豆制品加工项目建议书

豆制品加工项目建议书

******食品有限责任公司

二〇一六年八月

第一章总论

1.1项目概况

1.1.1 项目名称：豆制品加工项目

1.1.2 建设地址：******县农业园区

1.1.3 法人单位：******食品有限责任公司

法定代表人：侯涛

1.1.4 工程性质：新建

1.1.5 建设单位概况

******食品有限责任公司成立于2016年7月，注册资金300万元，是一家以农副产品加工为主的食品加工实业公司。

公司坚持“诚信经营，永续发展”的经营理念，“以情育商，顾客至上，精益求精”的经营服务宗旨，奉行消费者至上，顾客就是上帝的原则。公司注重企业文化建设，加强精细管理，严守商业信用，实施品牌战略，使企业无形资产不断升值。公司具有“团结、务实、拼搏、进取”精神的领导核心，培养造就了一批懂业务、善管理的中、高级管理人员和一支爱岗敬业、纪律严明的职工队伍，建立起了一套适应市场竞争、灵活高效的运作机制和科学、严谨的现代企业管理体系，一个现代化的新型企业己初具规模。

面对激烈的市场竞争，******食品有限责任公司制定了“立足八卦城，辐射周边”的发展战略，预计到2017年，公司将实现年产量3000吨豆制品和1000吨其他休闲旅游食品的加工生产能力，发展各类连锁门店30家，销售收入达到1800万元，为社会提供就业岗位20个以上。

1.1.6 建设规模及建设内容

建设用地面积3400m2（约5亩）；总建筑面积1240m2，其中：豆制品

加工车间600 m2，常温成品库房200 m2，原料仓库200 m2，办公、更衣室用房100 m2，冷库80 m2，检验化验室60 m2，购置豆腐干、豆腐皮、素鸡、内酯豆腐生产线以及生产准备系统设备、运输设备及其基础设施配套建设项目。

1.1.7 项目总投资

项目总投资300万元，其中建设投资180万元，设备投资100万元铺底流动资金20万元。

1.1.8 资金来源

全部企业自筹。

1.1.9结论

1、本项目属于国家发改委《产业结构调整指导目录（2011本）》中鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化、产业升级的发展方向。

2、项目选址在******县农产品加工园区，符合当地产业发展规划和总体布局要求。

3、本项目建设规模为日加工10吨豆制品加工产品。项目产品以鲜食、即食、抽真空包装、散装等形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟先进，工程建设方案合理。

4、本项目每年加工黄豆3000吨，可以带动当地及周边农民种植黄豆作物1.63万亩左右，按照每亩黄豆收益比粮食作物高150元左右估算，将直接拉动农民增收近244.5万元。本项目可安置农民工20人，本项目社会效益显著。

5、本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境影响较小。

6、本项目能源消耗的种类有电和水，年耗电量5.3万度，年耗水量3万吨。

7、本项目建设期1年（2016.8-2017.7）。

8、总投资及财务评价

本项目总投资300万元，其中固定资产投资总额280万元，流动资金20万元。项目税后财务内部收益率30.42%，投资回收期为4.32年（包括建设期1年）。

综上所述，本项目符合国家产业政策，产品市场前景较好，技术、环境、经济均是可行的。

第二章项目建设背景及建设的必要性

2.1项目建设的背景

豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。

2.1.1行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强

2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工

业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。

2.1.2生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力

目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。

目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2004年全国仅有7家，到2015年增加到了900家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“张小宝”，杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了