食品加工污水处理工艺的设计说明

**学校

课程设计任务书

10/11学年下学期 2011年 7 月 7 日

教研室主任（签名）系（部）主任（签名）年月日

摘要

本设计以食品加工厂中的肉类食品加工污水处理厂作为参照，选定资料后，根据设计的进水水质（即BOD5 = 8000 mg/L、CODcr = 10000 mg/L、SS = 3000 mg/L、色度 = 600倍）确定了以气浮+UASB+ SBR为主的厌氧法+好养法组合的工艺。在对各个构筑物进行了设计说明后，计算出了各个构筑物的尺寸，并画出了厂区平面图及高程图，达到了出水水质为BOD5≤ 20 mg/L、CODcr ≤ 60 mg/L、SS ≤ 50 mg/L、色度≤ 50倍）的设计要求。

关键字：食品加工，污水处理，厌氧法，好氧法

目录

1.设计任务书 (1)

1.1设计题目 (1)

1.2设计资料 (1)

1.3设计容及要求 (2)

2.工艺流程选择 (2)

2.1废水来源 (2)

2.2水质特质 (3)

2.3废水处理工艺选择 (3)

2.3.1厌氧反应器的选择 (3)

2.3.2好氧工艺的选择—SBR工艺 (4)

2.3.3工艺流程图 (4)

2.4工艺设备简介 (5)

3.设计计算书 (8)

3.1格栅 (8)

3.2调节池 (10)

3.3沉淀池 (12)

3.4UASB反应器 (14)

3.5SBR反应池 (20)

3.6气浮池 (24)

3.7设计结果 (27)

3.8符号说明 (28)

3.9设计小结 (30)

参考文献 (31)

致 (32)

1.设计任务书

1.1设计题目

食品加工污水处理厂设计

1.2设计资料

（1）设计水量1000 m3/d

（2）水质

设计的进水水质（mg/L）

项目BOD5CODcr SS 色度

进水8000 10000 3000 600

（3）处理要求

设计的出水水质（mg/L）

项目BOD5CODcr SS 色度

出水≤20 ≤60 ≤50 50

1.3设计容及要求

（1）设计容

①通过论证分析，确定合理的工艺流程；

②选择适宜的设计参数，对构筑物进行设计计算，确定构筑物的工艺尺寸及主要构造；进水污水处理站的平面布置，合理安排处理构筑物。

（2）设计成果

①设计说明书一份，含工艺计算；

②要求图纸两，其中包括平面布置图和主要构筑物工艺图。

（3）设计要求

①工艺选择合理；设计计算概念清楚，公式选取正确；

②设计说明书条理清晰，层次分明，文字通顺，格式规；

③图纸表达正确，符合制图规。

2.工艺流程选择

2.1废水来源

肉类加工是指对猪、牛、羊等家畜和鸡、鸭等家禽等屠宰和进一步加工，以便生产人们生活所需要的肉类食品和副食品。

在屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽脏杂务、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此类废水中还含有大量对人类健康有害的微生物。屠宰和肉类加工厂的废水主要产生在屠宰工序和预备工序。废水主要来自于圈栏冲洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脱毛、解体、开腔劈片、清洗脏肠胃等工序。油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也会排放一定的废水。此外，在肉类加工厂还有来自冷冻机房的冷却水，以及车间卫生设备、洗衣房、办公楼和

场福利设施排出的生活污水等。

2.2水质特质

屠宰废水成分复杂，废水中含有大量的有机物质，具有以下特点：

（1）废水呈褐红色，主要是由屠宰动物的血污造成；

（2）具有较强的腥臭味，主要是由畜禽血和蛋白质分解造成；

（3）夹带有大量的悬浮物，主要由畜禽皮毛、肉屑、骨屑、脏杂物、未消化的食物和粪便等构成；

（4）含有较高动物油脂；

（5）含有大量大肠杆菌。

这些废水若不经过处理，直接排入城市下水管网或自然水体，将会严重污染周围的水体环境，造成水体严重富营养化，使水体发黑变臭，严重影响人们的日常生活和身心健康。

2.3废水处理工艺选择

污水处理工艺的选择与污水性质进、出水水质密切相关。本设计BOD/COD=0.8，可生化性很好，故本设计采用气浮+UASB+ SBR为主的工艺。以达到去除COD、BOD、SS、色度的目的。

2.3.1厌氧反应器的选择

由于屠宰废水的进水水质中COD和BOD浓度很高，需要设置厌氧工艺作为好氧工艺处理的前处理，在厌氧处理器选择升流式厌氧污泥床反应器。

UASB的主要优点是：

（1）适用于高浓度有机废水，进水BOD最高浓度可达数万mg/L，也可适用于低浓度有机废水，如城市污水等。

（2）UASB污泥浓度高，平均污泥浓度为20－40 g VSS/L；

（3）有机负荷高，水力停留时间长，采用中温发酵时，容积负荷一般为10 kg COD/m3·d左右；

（4）无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生的沼气的上升运动，使污泥床上部的污泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动；

（5）污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题；

（6）UASB设三相分离器，通常不设沉淀池，被沉淀区分离出来的污泥重新回到污泥床反应区，通常可以不设污泥回流设备。

鉴于这些优点，选择UASB反应器。

2.3.2好氧工艺的选择—SBR工艺

就近期的技术条件，SBR系统更适合以下情况：

（1）中小城镇生活污水和厂矿企业的工业废水，尤其是间歇排放和流量变化较大的地方。

（2）需要较高出水水质的地方，如风景游览区、湖泊和港湾等，不但要去除有机物，还要求出水中除磷脱氮，防止河湖富营养化。

（3）水资源紧缺的地方。SBR系统可在生物处理后进行物化处理，不需要增加设施，便于水的回收利用。

（4）用地紧的地方。

（5）对已建连续流污水处理厂的改造等。

（6）非常适合处理小水量，间歇排放的工业废水与分散点源污染的治理。

鉴于这些优点，选择SBR工艺作为本废水处理中的好氧工艺。

2.3.3工艺流程图