《家禽生产学》课件 第七章 肉鸡生产.ppt
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《家禽生产学》课件 第七章 肉鸡生产.ppt
（四）疫苗和药物的准备
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六、肉用仔鸡的管理要点
（一）温度
肉鸡所需的适宜温度为：第1周为35～ 32℃，第2周32~29℃，第3周为29~27℃， 第4周为27~24℃，从第5周起应为20~25℃， 以后一直保持恒定不变。5周后环境温度 为20~25℃时鸡的生长速度和饲料报酬最 高。温度的高低还应根据季节、昼夜、雏 鸡日龄、品种等有所变化。
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单位：只／平方米
5~6 7~8 9~10 20 13 11 22 15 13 21 14 12 15 11 10 17 13 12 16 12 11 14 10 8 16 13 12 15 11.5 10
七、肉用仔鸡的饲养技术
1、肉用仔鸡的营养需要特点 要求高能量、高 蛋白的全价饲料，各种营养物质平衡，比例 适当。目前采用的是两段式饲养方式，1～3 周龄和4～6周龄两段。
母鸡 110 230 290 330 370 390 400 380 350 310 增重
平均 110 245 300 365 395 430 455 440 415 385
（三）饲料转化规律 返回
周龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 每周转 0.8 1.21 1.49 1.74 2.03 2.32 2.63 2.99 3.39 3.84 化率 累积转 0.8 1.05 1.24 1.41 1.58 1.75 1.92 2.09 2.26 2.43 化率
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一、肉用仔鸡的生产特点
1、生长速度快
2、饲养周期短，周转快
3、饲养密度大 饲养密度比同样方式饲养的蛋 用型鸡高一倍左右。适用于较大规模的饲养。
4、饲料利用率高 肉用仔鸡的料肉比为1.8～ 1.9:1左右，而肉猪的为3:1，肉牛为5:1。由于 饲料转化率高，饲料费用支出较少，与生产 其它同样重量肉食相比，以肉鸡的经济效益 为最高。
肉鸡生产知识讲义.pptx
三、开产前（20-24wk）的饲养管理
• （一）光照与饲料的调整 • 1、光照调整 ➢ 19wk起开始增加光照时间和强度，使鸡群大约在
24周龄时开产 ➢19wk起5～10 lux↗30 lux左右，时间逐渐达到
16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。 ➢♂光照刺激比♀提前一周，↗开产初期受精率。
鸡饲养与保健
饲料厂
种鸡饲料
生产商： 公司、农场
合同
肉雏鸡
种鸡
孵化厂
种蛋
种鸡场 公司
综合性肉鸡公司职能
第一节 白羽肉种鸡的饲养管理
一、育雏期饲养管理 二、育成期饲养管理 二、开产前的饲养管理 四、产蛋期的管理 五、肉种鸡选种
一、育雏期饲养管理 （0~4wk）
• （一）饲养面积 ✓公母分饲：♀10~12只/m2 ，♂10只/m2 ✓若采用一段制饲养法，要以产蛋期鸡数计算，一般
垫料地面4.5只/m2，漏缝地面5.2只/m2 ✓采食位置/饮水位置：5cm/1.5cm，P135表7-1 • （二）计数称重
▫ 1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
• （三）育雏期饲喂
▫ 公母分开，并分群饲养：500~1000只/群 ▫ 饲养标准：P136表7-2 ▫ 加料：少添勤喂，及时清除剩料 ▫ 自由采食：♀2wk前；♂4wk前，骨骼发育。
应注意使胫长达标或超标，而体重比标准低 5~10%； ➢13~24wk：重视性成熟整齐度的控制，如光照时 间和强度的调整。
• 1、体重均匀度标准：p141 ➢一般20wk左右， 10%体重均匀度平养达80以上，
笼养达85以上；5%胫长均匀度达90以上。 ➢ 肉种鸡较难控制， 育成后期不过分强调。
• 2、措施
2.4肉鸡生产(课件)-《畜禽生产技术》同步教学(高教版)
1.品种
肌纤维的粗细
优质鸡这两方面都明显优于肉仔鸡。
2.饲料
鱼粉、动物脂肪、色素、药物或添加剂
（ 维生素、矿物质、氨基酸）
3.饲养期：地方鸡种14-16周，杂交肉鸡10周左右。 4.饲养方式
• 笼养的胸部症状或创伤更多
• 自由放牧>地面散养 >笼养
5.性别 • 母鸡接近性成熟时肉质最佳
（五）优质鸡的分类
快速型 中速型 优质型
上市日龄 49d
80～100d 90～120d
上市wt 1.3～1.5Kg 1.5～2.0Kg 1.1～1.5Kg
有色羽， 冠红而大， 通常未杂交，
特征
胫色黄、 毛色光亮， 以优良地方 青、黑。 典型“三黄” 鸡种为主
烹调方式 白切、炸烤 白切、烧烤
煲汤
（六）优质肉鸡的饲养管理
黄鸡：1~30d 31~61d 61~84d 85~100d
影响因素： 品种，营养条件，气候
2.饲养模式
1. 雏鸡共育、分户饲养。 2. 雏鸡放养、中鸡半开放饲养
✓让雏鸡白天在田野、果园采食各种小虫、青 草、草籽等，晚上回棚补饲谷物。
✓开始在天气暖和的晴天，每天放养2-4h，以 后逐日增加。
✓将庭院林地围起散养中鸡，添加配合饲料
翻肛法有5%的鉴别误，结合切趾标记进行淘汰
（1）育成期的控制饲养 限制饲喂 饲喂量：自由采食的75%～80% 开始限饲的周龄：因品种不同而异
土鸡生长速度较慢，一般从7WK开始 正确判定饲喂量
2.育成种鸡的饲养管理
（2）育成期的管理 • 减少饲养密度适当分群 •及时淘汰不合格鸡 •及时移入产蛋种鸡舍 •公鸡切距
地面平养时12-15只/m2 5、便于大规模生产，劳动效率高
肉鸡规模化生产培训课件(PPT 38张)
第一节 肉用仔鸡饲养管理
提供适宜的环境条件
温度 1—3日龄35～32℃，以后每天降低0.5℃左右，从第五周龄维持在21～23℃。 湿度 1—2周龄应为60%～65%，2周以后应保持舍内干燥，注意通风，避免饮水器 漏水，防止垫料潮湿。 通风 在注意保温的同时，应根据天气的状况经常调节门窗、通风孔的大小，无窗鸡 舍应调整好通风系统，以使舍内空气保持新鲜，对于3周龄以后的鸡，尤其应注意通 风换气。 光照 时间 1—2日龄每天连续24小时光照，而后每天23小时照明，1小时黑暗。 强度 1—2周龄期间光照强度由20 lx到10 lx ，第3周龄开始至出场可控制在5 lx左右。 灯泡安装要均匀，以灯距不超过3 m，灯高2 m为宜。现有环境自动控制式鸡舍内采用 1～2小时光照随后2～4小时黑暗的间歇光照制度，既节省电费，还可促进采食，能明 显增加经济效益。 饲养密度 主要取决于鸡舍的类型、饲养管理方式、养鸡季节、鸡的日龄和出场体重 等。板条或网上平养可比垫料平养的密度增加20%；冬季比夏季饲养密度要大一些； 环境控制式鸡舍比开放式自然通风鸡舍的饲养密度要大一些。
饲料利用率高 肉鸡属于高效节粮型家禽。 生产周期短、周转快 房舍和设备利用率高。 适于集约化饲养，生产效率高
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡的生长规律
体重增长规律
体组织成分的变化规律 饲料转化规律
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡对饲粮的营养要求
肉用仔鸡饲粮必须含有较高的能量和蛋白质水平，
网上平养
立体笼养
第一节 肉用仔鸡饲养管理
进雏前的准备工作 鸡舍的准备 对鸡舍彻底清扫、冲洗、整修和消毒。消毒 的方法主要有化学药物喷雾、火焰消毒、熏蒸消毒等。消 毒好后要求空舍10天以上。 饲养设备准备 所有育雏用的设备如饮水、喂料、供温及 打扫、冲洗用具等都应认真检修和调试，经彻底消毒后备 用。笼养要提前准备好育雏笼，网上平养要准备好底网。 饲料、垫料和药品准备 肉用仔鸡开食的破碎料和正常饲 喂的饲料都要按要求提前备足；厚垫料地面平养要提前准 备好垫料，垫料要求干燥、清洁、柔软及吸水性强；肉用 仔鸡全期应用的各种疫苗及预防、治疗、消毒用化学药物 等都应落实到位。 预温 雏鸡入舍前1～2天，应提前将舍温升至要求的温度， 使用的热源要可靠，舍温应均匀。
《家禽生产英文》PPT课件
Slogan in broiler industry:If there is no definite scale, you cannot get any profits.
The next challenge of world poultry industry would be the globalization of the industry.
Consumption of poultry products in China
• Poultry eggs 1. The main poultry eggs consumed in China are fresh eggs, including 90% chicken eggs and 10% duck eggs, and about 1.5mt fresh eggs are marketed annually. 2. Abut 10% of chicken eggs are processed and 10% of duck eggs are made into salted eggs and pidan (black eggs) according to some traditional ways， 3. In the north area, people eat mainly chicken eggs and they do not care the shell color of eggs. 4. In the south area, people eat more eggs from water-fowl and they like brown chicken eggs ,especially the light brown eggs.
Consumption of poultry products in China
家禽生产学讲义
家禽生产学讲义此文档为WORD版可编辑修改目录第二章家禽的生物学第一节家禽的外貌特征第二节家禽的生理解剖第三节家禽的生殖系统第三章品种与育种第一节禽的品种和繁育体系第二节重要性状的遗传第三节育种原理和基本方法第四节鸡的育种程序第四章家禽的孵化第一节孵化厂和孵化设备第二节种蛋的管理第三节胚胎发育第四节孵化条件第五节孵化管理技术第六节孵化效果的检查与分析第五章家禽的管理第一节家禽的行为学第二节家禽的饲养环境控制第三节家禽的饲养方式第四节家禽管理中的技术操作第六章蛋鸡生产第一节蛋用雏鸡的培育第二节蛋用育成鸡的培育第三节产蛋鸡的饲养管理第四节蛋种鸡的饲养管理第七章肉鸡生产第一节白羽肉种鸡的饲养管理第二节快大型肉仔鸡生产第三节优质肉鸡生产第八章水禽生产一、我国水禽生产的现状及发展趋势二、肉鸭生产的关键技术三、肉鹅生产的关键技术第九章特种经济禽类生产绪论第二章家禽的生物学第一节家禽的外貌特征一、一般特征：全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；小脑和胸腿肌肉发达；有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱；肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹；雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧；雄禽睾丸在体内;靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。
二、鸡的外貌1、头部品种、性别、健康、生产性能冠：受♂H 控制，♂>♀(单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠)2、羽毛羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽羽毛更换：从出壳到成年，三次更换出壳不久5周龄齐 6～13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑↑绒羽→幼羽→青年羽→成年羽→成年羽羽毛形状（雌性激素）母：颈羽鞍羽尾羽圆而短。
公：梳羽蓑羽镰羽尖而长3、皮肤：表皮+真皮，较薄除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。
肤色与经济价值：黄白黑三种,那种价值高?三、鸭、鹅的外貌特征（一）鸭的外貌特征1、一般特征①喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形②上喙有一豆状突出称喙豆③喙的颜色是品种特征之一④前肢主翼羽尖狭而短小⑤有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽⑥后肢胫部较短⑦除第一趾外，趾间有蹼（二）鹅的外貌特征四、体尺测量1．胸角：将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角度，可反映肉禽胸肌发育的情况。
家禽生产学PPt
满足营养需要才能使其遗传潜力发挥出来。舍饲条件营养需要 全部由饲料供给。在不同生理状态下依据个体维持和生产的需要 供给各项营养物质。
禽病防治体系
密集型饲养，防病形势严峻。新城疫、禽流感、马立克危害巨 大。“防重于治”，预防措施：全进全出，隔离消毒，接种疫苗，培 育抗病品系，辅以投药预防。
畜牧工程设施
据1935年国民党统计资料，全国有鸡2.96亿只，鸭 0.56亿只。
第二节 我国家禽业
我国家禽生产的发展历程
解放后至70年代末养鸡状况新中国成立后，养禽 业受到政府的重视，养禽业得以迅速恢复和发展。
1952年，全国家禽数量恢复到3.0亿只； 1957年，全国家禽数量增至7.1亿只； 1965年，国家开始在上海筹建国内第一家机械化养鸡
学时：2 周 学分：2 学分 地点：畜牧教学试验基地。
课程考核方式
理论课
理论考试占 70 %，第8周周末进行； 出勤、平时成绩占30 %。
实验课 单独考核
实习报告； 实习态度，操作技能。
第一节 现代家禽生产
现代家禽生产概念 现代家禽生产过程 现代家禽生产特点 现代家禽业的支柱
20世纪90年代中后期，受经济体制改革影响，家禽业 由国营转为私营。农村养禽成主体。农村养禽规模小， 问题多。
目前规模化养禽企业是我国养禽业的主体。
设施先进，养殖技术、管理水平高，按照产业化运 作，树立品牌，步入健康轨道。
我国家禽业的现状
1961-2005年，我国家禽存栏数变化情况
我国家禽养殖数量在逐年增大。
了解环境对家禽生产的影响。设计鸡舍控制温度、光照、通风、 湿度等，使家禽不受季节影响，全年连续“作业”。
现代家禽业的支柱
科学的经营管理
家禽企业要以市场需要为导向。经营管理水平如 何，直接影响到企业的生死和家禽业的健康发展。 经营管理中存在的部分问题：
禽病防治体系
密集型饲养，防病形势严峻。新城疫、禽流感、马立克危害巨 大。“防重于治”，预防措施：全进全出，隔离消毒，接种疫苗，培 育抗病品系，辅以投药预防。
畜牧工程设施
据1935年国民党统计资料，全国有鸡2.96亿只，鸭 0.56亿只。
第二节 我国家禽业
我国家禽生产的发展历程
解放后至70年代末养鸡状况新中国成立后，养禽 业受到政府的重视，养禽业得以迅速恢复和发展。
1952年，全国家禽数量恢复到3.0亿只； 1957年，全国家禽数量增至7.1亿只； 1965年，国家开始在上海筹建国内第一家机械化养鸡
学时：2 周 学分：2 学分 地点：畜牧教学试验基地。
课程考核方式
理论课
理论考试占 70 %，第8周周末进行； 出勤、平时成绩占30 %。
实验课 单独考核
实习报告； 实习态度，操作技能。
第一节 现代家禽生产
现代家禽生产概念 现代家禽生产过程 现代家禽生产特点 现代家禽业的支柱
20世纪90年代中后期，受经济体制改革影响，家禽业 由国营转为私营。农村养禽成主体。农村养禽规模小， 问题多。
目前规模化养禽企业是我国养禽业的主体。
设施先进，养殖技术、管理水平高，按照产业化运 作，树立品牌，步入健康轨道。
我国家禽业的现状
1961-2005年，我国家禽存栏数变化情况
我国家禽养殖数量在逐年增大。
了解环境对家禽生产的影响。设计鸡舍控制温度、光照、通风、 湿度等，使家禽不受季节影响，全年连续“作业”。
现代家禽业的支柱
科学的经营管理
家禽企业要以市场需要为导向。经营管理水平如 何，直接影响到企业的生死和家禽业的健康发展。 经营管理中存在的部分问题：
鸡生产技术PPT课件
-
30
育雏期笼养每只母鸡的空间和设备需要量
品种
笼底面积 (cm2)
饲槽长度 (cm)
水槽长 度
(cm)
乳头饮水器 (只/个)
期末体重 (g)
小型鸡
129
4.1
1.5
20
420
普通来航 154
5.1
1.9
15
450
褐壳蛋鸡 181
5.6
2.0
12
-
500
31
进雏前的准备
❖ 一、清洗消毒 ❖ 二、预热升温 ❖ 三、准备饲料、垫料 ❖ 四、育雏设备提前布置 雏鸡进舍前几小时把真空饮水器装满
颜色、习性、粪便干燥度、产蛋期体重
-
17
生 ❖ 欧洲蛋鸡生产性能测定结果
产
72周龄 总蛋重 平均蛋
关性键问题项目：如产(H蛋何H量) 实（k现g）遗重（传g）潜料力蛋比
能
最高 322 20.35 64.5 2.14
的
最低 305 18.96 59.5 2.25
进
平均 315 19.67 62.5 2.20
蛋鸡生产技术
❖ 雏鸡的饲养管理 ❖ 育成期的饲养管理 ❖ 产蛋期的饲养管理 ❖ 种鸡的饲养管理
-
1
世界禽蛋产量发展变化
X Million MT
60 50 40 30 20 10
0 1960
FAO, 2001
1970
-
1980 Year
1990
2000
2
我国禽蛋产量的发展变化
FAO
3000禽蛋ຫໍສະໝຸດ 鸡蛋6～7天30～32
60～70%
2周龄
28～30
肉鸡生产管理技术
周要细心管理，以帮助公鸡建立领导地位。
– 公鸡提前一周转入，再转入母鸡更好。
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肉鸡生产管理技术
• 公母分饲 ：
• 料槽加隔栅：尺寸适宜，注意维修； ♂穿“鼻签”
• 公鸡用悬挂式料桶饲喂，8只一个料桶。比 母鸡晚喂15～20分钟。
– （五）开产前的光照刺激
– 19wk起5～10 lx↗30 lx左右，时间逐渐达到 16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。
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肉鸡生产管理技术
（三）种蛋的管理
每天至少捡蛋4次 种蛋重至少54克。 先捡合格种蛋，再捡其他蛋。 捡完脏蛋必须洗手消毒。 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8% 脏蛋和地面蛋禁止入孵。 种鸡场要设立种蛋库房。
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肉鸡生产管理技术
五、肉种鸡的选种
1、1d选种 ♀雏：淘汰过小、过瘦和畸形的。
2、措施 分群、调群，并给予不同的饲喂量 降低饲养密度 保证均匀的采食量：各个料桶等量加料
使用高速料线（18～36m/min） 防病
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肉鸡生产管理技术
三、开产前（18-24wk）的饲养管理
（一）饲喂预产料 CP：15%~16%，代谢能：11.93MJ/kg
育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk）
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肉鸡生产管理技术
第三节 白羽肉种鸡的饲养管理
• 一、育雏期饲养管理 • 二、育成期饲养管理 • 二、开产前的饲养管理 • 四、产蛋期的管理 • 五、肉种鸡选种
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肉鸡生产管理技术
一、育雏期饲养管理
• （一）饲养面积 • （二）计数称重
1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
– 公鸡提前一周转入，再转入母鸡更好。
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肉鸡生产管理技术
• 公母分饲 ：
• 料槽加隔栅：尺寸适宜，注意维修； ♂穿“鼻签”
• 公鸡用悬挂式料桶饲喂，8只一个料桶。比 母鸡晚喂15～20分钟。
– （五）开产前的光照刺激
– 19wk起5～10 lx↗30 lx左右，时间逐渐达到 16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。
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肉鸡生产管理技术
（三）种蛋的管理
每天至少捡蛋4次 种蛋重至少54克。 先捡合格种蛋，再捡其他蛋。 捡完脏蛋必须洗手消毒。 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8% 脏蛋和地面蛋禁止入孵。 种鸡场要设立种蛋库房。
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肉鸡生产管理技术
五、肉种鸡的选种
1、1d选种 ♀雏：淘汰过小、过瘦和畸形的。
2、措施 分群、调群，并给予不同的饲喂量 降低饲养密度 保证均匀的采食量：各个料桶等量加料
使用高速料线（18～36m/min） 防病
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肉鸡生产管理技术
三、开产前（18-24wk）的饲养管理
（一）饲喂预产料 CP：15%~16%，代谢能：11.93MJ/kg
育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk）
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肉鸡生产管理技术
第三节 白羽肉种鸡的饲养管理
• 一、育雏期饲养管理 • 二、育成期饲养管理 • 二、开产前的饲养管理 • 四、产蛋期的管理 • 五、肉种鸡选种
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肉鸡生产管理技术
一、育雏期饲养管理
• （一）饲养面积 • （二）计数称重
1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
家禽生产-图文并茂
第四节家禽生产一、家禽的生物学特性（一）体温高，新陈代谢旺盛，生长迅速1．体温高家禽的体温比家畜高，一般在40～44℃之间，成年家禽的正常体温如表4-1-1。
表4-1-1 成年家禽的正常体温（℃）种类体温种类体温鸡41.5 火鸡41.2鸭42.1 鹌鹑44.0鹅41.0 鸽42.2 2．心率高，血液循环快家禽心率的范围一般在160～470次/分钟，鸡平均心率为300次/分钟以上。
同类家禽中一般体型小的比体型大的心率高，幼禽的心率比成年高，以后随年龄的增长而有所下降。
3．呼吸频率高，对环境变化敏感禽类呼吸频率随品种和性别的不同，其范围在22～110次/分钟之间。
同一品种中，雌性较雄性高。
禽类对氧气不足很敏感，它的单位体重耗氧量为其他家畜的2倍。
光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，种禽在育成阶段要严格控制光照。
4．家禽生产周期短、生产效率高肉鸡和肉鸭7～8周龄可以出栏上市，蛋鸭和蛋鸡16～20周龄即可开始产蛋。
现代商品肉鸡7周龄体重可达到2.0～2.2千克，料肉比2:1左右。
肉鸭8周龄体重3～3.5千克，料肉比2.5:1。
仔鹅生长更快，9周龄体重可达到3.5～4.0千克。
5．抗病力差，淋巴结不发达6．粗纤维消化率低家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。
除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。
（二）体温调节机能不完善家禽与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。
但由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保温层，因而当环境气温上升达到26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而必须靠呼吸排出水蒸气来散发热量以调节体温。
对高温高湿敏感。
一般说来，鸡在5～30℃的范围内，体温调节机能健全，体温基本上能保持不变。
（三）繁殖潜力大雌性家禽繁殖能力很强，高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上。
各种家禽的孵化期见表4-1-2。
种鸡的利用年限以68周龄最为理想，种鸭的利用年限以一个产蛋年最为理想，鹅的利用年限以2～3年最为理想。
快大型肉仔鸡生产 课件《家禽生产技术》同步教学(中国农业出版社)
（3）光照 肉仔鸡的光照制度有两个特点：一是光照时间较长，目的是为了延长采食 时间；二是光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。
光照方法：肉仔鸡的光照方法主要有三种，一是连续光照法，即在进雏后的头2d，每 天光照24h，从第3天开始实行23h光照，夜晚停止照明1h，以防鸡群停电发生的应激。
3．快大型肉仔鸡饲喂技术
（1）实行限制饲喂 由于肉鸡生长速度快，而骨组织和心肺发 育相对迟缓，因此易发生腿部疾患、腹水症、胸囊肿和猝死等 营养代谢病，要通过限制饲喂，放慢生长速度，降低死淘率。
（2）饲喂颗粒饲料 颗粒饲料进食营养全面、比例稳定，不会发生营养分离 现象，鸡采食时不会出现挑食，饲料浪费少。同时颗粒饲料适口性好，体积小， 比重大，肉鸡吃料多，增重快，饲料报酬高。据试验，饲喂颗粒饲料，肉鸡每 增加1kg体重比饲喂粉料少消耗94g饲料，饲料转化率提高3.1%。因此目前国 内外普遍采用颗粒饲料饲喂肉仔鸡。但颗粒饲料加工费高，肉鸡腹水症发病率 高于粉料，因此要注意前期适当限饲。
保持与鸡背平齐。
3、环境控制 环境条件的优劣直接影响肉仔鸡的成活率和 生长速度。肉仔鸡对环境条件的要求比蛋用雏鸡更为严格， 影响更为严重，应特别重视。
（1）温度 雏鸡出生后体温调节能 力差，必须提供适宜的环境温度。温 度过低可降低鸡的抵抗力，引起腹泻 和生长停滞。因此，保温是一切管理 的基础，是肉仔鸡饲养成活率高低的 关键，尤其在育雏期第1周内。肉仔 鸡1日龄时，育雏舍内温要求为33～ 35℃。以后每周下降2～3℃，直至 18～20℃。
2．开食 雏鸡饮水2～3h后，开始喂料，雏鸡的第一次喂料称为开食。开食料应用全价碎 粒料，均匀撒在饲料浅盘上让鸡自由采食。3日龄内，每天隔2h喂一次，夜间停食4～5h。 3日龄后逐渐减少，但每天喂料应不少于6次。
光照方法：肉仔鸡的光照方法主要有三种，一是连续光照法，即在进雏后的头2d，每 天光照24h，从第3天开始实行23h光照，夜晚停止照明1h，以防鸡群停电发生的应激。
3．快大型肉仔鸡饲喂技术
（1）实行限制饲喂 由于肉鸡生长速度快，而骨组织和心肺发 育相对迟缓，因此易发生腿部疾患、腹水症、胸囊肿和猝死等 营养代谢病，要通过限制饲喂，放慢生长速度，降低死淘率。
（2）饲喂颗粒饲料 颗粒饲料进食营养全面、比例稳定，不会发生营养分离 现象，鸡采食时不会出现挑食，饲料浪费少。同时颗粒饲料适口性好，体积小， 比重大，肉鸡吃料多，增重快，饲料报酬高。据试验，饲喂颗粒饲料，肉鸡每 增加1kg体重比饲喂粉料少消耗94g饲料，饲料转化率提高3.1%。因此目前国 内外普遍采用颗粒饲料饲喂肉仔鸡。但颗粒饲料加工费高，肉鸡腹水症发病率 高于粉料，因此要注意前期适当限饲。
保持与鸡背平齐。
3、环境控制 环境条件的优劣直接影响肉仔鸡的成活率和 生长速度。肉仔鸡对环境条件的要求比蛋用雏鸡更为严格， 影响更为严重，应特别重视。
（1）温度 雏鸡出生后体温调节能 力差，必须提供适宜的环境温度。温 度过低可降低鸡的抵抗力，引起腹泻 和生长停滞。因此，保温是一切管理 的基础，是肉仔鸡饲养成活率高低的 关键，尤其在育雏期第1周内。肉仔 鸡1日龄时，育雏舍内温要求为33～ 35℃。以后每周下降2～3℃，直至 18～20℃。
2．开食 雏鸡饮水2～3h后，开始喂料，雏鸡的第一次喂料称为开食。开食料应用全价碎 粒料，均匀撒在饲料浅盘上让鸡自由采食。3日龄内，每天隔2h喂一次，夜间停食4～5h。 3日龄后逐渐减少，但每天喂料应不少于6次。
家禽生产学本科生课件(家禽的管理)
光照（h/d）
封闭鸡舍 开放鸡舍
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第三节 饲养设备
三、笼具设备 1、全阶梯式鸡笼（2～3 层）
➢ 优点：
① 各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀； ② 清粪作业比较简单； ③ 结构较简单，易维修； ④ 机器故障或停电时便于人工操作。
➢ 缺点：饲养密度较低，10～12 只/㎡。
蛋鸡三层全阶梯鸡笼和种鸡两层全阶梯人工授 精种鸡笼是我国目前采用最多的鸡笼组合形式。
轻压头部和咽部，使鸡舌头缩回，以免灼伤舌头。 所用孔眼大小应使烧灼圈与鼻孔之间相距 2mm。上 喙断去 1/2，下喙断去 1/3。然后在灼热刀片上烧灼 2～3s，以止血和破坏生长点，防止以后喙尖长出。
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第五节 管理中的技术操作
一、断喙 3、注意事项 ① 鸡群健康断喙前2～3 天每千克饲料加 2-3mg Vk3； ② 选用合适刀片孔眼；更换新刀片，通过刀片颜色判断
二、半舍饲方式 禽舍南北两侧或南侧设运动场，运动场为禽舍饲养
面积2倍。种鸭、种鹅使用这种方式较多，运动场南边 设置戏水池，有利于水禽的交配和产蛋。使用半舍饲 饲养方式，家禽采食、产蛋在舍内进行，舍内安装料 槽和产蛋窝。家禽可以自由出入运动场活动，充分自 然光浴，有利于群体行为，身体健康，羽毛光泽好。
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第三节 饲养设备
四、饮水设备 乳头式；杯式；水槽式；吊塔式；真空式。 雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和
水槽式；平养鸡现在趋向使用乳头饮水器。 乳头饮水器：不易传播疾病，耗水量少，可免
除刷洗工作，提高工作效率，已逐渐代替常流水水 槽，但制造精度要求较高，否则容易漏水。
杯式饮水器：供水可靠，不易漏水，耗水量少， 不易传播疾病，但是鸡在饮水时经常将饲料残渣带 进杯内，需要经常清洗。
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光照强度：出壳3天内需要的光照强度应稍强些 ，以10～20勒克斯为宜，每平方米地面用电灯4 ～5瓦。其余时间以5勒克斯为宜，一般25平方 米的鸡舍吊一个25瓦的灯泡即可，灯泡离地面高 度2米。这样有些弱鸡在吃不饱时，可以继续采 食，而鸡群仍然可以照常睡眠。另外，夜间给光
还能有效地防止兽害，又不会引起惊群。
施温原则为：小群宜高，大群宜低；密度 小宜高，密度大宜低；冬季宜高，夏季宜 低；夜晚宜高，白天宜低；阴天宜高，晴 天宜低；弱雏宜高，健雏宜低。
（二）光照 肉用仔鸡和蛋鸡的光照制度完全不同。肉鸡
光照的主要目的是延长鸡的采食时间，促进肉鸡 快速生长。光照强度太强，鸡活动量大，增加鸡 能量消耗，增重速度慢。肉用仔鸡的光照既要使 鸡有足够的时间采食，又要让其采食后尽快安静 休息，以促进鸡的生长和提高饲料报酬。
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（一）相对增重规律
相对增重＝（末重－始重） ÷始重× 100 ％
肉鸡相对增长速度 周龄 1 2 3 4 5
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6 78 9
相对 275 163 76 53 37 29 19 19 15 增重
（二）绝对增重规律
绝对增重＝末重－始重
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周龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
公鸡 110 260 310 400 420 470 510 500 480 460 增重
光源选择：选用适宜的光源既可节省电费开支
，又能促进肉用仔鸡生长。一盏15瓦的荧光灯照 明强度相当于40瓦的白炽灯，而且使用寿命比白 炽灯长4～5倍。有试验表明，在3周后，用绿色 荧光灯代替白炽灯，肉鸡的生长速度加快。
光照注意事项：随时更换损坏的灯泡，每周擦拭
灯泡，一定要在舍内分布均匀；补充光照不能时
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一、肉用仔鸡的生产特点
1、生长速度快
2、饲养周期短，周转快
3、饲养密度大 饲养密度比同样方式饲养的蛋 用型鸡高一倍左右。适用于较大规模的饲养。
4、饲料利用率高 肉用仔鸡的料肉比为1.8～ 1.9:1左右，而肉猪的为3:1，肉牛为5:1。由于 饲料转化率高，饲料费用支出较少，与生产 其它同样重量肉食相比，以肉鸡的经济效益 为最高。
（四）疫苗和药物的准备
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六、肉用仔鸡的管理要点
（一）温度
肉鸡所需的适宜温度为：第1周为35～ 32℃，第2周32~29℃，第3周为29~27℃， 第4周为27~24℃，从第5周起应为20~25℃， 以后一直保持恒定不变。5周后环境温度 为20~25℃时鸡的生长速度和饲料报酬最 高。温度的高低还应根据季节、昼夜、雏 鸡日龄、品种等有所变化。
2、饲喂砂砾 肉用仔鸡同蛋鸡一样需要喂砂砾， 目的是提高饲料利用率。砂砾应为不溶性的， 1周的喂量一次性喂给，不要超量。地面平养， 刚开始将砂砾放在饲槽或单独放盘，以后可 撒在垫料上任鸡自由采食。35日龄以后不喂 砂砾。
3、如何衡量雏鸡开食是否适当
①可从饲料增加数量上知道。凡是开食正常的 雏鸡，第1天平均每只鸡吃3～4克饲料，第3 天大约7克左右，第4天9克左右，第5天大约 吃12克左右。
长时短；开灯关灯要使用调压变压器，使光线渐
亮渐暗；采用间歇光照时舍内必须设有足够的水
槽和料槽。
（三）密度
表 肉用仔鸡饲养密度
周龄
1~2 3~4
夏季 55 30
笼养 冬季 55 30
春秋 55 30
夏季 40 25
网上 冬季 40 25
平养 春秋 40
25
夏季 厚垫
30
20
料地面 冬季 30 20
平养 春秋 30 20
母鸡 110 230 290 330 370 390 400 380 350 310 增重
平均 110 245 300 365 395 430 455 440 415 385
（三）饲料转化规律 返回
周龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 每周转 0.8 1.21 1.49 1.74 2.03 2.32 2.63 2.99 3.39 3.84 化率 累积转 0.8 1.05 1.24 1.41 1.58 1.75 1.92 2.09 2.26 2.43 化率
四、肉用仔鸡的饲养方式
（一）平养 平养又分为地面平养 和网上平养两种。
（二）笼养 。 （三）笼养与平养相结合。
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五、肉用仔鸡饲养前的准备工作
（一）生产方案的制定
（二）鸡舍、用具的检修与消毒
（三）饲料和垫料的准备 每只肉用仔 鸡整个饲养期需4～4.5千克饲料，1～3周 龄大约需1.5千克左右。 地面平养时，选 用的垫料要干燥、清洁、柔软、长短适 宜，大约每只鸡需0.5千克左右。Leabharlann 返回单位：只／平方米
5~6 7~8 9~10 20 13 11 22 15 13 21 14 12 15 11 10 17 13 12 16 12 11 14 10 8 16 13 12 15 11.5 10
七、肉用仔鸡的饲养技术
1、肉用仔鸡的营养需要特点 要求高能量、高 蛋白的全价饲料，各种营养物质平衡，比例 适当。目前采用的是两段式饲养方式，1～3 周龄和4～6周龄两段。
生产上一般采用的光照方案有两种：连续光 照方案为1～3天，采用全天光照（24小时），从 第4天开始采用23小时光照，1小时黑暗；也有些 鸡场采用间歇光照方案，出壳3天，采用23小时 光照，1小时黑暗，第4日龄改为1小时光照，3小 时黑暗或者2小时光照，3小时黑暗，如此循环。 间歇光照可以使肉用仔鸡减少运动，提高饲料利 用率，减少了电能消耗，从而提高生产性能。
5、肉用仔鸡劳动生产率高 平面饲养，一个人 可养3000～5000只，如机械化饲养，一个人 可饲养5万～6万只肉鸡，多者可养10万只。
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二、现代肉鸡生产体系的特点
（一）产品规格化 （二）饲养规模化 （三）经营管理一体化 （四）服务系列化 （五）卫生标准化
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三、肉鸡生长规律
（一）相对增重规律 （二）绝对增重规律 （三）饲料转化规律
第七章 肉鸡生产
第一节 肉用仔鸡的饲养管理 第二节 肉用种鸡的饲养管理
第一节 肉用仔鸡的饲养管理
一、肉用仔鸡的生产特点 二、现代肉鸡生产体系的特点 三、肉鸡生长规律 四、肉用仔鸡的饲养方式 五、肉用仔鸡饲养前的准备工作 六、肉用仔鸡的管理要点 七、肉用仔鸡的饲养技术 八、饲养肉用仔鸡的几项关键技术