天津地区池塘工程化循环水养殖现状及优势

栏目编辑宋迁红

综述

专论与2019.9

天津地区拥有丰富的海淡水资源，具有较长的海淡水池塘水产养殖历史。据统计，2017年天津水产养殖面积为3.3万公顷。其中海水0.3万公顷，均为池塘养殖；淡水3万公顷，池塘养殖为2.7万公顷，兼有水库、河沟、稻田。养殖品种海水以南美白对虾为主，淡水则鱼、虾均有。这些养殖池塘的作业模式仍旧采用传统的养殖方式，以“进水＋池塘养殖＋直排”为主，养殖技术及养殖观念陈旧。在这种养殖模式下，养殖户为了追求高产量，往往投入较多的苗种、饵料，经历一个养殖周期后，水体中有机污染物含量激增，直排的情况下给环境造成较大损害。

一、天津地区池塘养殖现状

天津有着丰富的淡水河流资源，一直都流传着“九河下梢天津卫”的说法。海河水系的五大干流和丰富的支流，给天津地区淡水养殖业带来了丰富的自然资源。据统计，2017年天津淡水养殖面积30139公顷，其中池塘养殖面积27261公顷，占淡水养殖面积的90.5%；淡水养殖总产量27万吨，其中池塘养殖产量达26万吨，占淡水养殖总量的96.3%。养殖主要品种为草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼和凡纳滨对虾，养殖模式主要为凡纳滨对虾精养和鱼的多品种套养。

天津紧邻渤海，海水养殖主要位于滨海新区，其中杨家泊镇则被定位为“水产养殖特色镇”。据统计，2017年天津海水池塘养殖面积3206公顷，产量为7271吨，占海水养殖总产量的79.3%，养殖品种主要为凡纳滨对虾，养殖模式主要为小池塘精养和大水面散养。

天津地区水产科技人员较早地将目光投入池塘设施化养殖模式，并开展了部分养殖试验。付志茹、孙广明等提出池塘养殖的模块化设计理论，其将系统拆分成产品生产、前处理、水循环、生物处理、养殖模式设计、饵料投喂、运行状态监测、运行状态控制8个功能模块，前4个单元为生产和水质循环处理部分，承载着系统运行。并与2011年和2012年分别在宁河区和淡水试验基地进行生产试验，产品生产单元以鱼箱为养殖单位，养殖鱼箱面积分别占总水体的2.4%和4.1%，养殖品种有鲤鱼、罗非鱼、泥鳅、鲢鱼、

黄颡鱼等，池塘中放养滤食性的鳙鱼，通过放置生物包和栽种水生植物净化水质，完成池塘水体循环使用。张韦等依据池塘工程化循环水养殖理论，2017年在天津市益利来养殖有限公司、西青区水产局基地、天津通洋农业科技有限公司建立了3个淡水试验基地，对池塘进行改造，构建养殖水槽、推水设备、废弃物提取区、生态净化区，在水槽内养殖草鱼、鲤鱼、鲫鱼、 鱼、鲈鱼，在生态净化区投放鲢鱼、鳙鱼和南美白对虾，投放生物浮床，种植水生植物净化水质。试验周期一年，系统运行良好，平均收益达3万元/亩，具有良好的示范带动作用。

二、发展优势

天津市发布的天津市打好农业农村污染治理攻坚战三年作战计划(2018－2020年)中，明确表示要“加强水产养殖污染治理”。重点指出推进水产健康养殖示范项目，推广工厂化循环水养殖、池塘生态循环水养殖等技术，推进水产养殖减排减药，提高养殖废水无害化处理程度。池塘工程化循环水养殖是池塘生态养殖技术的重要组成部分，其推广发展有着显著优势。

1.政策支持

国家目前大力推行生态环保的养殖模式，政府对农业池塘改造有一定的资金保障，各企业可向地方主管部门申请一定的资金支持。

2.造价适中

构建该系统需要对原有养殖池塘进行一定改造，养殖系统材质、池塘情况不同，造价也不同。从应用效果来看，整个系统造价在30万～60万元，按照10年使用期，每年折旧成本为3万～6万元。

3.零排放

采用池塘水内循环养殖模式，鱼粪便、残饵等大颗粒残留物集中排出，经处理后再次利用。池塘水通过自净循环使用，无外排，符合当前水产养殖节能减排的要求。

4.便于管理

经济鱼类在水槽中集中养殖，便于投喂，饵料利用率高。另外鱼类在病害出现时便于发现，做到及时预防。

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DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2019.09.002

与综述

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专论2019.9

5.商品鱼品质优良

在推水系统作用下鱼类在水槽中处于流水养殖状态，且池塘水质优良，有效改善了鱼肉口感。

天津市水产研究所逯云召于燕光宓慧菁李明泽薄其康

邮编300221

2018年底，淮安市启动推进稻虾综合种养百万亩工程以来，至今年全市新增稻虾综合种养面积42.6万亩，累计已达77.6万亩。今春以来，小龙虾整体行情先扬后抑，进入6月，小龙虾价格波动变大，并出现阶段性的较大跌幅，引发大家关注，不少人对小龙虾未来的价格走势表示担忧，对发展规模化稻虾综合种养是否有前景也感到困惑。为此，我们组织了专题调查，对小龙虾价格波动状况进行了分析，并对稻虾综合种养产业未来总体趋势进行预测。

一、虾苗行情走势及分析

去冬今春，稻虾种养规模翻番，新开田块虾苗缺口较大，春季虾苗价格普遍上涨。3月底至4月初，即攀至70元/千克高峰，但供应量极少(去年同期52～40元/千克，大量供应)；5月随着气温回升，虾苗供应量放开，价格在48～30元/千克慢慢回落(去年同期约32～24元/千克，供应接近尾声)；进入初夏6月，苗市行情结束。根据调查(表1)，今年春季虾苗总体平均价格在52～56元/千克，平均增幅约在20%。分析看来，今年春季虾苗价格涨幅明显，一方面是受新增需求影响，另一方面是来自虾苗供应迟缓和抢购行为的影响：去年11月至今年春季的持续低温，使得小龙虾孵化和发苗的时间滞后，导致虾苗大量供应的时段推迟约22天，加之新开稻虾田块养殖户早放苗的抢购心理，哄抬了虾苗初期价格。

表1

春季小龙虾苗种价格对比

元/千克年份20192018

3月60↗7050↗60

4月70↘5052↘48↘40

5月48↘40↘3032↘30

二、成虾价格行情走势及分析

初春是每年成虾价格最高时点，近两年，冬季暂养技术的应用和冷冻存储能力的提升，提前启动了小龙虾餐饮市场，今年3月盱眙的小龙虾餐饮店就陆续开业了，但鲜活成虾供货量毕竟有限，使得今春小龙虾价格特别是大规格虾在去年的基础上再次攀高，具体见表2、表3。3月，20～30克约70元/千克、35～45克约114元/千克、“两虾”达156元/千克，而去年此时成虾基本未上市；4月，价格逐渐走低，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年4月，相应涨幅分别为30%、56%和85%；5月，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年5月，相应涨幅分别为15%、17%和42%(2019年的20～30克规格小虾价格波动剧烈)；进入6月，20～30克、35～45克、“两虾”同比2018年6月，相应涨幅分别约为-10%、-27%和-14%(2019年的“两虾”价格波动剧烈)。

总体看来：①早春成虾价格高是近几年的必然规律，因为冬前存塘的虾越冬蜕壳后能够上市的成虾数量少、价格贵，今春长期阴雨低温导致越冬虾蜕壳延后，更是大虾难觅，所以价格涨幅巨大。②2019年成虾价格先扬后抑，相比2018年，价格降速尤其明显。

表2

2019年成虾价格变动情况

元/千克规格20～30克35～45克50克以上3月66↗7070↗100↗114130↗140↗1564月70↘66100↘90140↘130

5月46↘38↘3256↘54100

6月32↘28↘2036↘3260表3

2018年成虾价格变动情况元/千克规格20～30克35～45克50克以上

3月---4月56↘486070↗

5月40↘3648↘4670

6月32↘284670

三、今年虾价波动特点分析及后市预测

今年与去年比，虾价变动趋势陡急，出现了4、5月高峰价格特高、6月低谷价格特低的差异现象。特点和原因分析如下：一是6月虾价走低是必然的。按照小龙虾价格年度周期性走势，每年6月，稻虾种养田块正逢插秧，需要在插秧前将小龙虾尽量起捕完毕，以确保水稻的成活率，此时小龙虾集中上市，价格必然走低。二是2019年虾

价高低陡急是异常的。我市是湖北小龙虾的输入地，正常年份湖北成虾在4月下旬就已经大量输入，待湖北虾输入接近尾声后，5月下旬我市本地虾接续大量上市，正常情况不会形成冲突，而今

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