食品专业英语课件带翻译
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食品专业英语课件带翻译
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
一.词汇讲解 二.课文阅读 三.课后小结 四.课后作业
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
20种常见的蛋白质氨基酸
Glycine Alanine Valine Leucine
• a variety of 多种的，各种各样的
1. a variety of food is sold at a supermarket （超级市场各式各样的食物均有出售）
2. a new variety of apples（苹果的新品种）
• A series of 一系列，许多 团结 信赖 创造 挑战
译文
除了甘氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸之外，其它所有的氨基酸 都可以通过发酵或生物合成的方法来生产。然而，并不是所有的生 产方法都可进行商业化生产。L-天冬酰胺、L-亮氨酸、L-酪氨酸、 L-半胱氨酸和L-胱氨酸是由蛋白质水解物纯化而来。
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Histidine
组氨酸(His,H)
Gluta团mi结c ac信id赖谷创氨酸造(G挑lu,战E)
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
译文
氨基酸的生产有很多种方法，包括直接发酵法、利用细胞或酶对 前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工 业中，氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
常用短语
• a range of 一系列的，很多的
1. a range of fruit-flavoured toppings （蛋糕上的各种果味配料） 2. Control of a range of food related microorganisms by a multi-parameter
preservation system （利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物）
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.1 Table 1 indicates the annual demand, production methods and applications of amino acids in the food industry. Important amino acids with non-food applications include Larginine, L-gludtamine, L-histidine, L-leucine, Lphenylalanine, L-tyrosine and L-valine.
甘氨酸(Gly,G) 丙氨酸(Ala,A) 缬氨酸(Vla,V) 亮氨酸(Leu,L)
Isoleucine 异亮氨酸(Ile,I)
Methionine 甲硫氨酸(Met,M)
Phenylalanine 苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Tryptophan 色氨酸(Trp,W)
Aspartic acid 天冬氨酸(Asp,D)
Serine
Threonine
Cysteine
丝氨酸(Ser,S)
苏氨酸(Thr,T)
半胱氨酸(Cys,C)
Proline
脯氨酸(Pro,P)
Asparagine
天冬酰胺(Asn,N)
Glutamine
Lysine
谷氨酰胺(Gln,Q)
赖氨酸(Lys,K)
译文
表1列举了几种氨基酸在食品工业中的年需求量、生产方法和应 用。重要的非食品用的氨基酸包括L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-组氨 酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-缬氨酸。
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.2 While fermentation or biotransformation processes have been developed for production of all amino acids except glycine, L-cysБайду номын сангаасeine and L-cystine, not all of these processes are commercially viable. L-asparagine, L-leucine, L-tyrosine, Lcysteine, and L-cystine are produced by purification of protein hydrolysates.
团结 信赖 创造 挑战
Part 2 食品科技英语的阅读
Lesson 3 Amino acids
Para.1 Amino acids are produced using a range of technologies including direct fermentation, biotransformation of precursors using cells or enzymes, extraction of protein hydrolysates and chemical synthesis. They have a variety of uses as nutrients and flavours in the food and feed industries.
• Hydrolysate n.水解产物 • Racemic adj. 外消旋的 • Isomer n. 异构体 • Acylase n.酰基转移酶 • Deregulate n.解除管制 • Auxotrophic adj. 营养缺陷型的，营养缺陷
体的 • Intermediate adj. 中间的 n.媒介，中间物 • Eliminate v.排除，消除
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Lesson 3 Amino acids
一.词汇讲解 二.课文阅读 三.课后小结 四.课后作业
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Lesson 3 Amino acids
20种常见的蛋白质氨基酸
Glycine Alanine Valine Leucine
• a variety of 多种的，各种各样的
1. a variety of food is sold at a supermarket （超级市场各式各样的食物均有出售）
2. a new variety of apples（苹果的新品种）
• A series of 一系列，许多 团结 信赖 创造 挑战
译文
除了甘氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸之外，其它所有的氨基酸 都可以通过发酵或生物合成的方法来生产。然而，并不是所有的生 产方法都可进行商业化生产。L-天冬酰胺、L-亮氨酸、L-酪氨酸、 L-半胱氨酸和L-胱氨酸是由蛋白质水解物纯化而来。
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Histidine
组氨酸(His,H)
Gluta团mi结c ac信id赖谷创氨酸造(G挑lu,战E)
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Lesson 3 Amino acids
译文
氨基酸的生产有很多种方法，包括直接发酵法、利用细胞或酶对 前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工 业中，氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
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常用短语
• a range of 一系列的，很多的
1. a range of fruit-flavoured toppings （蛋糕上的各种果味配料） 2. Control of a range of food related microorganisms by a multi-parameter
preservation system （利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物）
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Lesson 3 Amino acids
Para.1 Table 1 indicates the annual demand, production methods and applications of amino acids in the food industry. Important amino acids with non-food applications include Larginine, L-gludtamine, L-histidine, L-leucine, Lphenylalanine, L-tyrosine and L-valine.
甘氨酸(Gly,G) 丙氨酸(Ala,A) 缬氨酸(Vla,V) 亮氨酸(Leu,L)
Isoleucine 异亮氨酸(Ile,I)
Methionine 甲硫氨酸(Met,M)
Phenylalanine 苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Tryptophan 色氨酸(Trp,W)
Aspartic acid 天冬氨酸(Asp,D)
Serine
Threonine
Cysteine
丝氨酸(Ser,S)
苏氨酸(Thr,T)
半胱氨酸(Cys,C)
Proline
脯氨酸(Pro,P)
Asparagine
天冬酰胺(Asn,N)
Glutamine
Lysine
谷氨酰胺(Gln,Q)
赖氨酸(Lys,K)
译文
表1列举了几种氨基酸在食品工业中的年需求量、生产方法和应 用。重要的非食品用的氨基酸包括L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-组氨 酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-缬氨酸。
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Lesson 3 Amino acids
Para.2 While fermentation or biotransformation processes have been developed for production of all amino acids except glycine, L-cysБайду номын сангаасeine and L-cystine, not all of these processes are commercially viable. L-asparagine, L-leucine, L-tyrosine, Lcysteine, and L-cystine are produced by purification of protein hydrolysates.
团结 信赖 创造 挑战
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Lesson 3 Amino acids
Para.1 Amino acids are produced using a range of technologies including direct fermentation, biotransformation of precursors using cells or enzymes, extraction of protein hydrolysates and chemical synthesis. They have a variety of uses as nutrients and flavours in the food and feed industries.
• Hydrolysate n.水解产物 • Racemic adj. 外消旋的 • Isomer n. 异构体 • Acylase n.酰基转移酶 • Deregulate n.解除管制 • Auxotrophic adj. 营养缺陷型的，营养缺陷
体的 • Intermediate adj. 中间的 n.媒介，中间物 • Eliminate v.排除，消除