甜瓜种类 色香味

甜瓜
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葫芦科(Cucurbitaceae) 甜瓜属中幼果无刺的栽培种，一年生蔓性草本植物。

学名Cucumis melo L.，别名香瓜、果瓜、哈密瓜。

别名香瓜、果瓜。

葫科，甜瓜属，蔓性草本。

原产非洲和亚洲热带地区，中国华北为薄皮甜瓜次级起源中心，新疆为厚皮甜瓜起源中心。

染色体数2n=2x=24。

果实香甜或甘甜，每100克果肉含水分90～93克、碳水化合物9.8克、维生素C29～39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。

鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。

中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。

种类分布功能
单糖：
葡萄糖，细胞中都有，主要的能源物质
果糖，植物细胞中，提供能量
二糖：
麦芽糖，小麦、谷粒中，都能提供能量
蔗糖，甘蔗、甜菜中，都能提供能量
多糖：
淀粉，粮食作物的种子、植物的变态茎和根的储藏器官中，储存能量
甜瓜是世界八大水果之一，营养丰富，味道甘甜。

在如今市面上的甜瓜种类繁多，品种不少，甜瓜的挑选也就成了人们所关注的问题。

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甜瓜又称甘瓜，香气较浓的品种也被称为香瓜。

甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。

据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还有利于人体肝脏及肠道系统。

常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。

黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很多品种，一般来说，皮色越黄成熟度越高。

其中伊丽莎白瓜皮橘黄色、瓜肉白色，肉质较厚，含糖也较高。

白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。

网纹瓜有黄蛋子、兰甜五号等品种，网纹瓜主要是看纹路清晰度，网纹越突出，立体感越强，瓜就越成熟。

此外，人们常说的香瓜，是甜瓜的一种，现在多指观赏甜瓜，香气浓郁，但口感不是很好，不建议食用。

专家还指出，挑甜瓜时除了品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。

一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。

因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。

二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。

用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。

三闻香味，香气浓郁的瓜较好。

烦热口渴、口鼻生疮、中暑者尤其适合吃甜瓜，但脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃，否则会加重症状。

另外，甜瓜瓜蒂有毒，不要食用。

甜瓜的挑选也是一门学问，讲究多多。

小编提示，甜瓜不是所有的人都适合吃哦!。