以脾养脾,猪脾牛脾补益脾脏

物质，维生素可促进蛋白质的代谢，而矿物质又能中和肉类代谢过程中产生的酸性产物，以维持人体正常的酸碱平衡。

第六，先吃菜，再吃肉

吃饭的时候，饭馆喜欢把蔬菜放在最后吃，其实就餐最好的顺

序是这样的：汤→蔬菜→米饭→肉类→水果（半小时后再吃）。Array

猪的脾脏又称猪连贴，味甘，性平，一般煮食即可。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。民间有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹煨熟食的吃法。

此外，还有一些用猪脾调理脾脏的名方：《本草图经》中有方治脾胃虚热，即取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白(切，拍之)，合陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。《圣济总录》记载猪脾粥，即取猪脾一具，猪胃一枚。上二味，洗净细切，入米如常法煮粥，空腹食，治脾胃气弱，不下食，米谷不化。《保寿堂经验方》中有方：取猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同捣为末，以无灰酒空心调下，以治脾积痞块。

与之相对应，牛脾又如何呢？牛脾，又叫牛连贴，是牛科动物黄牛或水牛的脾脏。就性味归经来看，入脾、胃、大肠经。《滇南本草》说:“水牛连贴，性温，味甘微酸。具有健脾开胃、消积磨宿

食、宽中醒脾、消痞满和胸胀的功效。”用的时候，一般煮食或