心脑血管疾病的预防和保健培训课件

脂肪
并非一无是处
➢ 脂类是人体必需营养素 ➢ 构成人体各种细胞的主要成分之一 ➢ 是体内产热量最高的物质
脂肪的作用
供给和贮存热能 保护身体组织 供给必需脂肪酸 促进脂溶性维生素的吸收 维持体温 提高膳食的饱腹感与美味感 还有润滑肠道的作用
分类：
饱和脂肪 多不饱和脂肪 单不饱和脂肪
缺乏脂肪可造成。。。。。。
三）血流动力学的改变
1、高血压。 2、低血压。
四）、其他
1、血管外因素的影响。如：颈椎病、 肿瘤压迫。
2、颅外形成的血栓。如：风湿性 心脏病。
与脑血管疾病有关的危险因素
1、年龄。 2、持续的高血压或低血压。 3、心脏病。 4、糖尿病。 5、动脉粥样硬化。 6、高胆固醇和高血脂。 7、吸烟。 8、其他。如：口服避孕药和遗传。
脑血管疾病的危害
1、严重地影响日常生活和工作。
2、极高的致残率，完全丧失劳动力。
3、相当高的死亡率。
脑血管意外（中风）的前兆
1、一过性的健忘。 2、一过性的失语。 3、一过性的视力模糊。
• 科学家们经过广泛而深入的研究证实，所
谓的“富贵病”同生活模式与饮食模式最 有关系，而与脂肪的进食关系更是密切： 如果进食过多的饱和脂肪酸（例如过量食 用动物脂肪），就容易引发“富贵病”； 相反，如果膳食中不饱和脂肪酸，如EPA、 DHA等含量丰富，心脑血管疾病的发病率 就会降低。
特别注释：
某些不饱和脂肪酸在人体内可以由 饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻 酸、花生四烯酸不能在体内合成， 必须从食物中摄取，所以，营养学 家把这3种不饱和脂肪酸称为人体 “必需脂肪酸”。
• EPA与DHA
•
据一九七O年代所做的调查显示，爱斯基摩
人的脂肪摄取量占能源比约40%之多，和丹麦人
大致相同。然而丹麦人的主要死亡原因中，心肌
心脑血管疾病与钙镁片
• 镁离子可调节神经。 • 可增强心肌的收缩力，调节血压。 • 改善睡眠。
Байду номын сангаас
心脑血管疾病与纤维片
•可软化大便，保持大便通畅。 •控制血糖，预防糖尿病。
心血管疾病与营养的关系（总结）
• 血管壁：蛋白质 VA VC VE 钙镁 • 血 脂：EPA DHA B6 茶族 • 凝 血：EPA DHA VE 钙镁 • 同型半光氨酸：B6 B12 叶酸
梗塞占了40%左右，相对地爱斯基摩人动脉硬化、
脑梗塞、心肌梗塞等的成人病却相当少见。爱斯
基摩人的主食是鱼或海豹，这些食物均含有丰富
的EPA、DHA，或许这就是爱斯基摩人不容易罹患
成人病的主因。
单不饱和脂肪酸（易摄取）
多不饱和脂肪酸
-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸、 EPA、DHA；后两者多存在于深海 鱼类的脂肪中，人体不能全部自 行合成。）
心脑血管疾病与鱼油
• DHA为护脑专家。 • 可活化脑细胞。 • 可调节血脂。 • EPA是血管的清道夫。 • 降低血液中脂肪的含量，祛除脂类
垃圾。
• 减缓凝血速度，稀释血液。
奥米加3脂肪酸：人体必需的脂肪酸
奥米加3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好”脂肪酸， EPA（20碳5烯酸）和DHA（22碳6烯酸）是两种重要的奥 米加3脂肪酸。EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血 液中脂肪的含量，祛除血管中的有害脂类；研究证明， EPA有调节血脂、降低血液粘稠度、预防动脉粥样硬化、 脑血栓和脑梗塞及改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功 能。DHA被誉为“护脑专家”，能使心脑血管柔软而富有 弹性，促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人 的眼部健康，有助改善视力。
冠状动脉心肌缺氧坏死称为心肌梗塞。部 分阻塞心肌供血供氧受限引起的胸痛称心 绞痛。
• 血管阻塞发生在大脑供血的动脉，脑细胞
死亡称为中风。
• 如硬化的脆弱的血管发生破裂即为脑溢血。 • 如血管阻塞发生在体表动脉，相应的体表
部位发生循环不畅即为血栓。
脑血管意外（中风）的分类 1、脑出血（出血型）。 2、脑梗塞（缺血型）。
-6多不饱和脂肪（亚 油酸、花生四烯酸）
脑血管疾病的防治措施
1、稳定情绪。 2、控制饮食。 3、谨慎用药。 4、积极保健。
心脑血管疾病与蛋白质
• 蛋白质是构成人体的基本物质。 • 是用来身体的各种组织：如血液、
血管、肌肉、神经等。
• 制造酶和激素。 • 帮助输送氧气和养分。 • 具有胶原蛋白的支架作用。
必需脂肪酸缺乏病 影响脂溶性维生素的吸收
作用：
饱和脂肪酸：可由体内合成；过剩易 导致癌症、心脑血管疾病、高血压、老 年性痴呆、内分泌紊乱。
不饱和脂肪酸：人体不可缺少，但不 能自身合成；缺乏可造成湿疹或燥皮病； 充足则防治心脏和脑血管病变，抗血管 硬化，降低血清胆固醇，预防高血压、 冠心病和细胞衰老等作用；并平衡饱和 脂肪酸。
心脑血管疾病 的
预防和保健
何谓心血管疾病
• 为细胞提供氧气和营养物质的血管称为动
脉。
• 从细胞带走二氧化碳和代谢产物的血管为
静脉
• 冠状动脉是主动脉的第一级分支；给心肌
细胞提供氧气和养料的血管。
• 动脉血管壁形成沉积物的现象称为动脉粥
样化或动脉硬化症
何谓心血管疾病
• 动脉硬化，血液凝块形成血管阻塞发生在
• 可降低外源性胆固醇的吸收 • 可降低内源性胆固醇转化。 • 维持血管内部功能。 • 降低血压和血管扩张。 • 抑制血小板聚集防血栓 • 心肌细胞保护
心脑血管疾病与B族维生素
•B1、B12可营养神经。 •提供人体需要的所有的酶。 •B6有中枢镇吐作用。
心脑血管疾病与维生素C
•Vc有促进血液循环的作用。 •强力抗氧化剂，保护血管。 •对抗自由基。
脑血管疾病的发病原因
一）、血管壁的病变 1、动脉粥样硬化。 2、动脉血管瘤或畸形。
动脉粥样硬化的危险性
• 全球面临的最大威胁之一 • 生命力和寿命的主要对手 • 全球第一位疾病和致死的疾病
二）、血液成分的改变
1、血液粘稠度增高。如：高血脂、 高血糖、高蛋白血症。
2、凝血机制异常。如：血友病、血 小板减少、用抗凝剂。
奥米加3脂肪酸不能直接由人体自身合成，必须从食
物中摄取。一些深海鱼类的鱼油是奥米加3脂肪酸的丰富 来源。
心脑血管疾病与维生素E
• 可软化血管，预防高血压。 • 可祛血管壁的斑痕，预防动脉硬化。 • 可对抗自由基，抗衰老。 • 强力抗氧化剂，保护细胞膜。 • 加速伤口愈合，软化疤痕。
心脑血管疾病与茶族胶囊