《食物中的营养物质》课件 新人教版

主要食物来源
大米、小麦、玉米、绿豆、 甘薯、马铃薯等 黄豆、花生、芝麻、Leabharlann Baidu彩籽、 核桃、猪肉、全脂乳粉
黄豆、绿豆、肉类、鱼类、 禽类、蛋类等
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
饮料、饮水、食物等
各种食物、饮水等 各种新鲜的水果、蔬菜、肉 蛋、奶及粮食作物等
资料分析
每个人写出两 种常吃的食物，并 查阅教科书第41-42 页“常见的食物成 分表”，并将食物 中的营养物质填写 在书上。
糖类
糖类
蛋白质
脂类
糖类
一、营养物质的种类： 第一类：
第二类：
一、糖类 1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？ A、糖类作用：为人体提供能量
（主要供能物质）
简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
总结
营养 物质
对人体作用
人体内主要能源物质，构成 细胞的成分 人体内备用能源物质，也是构 成细胞的成分
人体供能物质，构成细胞重要物质， 促进生长发育和细胞的更新与修复 人体细胞的主要成分之一，人体各 项生理活动都离不开水 构成人体组织的材料，有些还能调 节身体各项生理活动 不构成细胞，也不提供能量，维持人体 正常生理活动，不同种类作用不同
B、糖类
{
葡萄糖
蔗糖
淀粉
含有糖类较多的
食物有哪些？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？ 能为人体提供能量
（备用供能物质）
有哪些食物中含较 多的脂类？
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
为什么儿童、青少年、伤病 员要多吃蛋、奶、鱼肉？
这些物质中含有蛋白质。
含蛋白质较多的食物
四、水
水在人体有什么作用？
1、人体主要成分60%-70%
2、参与生命活动
3、运输营养物质和废物 （必须溶解后才能运输）
五、无机盐
钙、磷是强壮的骨 骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所 必须的无机盐
大脖子病
O型腿
六、维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病）
种类多 （20多种）
维生素