2019年高考生物冲刺大二轮精讲课件：第4讲-酶和atpppt课件(有答案)AqwHHw
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[答案] C
一分耕耘一分收获
[实训 6] (2018·吉林省白山市质检)某同学将马铃薯(含过氧
化氢酶)磨碎，用过滤得到的提取液进行了三次实验。
实验Ⅰ：将每支试管控制在 30 ℃恒温条件下，按下表操作。
试管编号
A
B
C
百度文库
D
设定 pH
3
5
7
9
振荡后加入马铃薯提取液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL
加入过氧化氢溶液
一分耕耘一分收获
问题 2：探究酶活性最适温度实验的底物为什么不用过氧化 氢？检测试剂为何不用斐林试剂？
答案：①因为过氧化氢高温时易分解，使实验结果受到干扰。 ②底物为淀粉时，检测试剂应为碘液，不能用斐林试剂。因 为斐林试剂需要加热，会影响自变量。
一分耕耘一分收获
问题 3：在探究温度或 pH 对酶活性影响的实验中，控制条 件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序？
[答案] B
一分耕耘一分收获
考向 3 与酶相关的实验设计与探究
(2018·贵阳市摸底)下列有关酶的实验设计思路正 确的是( )
A．可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究 pH 对酶活性的 影响
B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C．在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中，应选斐林试剂 检测还原糖的生成 D．利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验 证 pH 对酶活性的影响
2 mL 2 mL 2 mL 2 mL
一分耕耘一分收获
结果每只试管都产生气体。请回答： (1) 请 为 此 实 验 拟 定 一 个 题 目 __________________ ____________。 (2) 该 实 验 的 自 变 量 是 ________ ， 因 变 量 的 检 测 指 标 是 ______________________。 (3)该实验的自变量能否改成温度？________。请阐述理由： __________________________________。
②图 2 中两曲线比较，表明酶具有 专一性 。
一分耕耘一分收获
(3)影响酶促反应速率的因素
①分析图 3 和图 4：温度和 pH 通过影响 酶的活性 来影响 酶促反应速率。
②分析图 5：OP 段的限制因素是 底物浓度 ，P 点以后的 限制因素则是 酶浓度 。
一分耕耘一分收获
3．关于酶的实验设计 (1)验证酶的本质、作用特性的实验设计
一分耕耘一分收获
A．②③① B．①③② C．①②③ D．③②①
一分耕耘一分收获
[解析] 本题考查酶的作用机理及作用特点，解题要点是对 相关知识的识记和对图形内容的分析。加入适量的蛋白酶后，蛋 白酶会催化唾液淀粉酶水解，使唾液淀粉酶的量减少，延长反应 时间，但生成物的总量不变，用曲线①表示；加入适量的唾液淀 粉酶，酶的总量增加，反应速率增大，缩短反应的时间，但生成 物的总量不变，可用曲线③表示；加入一定量的淀粉，底物的浓 度增大，反应速率增大，生成物总量增加，可用曲线②表示。
一分耕耘一分收获
[答题策略] “四看法”达成酶促反应曲线类试题解题策略 (1)一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变 量的关系。 (2)二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、 降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如在分析影响酶促 反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因 素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是除横坐标 所表示的因素之外的其他因素。
一分耕耘一分收获
[解题步骤] 第一步：[试题概览]明确考点。 第二步：[知识回顾]验证酶专一性实验的检测试剂；探究酶 活性最适温度实验的底物和检测试剂。 第三步：[精读选项]确定答案。
一分耕耘一分收获
[解析] 过氧化氢受热易分解，不能用于探究温度对酶活性 的影响，但可用过氧化氢和过氧化氢酶来探究 pH 对酶活性的影 响，A 正确；淀粉被淀粉酶分解成葡萄糖后加碘液不变蓝，而蔗 糖不分解时加碘液也不变蓝，不能用选项中的实验材料验证酶的 专一性，B 错误；使用斐林试剂鉴定还原糖时需加热，对实验结 果有干扰，C 错误；胃蛋白酶的适宜 pH 是 1.5～2.0，故不能用 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响，D 错误。
一分耕耘一分收获
(3)三看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉 点等五点，理解特殊点的意义。
(4)四看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不 同曲线的异同及变化的原因。
一分耕耘一分收获
[解析]
[答案] C
一分耕耘一分收获
[实训 3] (2018·安徽省铜陵一中、阜阳一中联考)下图实线表 示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，还原糖的产生量和 反应时间的关系。某同学现取三支试管，均加入等量的淀粉溶液 和唾液淀粉酶后，再分别加入适量的蛋白酶、适量的唾液淀粉酶 和一定量的淀粉，三支试管中的反应曲线依次为( )
980 700 500 00000
一分耕耘一分收获
A.该实验的自变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性 B．为进一步确定该淀粉酶的最适 pH，应该在 4.0 到 6.0 间 细化梯度 C．由表可知不同酶的最适 pH 不同 D．表中蛋白酶活性可以表示胰蛋白酶的活性
一分耕耘一分收获
[解析] 根据表格分析，该实验的自变量是 pH，因变量是淀 粉酶活性和蛋白酶活性，A 错误；为进一步确定该淀粉酶的最适 pH，应该在 5.0 到 6.0 间细化梯度，B 错误；表格显示，两种酶 活性最高对应的温度不同，说明不同酶的最适 pH 不同，C 正确； 表格中蛋白酶的活性最适宜 pH 在 2.0 左右，可以代表胃蛋白酶， 而胰蛋白酶的 pH 是偏碱性的，D 错误。
一分耕耘一分收获
(2)探究酶的最适温度或最适 pH 的实验设计程序
一分耕耘一分收获
4．酶相关实验的注意事项 (1)探究酶的高效性时，对照组应用 无机催化剂 对照。 (2)验证酶的 专一性 ，既可用同一种酶(如淀粉酶)作用于 不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶(如淀粉酶和蛋白 酶)作用于同一底物(如淀粉)。
第
一 部
专题突破篇
分
一分耕耘一分收获
专
题
分子与细胞
一
一分耕耘一分收获
第4讲
酶和 ATP
一分耕耘一分收获
本讲概述：酶和 ATP 是细胞内绝大多数化学反应进行的重 要条件。酶能为化学反应降低活化能，而 ATP 能使反应底物活 化。
——高考选择题之命题 4
一分耕耘一分收获
考点 1 酶在代谢中的作用(Ⅱ) [核心知识回顾]
一分耕耘一分收获
(5)酶促反应速率不等同于酶的活性 ①温度和 pH 通过影响 酶 的活性，进而影响酶促反应速 率。 ② 底物浓度 和 酶浓度 也能影响酶促反应速率，但并未改 变酶的活性。
一分耕耘一分收获
[知识迁移] 问题 1：用淀粉、蔗糖和淀粉酶来验证酶专一性实验的检测 试剂有何要求？ 答案：底物为淀粉和蔗糖时，检测试剂应为斐林试剂，不能 用碘液。因为碘液不能检测蔗糖是否水解。
1．有关酶的基础知识
一分耕耘一分收获
2.读懂三类模型
(1)酶的作用原理及模型
①由下图可知，酶的作用原理是 降低反应的活化能
。
②若将酶变为无机催化剂，则 b 在纵轴上向 上 移动。用
加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
一分耕耘一分收获
(2)酶的特性及模型
①图 1 中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较，表明酶具 有 高效性 。
答案：若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在 调节温度或 pH 的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。
一分耕耘一分收获
[考点分向突破] 考向 1 考查酶的本质及作用特性
(2018·重庆市镇江区联考)下列有关酶的说法正确 的是( )
A．酶既可以从活细胞中产生，也可以从食物中获得 B．酶在新陈代谢和生长发育过程中起调节作用 C．过氧化氢酶能够供给过氧化氢能量，从而降低过氧化氢 分解反应的活化能 D．每一种酶只能催化一种或一类化学反应
[答案] D
一分耕耘一分收获
[实训 1] (2018·重庆市质量调研)下列有关酶的叙述中，正确 的是( )
A．每一种酶只能催化一种化学反应 B．酶的专一性与其空间结构有直接关系 C．酶和无机催化剂的催化机理不同 D．酶不可能通过核孔进入细胞核
一分耕耘一分收获
[解析] 酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学 反应，A 项错误；酶的专一性与其空间结构有直接关系，当酶的 空间结构改变时，酶作用的底物也可能发生改变，B 项正确；酶 和无机催化剂的催化机理一样，都是降低化学反应的活化能，C 项错误；DNA 聚合酶、RNA 聚合酶等能通过核孔进入细胞核， 分别参与 DNA 复制和转录过程，D 项错误。
[答案] B
一分耕耘一分收获
[实训 4] (2018·陕西省咸阳市二模)将 A、B 两种物质混合， T1 时加入酶 C。如图为最适温度下 A、B 浓度的变化曲线。下列 叙述正确的是( )
一分耕耘一分收获
A．酶 C 为该反应过程提供能量 B．适当降低反应温度，T2 值增大 C．T2 后反应体系中酶活性降低 D．该体系中酶促反应速率不变
一分耕耘一分收获
[解题步骤] 第一步：[试题概览]确定关键词——酶；产生；作用。 第二步：[知识回顾]理清相互关系——酶的产生场所；酶的 作用；酶的作用原理及特性。 第三步：[精读试题]确定答案。
一分耕耘一分收获
[解析] 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是 RNA， 都属于生物大分子，在食物中的蛋白质和 RNA 要被消化酶分解 成氨基酸、核苷酸等小分子物质才能被吸收，所以酶不可以从食 物中获得，A 项错误；酶在新陈代谢中起催化作用，不具有调节 作用，B 项错误；酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，酶 不能提供能量，C 项错误；每一种酶只能催化一种或一类化学反 应，即酶具有专一性，D 项正确。
一分耕耘一分收获
[解析] 该模型中 A 代表蔗糖，B 代表蔗糖酶，C、D 代表 葡萄糖和果糖，体现了酶的专一性，不能体现其高效性；据题意 是最适温度下的反应，故温度升高或降低，都会降低酶的活性， 催化速率下降；班氏试剂只能鉴定是否有还原糖，不能鉴定蔗糖， 故不能用其鉴定蔗糖是否水解完成，A 错误，B、C、D 正确，所 以选 A。
一分耕耘一分收获
[解析] 据图分析，将 A、B 两种物质混合，T1 时加入酶 C。 加入酶 C 后，A 浓度逐渐降低，B 浓度逐渐升高，说明酶 C 催化 物质 A 生成了物质 B。酶的作用机理是降低化学反应的活化能， 但是不能为该反应过程提供能量，A 错误；图示是在最适温度条 件下进行的，若适当降低反应温度，则酶活性降低，酶促反应速 率减慢，T2 值增大，B 正确；T2 后反应体系中酶活性不变，由于 反应物的减少导致反应速率降低，C、D 错误。
[答案] B
一分耕耘一分收获
[实训 2] (2018·上海市青浦区二模)如图表示蔗糖酶在最适 温度下催化蔗糖水解的模型。下列叙述错误的是( )
一分耕耘一分收获
A．该模型能解释酶的催化具有高效性，其中 B 代表底物 B．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中 A 代表蔗糖酶 C．如果温度升高或降低 5 ℃，催化速率都将下降 D．不可用班氏试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解
[答案] A
一分耕耘一分收获
[实训 5] (2018·安徽省皖北协作区联考)37 ℃时，测量不同
pH 条件下人体两种消化酶的活性，结果如下表。有关叙述正确
的是( )
pH 淀粉酶活性 mg/g·30 min 蛋白酶活性 μg/g·30 min
1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0 200 203 250 300 350 490 450 200 152 175 150 140 102
一分耕耘一分收获
(3)探究酶活性受温度影响，材料不能用 H2O2 溶液，探究 酶的活性受 pH 值影响，材料不能用 淀粉 溶液，且两个实验都 要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇。
(4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶 和淀粉、蔗糖两种底物，则应用 斐林试剂 作为检测试剂，不能 选用碘液作为检测试剂。
[答案] A
一分耕耘一分收获
考向 2 考查影响酶活性的因素及模型分析 用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关
说法错误的是( )
一分耕耘一分收获
A．该酶的最适催化温度不确定 B．图 2 和图 4 能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图 4 实验结果可知酶具有高效性 D．由图 3 实验结果可知 Cl－是酶的激活剂
一分耕耘一分收获
[实训 6] (2018·吉林省白山市质检)某同学将马铃薯(含过氧
化氢酶)磨碎，用过滤得到的提取液进行了三次实验。
实验Ⅰ：将每支试管控制在 30 ℃恒温条件下，按下表操作。
试管编号
A
B
C
百度文库
D
设定 pH
3
5
7
9
振荡后加入马铃薯提取液 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL
加入过氧化氢溶液
一分耕耘一分收获
问题 2：探究酶活性最适温度实验的底物为什么不用过氧化 氢？检测试剂为何不用斐林试剂？
答案：①因为过氧化氢高温时易分解，使实验结果受到干扰。 ②底物为淀粉时，检测试剂应为碘液，不能用斐林试剂。因 为斐林试剂需要加热，会影响自变量。
一分耕耘一分收获
问题 3：在探究温度或 pH 对酶活性影响的实验中，控制条 件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序？
[答案] B
一分耕耘一分收获
考向 3 与酶相关的实验设计与探究
(2018·贵阳市摸底)下列有关酶的实验设计思路正 确的是( )
A．可利用过氧化氢和过氧化氢酶反应探究 pH 对酶活性的 影响
B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C．在验证温度对淀粉酶活性的影响实验中，应选斐林试剂 检测还原糖的生成 D．利用胃蛋白酶、蛋清和 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验 证 pH 对酶活性的影响
2 mL 2 mL 2 mL 2 mL
一分耕耘一分收获
结果每只试管都产生气体。请回答： (1) 请 为 此 实 验 拟 定 一 个 题 目 __________________ ____________。 (2) 该 实 验 的 自 变 量 是 ________ ， 因 变 量 的 检 测 指 标 是 ______________________。 (3)该实验的自变量能否改成温度？________。请阐述理由： __________________________________。
②图 2 中两曲线比较，表明酶具有 专一性 。
一分耕耘一分收获
(3)影响酶促反应速率的因素
①分析图 3 和图 4：温度和 pH 通过影响 酶的活性 来影响 酶促反应速率。
②分析图 5：OP 段的限制因素是 底物浓度 ，P 点以后的 限制因素则是 酶浓度 。
一分耕耘一分收获
3．关于酶的实验设计 (1)验证酶的本质、作用特性的实验设计
一分耕耘一分收获
A．②③① B．①③② C．①②③ D．③②①
一分耕耘一分收获
[解析] 本题考查酶的作用机理及作用特点，解题要点是对 相关知识的识记和对图形内容的分析。加入适量的蛋白酶后，蛋 白酶会催化唾液淀粉酶水解，使唾液淀粉酶的量减少，延长反应 时间，但生成物的总量不变，用曲线①表示；加入适量的唾液淀 粉酶，酶的总量增加，反应速率增大，缩短反应的时间，但生成 物的总量不变，可用曲线③表示；加入一定量的淀粉，底物的浓 度增大，反应速率增大，生成物总量增加，可用曲线②表示。
一分耕耘一分收获
[答题策略] “四看法”达成酶促反应曲线类试题解题策略 (1)一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变 量的关系。 (2)二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、 降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如在分析影响酶促 反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因 素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是除横坐标 所表示的因素之外的其他因素。
一分耕耘一分收获
[解题步骤] 第一步：[试题概览]明确考点。 第二步：[知识回顾]验证酶专一性实验的检测试剂；探究酶 活性最适温度实验的底物和检测试剂。 第三步：[精读选项]确定答案。
一分耕耘一分收获
[解析] 过氧化氢受热易分解，不能用于探究温度对酶活性 的影响，但可用过氧化氢和过氧化氢酶来探究 pH 对酶活性的影 响，A 正确；淀粉被淀粉酶分解成葡萄糖后加碘液不变蓝，而蔗 糖不分解时加碘液也不变蓝，不能用选项中的实验材料验证酶的 专一性，B 错误；使用斐林试剂鉴定还原糖时需加热，对实验结 果有干扰，C 错误；胃蛋白酶的适宜 pH 是 1.5～2.0，故不能用 pH 分别为 3、7、11 的缓冲液验证 pH 对酶活性的影响，D 错误。
一分耕耘一分收获
(3)三看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉 点等五点，理解特殊点的意义。
(4)四看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不 同曲线的异同及变化的原因。
一分耕耘一分收获
[解析]
[答案] C
一分耕耘一分收获
[实训 3] (2018·安徽省铜陵一中、阜阳一中联考)下图实线表 示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，还原糖的产生量和 反应时间的关系。某同学现取三支试管，均加入等量的淀粉溶液 和唾液淀粉酶后，再分别加入适量的蛋白酶、适量的唾液淀粉酶 和一定量的淀粉，三支试管中的反应曲线依次为( )
980 700 500 00000
一分耕耘一分收获
A.该实验的自变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性 B．为进一步确定该淀粉酶的最适 pH，应该在 4.0 到 6.0 间 细化梯度 C．由表可知不同酶的最适 pH 不同 D．表中蛋白酶活性可以表示胰蛋白酶的活性
一分耕耘一分收获
[解析] 根据表格分析，该实验的自变量是 pH，因变量是淀 粉酶活性和蛋白酶活性，A 错误；为进一步确定该淀粉酶的最适 pH，应该在 5.0 到 6.0 间细化梯度，B 错误；表格显示，两种酶 活性最高对应的温度不同，说明不同酶的最适 pH 不同，C 正确； 表格中蛋白酶的活性最适宜 pH 在 2.0 左右，可以代表胃蛋白酶， 而胰蛋白酶的 pH 是偏碱性的，D 错误。
一分耕耘一分收获
(2)探究酶的最适温度或最适 pH 的实验设计程序
一分耕耘一分收获
4．酶相关实验的注意事项 (1)探究酶的高效性时，对照组应用 无机催化剂 对照。 (2)验证酶的 专一性 ，既可用同一种酶(如淀粉酶)作用于 不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶(如淀粉酶和蛋白 酶)作用于同一底物(如淀粉)。
第
一 部
专题突破篇
分
一分耕耘一分收获
专
题
分子与细胞
一
一分耕耘一分收获
第4讲
酶和 ATP
一分耕耘一分收获
本讲概述：酶和 ATP 是细胞内绝大多数化学反应进行的重 要条件。酶能为化学反应降低活化能，而 ATP 能使反应底物活 化。
——高考选择题之命题 4
一分耕耘一分收获
考点 1 酶在代谢中的作用(Ⅱ) [核心知识回顾]
一分耕耘一分收获
(5)酶促反应速率不等同于酶的活性 ①温度和 pH 通过影响 酶 的活性，进而影响酶促反应速 率。 ② 底物浓度 和 酶浓度 也能影响酶促反应速率，但并未改 变酶的活性。
一分耕耘一分收获
[知识迁移] 问题 1：用淀粉、蔗糖和淀粉酶来验证酶专一性实验的检测 试剂有何要求？ 答案：底物为淀粉和蔗糖时，检测试剂应为斐林试剂，不能 用碘液。因为碘液不能检测蔗糖是否水解。
1．有关酶的基础知识
一分耕耘一分收获
2.读懂三类模型
(1)酶的作用原理及模型
①由下图可知，酶的作用原理是 降低反应的活化能
。
②若将酶变为无机催化剂，则 b 在纵轴上向 上 移动。用
加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
一分耕耘一分收获
(2)酶的特性及模型
①图 1 中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较，表明酶具 有 高效性 。
答案：若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在 调节温度或 pH 的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。
一分耕耘一分收获
[考点分向突破] 考向 1 考查酶的本质及作用特性
(2018·重庆市镇江区联考)下列有关酶的说法正确 的是( )
A．酶既可以从活细胞中产生，也可以从食物中获得 B．酶在新陈代谢和生长发育过程中起调节作用 C．过氧化氢酶能够供给过氧化氢能量，从而降低过氧化氢 分解反应的活化能 D．每一种酶只能催化一种或一类化学反应
[答案] D
一分耕耘一分收获
[实训 1] (2018·重庆市质量调研)下列有关酶的叙述中，正确 的是( )
A．每一种酶只能催化一种化学反应 B．酶的专一性与其空间结构有直接关系 C．酶和无机催化剂的催化机理不同 D．酶不可能通过核孔进入细胞核
一分耕耘一分收获
[解析] 酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学 反应，A 项错误；酶的专一性与其空间结构有直接关系，当酶的 空间结构改变时，酶作用的底物也可能发生改变，B 项正确；酶 和无机催化剂的催化机理一样，都是降低化学反应的活化能，C 项错误；DNA 聚合酶、RNA 聚合酶等能通过核孔进入细胞核， 分别参与 DNA 复制和转录过程，D 项错误。
[答案] B
一分耕耘一分收获
[实训 4] (2018·陕西省咸阳市二模)将 A、B 两种物质混合， T1 时加入酶 C。如图为最适温度下 A、B 浓度的变化曲线。下列 叙述正确的是( )
一分耕耘一分收获
A．酶 C 为该反应过程提供能量 B．适当降低反应温度，T2 值增大 C．T2 后反应体系中酶活性降低 D．该体系中酶促反应速率不变
一分耕耘一分收获
[解题步骤] 第一步：[试题概览]确定关键词——酶；产生；作用。 第二步：[知识回顾]理清相互关系——酶的产生场所；酶的 作用；酶的作用原理及特性。 第三步：[精读试题]确定答案。
一分耕耘一分收获
[解析] 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是 RNA， 都属于生物大分子，在食物中的蛋白质和 RNA 要被消化酶分解 成氨基酸、核苷酸等小分子物质才能被吸收，所以酶不可以从食 物中获得，A 项错误；酶在新陈代谢中起催化作用，不具有调节 作用，B 项错误；酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，酶 不能提供能量，C 项错误；每一种酶只能催化一种或一类化学反 应，即酶具有专一性，D 项正确。
一分耕耘一分收获
[解析] 该模型中 A 代表蔗糖，B 代表蔗糖酶，C、D 代表 葡萄糖和果糖，体现了酶的专一性，不能体现其高效性；据题意 是最适温度下的反应，故温度升高或降低，都会降低酶的活性， 催化速率下降；班氏试剂只能鉴定是否有还原糖，不能鉴定蔗糖， 故不能用其鉴定蔗糖是否水解完成，A 错误，B、C、D 正确，所 以选 A。
一分耕耘一分收获
[解析] 据图分析，将 A、B 两种物质混合，T1 时加入酶 C。 加入酶 C 后，A 浓度逐渐降低，B 浓度逐渐升高，说明酶 C 催化 物质 A 生成了物质 B。酶的作用机理是降低化学反应的活化能， 但是不能为该反应过程提供能量，A 错误；图示是在最适温度条 件下进行的，若适当降低反应温度，则酶活性降低，酶促反应速 率减慢，T2 值增大，B 正确；T2 后反应体系中酶活性不变，由于 反应物的减少导致反应速率降低，C、D 错误。
[答案] B
一分耕耘一分收获
[实训 2] (2018·上海市青浦区二模)如图表示蔗糖酶在最适 温度下催化蔗糖水解的模型。下列叙述错误的是( )
一分耕耘一分收获
A．该模型能解释酶的催化具有高效性，其中 B 代表底物 B．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中 A 代表蔗糖酶 C．如果温度升高或降低 5 ℃，催化速率都将下降 D．不可用班氏试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解
[答案] A
一分耕耘一分收获
[实训 5] (2018·安徽省皖北协作区联考)37 ℃时，测量不同
pH 条件下人体两种消化酶的活性，结果如下表。有关叙述正确
的是( )
pH 淀粉酶活性 mg/g·30 min 蛋白酶活性 μg/g·30 min
1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0 200 203 250 300 350 490 450 200 152 175 150 140 102
一分耕耘一分收获
(3)探究酶活性受温度影响，材料不能用 H2O2 溶液，探究 酶的活性受 pH 值影响，材料不能用 淀粉 溶液，且两个实验都 要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇。
(4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶 和淀粉、蔗糖两种底物，则应用 斐林试剂 作为检测试剂，不能 选用碘液作为检测试剂。
[答案] A
一分耕耘一分收获
考向 2 考查影响酶活性的因素及模型分析 用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关
说法错误的是( )
一分耕耘一分收获
A．该酶的最适催化温度不确定 B．图 2 和图 4 能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图 4 实验结果可知酶具有高效性 D．由图 3 实验结果可知 Cl－是酶的激活剂