“科学饮食,健康生活”综合实践方案

《科学饮食，健康生活》实践活动方案

天津市河东区互助道小学朱成林

民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。有些学生会方便地从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。它们都可能会危害我们的健康，所以，“科学饮食，健康生活”首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题开展了一次实践活动。

一、活动主旨：

1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

2、组织学生查阅相关资料，促使学生在活动中掌握探究技能。

3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法，如手抄报、幻灯片、word文档等。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。

二、活动准备：

1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。

2、教师收集“饮食安全”相关资料。

三、活动实施：

第一阶段：确立研究课题（包括设计研究方案，确立活动方式）

第二阶段：探究实践活动（调查学习、查找资料）。

第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善）

第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。

三、活动过程：

（一）、创设情景，引发思考：

师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。

师：你们平日喜欢吃什么？也可侧重于买零食方面发问（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？）引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。）

师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）

事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略）

事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略）

让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。

（二）、汇报资料，阐述观点。

1、《饮食安全》综合实践活动分组情况

在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。

2、交流与活动

（1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望；

（2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义；

（3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。

1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品）

2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等）

3组：从食物营养，科学膳食的角度

4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。

各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。

①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。

②食物要多样化食物搭配要合理。

③不偏食挑食，不暴饮暴食。

教师活动反思

从学生身边去探究科技实践活动是很有趣的事情。“饮食安全——慎防病从口入”的活动将信息技术、研究性学习、社会实践及劳动技术进行整合，充分体现了活动型课程的自主性、活动性、开放性和综合性的原则。

在这个过程中，强调的是学生在实践中学习，在实践中获取知识和能力，在实践中体验情感。学生对活动表现出始终如一的热情，他们了解了一些简单的饮食与健康的知识，有的学生还改掉了挑食的坏毛病。这次活动引起了学生强烈的探究欲望，他们开始关注身边的问题，并积极的进行探索研究。

1、此次活动的开始阶段，我先引发学生自由争论，从而引起了他们对活动主题的兴趣。然后通过让学生自主选子课题，自主设计研究内容、方式、计划等一系列活动，大大提高活动的吸引力，每个学生为下一步活动跃跃欲试。只有来自于学生内心的喜悦和期盼，才能真正推动学生自主活动的强大动力。

2、主题一旦形成，教师就应该尊重和相信学生，给他们一个自由发挥的空间，放手让他们去做。学生的潜能是巨大的，有了发挥的空间，浓厚兴趣，往往会创造性地发挥自己的聪明才智，取得一想不到的成效。在这次活动中，主题确立后，学生自己设计方案，自己开展活动，开得有声有色。

此次活动中，学生在进行论文交谈后，又提出了制订饮食标准、设计食谱、进行美食大赛等许多内容。当学生提出这些设想时，我为孩子们的想法而骄傲，并根据他们的意见及时地对活动环境、活动组织形式作了相应的变化和调整，从而使这次活动组织得更加完善。

《科学饮食，健康生活》综合实践活动表