园林建筑设计：茶室建筑设计

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散座：在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌视其大小配4~8把椅子。桌子之间的间 距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不 堪的感觉。
卡座：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅， 以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙 面以壁灯、壁挂等作为装饰。
园林建筑设计
——茶室建筑设计
一.基地选择
（1）应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求 （2）方便顾客到达，避免交通干扰 （3）有良好的采光通风条件 （4）环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合 （5）能为建筑功能分区，出入口安排，室外场地的布置提
供必要的条件
花港观鱼茶室
花港观鱼茶室
公园茶室位置设计
1、 园林茶室一般位于游人集中的景点附近，或在园林的安静区中， 其选址要结合整体园林的环境通盘考虑。
2、人们在茶室品茶时，应有开阔的视野，美丽的风景或静谧的环境 与其相伴，因此茶室的选址要尽可能考虑处在构图的中心，以及游人视 线的焦点，茶室选址具有既寻景又点景务点。在一般公园里， 茶室建筑应与各景区保持适当距离.避免抢景、压景而又能便于交通联系。
总平面设计
总平面设计
总平面设计
总平面设计
茶室建筑应包括主体建筑和附属设施两
部分。主体建筑应包括茶室、茶水房和茶 点房。附属设施为小型仓库、管理人员及 服务人员工作室（包括更衣、化妆）、卫 生间等。
大型茶室
品茶室：可由大厅和小室构成。 茶艺馆在大厅中必须设置茶艺 表演台，小室中不设表演台而 采用桌上服务表演。视房屋的 结构，可分设散座、厅座、卡 座及房座（包厢），或选设其 中一二种，合理布局。
常用尺度关系
❖ 房间的形状和面积如何确定？ 1.满足家具、设备布置和人们活动的需要； 2.良好的天然采光； 3.满足视听要求；
常用尺度关系
常用尺度关系
❖ 课后作业：请利用各种手段查出以下常用数据 1.建筑物的层高怎么确定？ 2.走廊通道尺寸？ 3.门的宽度与净高？ 4.踏步的宽与高分别是？ 5.常用家具尺寸？ 6.常见餐桌尺寸与布置方式？ 7.餐厅里餐桌间的通道尺寸？ 8.卫生间尺寸与布置方式？
6、结合游览线路布置饮食服务点，还可使富有动态的茶饮服务区和园中 其它宁静的游览区交替出现.使园林空间序列富有节奏。
苏州东园茶室
苏州东园茶室
苏州东园茶室
苏州东园茶室
苏州东园茶室
在位置经营方面要注意下列两种不良倾向。一是设施过于集中，二是选址
过于偏僻。茶室建筑为取得幽静的景效，建筑基址稍偏一隅，以减小公共活动 地段对建筑的干扰及便于茶饮业建筑辅助部分的处理。但要注意偏倚要适度， 否则在使用中会影响营业。
也十分繁多，一般称馆、轩、楼者也多为餐厅，称茶室、
公园茶室设计
功能作用 茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时供游 人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。
园林茶室—般位于游人集中的景点附近，或 在园林的安静区中，其选址要结合整体园林的环 境通盘考虑。人们在茶室品茶时，应有开阔的视 野，美丽的风景或静谧的环境与其相伴，因此茶 室的选址要尽可能考虑处在构图的中心，以及游 人视线的焦点，茶室选址具有既寻景又点景的意 义。
茶水房：应分隔为内外两间，外间为供应间，墙上开一大窗，面对茶 室，置放茶叶柜、消毒柜、冰箱等。里间安装煮水器（如小型锅炉、 电热开水箱。电茶壶）、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮 水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。
茶点房：亦分隔成内外两间，外间为供应间，面向品茶室，放置干燥 型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为 特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只 需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。
小型茶室
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品茶室：可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、 合理利用空间，不能毫无章法，乱摆一气，讲究错落有致，各有 其长。开水房及茶点房：在品茶室中设柜台替之，保持清洁整齐 即可。
类型：
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茶室除一般茶室外，常见的还有文艺茶室、曲艺茶
室、音乐茶室、冰室、茶艺馆等类型。茶室、餐厅名称
厅座：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置 四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相 应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。
房座：用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间，房内只设1~2套桌椅，四 壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职 的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。
4、在中等规模的公园里，本项建筑亦宜布置在人流活动较集中的地 方。建筑地段一般要交通方便、地势开阔，以适应客流处于高峰期的需 要，也有利于管理和供应。
5、在风景区或大规模的公园里，一般采取分区设点 ，在规模较大的风 景区为方便远道而来的游客亦有设置规模较大、设备较完善的生活服 务点，以供游客食宿。在各景区则分设一些饮食点、茶室、冰室等。 在总体布局上形成一个完整的服务网
❖ 课后作业：请绘制茶室设计泡泡图
建筑设计基本概念
❖ 面积核算 1.建筑面积——建筑墙体中轴线计算的面积； 2.有顶、周围有围护的（如阳台）算一半面积； 3.无顶平台不算面积； ❖ 模数概念 1、基本模数： M=100MM（用于构、配件、门窗洞口） 2、扩大模数： 3M、6M、15M、30M
（用于跨度、开间、进深、柱距） 本次设计方案中墙体应该遵从3M的扩大模数，门窗洞口须遵从 1M的基本模数
二.总平面设计
（1）合理的功能分区 （2）建筑位置，形体
与景观形成呼应 （3）自行车，机动车
的停车场地设计
功能分析图的绘制
要点：可表现出各房间的面积大小 房间与房间之间的相互关系 交通流线的组织 主要房间的朝向 动静分区 出入口的选择
❖ 茶室营业厅：80㎡ ❖ 制作间：15㎡ ❖ 卫生间：9㎡×2 ❖ 储物间：10㎡（要求有独立的对外出入口） ❖ 办公用房：10㎡ ❖ 小卖部：5㎡