实验动物饲料营养控制

氨基酸失衡，一种或几种 必需氨基酸过多或过少， 相互间比例与动物的需要 不一致，从而造成饲料利 用率降低，生长迟缓、繁 殖力下降的现象。
蛋白质（氨基酸）的互补作用
不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不 同饲料混合应用，取长补短，可以提高其 营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机 体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸） 的互补作用。
脂肪
1. 脂肪分成真脂肪和类脂 肪
2. 真脂肪是指甘油和脂肪 酸组成的甘油三酯。
3. 类脂除了C、H 、O元素 以外还有N 、S 、 P
脂肪的生理功能
1．氧化供能 脂肪是生物体所需能量的一种来源。【举例 说明】
2．储存能量 当生物体营养状况好，且活动量少，即当生 物体的能量收入大于支出时，生物体可将糖和氨基酸等营 养物质转变为脂肪而储存于皮下、大网膜、肠系膜等处的 脂肪组织中。脂肪作为储能物质有它的优越性： ①储存量大 ，（一般可占体重的10％～20％），储 存量可高达10多公斤。 ② 单位重量的脂肪所占的体积小。【原因】 ③ 单位重量的脂肪产能又多。所以脂肪是理想的储 能物质。【原因】
3．提供必需脂肪酸 食物脂肪还提供了必需脂肪酸，如亚油 酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。如果生物体缺 乏这些必需脂肪酸就会影响其代谢，降低其抵抗力，并使 生长停滞。【必需脂肪酸的其他作用】
➢ 实验动物饮用水应由新鲜、纯净的水源直接提供。 ➢ 微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相适应的饮
用水，这些饮用水通常都采用高压、过滤、酸化等灭菌 处理措施。 ➢ 对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其饮用水必 须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.53.0）。
各种动物每日的饮水需要量
动物需要的营养物质达数十种，可以概括为七大类
水 蛋白质 脂肪 碳水化合物
矿物质 维生素 纤维素
水
1.水的生理功能 2.缺水对实验动物的危害
1.水的生理功能
任何生物都离不开水,水对实验动物的生存 至关重要。
水约占实验动物体重的60%,是一切组织、细 胞和体液的组成成分。
体内物质的输送、组织器官形态的维持、渗 透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活 动的进行,都有赖于水的参与。
2.缺水对实验动物的危害
当实验动物体内水分减少8%时, 就有失水 表现, 严重干渴、食欲丧失、黏膜干燥、 抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强;
水分减少10%时,会引起严重的代谢紊乱; 水分减少20%, 将导致动物死亡。 因此, 缺水比缺饲料对实验动物健康的危
害更严重。一定要保证给实验动物供应充 足的饮水。
3．提供必需脂肪酸 食物脂肪还提供了必需脂肪酸，如亚油 酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。如果生物体缺 乏这些必需脂肪酸就会影响其代谢，降低其抵抗力，并使 生长停滞。【必需脂肪酸的其他作用】
脂肪的生理功能
1g脂肪在体内彻底氧化约产生37.7KJ能量， 比氧化1g糖或蛋白质所产生17KJ的能量要 多一倍以上
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水的平衡示意图
5~10%
肌肉、骨骼 组织代谢水
饮饲
水
水料
水
肺脏和 体表蒸发
产品 鸡蛋、奶等
60~80%
粪 便 和 尿 液 的 排 泄
水平衡的调节
消 化
细胞内液2/3
道
中
的
水
细胞外液1/3
水的摄入由渴觉调节
水的排除，主要受CNS 控制的肾脏排尿来调节 动物失水，血浆渗透压升 高刺激下丘脑渗透压感受 器，反射性影响ADH分泌
实验动物饲料营养控制
上海市实验动物上岗培训内容
2008.11
一、营养素 二、实验动物的营养需要特点与饲养标准 三、影响营养需求的因素 四、实验动物饲料 五、影响饲料品质的因素 六、营养因素对动物实验结果的影响
一、营养素
对食物或饲料中所包含的各种营养物质 统称为营养素（nutrients）。
实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
非必需氨基酸
异亮氨酸
亮氨酸
丙氨酸
甘氨酸
色氨酸
苏氨酸
丝氨酸
门冬氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
谷氨酸
羟脯氨酸
蛋氨酸
缬氨酸
酪氨酸
脯氨酸
组氨酸
胱氨酸
精氨酸
氨基酸平衡与氨基酸失衡
氨基酸平衡，是指日粮氨 基酸组分之间的相对含量 与动物机体氨基酸需要量 之间比值较为一致的相互 比例关系。
通过醛固酮的作用增加 钠离子的重吸收，同时 也增加了对水的重吸收
图. 动物营养富裕时体重的变化
水的 来源
1. 动物体内水的来源有 代谢所产生的水
2. 饲料中的水分 3. 直接饮用的水
所谓代谢所产生的水 分是蛋白质、脂肪、 碳水化合物氧化后产 生的水分。
实验动物的饮水
➢ 实验动物的饮用水应符合卫生部门颁发的人饮用水的质 量和卫生指标。
脂肪的生理功能
1．氧化供能 脂肪是生物体所需能量的一种来源。【举例 说明】
2．储存能量 当生物体营养状况好，且活动量少，即当生 物体的能量收入大于支出时，生物体可将糖和氨基酸等营 养物质转变为脂肪而储存于皮下、大网膜、肠系膜等处的 脂肪组织中。脂肪作为储能物质有它的优越性： ①储存量大 ，（一般可占体重的10％～20％），储 存量可高达10多公斤。 ② 单位重量的脂肪所占的体积小。【原因】 ③ 单位重量的脂肪产能又多。所以脂肪是理想的储 能物质。【原因】
各种饮水瓶（大、小鼠用）
蛋白质及氨基酸
蛋白质是生命的起 源，一切生命过程 都与蛋白质代谢有 关。是动物维持生 命、生长发育、繁 殖不可缺少的营养 物质。
蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质 必须分解成氨基酸，才能被吸收。
氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基 酸两大类。前者是动物体内不能合成或 合成速度及数量不能满足正常生长需要， 必须由饲料中供给的氨基酸；后者是体 内能合成，不需要由饲料中供给的氨基 酸。不同动物对必需氨基酸需求的种类 存在差异。
动物品种 小鼠（成熟龄）
大鼠（50g） 豚鼠（成熟龄） 兔 （1.4-2.3kg） 金黄地鼠（成熟龄） 小型猪（成熟龄） 狗 （成熟龄）
猫（2-4kg） 红毛猴（成熟龄）
饮水需要量 4～7ml
20～45ml 85～150ml 60～140ml/kg(体重) 8～12ml 1～1.9l 25～35ml/kg(体重) 100～200ml 200～950ml