产品不断被开发出来。在生产上，采用专人专管的方法，把公司的命运同每个员工的命运紧密联系在一起，并设立质量监督机构，严格把好生产和销售的各个环节和关口，保证其质量的优良性。

7.财务分析

本公司具有较强的赢利能力，从投资现金流量表中可以看出，净收益逐年增长，在第五年年收入达到160000元，净现金量为101000元，内含报酬率为52%，2.6年后可收回成本，赢利是非常强大的，因此本公司是非常值得投资的。

8.投资风险预测

对于小规模生产食用菌和无土菜不存在没有市场风险，投资风险主要分布于生产环节，其中包括技术问题和环境问题。食用菌生产中污染率高、出菇期管理不当，病虫害防治不及时都会导致生物学转化率低，严重的话，容易造成低产、绝产，公司资金运作出现问题。其次我们公司基础设施简便，容易因环境因素造成质量、产量问题。而温度、湿度、光照是重要原因。

1.1、食用菌生产

我们创业的主要思路是以发展食用菌为主，计划利用家乡现有的土地资源，建筑几栋大棚，预计1200平方米，投入栽培料5.6万公斤，按生物学转化90%计算，可产鲜菇5万公斤，收益为10万元。

二、市场分析

2.1.2营养基质无土栽培发展前景

近年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求已不仅仅满足于产品的充足供应，而更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全性等质量因素，作为营养丰富、质地脆嫩、风味独特和无公害的无土栽培蔬菜，备受消费者青睐，已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。相对于价格,人们更重视的是高品质,高质量,绿色无公害,有利于健康的产品.而在发达国家和发达城市活体菜的需求量也是较高的,市场价格大概是普通蔬菜的5倍。

无土栽培的方式有很多种，可利用空闲场地，无需设备，城乡四季可栽培，生产周期短投入产出比高达1：18，经济效益显著，立体栽培，节省空间。而芽苗菜种植效益就更为突出。

芽苗菜开发的市场魅力具体体现在以下几个方面：

2.2目标市场

本公司主体产业为食用菌，副产业为无土栽培及生物有机复合肥，因此我公司销售的主体对象为食用菌需求者。食用菌口感好、味道佳，营养价值高，具有药用价值，是公认的健康、绿色无公害产品。对此大受消费者所青睐，另外，初始创业，我公司属于中小型企业，产品对市场需求量来讲，无需担心销售问题。公司厂址选择在辽宁省沈阳市汪家村，位于沈阳与抚顺交界处，交通便利，消费人群居多，因此大量销售两地，将是良好的发展空间。而沈阳是比较发达的城市，是通往各地的良好渠道，交通网密集，随着产业增大还可销往吉林、河北、内蒙古自治区，山东等临近省市。逐步形成良性销售途径。

相对于食用菌来说，无土蔬菜产业目标市场相对较差，而我公司针对发达城市星级宾馆、饭店进行大规模销售。因无土蔬菜是无污染、洁净卫生、食用安全的绿色健康无公害食品，倍受广大中高层消费者青睐，而观感新颖、味道鲜美、保健作用强更是得到广大消费者的认可，如打开市场，前景极为可观。

2.3.1食用菌分析

虽然目前食用菌生产者繁多，但大多以农民企业为主，这样我们园艺专业者，相对于以往食用菌生产者，我们具有先进的科学技术、有勇于创业、敢于投资、引进新品种、创新，工作效率可利用机械生产大幅度增加，并且因为我们年轻干劲充沛、体力强壮，因此，我们具备较大的成功优势。

目前大多食用菌生产者大多思想停留在初级阶段，不敢引进新技术，扩大生产，新品种的开发更是跟不上市场需求，另外他们不能科学地认识，防治生产上出现的问题病害，不肯花费大量的金钱雇用员工扩大生产，缺乏管理水平。

这样我们会吸取以往食用菌产生者失败的经验、分析、认识，从中总结我们致富的路径，补充不足，取其优点，将高科技技术提倡，优良品种扩大，降低失败点，利用科技扩大生产。

2.3.3产品优劣势比较

现有产品市场反馈信息表（食用菌）

三、公司管理

3.1组织结构

公司是以总经理为核心，下属生产部、销售部、开发部、财务部四个部门。生产部分为：食用菌生产、无土栽培生产和有机生物复合肥生产。其部门注重生产技术问题，以技术为中心扩大生产。销售部分为：市场推广和市场销售。其部门以营销手段为主，掌握市场，形

成良性销售渠道。开发部分为：市场调查和产品育种两部份。其部门以开发，研究为准，为扩大生产做基础。财务部分为：预算开销分析和会计。主要计算分析公司帐务情况。

公司人员安排表

3.4资金投入

目前我国对大学生贷款放宽了政策，每人将能贷款2.5万元人民币，作为刚毕业的大学生，我们采取集资形式，集资资金15万元人民币投入生产。预计构建温室四栋约人民币4.0万元，购置设备8500元，投入食用菌生产55000元，。据以往食用菌生产者赢利数据来看，食用菌的每茬次投入资金约等于赢利资金。

四、销售战略

4.1食用菌（市场策划方案）

食用菌市场发展缓慢主要有几个原因：

1、场商品量不足，消费需求与现场供应脱节

2、宣传力不足，没有影响力

3、形成品牌，无法引导消费

（一）推销方案：打入市场

1、对于本公司产品首先以生态游的方式对外开放，让广大消费者了解食用菌，尝试食用菌，关注我们的相关产品。