第六章矿物质营养

第六章矿物质营养
填空题：
1. 必需矿物质元素具有两面性是指营养作用、毒害作用。

2. 泛酸大多是以辅酶A形式存在，猪典型反选缺乏症是鹅步病。

3. 鸡缺乏核黄素的典型症状是卷爪麻痹症。

注：本题考查矿物质和维生素的缺乏症的掌握。

P128
4. 钙的主要吸收部位是胃和小肠上段，磷的主要吸收部位是十二指肠。

5. 动物必需的常量矿物质元素包括：钙磷钾钠氯硫镁。

6. 常用的表示矿物质元素利用率有静利用率、相对利用率、和净吸收率。

7. 畜禽缺钠的典型症状为异食癖，镁缺乏的典型症状为草痉挛。

8. 镁与锰的缺乏都会引起骨骼疾病，那么禽类缺锰导致的是骨短粗症或滑腱症。

9. 在饲料营养物质中，如果缺少矿物质元素会引起动物引起不同的疾病，畜禽缺少钠会引
起典型的异食癖，缺少镁元素就会引起草痉挛，缺乏钙磷则使幼畜产生佝偻病。

等
10. 必须矿物元素具有两面性营养作用和毒害作用其中常量元素包括钙、
磷、硫、钠、氯、镁、钾7种。

11. 除了维生素B12外,水溶性维生素主要经尿排出，几乎不在体内贮存，所以一般不会产生中毒症状。

12. 禽类缺乏锰元素会出现滑腱症。

13. 钙、磷缺乏会使动物骨质病变。

常见的骨骼病变有：幼畜的佝偻病成年动物的
骨软症或骨质疏松症和产乳热。

14•钙的主要吸收部位是胃和小肠上段，磷的主要吸收部位是十二指肠。

15. 动物缺硒与维生素E不足的许多症状相似，其主要症状有营养性肝坏死、白肌病、渗出性素质症、胰腺纤维变性。

16. 与造血有关的微量元素包括铁、铜、钴
17. 骨短粗症和软骨营养障碍是禽类缺锰的表现。

18. 碘最主要的功能是：作为甲状腺素成分，参与调节体内物质代谢和能量代谢, 对繁殖、生长、发育、红细胞生成, 血液循环等起调控作用。

19. 微量元素除了用于合成血红蛋白；肌红蛋白及许多酶外其余则为储备铁主要是以铁蛋白和血铁黄素形成的。

20. 反刍动物消化道内镁主要经前胃胃壁吸收，单胃动物主要经小肠吸收。

21. 钙磷缺乏造成常见的骨骼病变有佝偻病、骨软症、产乳热
22. 中国4中熟悉的地方病分别是克山病、大骨节病、地方性甲状腺和地方
性氟中毒。

23. 钙和磷的典型缺乏症有佝偻病、骨质软化症、软骨症
25. 正常动物体内钙、磷比例为 2 : 1 。

26. 幼畜的佝偻病是_ Ca 缺乏的典型症状，异食癖是Na 缺乏的典型症状，“草痉挛”
是Mg 缺乏的典型症状，低色素小细胞性贫血是Fe 缺乏的典型症状，滑腱症是Mn
缺乏的典型症状，白肌病是Se_缺乏的典型症状，甲状腺肿大是I_ 缺乏的典型症状，
皮肤不完全角化症是Zn __ 缺乏的典型症状。

27. 异食症是由于缺乏钠弓I起的，弓I起反刍动物“草痉挛”的是镁缺乏。

28. 钙和磷是动物体内含量最高的元素。

29. 常用的表示矿物元素利用率的方法有净利用率、相对利用率、净吸收率。

30. 是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。

注：本题考察碘的知识点。

P107
31. 钙、 磷、是动物体内含量最高的矿物元素，占体重的 中。

32. 缺铁一般是一个渐进的过程，动物长期缺铁最终导致 33. 幼龄动物缺钙会造成—佝偻病成年动物缺钙会导致 34. 在动物体内的肠道中，大多数铁 螯合物 形式或与 胞。

35反刍动物消化道内镁主要经 前胃胃壁 吸收，单胃动物则主要经
小肠吸收。

理由：反刍动物的胃较发达， 大部分物质都是在胃中被吸收， 镁主要经前胃胃壁吸收而单胃
动物没有较发达的胃营养物质主要靠小肠吸收，镁则是经小肠吸收的。

36. 畜禽皮肤不完全角化症主要是缺矿物质元素 锌而导致的
37. 常用的表示矿物元素利用率的方法有三种： 净利用率 、 相对利用率 和 净吸收 率。

38. 钙、磷的来源与供给的三条途径：植物性饲料、 动物性饲料 和 矿物质饲料。

39. 植物中的磷主要是以 植酸磷 形式存在，利用率较低。

40. 大多数动物都缺乏钠和氯，除 鱼粉
、 肉粉 _______ 等动物饲料外。

42. 常量元素是指 ca p s cl k na mg。

43. 饲料中的钙在胃酸作用下离子化，然后通过 主动转运过程吸收。

P95
44.
患白肌病是由于缺乏什么引起的 维生素E 和 硒 。

45. 骨异常是缺碘典型的表现。

46. 表示矿物元素利用率常用的三种方法为 净利用率、相对利用率、净吸收率 。

47. 铜作为动物机体内的一种微量矿物元素， 其主要生理功能有
作为金属酶的组成部分直
接参与体内多种代谢途径
、与机体的造血过程密切相关 、参与骨骼的形成。

48. 脂溶性维生素包括 A 、 D 、E 、K 。

49. 生产实践中常有发生在放牧的牛在大量采食生长旺盛的草后出现抽搐症状， 这是因为缺
乏Mg_引起的。

理由：Mg 的不足会引起抽搐症状
50. 矿物质元素在动物体内沉积的百分数称为矿物质元素的 净利用率 。

51. 常用饲料中的硒一般不能满足动物生产的全部需要， 生产中常以亚硒酸钠， 酵母硒和蛋
氨基酸硒形式予以补充 52.
碘是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。

选择题：
1. 各种动物长时间缺乏表现出与缺铁相似的贫血症，猪、禽易发生骨折或骨畸形的矿物质 兀素是（A ）o
A ） 铜
B ） 锰
C ） 钙
D ） 磷
E ） 锌
动物缺铜（猪除外）引起多酚氧化酶活性降低，表现被毛脱色，黑色、灰色尤为明显；还可 出现繁殖性能降低和腹泻。

缺锰：禽出现滑腱症（骨短粗症）和软骨营养障碍。

缺钙、磷： 幼畜佝偻病，成年动物的软骨症或骨疏松症和产后瘫痪（产乳热）。

缺锌：皮肤、被毛受损 （不完全角质化，皮肤变厚角化，上皮细胞和核未完全退化） ，繁殖性能下降。

2. 缺乏那种维生素会导致软骨病
（D ）o
A ）维生素A
B ） 维生素B
C ） 维生素C
D ） 维生素D
PS:维生素D 缺乏，动物表现出钙、磷缺乏的的典型症状佝偻病和软骨症。

3. 鸡缺乏（A ）比较典型的症状与缺乏锰和生物素相同。

A ） 胆碱
B ）烟酸
C ）核黄素
D ）硫胺素 注：本题考查矿物质和维生素的缺乏症的掌握。

P137
1-2%，主要存在于骨和牙齿
低色素小细胞性贫血 —骨软化症__。

蛋白质 结合进入小肠黏膜细
4. 畜禽缺钠的典型症状为（B）
A）佝偻病B ）异食癖C ）草痉挛D ）贫血
5. （A ）缺少，对皮肤不好，同时动物食欲低，采食量下降导致生产性能降低。

A）锌B）铁C）钙D）锰
6. 动物体内缺镁的典型症状是（B ）
A ）佝偻病
B ）草痉挛
C ）贫血症
D ）滑腱症
理由：矿物质元素镁具有相应的生物学功能，因此，缺乏时会出现草痉挛症状。

7. 渗出性素质和胰腺纤维变性是由于缺乏（C ）而引起的。

A.锌
B. 锰
C. 硒
D. 铬
8. 动物对常量矿物元素缺乏所表现特征错误的是（D ）o
A）钙、磷不足使幼畜患佝偻症、成年动物患骨软症和产乳热B）钠不足使猪相互咬尾、
产蛋鸡易形成啄癖C）硫的不足使动物角、蹄、被毛生长缓慢D）铁的不足使动物呼吸频率增加，抗病力弱，贫血
解析：D的表述正确，但铁是微量元素
9. 矿物质元素在动物体内沉积的百分比是指（A ）
A ）净利用率B）净吸收率C ）相对利用率 D ）利用率
10. 产乳热是高产奶牛因缺（ A ）而导致内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。

A）钙B ）磷C ）铁D ）铜理由：钙缺乏症所引起的产乳热。

11. 家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（ A ）o
A）硫胺素 B ）核黄素C ）泛酸D ）烟酸
解释：禽类的多发性神经炎和人的脚气病是硫胺素缺乏的典型症状。

12. 产蛋鸡形成啄癖的原因是缺乏什么元素（ B ）A）钾B）钠C.）氯D）. 钙
）乙酸 B ）丙酸C ）丁酸 D ）葡萄糖
13. 下列各项中错误的是（D ）o
A）常用的表示矿物元素利用率的方法有净利用率、相对利用率和净吸收率三种B）畜禽
缺钠的典型症状为异食癖C）牛镁缺乏的典型症状为“草痉挛” D）滑腱症和软骨营养障碍是禽类缺锌的典型症状
理由：滑腱症和软骨营养障碍是禽类缺锰的典型症状。

14•动物体内含量最高的矿物元素是（D）o
A）钾磷B）硫磷C）钾钙D）钙磷钙磷是动物体内含量最高的矿物质元素
15. 异食癖、草痉挛和滑腱症分别是缺乏（ D ）的典型症状。

A）Mg、Cu、Mo B ）Cu、Zn、Se C ）Zn、Na、Mn D ）Na、Mg Mn
16. 幼龄动物缺钙会造成（B ），成年动物缺钙会导致（C ）。

A）骨松症B ）佝偻症C）骨软化症 D ）草痉挛
17. 动物体内缺硒的主要症状是（B ）
A ）佝偻病
B ）白肌
C ）贫血症
D ）滑腱症
理由：硒缺乏的主要症状是营养性肝坏死，白肌病，渗出性素质症，影响繁殖性能和生缓慢长。

18. 猪群中有个别猪会咬其它猪的尾巴是缺少下列哪种元素。

（A ）
A）钠B ）碘C ）镁D ）钼理由：猪缺乏钠可导致相互咬尾或同类相残。

胫骨软骨营养不良的主要因素是（A）
A） P;Ca比例失调B） P;K 比例失调C） P;Na 比例失调D） Ca;CI 比例失调
20. 下列属于含硫氨基酸的是（C）
A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）精氨酸
理由：含硫氨基酸共有蛋氨酸（又名甲硫氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸三种。

21必需矿物元素的两面性不表现在哪些方面？（ D ）（CD 项对比即能得出结论）
A）缺乏到一定低限会出现临床症状 B ）供给计量有一个生理稳恒区 C ）超过用量标
准会中毒 D ）超过高限会中毒 E ）缺乏不一定造成临床症状
22. （B ）缺乏的典型症状为“草痉挛”。

A ）钠
B ）镁
C ）锰
D ）锌
理由：畜禽钠缺乏的典型症状是异食癖，禽类锰缺乏的典型症状是滑腱症和软骨营养障碍，锌缺乏的典型症状是皮肤不完全角质化，只有镁的缺乏典型症状为草痉挛，所以选择B。

23. 碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（ A ）组成，调节体内代谢平衡。

A ）甲状腺
B ）肾上腺
C ）胰腺
D ）皮脂腺
25. 鸡硒元素缺乏主要表现为（B ）。

A）肝坏死B ）渗出性素质病 C ）营养性肌肉障碍 D ）白肌病
理由：在硒的缺乏与过量中有提及见P105
26. 怎样证明某种物质是必需矿物质元素（B ）
A）用一般日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应 B ）用一种纯合日粮添加或去除
某种元素后，观察动物反应 C ）用一种纯合日粮添加某种元素至过量，观察动物反应
D）用一种全和日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应理由：通过动物实验，用一种纯合日粮添加或去除某种元素后，观察动物反应，可以证明某种物质是必需矿物质元素。

27. 下列矿物质元素中，哪个不属于动物必须的常量矿物质元素。

（C ）
A ）钙
B ）镁
C ）锌
D ）硫理由：锌属于微量元素
28. 下面哪种矿物元素缺乏将表现皮肤不完全角质化（C ）。

A）钙B）硫C）锌D）锰
理由：锌主要参与维持上皮细胞和皮肤正常形态，缺乏将表现皮肤不完全角质化。

29. 下列哪个元素属于微量元素（C ）。

A）磷B ）钙C ）硒D ）镁注：考微量元素与常量元素的种类
30缺少（C ）矿物质，其缺乏症与维生素E的缺乏症相似。

碘 B ）锌 C ）硒D ）铁
注：本题考查矿物质与维生素的缺乏症的相似与区别。

31. 下列不属于铁的生物学功能的是（C ）。

A）参与载体合成 B ）作为金属酶 C ）作为谷胱甘肽过氧化物酶的组分 D ）参
与体内生理防卫理由：硒的主要营养生理作用是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组分。

32. 牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状是由于缺乏（ C ）引起的。

A）Ca B）VB1 C）Mg D）Cu
（缺钙会引起产乳热，正常情况下反刍动物不缺VB1,缺镁可以引起牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状，缺铜可引起反刍动物出现繁殖性能降低和腹泻。

）
33. 下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是（B ）。

A）Mg、S Fe B ）Na、K、Cl C ）I、F、Cu D ）Zn、Mn Se
34. 下列不属于钙磷缺乏引起的症状是（B）
A ）生长减缓，生产力下降，食欲减退和异食癖
B）甲状腺机能亢进
C ）幼畜的佝偻病、成年动物的骨软症或骨质疏松症
D ）产后瘫痪或产乳热
理由：碘中毒导致甲状腺机能亢进。

35. 下列属于常量矿物元素的是（A ）
A）钙、磷、硫、钠 B.钙、硫、镁、铁C.磷、硫、铁、铜 D.锌、硫、钠、镁
理由：常量矿物元素包括钙、磷、硫、屡、钾、钠、镁七种。

36. 维生素不足与下列哪种矿物质元素的缺乏症相似？（ D ）
硫B）碘C）锰D）硒
理由：硒与维生素的营养生理作用相似。

37. 产乳热是高产奶牛因缺（B）导致内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。

磷B ）钙 C ）钠 D ）镁
理由：因为甲状腺、降钙素的分泌不能适应产奶引起的钙需要的突然变化所致。

38. “草痉挛”是那种矿物质元素缺乏的典型症状？（ A ）
A）镁 B ）钠C ）钾D ）硒
39. 牛、羊放牧时出现的“牧草痉挛”症状是因为缺乏下列哪种物质引起的。

（A ）
A）镁B）钙C ）铜D 锰
40. 在自然条件下，下列哪种动物常出现缺铜（B ）
猪B. 牛 C. 鸡 D. 鸭
理由：反刍动物常常出现缺铜。

42. 以下哪种病是缺乏I所引起的典型病（ C ）
A）滑腱症B）异食癖C）甲状腺肿大D）佝偻病
理由：A缺锰E缺钠D缺钙
43. 禽类缺（C ）产生滑腱症和软骨营养障碍。

P104
A ）钙
B ）铁
C ）锰
D ）硒
理由：骨异常是缺锰典型的表现。

44. 鸡的滑腱症主要是由于缺乏（D ）。

A）钙B ）磷C ）硒D ）锰理由：鸡缺锰引起滑腱症
45. 单胃动物锌吸收主要在（B ）
A）胃B ）小肠C ）大肠D ）十二指肠
理由：单胃动物锌吸收主要在小肠，而反刍动物在真胃和小肠均有吸收。

46. 奶牛的产乳热、异食癖、草痉挛分别是由…引起的。

（A
A.缺钙、缺钠、缺镁
B. 钙过量、镁过量、缺钠
C.缺镁、钠过量、缺钙
D. 缺钾、镁过量、钙过量
47. 下列不属于硒缺乏的主要症状的是。

（B ）
A）营养性肝坏死 B ）滑腱症（骨短粗症） C ）白肌病D ）胰腺纤维变性
理由：考察各类矿物质元素缺乏所引起动物机体症状的相关知识。

48. 维生素A缺乏将引起（A ）。

A）夜盲症B ）佝偻病C ）白肌病D ）凝血障碍
理由：缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素D会引起佝偻病；缺乏维生素E会引起白肌病；缺乏维生素K会引起凝血障碍。

49. 下列哪些是动物必须的常量矿物质元素（A）
A ）Mn
B ）Fe
C ）Mg
D ）Al
50. 动物体内（A ）是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。

A）碘B ）钙C ）钾D ）镁理由：动物体内碘是单个微量元素在单一组织器官（甲状腺）中浓度最高的元素。

51. 缺锌会导致（C ），缺锰会导致禽类产生（B ）。

A）白肌病B ）滑腱症C ）皮肤不完全角化症 D ）佝偻病
理由：缺锌会导致皮肤不完全角化症，缺锰会导致禽类产生滑腱症。

52. 硒缺乏会导致以下哪些症状（ABD ）。

A）白肌病B ）营养性肝坏死 C ）皮肤不完全角化症 D ）渗出性素质症
填空4:
乙酸、丙酸、丁酸等。

1. 反刍动物淀粉消化产物以挥发性脂肪酸为主，有
2. 蛋白质周转代谢是动物生命得以维持、生产功能得以实现的根本所在。

3对饲料进行适当的热处理，可以消除抗营养因子。

注：本题主要考查饲料中抗营养因子的消除方法。

P30
4. 碳水化合物的分解代谢有三条途径：有氧氧化、无氧酵解和磷酸戊糖途径。

5. 单胃动物中，饲料中的纤维素和半纤维素主要依赖于盲肠和结肠中的微生物发酵降
解。

6. 克服NSP抗营养作用的措施有添加酶制剂、水处理、添加抗生素。

7. 合成代谢主要包括合成糖原、合成脂肪、合成非必需氨基酸。

8. 瘤胃中利用的挥发性脂肪酸有乙酸、丙酸和丁酸。

9. 碳水化合物的主要有单糖，低聚糖，多聚糖，其他化合物组成。

10. 淀粉发酵产生的挥发性脂肪酸被吸收速度是取决与碳原子的多少,其中丁酸吸
收最快，丙酸次之，乙酸最慢。

11. 奶牛日粮中粗饲料比例高时，瘤胃挥发性脂肪酸中的—丙_酸比例增加，乙酸比例
降低,这会导致奶中乳脂率含量下降。

12. 反刍动物对淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物来完成
13. 淀粉发酵产生丁酸、丙酸、乙酸等挥发性脂肪酸。

14. 十二指肠是淀粉消化和糖吸收的主要部位。

15. 非淀粉多糖一NSP包括纤维素、半纤维素、果胶。

16. 非淀粉多糖主要包括纤维素、半纤维素、果胶
17. 反刍动物对淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物来完成。

18. 克服NSP抗营养作用的措施：添加酶制剂、水处理、添加抗生素。

19. 纤维是非淀粉多糖和木质素的总和。

20. 克服NSP抗营养作用措施有添加酶制剂、水处理、添加抗生素。

21. 常规营养分析中碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维
22. 非淀粉多糖包括纤维素、半纤维素和果胶。

23. 非淀粉多糖的抗营养作用，可用添加酶制剂、水处理、添加抗生素三种方
法处理。

25. 猪、禽对碳水化合物的吸收是以葡萄糖为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以挥发性脂肪酸为主。

26. 克服非淀粉多糖（NSP）抗营养作用可以采取
添加酶制剂、水处理、添加抗生
素__ 等措施。

27. 根据水溶性，非淀粉多糖可分为水溶性非淀粉多糖（SNSP）和不溶性的非淀粉多
糖（INSP）。

28. 非淀粉多糖包括纤维素、半纤维素和果胶。

29. 克服非淀粉多糖抗营养作用的措施有添加酶制剂、水处理、添加剂抗生素。

30克服NSP抗营养作用的措施有__添加酶制剂—水处理—，—添加抗生素__。

注：本题考查一些知识性问题。

P56
31. 碳水化合物的代谢主要以葡萄糖为主。

32. 粗纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等物质，其中的纤维素和半
纤维能被草食动物利用，是草食动物的重要营养物质。

33. 非淀粉多糖包括—纤维素_、—半纤维素_、—果胶—
34. 反刍动物的淀粉消化产物以挥发性脂肪酸为主
35. 克服非淀粉多糖抗营养作用的措施有添加酶制剂、水处理、添加抗生素。

理由：NSP酶制剂可把NSP切割成较小的聚合物，大幅度降低水溶性NSP的粘性，从而降低了食糜的粘性。

对饲料进行水处理后，可除去水溶性非淀粉多糖。

添加抗生素可消除微生物的抑制生长的有害作用，缓解非淀粉多糖的抗营养作用。

36. 纤维是非淀粉多糖和木质素的总和。

37. 非淀粉多糖包括纤维素、半纤维素、果胶。

38. 克服非淀粉多糖（NSP抗营养作用的措施有：添加酶制剂、水处理、添加抗生素。

39. 碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维；非淀粉多糖包括纤维素、半纤维
素、果胶。

40. 一般来说，饲料中的粗饲料比例越高，甲烷的产量也相应高，饲料能量的利用效
率则降低: _____ 丙酸比例越高时，饲料的能量利用效率也相应提高
42. 常规中碳水化合包括无氮浸出物和粗纤维。

43. 根据葡萄糖聚合的方式及所形成淀粉的形态不同，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两种。

P46
44. 碳水化合物的分解代谢途径有氧氧化、无氧酵解、磷酸戊糖途径。

45. 反刍动物日粮中淀粉比例越高，日粮能量利用率就越低。

46. 粗纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

47. 非淀粉多糖包括纤维素、半纤维素、果胶。

48. 蛋白质在动物生命活动中的主要功能有供能、提供原料、功能性物质的主要
成分。

49. 碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维。

50. 淀粉发酵产生的挥发性脂肪酸，丁酸吸收最快，丙酸次之，乙酸最慢。

51. 碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA,主要哪三类：丁酸、丙酸、
乙酸。

52. 反刍动物对淀粉的消化和吸收主要依靠瘤胃微生物来完成。

判断题：
1. 禽类滑腱症和软骨营养障碍主要原因是锰元素缺乏（V）O P104
2. 维生素A是重要的水溶性维生素，只存在于动物体内，其典型缺乏症是夜盲症。

（X ）PS:维生素A是重要的脂溶性维生素，只存在于动物体内，其典型缺乏症是夜盲症。

3. 猪缺乏泛酸的典型症状是鹅步症。

（V ）
注：本题考查维生素的缺乏症的掌握。

P131
4. 镁缺乏的典型症状是“草痉挛”（V ）
5. 矿物质在一定情况下有毒害作用。

（V）过量时
6. 微量元素包括Fe、Cu、I、Zn、Mg Mn等6种微量元素。

（x ）
理由：按矿物质元素的分类镁是常量元素，不是微量元素。

7. 在实际应用中一般用主要一价离子来代替全部离子估计和平衡饲粮酸碱度。

（V ）
8. 正常动物体内钙、磷比例约为2:1，与动物种类，年龄和营养状况无关。

（X ）
解析：动物钙磷比例为2:1，因动物种类、年龄和营养状况的不同稍有不同。

9•家禽的滑腱症和软骨营养障碍是缺锰的典型症状。

（V ）课本：114
10. Mg的吸收方式只有一种，即简单的离子扩散方式。

（X ）
理由：一种是简单的离子扩散方式；另一种是形成螯合物与蛋白质形成络合物经易化扩散吸收。

11. 反刍动物所需的B族维生素主要是靠饲粮来提供。

（X）
解释：反刍动物瘤胃微生物能合成足够的动物所需的B族维生素，一般不需饲粮提供。

12. 动物必需的常量矿物元素包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁8种。

（X ）
没有铁。

13. 在饮水受到限制时，动物摄入过量的食盐可引起中毒，其主要表现为极度口渴、腹泻
和产生类似于脑膜炎的神经症状。

（V ）
理由：饮水受限时，动物耐受食盐能力有限。

14•绝大部分铜存在于神经核肌肉中。

（X）
绝大部分铜存着于肌肉和骨骼中。

15. 动物缺Cu食欲下降、生产性能降低，其典型缺乏症状为皮肤不完全角化症。

（X ）理由：动物缺Zn食欲下降、生产性能降低，其典型缺乏症状为皮肤不完全角化症。

大部分
Cu存在于肌肉和骨骼中，动物缺Cu表现出被毛，特别是黑色和灰色毛脱落，绵羊缺Cu, 16. 用化学纯碳酸钙喂养牛，测得钙的真消化率为30%乍为标准，用同样方法测得骨粉起
到真消化率为60%那么骨粉的生物效价为200% （V ）
理由：（60- 30）X 100%=200%
17. 常量元素包括Ga P、S、Cl、K、Na和Fe7种。

（X ）
理由：常量元素包括Ga P、S、Cl、K Na和Mg7种,Fe是微量元素
18. 饲料中的无机磷直接被十二指肠吸收。

（X ）
理由：饲料中的无机磷在胃酸的作用下溶解，然后以磷酸根离子的形式于十二指肠吸收。

19. 猪患皮肤不全角化症是由于钙过多锌不足所致。

（V ）
20. 钠、钾是动物体内含量最高的矿物元素（）
理由：应该是钙、磷。

21. 动物必需常量矿物元素包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、锌、镁8种（V ）（锌为微量
22. 在饲料中添加有机砷制剂可导致动物毛色红亮。

（V ）
理由：虽然有机砷制剂可导致动物毛色红亮，但是过量会导致重金属中毒，而福建省是
23. 缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。

（V ）
不允许添加该物质。

25. 放牧的牛采食大量生长旺盛青草后出现“草痉挛”是由于动物缺乏镁。

（V ）
理由：见书本P99镁的缺乏与过量中有提及。

26. 必需矿物质元素具有两面性-------- 营养作用和毒害作用。

（V ）
理由：这是度的问题，安全范围内是营养作用，过量的话则有毒害作用。

有色羊毛褪色，羊毛弯曲度消失，产生直毛。

27. 碘是单一微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。

（X）
28. 硒的主要功能是作为甲壮腺素的成分。

（X ）
理由：碘是作为甲壮腺素的成分。

29. 生产实践中常有发生放牧的牛在大量采食生长旺盛的青草后出现抽搐症状（称为“草痉挛”，这是由于体内缺乏锰引起的。

（X ）
30在配合饲料或全混合日粮中的硫酸铜这种形式的铜在仔猪中的最高限量为175。

（X ）注：本题考查1224公告中的限量。

存在数字误区，35, 150, 200分别为大猪，中猪和仔猪的最高限量，易做错。

31. 锌最主要的功能是作为甲状腺素成分。

（X ）
理由：碘最主要的功能才是作为甲状腺素的成分。

32. 单胃动物铜吸收主要在小肠，而反刍动物在真胃和小肠均有吸收，其吸收机制与铁类似。

（ X ）
（单胃动物消化道的各段都可以吸收铜，但主要的部位是小肠前段。

）
33. 禽类缺硒会产生滑腱症和软骨营养障碍。

（X ）
理由：滑腱症和软骨营养障碍是缺锰所致。

34. 锰、硒等微量元素在动物体内含量太少，几乎可以忽略不计，因此这些微量元素在动物
体内不是很重要（X）
理由：微量元素的特点是：量小效大，是动物体必不可少的。

35. 缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。

（V）
理由：十字花科植物中含硫化合物和其他来源的高氯酸盐等都能造成类似缺碘的症状。

36. 必须矿物元素是动物体内所必需的，所以它们对动物机体不具有毒性。

（X ）
理由：必需矿物元素都具有两面性就是营养性和毒性。

37. 产乳热是高产奶牛因缺磷导致内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。

（X ）
理由：是缺钙，因为甲状腺、降钙素的分泌不能适应产奶引起的钙需要的突然变化所致。

38. 十字花科植物中的含硫化合物和其他来源的高氯酸盐、硫脲或者硫尿嘧啶等都能造成类
似缺碘症状。

（V ）
39. 十字花科植物中的含硫化合物和其他来源的高氯酸盐、硫脲或硫脲嘧啶等都能造成类似
缺碘的症状。

（V ）
40. 奶牛缺镁的临床表现和缺钙的“产乳热”近似，说明“草痉挛”的牛血钙和“产乳热”
的牛血钙一样下降（X ）
理由：“草痉挛”的钙和钾高而导致镁吸收率低
42. 畜禽缺钙的典型病为异食癖，缺锰则会皮肤不完全角质化。

（）
理由：缺Zn会皮肤不完全角质化
43. 动物体内缺钴会造成极度贫血死亡（V）。

P108
理由：反刍动物缺钴表现为食欲差、生长慢或失重、严重消瘦、异食癖和极度贫血死亡。

44. 引起皮肤不完全角化症。

（X ）理由：缺锌。