设施果树生产现状与安全生产技术
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设施果树现状与安全生产技术
农业大学园艺科学与工程学院 Email：dsgao@sdau.eห้องสมุดไป่ตู้u.cn ：
汇报提纲
概述 生产现状 存在问题 影响安全生产的因素 安全生产技术体系
一、概述
1、栽培模式
A.促成早熟栽培 A.促成早熟栽培 B.延迟晚熟栽培 B.延迟晚熟栽培 C.避雨保护栽培 C.避雨保护栽培 D.简易设施栽培 D.简易设施栽培
四、影响无公害生产的因素
3、农药污染
♦没有科学安全使用农药而对果品造成的污染。农 没有科学安全使用农药而对果品造成的污染。 没有科学安全使用农药而对果品造成的污染 药的大量使用和滥用，造成果品质量下降，农药 药的大量使用和滥用，造成果品质量下降， 残留超标。还能造成果园土壤、水质污染， 残留超标。还能造成果园土壤、水质污染，病虫 天敌减少，果树抗药性增强，生态平衡破坏。 天敌减少，果树抗药性增强，生态平衡破坏。 ♦ 80年代每667平方米农药用量为1.3kg；而90年 80年代每667平方米农药用量为1.3kg； 90年 年代每667平方米农药用量为1.3kg 代增加到3.06kg以上；现在达5.74kg。 代增加到3.06kg以上；现在达5.74kg。 3.06kg以上 5.74kg
三、存在问题
1、缺乏设施专用品种资源
★低需冷量品种； 低需冷量品种； 低需冷量品种 ★耐弱光型品种； 耐弱光型品种； 耐弱光型品种 ★紧凑型品种； 紧凑型品种； 紧凑型品种 ★矮化型砧木。 矮化型砧木。 矮化型砧木
三、存在问题
2、果树设施结构无针对性； 3、设施生产的果品质量低 ； 4、果品熟期调控没有实质性突破； 5、设施环境调控技术原始； 6、果树设施生产的产业化程度低 。
二、生产现状
4、设施生产的技术日趋完善
★草莓、葡萄、桃、李、杏、中国樱桃等树种 草莓、葡萄、 草莓 基本达到露天栽培的技术水平； 基本达到露天栽培的技术水平； ★西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。 西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。 西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善
二、生产现状
5、设施果品的价格稳定
二、生产现状
2、设施生产涉及的树种多品种广
草莓、葡萄、 草莓、葡萄、桃（油桃、普通 油桃、 毛桃、蟠桃）、 ）、杏 樱桃（ 毛桃、蟠桃）、杏、樱桃（包 括中国樱桃、西洋樱桃）、 ）、李 括中国樱桃、西洋樱桃）、李、 已经栽培成功 柑桔、无花果、早熟梨、 柑桔、无花果、早熟梨、枣 毛叶枣、晚熟脆枣）、 ）、番石 （毛叶枣、晚熟脆枣）、番石 佛手、 榴、佛手、香蕉等
2、生产意义
＊防止或减轻灾变气候 ＊淡季果品供应效益高 ＊绿色无公害生产 ＊拓宽果树适栽范围
二、生产现状
1、发展时期晚，发展势头强 发展时期晚， 发展时期晚
▲国外：100多年的发展历史，但仅日本等形 国外：100多年的发展历史， 多年的发展历史 成产业； 成产业； ▲我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期 我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期 世纪80年代全面兴起 是发展高潮。 是发展高潮。
草莓设施栽培
葡萄设施栽培
桃设施栽培
西洋樱桃设施栽培
杏设施栽培
四、影响无公害生产的因素
1、棚室环境污染 棚室环境污染
水质中汞、 氯化物、 ♦水质中汞、铅、镉、铬、砷、氯化物、 氟化物等重金属离子的污染； 氟化物等重金属离子的污染； 土壤中重金属及有害盐类等的污染； ♦土壤中重金属及有害盐类等的污染；
草莓和葡萄的市场售价稳定在5 10元/kg、 草莓和葡萄的市场售价稳定在5～10元/kg、 12元/kg、 10～20元/kg、 桃6～12元/kg、杏10～20元/kg、中国樱桃 20～80元/kg、西洋樱桃80～200元/kg。 20～80元/kg、西洋樱桃80～200元/kg。 80
二、生产现状
二、生产现状
3、生产地域范围广，优势产区逐步形成
公顷， ▲面积产量：62000公顷，年产量1070kt ； 面积产量：62000公顷 年产量1070kt
（1）山东：29000公顷左右，草莓7900公顷、葡萄2300公顷、 山东：29000公顷左右，草莓7900公顷、葡萄2300公顷、 公顷左右 7900公顷 2300公顷 桃4200公顷、樱桃（主要是西洋樱桃）1490公顷、杏2020公顷， 4200公顷、樱桃（主要是西洋樱桃）1490公顷、 2020公顷， 公顷 公顷 公顷 已逐步形成规模化生产，区域优势明显； 已逐步形成规模化生产，区域优势明显； （2）辽宁：面积达16500公顷左右，已形成营口地区葡萄保护 辽宁：面积达16500公顷左右， 16500公顷左右 地生产、丹东地区草莓保护地生产、 地生产、丹东地区草莓保护地生产、大连与盖州地区桃树保护地 生产的三大果树设施商品生产基地。 生产的三大果树设施商品生产基地。
四、影响无公害生产的因素
4、果品采后的二次污染
♦果品清洗、消毒、打蜡、包装、贮运过程 果品清洗、消毒、打蜡、包装、 果品清洗 污染； 污染； ♦果品贮藏保鲜中消毒、防腐、杀菌等引起 果品贮藏保鲜中消毒、防腐、 果品贮藏保鲜中消毒 的污染。 的污染。
6、设施高产和效益典型多
★设施西洋樱桃3月底、4月初高达200元/千克； 设施西洋樱桃3月底、 月初高达200 200元 千克； 设施西洋樱桃 ★冠县温室凯特杏4月上旬价格达20～40元/千克； 冠县温室凯特杏4月上旬价格达20～40元 千克； 冠县温室凯特杏 20 ★诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培，创造了连续5 诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培，创造了连续5 诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培 年亩产5719公斤的世界记录。 5719公斤的世界记录 年亩产5719公斤的世界记录。
♦棚室小区有毒气体的污染； 棚室小区有毒气体的污染；
四、影响无公害生产的因素
2、肥料污染
（1）大量使用化肥，造成化肥综合症； 大量使用化肥，造成化肥综合症； （2）有机肥污染的加剧； 有机肥污染的加剧； ♦非腐熟有机肥 ♦强碱处理有机肥 ♦工业化有机肥（垃圾型） 工业化有机肥（垃圾型） （3）叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。 叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。
农业大学园艺科学与工程学院 Email：dsgao@sdau.eห้องสมุดไป่ตู้u.cn ：
汇报提纲
概述 生产现状 存在问题 影响安全生产的因素 安全生产技术体系
一、概述
1、栽培模式
A.促成早熟栽培 A.促成早熟栽培 B.延迟晚熟栽培 B.延迟晚熟栽培 C.避雨保护栽培 C.避雨保护栽培 D.简易设施栽培 D.简易设施栽培
四、影响无公害生产的因素
3、农药污染
♦没有科学安全使用农药而对果品造成的污染。农 没有科学安全使用农药而对果品造成的污染。 没有科学安全使用农药而对果品造成的污染 药的大量使用和滥用，造成果品质量下降，农药 药的大量使用和滥用，造成果品质量下降， 残留超标。还能造成果园土壤、水质污染， 残留超标。还能造成果园土壤、水质污染，病虫 天敌减少，果树抗药性增强，生态平衡破坏。 天敌减少，果树抗药性增强，生态平衡破坏。 ♦ 80年代每667平方米农药用量为1.3kg；而90年 80年代每667平方米农药用量为1.3kg； 90年 年代每667平方米农药用量为1.3kg 代增加到3.06kg以上；现在达5.74kg。 代增加到3.06kg以上；现在达5.74kg。 3.06kg以上 5.74kg
三、存在问题
1、缺乏设施专用品种资源
★低需冷量品种； 低需冷量品种； 低需冷量品种 ★耐弱光型品种； 耐弱光型品种； 耐弱光型品种 ★紧凑型品种； 紧凑型品种； 紧凑型品种 ★矮化型砧木。 矮化型砧木。 矮化型砧木
三、存在问题
2、果树设施结构无针对性； 3、设施生产的果品质量低 ； 4、果品熟期调控没有实质性突破； 5、设施环境调控技术原始； 6、果树设施生产的产业化程度低 。
二、生产现状
4、设施生产的技术日趋完善
★草莓、葡萄、桃、李、杏、中国樱桃等树种 草莓、葡萄、 草莓 基本达到露天栽培的技术水平； 基本达到露天栽培的技术水平； ★西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。 西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。 西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善
二、生产现状
5、设施果品的价格稳定
二、生产现状
2、设施生产涉及的树种多品种广
草莓、葡萄、 草莓、葡萄、桃（油桃、普通 油桃、 毛桃、蟠桃）、 ）、杏 樱桃（ 毛桃、蟠桃）、杏、樱桃（包 括中国樱桃、西洋樱桃）、 ）、李 括中国樱桃、西洋樱桃）、李、 已经栽培成功 柑桔、无花果、早熟梨、 柑桔、无花果、早熟梨、枣 毛叶枣、晚熟脆枣）、 ）、番石 （毛叶枣、晚熟脆枣）、番石 佛手、 榴、佛手、香蕉等
2、生产意义
＊防止或减轻灾变气候 ＊淡季果品供应效益高 ＊绿色无公害生产 ＊拓宽果树适栽范围
二、生产现状
1、发展时期晚，发展势头强 发展时期晚， 发展时期晚
▲国外：100多年的发展历史，但仅日本等形 国外：100多年的发展历史， 多年的发展历史 成产业； 成产业； ▲我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期 我国：20世纪80年代全面兴起，90年代中期 世纪80年代全面兴起 是发展高潮。 是发展高潮。
草莓设施栽培
葡萄设施栽培
桃设施栽培
西洋樱桃设施栽培
杏设施栽培
四、影响无公害生产的因素
1、棚室环境污染 棚室环境污染
水质中汞、 氯化物、 ♦水质中汞、铅、镉、铬、砷、氯化物、 氟化物等重金属离子的污染； 氟化物等重金属离子的污染； 土壤中重金属及有害盐类等的污染； ♦土壤中重金属及有害盐类等的污染；
草莓和葡萄的市场售价稳定在5 10元/kg、 草莓和葡萄的市场售价稳定在5～10元/kg、 12元/kg、 10～20元/kg、 桃6～12元/kg、杏10～20元/kg、中国樱桃 20～80元/kg、西洋樱桃80～200元/kg。 20～80元/kg、西洋樱桃80～200元/kg。 80
二、生产现状
二、生产现状
3、生产地域范围广，优势产区逐步形成
公顷， ▲面积产量：62000公顷，年产量1070kt ； 面积产量：62000公顷 年产量1070kt
（1）山东：29000公顷左右，草莓7900公顷、葡萄2300公顷、 山东：29000公顷左右，草莓7900公顷、葡萄2300公顷、 公顷左右 7900公顷 2300公顷 桃4200公顷、樱桃（主要是西洋樱桃）1490公顷、杏2020公顷， 4200公顷、樱桃（主要是西洋樱桃）1490公顷、 2020公顷， 公顷 公顷 公顷 已逐步形成规模化生产，区域优势明显； 已逐步形成规模化生产，区域优势明显； （2）辽宁：面积达16500公顷左右，已形成营口地区葡萄保护 辽宁：面积达16500公顷左右， 16500公顷左右 地生产、丹东地区草莓保护地生产、 地生产、丹东地区草莓保护地生产、大连与盖州地区桃树保护地 生产的三大果树设施商品生产基地。 生产的三大果树设施商品生产基地。
四、影响无公害生产的因素
4、果品采后的二次污染
♦果品清洗、消毒、打蜡、包装、贮运过程 果品清洗、消毒、打蜡、包装、 果品清洗 污染； 污染； ♦果品贮藏保鲜中消毒、防腐、杀菌等引起 果品贮藏保鲜中消毒、防腐、 果品贮藏保鲜中消毒 的污染。 的污染。
6、设施高产和效益典型多
★设施西洋樱桃3月底、4月初高达200元/千克； 设施西洋樱桃3月底、 月初高达200 200元 千克； 设施西洋樱桃 ★冠县温室凯特杏4月上旬价格达20～40元/千克； 冠县温室凯特杏4月上旬价格达20～40元 千克； 冠县温室凯特杏 20 ★诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培，创造了连续5 诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培，创造了连续5 诸城市郭家屯镇油桃日光温室栽培 年亩产5719公斤的世界记录。 5719公斤的世界记录 年亩产5719公斤的世界记录。
♦棚室小区有毒气体的污染； 棚室小区有毒气体的污染；
四、影响无公害生产的因素
2、肥料污染
（1）大量使用化肥，造成化肥综合症； 大量使用化肥，造成化肥综合症； （2）有机肥污染的加剧； 有机肥污染的加剧； ♦非腐熟有机肥 ♦强碱处理有机肥 ♦工业化有机肥（垃圾型） 工业化有机肥（垃圾型） （3）叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。 叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。