食品专业英语课件带翻译
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.1 Amino acids are produced using a range of technologies including direct fermentation, biotransformation of precursors using cells or enzymes, extraction of protein hydrolysates and chemical synthesis. They have a variety of uses as nutrients and flavours in the food and feed industries.
食品专业英语课件带翻译
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
一.词汇讲解 二.课文阅读 三.课后小结 四.课后作业
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
20种常见的蛋白质氨基酸
Glycine Alanine Valine Leucine
译文
除了甘氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸之外，其它所有的氨基酸 都可以通过发酵或生物合成的方法来生产。然而，并不是所有的生 产方法都可进行商业化生产。L-天冬酰胺、L-亮氨酸、L-酪氨酸、 L-半胱氨酸和L-胱氨酸是由蛋白质水解Amino acids
Para.1 Table 1 indicates the annual demand, production methods and applications of amino acids in the food industry. Important amino acids with non-food applications include Larginine, L-gludtamine, L-histidine, L-leucine, Lphenylalanine, L-tyrosine and L-valine.
• Hydrolysate n.水解产物 • Racemic adj. 外消旋的 • Isomer n. 异构体 • Acylase n.酰基转移酶 • Deregulate n.解除管制 • Auxotrophic adj. 营养缺陷型的，营养缺陷
体的 • Intermediate adj. 中间的 n.媒介，中间物 • Eliminate v.排除，消除
译文
氨基酸的生产有很多种方法，包括直接发酵法、利用细胞或酶对 前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工 业中，氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
常用短语
• a range of 一系列的，很多的
Aspartic acid 天冬氨酸(Asp,D)
Serine
Threonine
Cysteine
丝氨酸(Ser,S)
苏氨酸(Thr,T)
半胱氨酸(Cys,C)
Proline
脯氨酸(Pro,P)
Asparagine
天冬酰胺(Asn,N)
Glutamine
Lysine
谷氨酰胺(Gln,Q)
赖氨酸(Lys,K)
甘氨酸(Gly,G) 丙氨酸(Ala,A) 缬氨酸(Vla,V) 亮氨酸(Leu,L)
Isoleucine 异亮氨酸(Ile,I)
Methionine 甲硫氨酸(Met,M)
Phenylalanine 苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Tryptophan 色氨酸(Trp,W)
1. a range of fruit-flavoured toppings （蛋糕上的各种果味配料） 2. Control of a range of food related microorganisms by a multi-parameter
preservation system （利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物）
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Histidine
组氨酸(His,H)
Gluta团mi结c ac信id赖谷创氨酸造(G挑lu,战E)
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
译文
表1列举了几种氨基酸在食品工业中的年需求量、生产方法和应 用。重要的非食品用的氨基酸包括L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-组氨 酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-缬氨酸。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.2 While fermentation or biotransformation processes have been developed for production of all amino acids except glycine, L-cysteine and L-cystine, not all of these processes are commercially viable. L-asparagine, L-leucine, L-tyrosine, Lcysteine, and L-cystine are produced by purification of protein hydrolysates.
• a variety of 多种的，各种各样的
1. a variety of food is sold at a supermarket （超级市场各式各样的食物均有出售）
2. a new variety of apples（苹果的新品种）
• A series of 一系列，许多 团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.1 Amino acids are produced using a range of technologies including direct fermentation, biotransformation of precursors using cells or enzymes, extraction of protein hydrolysates and chemical synthesis. They have a variety of uses as nutrients and flavours in the food and feed industries.
食品专业英语课件带翻译
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
一.词汇讲解 二.课文阅读 三.课后小结 四.课后作业
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
20种常见的蛋白质氨基酸
Glycine Alanine Valine Leucine
译文
除了甘氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸之外，其它所有的氨基酸 都可以通过发酵或生物合成的方法来生产。然而，并不是所有的生 产方法都可进行商业化生产。L-天冬酰胺、L-亮氨酸、L-酪氨酸、 L-半胱氨酸和L-胱氨酸是由蛋白质水解Amino acids
Para.1 Table 1 indicates the annual demand, production methods and applications of amino acids in the food industry. Important amino acids with non-food applications include Larginine, L-gludtamine, L-histidine, L-leucine, Lphenylalanine, L-tyrosine and L-valine.
• Hydrolysate n.水解产物 • Racemic adj. 外消旋的 • Isomer n. 异构体 • Acylase n.酰基转移酶 • Deregulate n.解除管制 • Auxotrophic adj. 营养缺陷型的，营养缺陷
体的 • Intermediate adj. 中间的 n.媒介，中间物 • Eliminate v.排除，消除
译文
氨基酸的生产有很多种方法，包括直接发酵法、利用细胞或酶对 前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工 业中，氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
常用短语
• a range of 一系列的，很多的
Aspartic acid 天冬氨酸(Asp,D)
Serine
Threonine
Cysteine
丝氨酸(Ser,S)
苏氨酸(Thr,T)
半胱氨酸(Cys,C)
Proline
脯氨酸(Pro,P)
Asparagine
天冬酰胺(Asn,N)
Glutamine
Lysine
谷氨酰胺(Gln,Q)
赖氨酸(Lys,K)
甘氨酸(Gly,G) 丙氨酸(Ala,A) 缬氨酸(Vla,V) 亮氨酸(Leu,L)
Isoleucine 异亮氨酸(Ile,I)
Methionine 甲硫氨酸(Met,M)
Phenylalanine 苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Tryptophan 色氨酸(Trp,W)
1. a range of fruit-flavoured toppings （蛋糕上的各种果味配料） 2. Control of a range of food related microorganisms by a multi-parameter
preservation system （利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物）
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Histidine
组氨酸(His,H)
Gluta团mi结c ac信id赖谷创氨酸造(G挑lu,战E)
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
译文
表1列举了几种氨基酸在食品工业中的年需求量、生产方法和应 用。重要的非食品用的氨基酸包括L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-组氨 酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-缬氨酸。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.2 While fermentation or biotransformation processes have been developed for production of all amino acids except glycine, L-cysteine and L-cystine, not all of these processes are commercially viable. L-asparagine, L-leucine, L-tyrosine, Lcysteine, and L-cystine are produced by purification of protein hydrolysates.
• a variety of 多种的，各种各样的
1. a variety of food is sold at a supermarket （超级市场各式各样的食物均有出售）
2. a new variety of apples（苹果的新品种）
• A series of 一系列，许多 团结 信赖 创造 挑战