84岁钟南山院士的食谱,除了坚持锻炼,还要注重健康饮食

84岁钟南山院士的食谱，除了坚持锻炼，还要注重健康饮食

今年因为疫情，一位老先生又重新回到人们的视野当中，他便是钟南山院士。钟南山院士今年84岁，却依旧身体硬朗，神采奕奕，看上去并不像一位到了耄耋之年的老人，疫情期间连续奋战几个月，身体素质状态丝毫不逊色于年轻人。网友们也都知道钟老长期以来一直坚持健身锻炼，直到公开了他的食谱，大家才终于明白这才是不老男神的秘密！

这几点就是钟老的饮食秘诀：早餐要好，午餐要饱，晚餐要少。

早餐占一天热能30%，果蔬、奶、豆、蛋为主；午餐占一天热能的40%，肉、鱼、禽、豆、蛋为主；晚餐占一天热能的30%，五谷为主。

钟老的早餐一般是一个蛋黄，几个蛋白，两个橙子，两片夹芝士的面包，一碗加纤维饼干的牛奶，一碗红豆粥。营养搭配比较均衡，早餐吃好也能保证工作中精力充沛。

之前钟老也出席过健康饮食的论坛，钟老喜欢粤菜，尤其是用健康的烹饪方法，能够让食材搭配营养均衡。比如布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心，曾说自己最喜欢喝鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤食材烹饪起来比较健康、确保了营养搭配均衡、不仅容易吸收、而且还有美白降脂之效。味道鲜美，所含的胶原蛋白、微量元素又都具备，还有清热润燥、降低血脂等功效。准备食材：鱼头、豆腐、葱姜、料酒

将洗净的鱼头改刀，抹上盐腌制10分钟；

起锅烧油，热油煎一下，放入生姜、葱、少许料酒，倒入适量的开水；

将切好的豆腐下锅，放入适量的盐，盖上锅盖中小火焖20分钟，撒上葱花出锅即可。

钟老还在论坛上分享了10种健康的食物——牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃。